Receitas de panquecas de batata - clássicas e recheadas

batata, carinhosamente conhecido panquecas pessoas, tertikami ou panquecas de batata - é muito fácil e satisfatória. Mas, ao mesmo tempo, tão delicioso que eles são incluídos nos menus de muitos restaurantes.

recusar panquecas feitas de batata só pode ter uma pessoa força de vontade de ferro sentado em uma dieta.

panquecas de batata Ingredientes: batatas

• -primas de tamanho médio - 4 Peças. As batatas não vale a pena tomar, t. Para. Ele é muito aguado.
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• cebolas - 1 cabeça. O melhor de tudo branco ou lilás.
• Farinha de trigo - 300 g
• Ryazhenka - 200 ml.
• água fervida ou sem gás engarrafado - 200 ml.
• Ovos - 1 peça.
• Salt - uma pitada.
• pimenta-do-chão - 1 pitada.
• refinado de óleo vegetal.

Como preparar:

1. Grade de batatas cruas na melhor ralador. Corte a cebola, como você gosta - meias argolas menores ou finas. Coloque um recipiente profundo.
2. colocar nele todos os ingredientes restantes, exceto água. Agita-se até uma consistência de massa homogénea.
3. água ferver, verter dentro de um recipiente e agita-se novamente.
4. Verter em uma panela de ferro fundido com uma camada de óleo inferior espessura de 1-2 mm de espessura, em brasa. Lay out
5. cerca de uma colher de sopa com pan teste sobre lâmina é nivelada para uma espessura de camada uniforme de cerca de 0,3-0,5 cm é melhor tomar um mais pan e colocar as panquecas de meia -. Que é mais fácil para virar.
6. Fry cada lado por 2-3 minutos até que a crosta de uma bela cor dourada. Sirva quente. Bem adequado molho de creme de leite e alho esmagado com a adição de ervas frescas ou secas picadas. Panquecas de batata

com ingredientes alho

: batatas médias

• -primas - 4 peças.
• Cebola - uma peça.
• Alho - alguns dentes.
• Ovos - um pedaço
• Farinha de trigo - 200 g de leite
• - 100 ml.
• água fervida ou sem gás engarrafado - 200 ml.
• Sal e pimenta - um par de pitadas.
• refinado de óleo vegetal para fritar.

Como preparar:

1. escovado e cortada em pedaços de batatas fritas em óleo médios até castanhos dourados semianel de cebola e alho plásticos moídos num liquidificador ou processador até que a consistência semelhante ao creme espesso sem grumos.
2. Nesta mesma capacidade lay out todos os ingredientes remanescentes, pré-ferver a água. Despeje o óleo em que assados ​​alho e cebola.
3. Bata mais um minuto para misturar bem.
4. Se você quiser delicadas panquecas esperar 1,5-2 horas. Mas você pode economizar tempo, despeje água fervente uma pitada de bicarbonato de sódio. Neste caso, começar a fritar as panquecas, esperando por 5-7 minutos.
5. Fry panquecas, como descrito acima.Óleo da panela não adiciona.

Se você não gosta do sabor da cebola e / ou alho, não adicioná-los. Para aqueles que desejam postar no óleo de mesa alho e finamente picado penas cebolinha.

receita para panquecas de batata com alho e ervas - panquecas vídeo

de batata com ingredientes kefir

:

• Batatas médias cruas - 4 pedaços.
• Kefir( sem gordura) - 200 ml.
• Farinha de trigo - 200 g.
• Bicarbonato de sódio - na ponta da faca.
• Sal e pimenta moída a gosto.
• Óleo vegetal refinado.

Como cozinhar:

1. Pele batatas e esfregue na mais fina ralada e despeje o kefir em um recipiente profundo. Pré-remova-o da geladeira e deixe repousar por cerca de uma hora. Por favor, sal. Adicione um pouco de refrigerante.
2. Tamize neste momento escotilhe através da peneira. Quando você vê bolhas na superfície, comece a derramar lá com um fio fino, mexendo constantemente.
3. Em seguida, adicione uma colher de óleo e mexa novamente.
4. Fritar as panquecas em uma frigideira em óleo.
5. Acabamento um pouco de pimenta.

Panquecas de batata fina

Panquecas de batata fina são ainda mais deliciosas.

Ingredientes:

• Batatas cruas grandes - 4 pedaços.
• Leite - 300 ml.
• Farinha de grau extra - 400 g.
• Ovo de frango - 3 pedaços.
• Alho - várias denticles.
• Açúcar - 20 g.
• Sal e pimenta moída ao gosto.
• Quaisquer vegetais, frescos ou secos - cebolas, salsa, tomilho, alecrim, orégano - alguns galhos.
• Óleo vegetal refinado.

Como cozinhar:

1. Descasque as batatas da casca, cozinhe até cozinhar e cozinhe o purê despejando cerca de um quarto do copo de água em que foi cozido.
2. Em uma tigela com purê de batatas, bata os ovos, despeje a farinha, despeje leite recém-fervido.
3. Em seguida, passe através da queda de alho, corte os verdes. Juntamente com azeite e óleo vegetal( cerca de 30-40 ml), misture estes ingredientes com purê.
4. Sal( não menos de um par de pitada) e despeje a pimenta na ponta da faca. Mexa o conteúdo da tigela e deixe a massa ficar por cerca de meia hora.
5. Fry panquecas, nivelando-o em uma panela até uma camada fina com uma espessura não superior a 1-2 mm. Certifique-se de fritar até ficar nítido, caso contrário você não poderá voltar.

Receita para panquecas de batata finas - video

Panquecas com batata frita

O prato é preparado com enchimento, por exemplo com carne picada.

