Como sal, marinado cogumelos cogumelos de ostra para o inverno em latas: receitas muito deliciosas. Como secar e congelar cogumelos de ostra para o inverno em casa?

receitas para decapagem cogumelos.

cogumelos saborosos - o melhor lanche para a mesa festiva. Eles podem ser usados ​​como um ingrediente do recheio ou um prato separado.cogumelos marinados, mas não necessariamente comprar na loja, você pode fazer-se em casa. Leia mais sobre.

marinados cogumelos de ostra em casa Fast food: deliciosa receita

oferecer-lhe a melhor receita que irá ajudá-lo a obter rapidamente um delicioso ostras caseiro. Tal produto custaria menos homólogos loja, mas em espécie e como você vai ser assegurada.

Assim, por cogumelos ostra conserva rápidas, tomar:

• Imediatamente cogumelos frescos - 0,5 kg
• meio limão 1 colher de sopa de vinagre e sal( sem slides)
• 7 cebolinha
• 5 pcs pimenta e de cravo broto
• Várioslouro folha
• uma cebola
• 3,9 l
• água 50 g
• óleo refinado verdes

Conserva processo cogumelos

é como se segue:

• para começar a preparar marinada. A panela despeje 3,5 L de água e adicionar o óleo refinado. Certifique-se de que o óleo não tinha cheiro estranho, como no produto final, em vez de uma marinada saborosa, você vai sentir o gosto de um óleo transparente.
• Em seguida, vire para o vinagre. Para marinado cogumelos de ostra rapidamente, você deve usá-lo 9% de vinagre em vez de maçã.Para ternura e entusiasmo aperto de suco de limão. Toda a mistura.
• Depois veio o verde. Ideal seria usar lavrushku, cravo, pimenta e ervilhas.
• purificada e passados ​​através de alho spadefoot também é adicionado à mistura.
• último adicione o sal, é desejável que era grosseiro.
• sobre calor médio colocar a panela com a mistura e cozinhar até ferver.tampa tampa não é necessário.
• Quando marinada começa a ferver, reduza o fogo e cozinhe por mais 10 minutos. Mexa marinada e certifique-se que os grãos de sais no líquido é deixado.
• Com ostra cortar a parte inferior da perna grosseria e corte em pedaços grandes. Cortar a cebola em meias argolas
• .
• Coe a marinada para deixar um líquido e aromatizantes.
• marinada Strained devolver o fogo.
• Delicadamente, coloque os cogumelos no líquido e deixe cozinhar por 10 minutos, descoberto.
• Não se preocupe, os cogumelos vão encolher durante o cozimento. Após arrefecimento
• lanche pronto para o serviço. Mas é melhor se configuram-se durante o dia. Não será preenchido com cogumelos marinada.

dessa quantidade de ingredientes que você obter 0,75 L do banco. Antes de servir, pique a cebola e os verdes e decore com um lanche.receita saborosa e fácil de ser compartilhado com os amigos.

Como marinar a ostra: O

receita mais simples oferecer-lhe algumas receitas úteis para os cogumelos marinar corretas. Para a primeira opção que você vai precisar de:

• 1 kg de ostra
• 1 colher de sopa de açúcar 2 colheres de sopa
• sal Segundo 6 ervilhas pimenta preta e cravo bud
• 2 cebolinha
• pitada de endro sementes
• 4 colheres de sopa de vinagre

Decapagem fungos

Uma receita simples inclui as seguintes fases:

• Lave e corte os cogumelos.
• Despeje-os com água e leve o líquido com os cogumelos a ferver.
• Depois disso, foi hora de adicionar especiarias.
• Após 3 minutos cozinhando cogumelos com especiarias, adicione vinagre e reduza o calor ao mínimo.
• Cozinhe os cogumelos 20 min.
• A espuma resultante deve ser limpa regularmente.
• Coloque o produto acabado em frascos e despeje completamente a marinada. Top, antes de fechar a tampa, é aconselhável a derramar óleo

1 colher de chá Não adicionar mais tempero, como os primeiros cogumelos não consigo tempero salgado ou não suficiente, mas um dia será preenchido com a marinada e cogumelos são muito saborosos.

