12 deliciosos pratos magra para o natal: as melhores receitas. Pratos tradicionais e decorações de mesa de natal

Prepare para o Natal 12 deliciosos pratos sem carne de acordo com as receitas a partir deste artigo.

7 de janeiro de cristãos ortodoxos celebram o Natal. Na véspera de 6 de Janeiro, que durou 40 dias, terminando a pós Natal, vem Svyatvecher. Escusado será dizer que o Natal foi popularizado?

Muitos consideram que uma das feriado de Ano Novo, uma ocasião para se encontrar com amigos, comer na mesa, tomar um gole de espíritos. Eles não só não rápido, mas não sei mesmo as tradições básicas de Natal.

Mas para os nossos antepassados ​​Natal tinha um significado especial, eles estão se preparando para isso com muito cuidado: colocar as coisas em ordem na casa, fomos para a igreja, observe cânones religiosos, chamados à noite para a casa apenas os mais entes queridos. Talvez devêssemos pensar sobre a retomada das tradições? Primeiro de tudo, preparar para o Natal refeições sem carne direita. O que

refeições festivas são servidos no Natal?

Aqueles que observam os cânones ortodoxos, 06 de janeiro não comer qualquer coisa, desde que ele acende a primeira estrela no céu à noite. Ele informa ao mundo que Jesus Cristo nasceu. Isso significa que você pode sentar e comer uma refeição saborosa.
refeições festivas são servidos no dia de Natal, observando certas regras:

1. prato deve ser de 12, que é o quanto os apóstolos estavam Jesus Cristo. Eslavos também acreditava que os 12 pratos sobre a mesa em Svyatvecher simbolizar 12 meses, e como pratos são deliciosos, generoso o suficiente para alimentar e a colheita será o mês.
2. Pratos deve ser sem carne. Ou seja, na mesa do feriado deve ser sem manteiga, leite, creme de leite, ovos e carne. O peixe é possível.
3. precisa ler a oração antes de cozinhar cada um dos pratos.
4. É aconselhável preparar a comida na mesa festiva uma determinada parte tomou todos os membros da família.

IMPORTANTE: Whiskey sobre a mesa em Svyatvecher não deve ser! Opção mesa

ajuste para o Natal.

escolher que tipo de refeições sem carne estão incluídos no menu de férias, cada mulher na própria direita. Mas os dois são obrigatórios:

1. Kutya.- um símbolo da ressurreição após a morte, é necessário preparar um velório. Para aprender a cozinhar sua deliciosa, pode ser lido neste artigo.
2. Uzvar - também bebida simbólico que é a certeza de estar pronto quando a família tinha um bebê.Juntos

kutya e uzvar representam memórias do nascimento e morte do Salvador, e cada pessoa que viveu na Terra.

kutya Natal.

VÍDEO: pratos receitas sem carne

12 deliciosos pratos sem carne para o

mesa de Natal menu para aproximado de Natal, além da Kuti, podem incluir os seguintes pratos:

Uzvar

tradição de cozinhar uzvar nasceu na Ucrânia, depois que ele assumiu as pessoas de muitos países da Europa Oriental. Na verdade, esta bebida - compota de frutos secos, frutas secas, mel e açúcar. Mas não é fácil, uma vez que não é cozido depois de água fervente e retire imediatamente do fogo.

Uzvar obtida concentrada, como por 2 L de água para que ela tenha aceite 0,5 kg de frutos secos e frutos. O que exatamente - é proprietário.volume de meda de bebida para o referido ter 3 colheres de sopa.colheres, açúcar - a gosto.

Uzvara Aqui está uma receita para o qual está a tomar:

• secagem málico -100 g
• ameixa seca ou podar - 100 g
• pêra secagem - 100 passas g
• - 100 g de damascos
• - 50 g secas
• cerejas - 50 g
• mel - 3 colheres de sopa.colher
• açúcar - 3 colheres de sopa.colheres

Uzvar.

