Receitas para cozinhar alho

Receitas de alho - as plantas mais antigas que comiam mais de nossos antepassados, que viviam há cinco mil anos( como dizem os arqueólogos), contêm uma variedade de maneiras de usá-lo. Sua

comido forma fresca e enlatada, adicionado a sopas, saladas, massa de pão e recheio de tortas deliciosas.

Sendo uma planta generalizada, está agora listada no Livro Vermelho de vários países( Bielorrússia, Rússia, Ucrânia, Estados Bálticos).

O alho-porro e como parece

alho selvagem( acredita-se que seu nome tem a mesma raiz que a palavra "cerejas"), muitas vezes referida como um urso ou cebola selvagem e alho.

Sendo uma erva perene que pertence à família das Amaryllidaceae, é generalizada na maioria dos países europeus e em algumas regiões da Turquia. Esta planta selvagem mais útil é encontrada mesmo na zona da tundra.

• pequena( não superior a um centímetro de diâmetro) dente de alho tem uma forma alongada e é facilmente separado dos rizomas. A altura da haste triédrica, na base das folhas cobertas com vaginas, é de quinze centimetros a meio metro.
• Cada haste é rodeado por um par de folhas alongadas ou lanceolado, ligeiramente mais curtos do que o comprimento da haste, e a largura é de três a cinco centímetros. O comprimento dos pecíolos estreitos pode ser o dobro do comprimento da lâmina da folha, ou pode ser igual a ela.
• Um guarda-chuva de uma planta florida é coletado em um feixe ou hemisfério apertado com um pequeno número de pequenas flores brancas. A caixa de frutas de três facetas, com uma forma esférica, contém muitas sementes igualmente esféricas. A floração é observada na última década de maio - início de junho. A planta se multiplica com mais frequência com sementes, embora seja possível criar com bulbos.

alho greens pode ser confundida com folhas hellebore venenosas e lírio do vale, por isso, enquanto a coleta atenção e precisão necessária. Em algumas regiões, uma enorme coleção de plantas levou à sua destruição completa, que foi a base para a entrada de plantas silvestres no Livro Vermelho.

O que posso fazer com o alho?

Uma vez que todas as partes são comestíveis no alho selvagem, a lâmpada, o caule e as folhas suculentas entram nos alimentos. A coleção de folhas, cujo sabor é semelhante à dos atiradores de cebola e alho, é produzida até o momento da floração.

Em que forma eles usam alho selvagem?

• Fresh. Ter um aroma picante, ele é usado para a preparação de vegetais e carne saladas, hambúrgueres, sopas, bolinhos, verduras cozidas, couve, bolo de carne, recheios para bolos e até mesmo um número enorme de pratos saborosos e saudáveis.
• Conservas. O filhote de urso pode ser salgado, azedo e marinado, colhido para o inverno. Mas, para secá-lo, não é necessário, porque enquanto perde quase todas as suas propriedades úteis.
• caucasianos usando folhas de alho selvagem para a preparação de refeições quentes e mastigação lâmpadas pão embebido em seu sal. Os verdes das cebolas são muito bons em combinação com queijos ossetianos.
  Muitas vezes é adicionado às tortas tradicionais da Ossétia.cozinheiros alemães
• usando folhas de alho selvagem para ser adicionado a refeições quentes em um dos tipos específicos de pesto e doces. Particularmente bem sucedidos são tortas com alho selvagem e um tipo especial de pão. Salada

com alho selvagem, receitas

receitas para saladas com a adição de alho são muito diversas, porque vai bem com todos os tipos de produtos: carne, legumes, aves, peixes e frutos do mar.

Você pode simplesmente misturar dois tipos de vegetais frescos e triturados( por exemplo, alho selvagem e urtigas) e servi-los como um suplemento aos bolos cozidos a partir de farinha de grãos inteiros. As receitas de salada

são projetadas para vegetarianos e comedores de carne. Receita

: Salada De Cebola Selvagem Com Ovos( Vegetariano)

• Um pequeno grupo de cebolas( alho selvagem).
• Ovos cozidos - 3 pedaços.
• Rabanete - 200 g.
• Pepinos frescos - 2 pedaços.
• Milho enlatado - 200 g.
• Creme de 30% - 50 ml.
• Creme Agável - 100 ml.
• Pimenta preta, sal.

Todos os vegetais para esta salada são cortados em pequenas palhas( incluindo palitos de alho selvagem) e os ovos são cortados com uma faca. Tendo temperado e pimenta, a salada é cheia de creme cremoso e azedo. Pelo sabor da maionese, ele perderá o charme.

Versão de salada para amantes de carne

• Cebola de urso( alho selvagem) - 500 g.
• Carne cozida - 300 g.
• Ovos cozidos - 4 pedaços.
• Vinagre de mesa( 3%) - 2 colheres de sopa.