Outra receita perfumada para cogumelos inclui a adição de erva-doce aos cogumelos. Assim, tomar: 0,5 kg

• fungos
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 5 colheres de sopa de óleo refinado
• 2 dentes de alho
• Especiarias( mais simples - sal e pimenta) aneto feixe

Conserva ostra aneto

Próxima:

• Enxaguar bem e cortar os cogumelos.
• Despeje a água na panela e salhe.
• Cozinhe os cogumelos nesta água por 10 minutos.
• Drene a água dos cogumelos através de uma passadeira.
• Corte o aneto e corte o alho, adicione estes ingredientes aos cogumelos.
• Adicione as especiarias e o óleo restantes.
• Coloque uma mistura bem misturada na geladeira por um par de horas.

O aroma de aneto e especiarias envolve cogumelos e dá-lhes um sabor fantástico. Esta receita definitivamente merece sua atenção.

Mas nessas donas de casa experientes não param e prepararam outra receita. Além do endro, adicione as folhas de groselha ou as cerejas aos cogumelos. Quem tentou adicionar folhas a outros pratos, percebe que esta é uma ótima idéia. Mas vamos detalhes, para 1 kg de ostras Tomar:

• vinagre 2 colheres de sopa e
• óleo refinado 1 cebola
• 3 colheres de chá de sal par
• de folhas de erva-doce e galhos lavrushki
• 6 ervilhas pimenta preta
• 5 peças groselhas ou folhas da cereja delicioso cogumelos

é muito simples:

• A ostra cortar grandes pés e colocar os cogumelos em água.
• Em fogo médio, espere até que a água começar a ferver, e drená-lo, despeje a água novamente e adicionar o bulbo limpo.
• Após a ebulição de água, os cogumelos de ostras precisam ferver por mais meia hora, removendo a espuma que aparece.
• Deixe o líquido escorrer passando por uma passadeira, em que você precisa colocar um recipiente para drenar o líquido.
• Aqueça as folhas e dill com água fervente, corte o alho.
• Esterilizar as latas e enchê-los com 2/3 fungos, fungos camadas alternadas com sal e especiarias.
• Encha a lata com líquido do recipiente que drenou depois de passar pela colher.
• Despeje 2 colheres de sopa de óleo e 1 colher de chá de vinagre na parte superior.
• Conservar na geladeira. Como sal

para os bancos de ostras inverno: Receita

Oferecemos-lhe várias opções para decapagem cogumelos. Para iniciar retseptik muito rápido, meio kg ostra:

• 2,2 L de água 100 g
• sal Segundo 3 pimenta groselhas pretas e folhas

salga:

• separar o chapéu do cogumelo da perna e lavar com água.
• Para 2 litros de água em uma panela, deitar 50 g de sal e por ebulição, colocar o líquido de ostras.
• Após 7 minutos.passe os cogumelos através da colher para o copo todo o líquido.
• Agora em uma panela, despeje 200 g de água e adicione o resto do sal e o resto dos ingredientes.
• Cozinhe por 5 minutos.
• Despeje o líquido em uma nova embarcação, depois de passar por uma gaze ou peneira para deixar as especiarias.
• Volte a ferver e esfriar.
• Coloque os cogumelos no frasco e despeje sobre a salmoura.
• Dentro de uma semana, estes cogumelos estão prontos para uso, e também estão perfeitamente armazenados no inverno.