1. Frutos secos e frutos secos devem ser embebidos. Faça isso de diferentes maneiras: à noite, 2 horas ou 15 minutos.
2. Polvilhe as frutas endurecidas, embebidas e as bagas, despeje-as com água, leve a ferver e remova imediatamente.Às vezes, eles fazem isso de forma diferente - simplesmente despejam os ingredientes com água de ebulição íngreme.
3. O mel e o açúcar podem ser adicionados imediatamente. Mas em água fervente, o mel perde sua força, torna-se prejudicial. Portanto, é melhor colocar seu nó já resfriado.
4. Prepare o nó por 3-4 horas antes da festa, para que ele possa se infiltrar. Sirva e beba, seja gelada ou ligeiramente quente.

IMPORTANTE: O Uzvar substitui o álcool na mesa na véspera de Natal. Está bêbado durante toda a festa e adultos e crianças.Às vezes é derramado com kutvar.

Instant Toothpick.

Kutyu tente primeiro. Então eles tradicionalmente vão para um prato líquido quente. Na maioria das vezes, fervido ou borscht, ou repolho. Mas você pode ser mais original e preparar uma deliciosa solianka magra.
Para uma bela sopa de sopa picante:

• batatas - 5 pcs.
• cenouras - 2 pcs.
• cebola - 2 pcs. Pepinos em conserva
• ( médio) - 5 pcs.
• raiz da salsa( pequena) - 2 pcs. Pasta de tomate
• - 2 colheres de sopa.colheres
• limão folhagem
• diferente de sal, açúcar, azeitonas pimenta
• água - 3 l

Solyanka magra.

1. As batatas são enviadas primeiro para a água salgada. Para fazer isso, é limpo, lavado, cortado bastante finamente. Lá, se desejado, você pode jogar uma folha de louro.
2. Neste momento, na frigideira, está preparando um curativo: passe a cebola picada, a cenoura ralada, a raiz da salsa, o pepino.
3. Adicione a pasta de tomate e pimenta aos vegetais salteados. Eles serão como cozidos, como pepinos e colar darão muito líquido.
4. Adicione o curativo às batatas cozidas. Cozinhe o hodgepodge sob a tampa por 5 minutos. Se desejado, adicione salmoura com pepinos, um pouco de açúcar.
5. Ao servir, decorar um hodge-podge com ervas magra e picada, cachos de azeitonas ou azeitonas, fatias de limão. Repolho cozido com cogumelos.

   O repolho com cogumelos parece um prato simples? Vai sair festivo, se em vez de cogumelos tomar cogumelos brancos secos e lindamente decorar um guisado.

   Necessidade:

   • repolho branco - 1 kg
   • cogumelos brancos secos - 300 g de cenouras
   • - 1 pc. Cebola
   • - 1 pc. Suco de tomate
   • - 0,5 óculos
   • sal, pimenta, verduras

   Ensopado de repolho com cogumelos.

   1. Os cogumelos brancos são encharcados durante 1 hora. Prepare um assado de cebolas e cenouras.
   2. Deixa o repolho, manda-o para o ensopado. Se você primeiro saltou e esmague levemente, haverá um monte de suco, você não precisa adicionar água.
   3. Imediatamente adicione os cogumelos brancos picados no repolho, cubra a panela com uma tampa. Ensopado por 20 minutos.
   4. Adicione o assado frito, o suco de tomate e a pimenta no prato preparado, e cozinhe por mais 10 minutos.
   5. Ao servir, espalhe o prato com uma corrediça limpa e decorar com verduras.

   Costeletas de cogumelos.

   Eles precisam: cogumelos

   • - 0,5 kg
   • cebolas -1 pcs.
   • naco - 200 g de leite
   • - 200 ml
   • amido - 1 colher de chá de sal
   • , farinha
   • pimenta ou pão ralado

   costeletas cogumelos. .