Preparação:

1. Jovens talos de cebolas selvagens fermentam em água salgada por não mais de dois minutos( durante este tempo, eles se tornarão suaves, mas não perderão suas qualidades úteis).Lançando de volta em uma passadeira, eles podem secar e esfriar.
2. Carne cortada em fatias muito finas e espalhada em um prato amplo.
3. Tossos cozidos de alho selvagem cortados em longas tiras e espalhados em fatias de carne.
4. Ligeiramente salgado, cortado levemente com vinagre de mesa.
5. Ovos cozidos cortados em fatias bonitas e costumavam decorar pratos.

Receita: salada de alface com ovo e pepino

• Um monte de alho selvagem.
• Pepinos jovens - 2 pedaços.
• Ovos cozidos - 2 pedaços.
• Salsa e enxertos.
• Qualquer óleo vegetal.

Pepinos e ovos são cortados em cubos, e toda a vegetação é finamente picada. Ligeiramente moído, temperado com óleo vegetal.

Receita: salada de pepino com pepino e tomate( 3 variantes)

Aqui estão as receitas de saladas de vegetais para todos os gostos.

• Dois tufos de cebolinha. Batatas cozidas ou assadas - 5 peças.
• Pepinos - 2 peças.
• Tomate grande.
• Dill.
• Óleo de girassol não refinado.

Corte os vegetais em cubos pequenos com folhas picadas finamente, polvilhe ligeiramente e tempere com óleo perfumado.

• 10 talos de alho selvagem. Tomates
• - 4 peças( se for cereja, levará 15 pedaços).
• Pepinos - 200 g.
• Radish é um grupo pequeno.
• 10 ovos de codorna( ou 3 galinhas).
• Um monte de alho-poró.
• Creme ácido.

Todos os verdes são cortados muito finamente, e cada tipo de vegetais - de diferentes maneiras( rabanetes - círculos, pepinos - fatias, tomates - cubos).Agitando vegetais e verduras, a alface é colocada em pratos, tendo decorado com creme de leite e ovos.

• Um monte de alho selvagem. Tomates
• 2.
• Cebolas verdes - três penas.
• Verdes de erva-doce.
• sementes de gergelim.

Verde picado misturado com legumes, sal e com as sementes de gergelim. Você não pode preencher esta salada. Os fãs de alimentos mais calóricos podem temperá-lo com uma colher de azeite.

Colheita de alho selvagem para o inverno, receitas

As propriedades úteis do alho selvagem podem ser preservadas através da preparação de muitos temperos deliciosos que irão agradar toda a família por um ano inteiro. Receitas dizendo como preparar alho selvagem, em uma variedade de representados em locais culinários.

Frango marinado em conserva marinado

Lata de alho em conserva:

• Use como um excelente tempero para pratos de peixe e carne.
• Adicione a todos os tipos de saladas e molhos para sopas.
• Faça um componente de um sanduíche de macarrão. Sirva como lanche autônomo.

Receita de alho em conserva №1

Para prepará-lo, você precisará:

• Grama de alho selvagem - 200 g.
• Sal - 1,5 colheres de sopa.
• Açúcar - uma colher de sopa.
• Vinagre de mesa - 150 ml.Água
• - 1 litro.

Estações de conservas:

1. As hastes de alho selvagem jovem( sem folhas) são cortadas de ambos os lados e lavadas com muita água corrente, após o que são encharcados por um par de horas em uma tigela com água fria: isso irá superar o aroma afiado e eliminar a amargura.
2. Água fervente, dissolva todos os componentes da marinada. A solução preparada é arrefecida.
3. Das hastes preparadas, faça os feixes, interceptando-os com fios em vários lugares. Um pacote pode ter até duas dúzias de hastes. O banco
4. para decapagem deve ter uma altura tal que as vigas colocadas nele possam ser colocadas verticalmente.
5. O frasco é preenchido com uma marinada quente, certificando-se de que o ramson é coberto completamente.
6. Tempo de decapagem do alho selvagem na geladeira - 7 dias.
7. Se os alimentos enlatados se destinarem a um armazenamento a longo prazo, faça um enchimento da marinada em ebulição, após o qual imediatamente enrolle o frasco.

Receitas para marinar alho selvagem são variadas. A próxima opção permite marinar junto com as folhas.

Receita de alho selvagem marinado №2

Para preparação é necessário estocar:

• Um quilograma de folhas frescas.
• 3 colheres de sopa de sal.
• A mesma quantidade de essência acética.
• com 2 litros de água.

Estágios de conservação:

1. Depois de lavar bem e secar as folhas de cebolinha, elas são colocadas em uma salmoura e fervidas durante dez minutos.
2. As ervas verdes fervidas são dispostas em pequenos frascos esterilizados e vertidas com o mesmo caldo.
3. Os bancos agrupados são envoltos por calor durante um dia.

Doce marinado em coreano

Para preparar um lanche agudo em coreano, precisaremos dos seguintes componentes:

• 4 cachos de alho selvagem.
• Cenouras - 1 raiz. Tempero tempero para cenoura coreana.
• 3 pitada de sal de mesa.
• Em uma colher de sopa de girassol não refinado e azeite.