Salga ostra

Nós também oferecemos um método que é mais longo no tempo, mas se você cozinhar os cogumelos para o inverno, é perfeito. Para 2 kg de necessidade ostra:

• 250 g de sal
• Por lavrushki folha 3 e botão de cravo
• 7 pimenta preta

Esta técnica é chamado a frio e é constituído pelas seguintes fases: cogumelos

• cortada em grandes pedaços, pequenos e médios deixam intacto.
• dedos na parte inferior derramar fungos sal e colocar o lado liso para o sal. Novamente
• polvilhar com a camada de sal e cogumelos fungos novamente. Continue até que os cogumelos não vai acabar. Mas certifique-se de cima a última a ser sal.
• Cubra com gaze e colocar o jugo superior. Nesta posição, os cogumelos deve estar a uma temperatura não superior a 25 ° C durante 5 dias.
• Após esta capacidade com cogumelos precisa colocar em um porão por 40 dias.

Já o novo ano os cogumelos estará pronto para uso. Não se esqueça de colocá-los em uma tabela do feriado. Cogumelos

vkusnyee

receita muito incomum e popular, cogumelos acrescentando tomilho e coentro. Neste caso necessidade:

• 300 g ostra
• 3 dentes de alho
• 10 g de tomilho
• 7 PCS coentro sementes
• 6 ervilhas pimenta preta
• Sol
• 2 colheres de sopa de óleo de oliva

salga:

• lavados e cortados cogumelos encher-se com água e ferver aténão ferver.
• Escorra novamente preencher limpo depois de ferver e deixe ferver por 20-30 minutos.
• Nos frascos de fundo esterilizado colocar fatias de alho picado, tomilho, pimenta e coentro.
• Lay camadas de ostras com sal e derramar sobre o topo com óleo.
• Este produto deve ser armazenado no frio, mas os cogumelos estão prontos para comer no segundo dia.

marinados cogumelos de ostra em coreano:

receita ostra em coreano, você pode alterar ligeiramente a receita e adicione a cebola frita. Mas com o analógico em formato raw para receber pelo menos um saboroso lanche. Considere-se a preparação do pré-molde em duas variações para 1 kg de ostra:

• 3 cebolas e dentes de alho
• 50 ml de vinagre
• 50 g açúcar 75 g de sal
• por lavrushki 2 unidades e cravo
• pitada ervas e paprika

Oyster po-

coreano para fazer um lanche em coreano:

• lavar e remover a parte mais difícil dos fungos, fatia.
• vezes numa panela de água fria à qual colocar previamente 25 g de sal.fungos
• precisa adicionar lavrushku com cravo e deixe ferver por 20 minutos. Cogumelos
• deve ficar um pouco hardish, não se preocupe.
• Escorra o líquido dos cogumelos.
• cebola cortada meio anéis opcionalmente pode fritar ou manter a humidade. Você pode tentar as duas opções ao mesmo tempo, expandindo a diferentes bancos, e depois comparar a diferença.
• Em uma panela, misture os cogumelos com especiarias, bem como com a cebola picada eo alho. A mistura foi agitada enviar no frigorífico. Para melhor marinada envolto cogumelos, pressionar para baixo o peso da mistura. Cogumelos
• pode ser expandida em tanques ou sirva imediatamente para a mesa. Sua casa será gosto insuportável delicioso lanche.cogumelos

ostra e cenoura em coreano

receita anterior pode variar, se você adicionar os ingredientes para as cenouras. Lembre-se também que na cozinha coreana sempre usou um monte de especiarias, por isso não sinto muito por seus cogumelos. Leve:

• por 500g e
• ostra cogumelo Segundo 2 cenouras e dentes de alho
• por uma colher de sopa de sal e temperos para cenoura coreana
• 1/3 copo vinagre e óleo refinado

Oyster coreana Mix

cenoura cogumelos ostra e marcasterminou lanche macia e perfumada. Vamos começar:

• Enxágüe cogumelos grandes e deixe os pequenos intactos.
• Ferva os cogumelos com água com sal até ficarem moles.
• Grind os cogumelos e adicione cenouras raladas para eles. Em seguida, adicione o vinagre e a manteiga.
• Último adicione o alho e o tempero picados.É desejável adicionar pimenta preta aos temperos.É um ingrediente indispensável na cozinha coreana.
• Transfira a mistura para uma jarra e deixe-a na geladeira no dia seguinte. Cogumelos marinados com ostra fritada para o inverno