   1. Champignons são limpos e cortados em quartos, fritos por 10 minutos juntamente com cebolas picadas.
   2. Cebolas e cogumelos são transformados em moedor de carne. Também torça o pão embebido no leite.
   3. No enchimento de cogumelos adicione sal, pimenta, diluído em 30 ml de amido de água( é necessário que as costeletas "agarrem").
   4. Carne picada é costeletas, empanadas e fritas em cada lado por 2-3 minutos.

   Rolos de repolho quaresmal.

   Rolos de repolho recheados com arroz e cenouras. Precisa:

   • repolho com folhas largas - 1 cabeça
   • cenouras - 4 pcs.
   • cebola - 1 w. Arroz
   • - 0,5 óculos Vinagre
   • - 50 ml
   • óleo vegetal - 50 ml
   • verdes, sal, pimenta, açúcar

   Rolos de repolho quentento.

   1. Arroz cozido assim: despeje uma parte dela em 2 partes de água salgada, leve a ferver, cozinhe sob a tampa até que a água ferva.
   2. Para folhas de repolho separadas facilmente, não rasgue, ferva diretamente em água fervente por 5 minutos.
   3. As cenouras são limpas cortadas em tiras ou tinder em uma ralada coreana, passam junto com cebolas picadas.
   4. Conecte o arroz com cenouras e adicione a pimenta.
   5. Encha folhas de repolho com carne picada, rolas de repolho. Espalhe-os em uma panela um a um, despeje água fervente para que o repolho recheio role.
   6. Quando a água ferve, adicione vinagre, óleo vegetal, pimenta, açúcar e sal.
   7. Ensopado por 20 minutos.
   8. Os verdes são usados ​​para decoração.

   Vinaigrette

   Um prato simples, mas amado, vinagrete, é perfeitamente adequado para uma mesa de Natal.
   É feito de:

   • borracha - 3 pcs.
   • batatas - 3 pcs.
   • pepinos salgados - 4 pcs.
   • cenouras - 2 pcs.
   • alface de alface - 1 pc.
   • ervilhas verdes - 200 g
   • azeite - 100 ml
   • vinagre de mesa ou maçã - 50 ml
   • sal, pimenta, verduras

   Vinagrete.

   1. As beterrabas podem ser cozidas ou cozidas em um forno( no cozimento é cozido durante 2 horas).
   2. Batatas e cenouras são descascadas, lavadas e fervidas.
   3. Se as ervilhas estiverem congeladas, fervidas em água fervente por 5 minutos.
   4. Todos os vegetais são cortados em cubos, aproximadamente iguais ao tamanho das ervilhas. Prepare um curativo de óleo, vinagre, sal e pimenta.
   5. Tempere com salada, adicione verduras picadas.
   6. Mexa-o.
   7. Se desejado, adicione o chucrute ao vinagrete.

   Carpa do forno

   Você pode assar uma carpa para o Natal. Na Europa Oriental, este peixe do rio é amado e capaz de cozinhar. Muitas vezes é cozido com creme azedo e queijo, mas na véspera de Natal o prato deve ser magra, esses ingredientes devem ser descartados. Em vez disso, tome:

   • carpa - carcaça em 1-1,5 kg
   • cebola - 1 pc.
   • mel - 4 colheres de sopa.colher
   • óleo vegetal - 100 ml de vinagre balsâmico
   • - 3 colheres de sopa.colheres
   • de sementes de coentro - 3 colheres de sopa.colheres
   • ramos de alecrim - 3 pcs.
   • sal, pimenta

   Carpa do forno.

   1. Os peixes são lavados, limpos das balanças. Ele sai da cabeça. A carcaça é cortada na área de costela. Prepare a marinada de mel derretido, especiarias, vinagre balsâmico e óleo vegetal.
   2. Carpa cozida em carvão em marinada por cerca de 1 hora.
   3. Coloque a carpa em uma assadeira lubrificada, cubra com papel alumínio. Você pode enrolar completamente uma carcaça em folha, despeje os restos de marinada neste "casulo".
   4. 200 minutos cozinhar por 40 minutos.
   5. A carne cozida desta maneira pode ser servida em uma almofada de batatas ou de outros vegetais.