Como cozinhar?

1. Em água fervente por três minutos, ferva as hastes de um alho-porro bem lavado.
2. Arremessado em uma passadeira e o alho selvagem arrefecido se espalhou por uma tigela de salada profunda.
3. Adicione as cenouras, trituradas com palhetas compridas.
4. Combinando vegetais, são temperados com sal e uma mistura de especiarias coreanas.
5. Mistura em uma tigela de metal dois tipos de óleo vegetal, a mistura é colocada em um fogão e levada a ferver.
6. A recarga de óleo quente é vertida em uma tigela de salada com vegetais. Você pode ouvir um crackle suave.
7. Misture rápida e completamente, obtenha uma distribuição uniforme de especiarias, especiarias e enchimento de óleo.
8. Um lanche pronto é transferido para um recipiente de plástico ou de vidro, coberto com uma tampa densa e deixado por um dia na câmara superior da geladeira.

Presunto salgado em salmoura

Como decapado alho selvagem para o inverno?

Um quilo de cebolinha verde jovem é bem lavado e empapado com água fervente, após o qual é espalhado em pequenas latas, alternando a camada entre os verdes e o sal. Para esta quantidade de alho selvagem, serão suficientes 0,5 kg de sal de mesa grande.

Você pode salgar o alho selvagem com sal marinho.

Patinhos com alho e ovo selvagens

Receitas de empanadinhas apetitosas, no preenchimento dos quais os verdes perfumados de alho selvagem estão incluídos, não são susceptíveis de enumeração, pois cada amante prepara-os à sua maneira.

• Grama de alho selvagem - 1000 g.
• Arroz - 150 g.
• Ovos cozidos - 5 pedaços.
• Manteiga - a critério da proprietária.
• Uma mistura de temperos( sal e pimenta preta).Massa de levedura
• - 1 kg.

Preparação do enchimento:

1. Fervendo o arroz até que esteja meio preparado, é jogado em uma pequena pasta e esfriou.
2. Os verdes das cebolas são moídos e misturados com arroz e ovos cozidos finamente picados.
3. A mistura é injetada com uma pequena quantidade de manteiga amolecida, podsalivayut e temperada com pimenta preta.
4. Se o enchimento estiver muito seco, você pode entrar nele uma pequena quantidade de água fervida. A massa de torta
5. pode ser preparada por conta própria e você pode aproveitar o que é comprado no supermercado mais próximo.

Para o teste devem ser tomadas: farinha

• - 100 g
• leite - 2 colheres grandes.
• Manteiga - 20 g teste Preparação

: costeleta farinha

1. com manteiga até migalhas.
2. A migalha resultante é salgada, diluída com leite e amassada completamente. Para a massa suja deve rolar uma camada muito fina.

Depois de fazer tortas, eles são cozidos no forno a 180 graus ou fritos em uma panela.

Sopa de alho selvagem

As receitas de sopa com a adição de alho selvagem são variadas. Aqui está apenas um deles.

• Alho selvagem - 200 g.
• Batatas - 200 g.
• Cenouras - 1 peça. Lâmpada de cebola - 1 cabeça.
• Manteiga - 2 colheres de sopa.
• Caldo( ou água) - 0,5 litros.

Preparação:

1. Os cubos de batata são fervidos em caldo de ebulição.
2. Após dez minutos, adicione a passivação das cebolas e cenouras, misture e aguarde a ferver.
3. Após dois minutos de ferver, coloque os verdes cortados de alho selvagem.
4. A chama é reduzida e a sopa é pressionada sob a tampa por mais de dez minutos.

Cheremsha frito

Receitas alho frito envolvem fritar tão verdes crus ou pré-cozidos.

• Os vegetais bem lavados de cebolas são colocados em uma frigideira aquecida com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Ligeiramente salgado, frite até ficar macio. No final da fritura, os ovos crus são martelados e misturados completamente. Se desejar, tempere com pimenta preta e adicione uma gota de pasta de tomate.
  Existem receitas que recomendam assar alho selvagem com tomate. Algumas donas de casa
• pré hastes ligeiramente cozidos alho em uma pequena quantidade de água salgada, e depois enviá-los para uma frigideira quente com óleo fervente. O tempo de fritura não é superior a cinco minutos.

Como escolher um alho selvagem?

• Alho vivo útil, ainda não entrou em crescimento, então, quando a compra deve prestar atenção para garantir que seus rebentos não estejam muito secos. Um monte de alho selvagem deve ser 70% dos rebentos jovens.

• A primeira vez que você compra alho selvagem, você não deve comprá-lo demais: não há garantia de que geralmente goste do seu gosto. Será insultante para perder dinheiro, porque este produto no mercado é considerado uma iguaria e pertence à categoria de produtos não mais baratos. Vídeos

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