Ostras são mariscos encontrados em mares quentes. O gosto é bastante incomum, e nem todos podem se tornar fãs desta delicadeza.
Composição e propriedades úteis das ostras
Carne de ostras contém:
- grande quantidade de proteína;
- carboidratos;
- vitaminas A, D, C e B;
- zinco;
- fósforo;Iodato
- e muitos outros microelementos.
Benefícios de ostras:
- A carne de ostra tem um bom efeito no sistema nervoso.
- Aumento do metabolismo corporal.
- Prevenção de doenças da tireoidea, devido ao grande teor de iodo.
- Efeito favorável no coração e vasos sanguíneos.
- Também acredita-se que as ostras são uma boa ferramenta para a prevenção do câncer.
Devido ao alto teor de zinco neste produto, a atração sexual aumenta, e isso pode dar um efeito estimulante excessivo que provoca insônia.
Dano às ostras:
- Este produto não deve ser usado de forma alguma para pessoas com intolerância individual a qualquer das substâncias na composição.
- Pessoas que são alérgicas aos frutos do mar, é melhor não tentar ostras de qualquer forma.
- Aqueles que tendem a várias doenças do estômago também proíbem comer essa iguaria.
- As mães grávidas e lactantes também não recomendam comer ostras.
No entanto, as ostras mantêm todas as suas propriedades úteis somente se forem usadas frescas. Se a ostra não se move quando abre o reservatório de ostra, isso significa que já morreu e não é recomendado para comê-lo.
Como comer ostras frescas
Para obter um sabor mais saturado, ostras são servidas, arrefecidas e derramadas uma pequena quantidade de suco de limão.
- O ostra deve ser tomado com um guardanapo em uma mão confortável e, em seguida, coloque em uma placa com o lado plano para cima.
- Para abrir a ostra, você precisa de uma faca especial. Sua lâmina é inserida entre as conchas do invólucro e as voltas, até o momento em que um clique é ouvido.
- Em seguida, você tem que faca no meio da ostra do lado plano para cortar o músculo que fecha a concha. Abra a pia deve estar limpo, você não pode girá-lo, caso contrário, o suco fluirá.
- Se houver algum fragmento no interior, eles devem ser cuidadosamente removidos com uma faca.
- Válvulas com ostras são colocadas em gelo e polvilhadas com suco de limão. Deve ser visto como as ostras começam a encolher do limão.
- Você pode pré-cortar a ostra na parte inferior, para comê-lo rapidamente e com um movimento depois de beber da concha. Você também pode extrair a carne usando dispositivos especiais.
Se, para resumir, a ostra deve ser fresca e ainda viva. Se abrir um pouco a pia, então deve se esforçar para fechar o mais rápido possível. Também dentro, além de carne, deve haver suco, que é bebido com a ostra.
Alguns preferem remover parte do molusco com as brânquias e os músculos.
Se a carne de ostras estiver obsoleta, esse suco fluirá e eles serão muito mais leves do que frescos. Se houver dúvidas sobre se essas ostras são frescas, é melhor não comê-las.
Existem ostras devem ser usadas com extrema cautela. Você precisa ter total confiança de que o produto está fresco. Também é necessário inspecionar cuidadosamente a ostra após a abertura da casca, uma vez que podem permanecer fragmentos que, se ingeridos, podem danificar gravemente a mucosa gástrica.