   Panquecas de feijão

   Nos Tidbits, os dranniki costumam ser feitos, mas você pode fazer panquecas não com batatas, mas com feijão. Tomar:

   feijão
   • - 100 g de farinha
   • - 2 chávenas de água
   • - 1,5 copos de amido
   • - 1 colher de chá de fermento
   • -. 2 g de açúcar
   • , sal
   • óleo vegetal - 1 colher de sopa.colher.

   Carpa do forno.

   1. Da água morna, o fermento, o açúcar e uma pequena quantidade de farinha de fazer uma bebida.feijão
   2. fervida e esfregou com um garfo para misturar.
   3. A fermentação adicionar puré de feijão, óleo vegetal colher diluído em 2 colheres de sopa.água colheres restante farinha e amido.massa de pão de sal.
   4. Deve ir até duas vezes por meia hora.
   5. panquecas frito óleo de feijão vegetal até ouro em ambos os lados. Dumplings

   com batatas e cogumelos

   Para essa necessidade prato:

   • kartofel- 4 pcs.cogumelos
   • - 200 g
   • arco - 3 unidades.
   • de farinha - 2 xícaras
   • água - quantas terá o sal massa
   • , pimenta, ervas

   Dumplings com batatas e cogumelos.cogumelos

   1. e 1 pc.cebolas moídas juntamente fritos em óleo vegetal durante 5 minutos, eles são de ouro. Batatas
   2. limpar, lavar, cozinhar até feito. Adicione um pouco de sal e bateu em um purê.
   3. Ligação purê de batatas e zazharku cogumelo.
      a partir da água, o sal e a farinha amassada massa para bolinhos.
   4. dumplings molde, recheado com batata e cogumelo seu peso.bolinhos
   5. cozidos em fervente com sal água até que eles flutuam.
   6. 2 pcs.cebola finamente cortada e frite até dourado em uma grande quantidade de óleo. Este casaco com tempero bolinhos prontos.

   Ten pratos para a mesa de Natal já está lá.Os outros dois podem ser qualquer coisa. Por exemplo: mingau

   • com
     zazharki cozido, ensopado ou batatas cozidas
   • picles e saladas deles
   • frescos tortas de frutas
   • com legumes e frutas enchimento vestir
   • de alho, óleo vegetal, ervas, etc. biscoitos
   • quaresmais

   quaresmais tortas - uma idéia para o Natalmesa.

   VÍDEO: Esta rica seco uzvar VIDEO fruto

   : Uzvar em multivarka

   Decoração de Natal

   mesa Na véspera de Natal, o sit família na mesa grande:

   • ele trilha branco ou decorado com lenços
   • padrões toalha de mesa tradicionais comprados em tom de
   • toalhas de mesa sob uma toalha colocadapalha, simbolizando a manjedoura onde Cristo nasceu mesa

   quaresmal para o Natal.

   IMPORTANTE: Este é muitas vezes colocado sobre a mesa com as cores do Natal católico - vermelho e branco. Opção

   decorar a mesa na véspera de Natal.

   Em cima da mesa também colocar as velas da igreja, iluminado-los no jantar.

   Sempre coloque o aparelho em um mais do que as pessoas na mesa. Será para os parentes falecidos, que são geralmente lembrar no Natal. Também privar deve ser um copo de uzvar.

   jantar de Natal duram muito tempo, pois realizou palestras hasteless de uma forma ponderada. O público deve apreciar cada um dos pratos. E só então será caroling ou para arranjar um presépio, dar presentes para as crianças.

   VÍDEO: Pratos Svyatvecher antes

   Natal