  Receita incomum - cogumelos de ostras fritos em marinada. Para tais lanches que será necessário:

  • 0,5 kg ostra
  • 3 dentes de alho
  • 60 g de salsa
  • 50 ml de vinagre 100 ml de sal
  • óleo refinado e pimenta para provar sua

  frito marinado ostra

  descrição de acção:

  • Cortar as partes sólidas do y lavadacogumelos e, se forem grandes, cortá-los em pedaços.
  • Enviar cogumelos em uma frigideira, frite os cogumelos de ostra, mas de modo a que na panela foi de apenas 1 camada de cogumelos.
  • Cogumelos, fritos, dobrados em uma tigela, derramando cada camada com sal com pimenta e salsa picada.
  • Despeje cogumelos de vinagre e em alguns minutos o lanche está pronto.

  marinadas cogumelos ostra com alho

  Quase todas as receitas de marinar ostra inclui a adição de alho, uma vez que este ingrediente dá o aroma de cogumelos, agradável sabor picante e uma dureza moderada. Muitas das opções sugeridas acima têm alho na composição. Recomendamos que você se familiarize com eles e escolha a melhor receita para você.

  Como congelar ostras frescas para o inverno?

  Para fazer deliciosas sopas, saladas ou pão pita com enchimentos de cogumelos no inverno, recomendamos o congelamento de cogumelos. Isso é muito simples, mas você precisa considerar as regras básicas:

  • Os cogumelos devem estar livres de dano, podridão e dentes.
  • Enxágüe rapidamente os cogumelos em água, de preferência sob uma torneira, para que não estejam saturados com água.
  • Coloque os cogumelos em uma toalha e deixe escorrer.
  • Depois de ostra secar, colocá-los em uma placa de corte ou outra superfície plana e enviá-lo para 4 horas no congelador.cogumelos

  ostra pode ser congelado

  • ostra quando você puxa para fora do freezer,( como você ter feito isso, a fim de que eles não estão presos em alguém), selecione o que você irá no futuro ser armazenados cogumelos.
  • Envie cogumelos de ostra para um recipiente ou embalagem especial e coloque-os de volta no congelador. A temperatura deve ser de 18 ° C.
  • Para descongelar alguns dos cogumelos, coloque-os na geladeira. Tal como acontece com o descongelamento à temperatura ambiente, você perderá algum sabor.

  Como secar as canecas de ostra para o inverno?

  Os cogumelos de ostra secos são muito frequentemente utilizados durante as dietas, pois são baixos em calorias. Em 100 gramas de cerejas secas, existem apenas 30 calorias. Secar os cogumelos de várias maneiras:

  • o sol em um lugar bem ventilado
  • O forno elétrico ou um secador de opção ideal

  especial - um secador de cogumelo, que é preciso secar cogumelos cerca de 5 horas a uma temperatura de 60 ° C.

  No forno este tempo é prolongado para 8 horas no primeiro dia, mas a temperatura é menor - 50 ° C.Depois que os cogumelos devem ser enviados para um local bem ventilado por um dia e novamente para secar no forno a 75 ° C por cerca de 7 horas.

  E você também pode secar

  Em seguida, você precisa olhar como cogumelos, se eles são macios, então eles precisam ser secado até mesmo uma terceira vez. A temperatura é de 55 ° C.No caso em que os cogumelos se dobram e quebram, significa que eles secaram bem e não são necessários pela terceira vez.

  Armazene cogumelos de ostra em um frasco de vidro bem fechado ou em uma bolsa de lona. Então eles podem ser armazenados por até um ano. Com esta secagem em cogumelos de ostras, a quantidade de água diminui de 90% para 10%, mas as substâncias e vitaminas úteis são preservadas. Vídeo

  : cogumelos marinhos