Ingredientes:

• Batatas médias cruas - 12-15 peças. Cebola - uma peça.
• Carne picada e carne de porco em proporção 1: 1 - pouco menos de 0,5 kg.
• Ovo de frango - 5 peças.
• Farinha de trigo extra fino - 100 g.
• Óleo vegetal refinado.
• Sal, pimenta - a gosto. Tempero
• - Ervas provençais, francesas ou italianas - 1 saqueta, a gosto.

Como cozinhar:

1. Cebola finamente picada e um saco de ervas misturado com carne moída. Coloque em uma tigela dois ovos, sal e pimenta( um par de pitada de sal e uma pimenta).Misture, distribuindo uniformemente os ingredientes.
2. As batatas descascadas esfregam em uma ralada pequena, despeje a farinha, quebre os três ovos restantes no mesmo recipiente e agite também para uma consistência homogênea da massa.
3. A partir da pasta de batata na tábua de cortar, formar bolos finos com um diâmetro de 15-17 cm e uma espessura de 2-3 mm. No meio de um bolo plano, coloque o forcemeat, o nível, a cobertura superior com o segundo bolo. Vincule as bordas.
4. Fritar em uma panela em fogo baixo em ambos os lados por pelo menos 8-10 minutos.

Panquecas de batata com picada

Ingredientes:

• Raw Raw Potatoes - 8-12 peças.
• Ovo de frango - 2 pedaços.
• Leite - 200 ml.
• Farinha de trigo, grau superior - 400 g.
• Dill greens - 4-5 sucursais.
• Açúcar - 10 g.
• Sal e pimenta moída - a gosto.
• Óleo vegetal refinado.
• Carne não gordurosa - 700-800 g.
• Cebola - uma cebola grande.

Como cozinhar:

1. Corte um pedaço de carne em várias peças menores e ferva em água ligeiramente salgada até que esteja pronta. Legal e moer em um liquidificador, processador de alimentos ou transformá-lo em um moedor de carne.
2. Descasque as cebolas das cascas, corte-as conforme desejar, e frite em fogo alto até uma tonalidade bege-marrom. Coloque em um recipiente com carne picada.
3. Mexa o conteúdo deste recipiente, despeje cerca de meio copo de caldo de carne. Adicione um par de pitada de sal e pimenta.
4. Corte as batatas em pedaços e coloque-as na tigela do liquidificador. Continue a moer até que ainda haja pequenos pedaços. Adicione o resto dos ingredientes. Corte os verdes finamente. Mexa o liquidificador por pelo menos um minuto.
5. Fry as panquecas. Para cada um, prepare o recheio e rolo para dentro de um tubo.

Com carne e legumes

Panquecas de batata com carne - um jantar completo.

Ingredientes:

• Batatas médias cruas - 5-6 pedaços.
• Creme de gordura ou leite sem gordura - 200 ml.
• Ovo de frango - 2 pedaços.
• Farinha de trigo - 200 g.
• Qualquer carne magra é ligeiramente inferior a meio quilo. Cebola - uma peça.
• Pimenta vermelha ou amarela doce - 1 peça.
  Se desejado, a pimenta pode ser substituída por cenouras, tomates frescos ou secos.
• Sal, pimenta moída - a gosto.
• Qualquer erva picante ou sua mistura - 1 sachet.
• Óleo vegetal refinado.

Como cozinhar:

1. Lavar carne em água fria e cortar em cubos ou sob a forma de palha fina. Lave a pimenta, descasque e corte em cubos.
2. Tomates apenas cortados. Com as cenouras, descasque a pele e rasteje em uma ralada grande ou corte em meia-anéis finos.
3. Peças de grelha de carne até ficar crocante. Na mesma frigideira em fogo alto, coloque cebolas e o que você escolheu com vegetais. Misture.
4. Pele batatas e esfregue. Coloque um recipiente grande. Nela, despeje o creme ou o leite. Pré-extraie-os da geladeira para que aquecem até a temperatura ambiente. Em seguida, quebre os ovos. Mexa para uma consistência homogênea.
5. Mexendo constantemente, despeje gradualmente a farinha. Sal e pimenta. Mexa novamente.
6. Asse as panquecas. Para cada um deles coloque a massa preparada de carne e vegetais, distribua-se e envolva uniformemente em um tubo. Sirva com Adzhika, misturando-o com creme azedo.

Panquecas de batata com frango e queijo ralado

Ingredientes:

• Batatas cruas médias - 4-6 pedaços.
• Ovo de frango - 2 pedaços.
• Peito de frango - 1 peça.
• Queijo duro - 60 g.
• Farinha de trigo extra fino - 100 g.
• Sal, pimenta moída ao gosto.
• Vários ramos de ervas frescas ou um pacote de ervas secas.Óleo vegetal refinado, maionese.

Como cozinhar:

1. Lave o filé com água fria e corte em cubos pequenos ou percorra o moedor de carne. Polvilhe temperos e fritar em uma pequena quantidade de óleo vegetal no máximo de calor por 5 minutos.
2. Grelhar o queijo em uma ralada.
3. Misture os ingredientes e ervas acima.
4. Batatas raladas torcem através de cheesecloth, invadem uma tigela de ovos, farinha, sal, pimenta. Misture tudo. A massa lembra de purê de batatas.
5. Na tábua de cortar, faça bolos planos com uma espessura ligeiramente inferior a meio centímetro.
6. Cada fry em um fogo máximo por alguns minutos em cada lado. Em seguida, retire da frigideira, coloque o enchimento, dobre pela metade e asse em uma crocante dourada crocante, polvilhada com queijo e manchada com maionese.

Panquecas de batata com frango amassado

Ingredientes:

• Batatas cruas de tamanho médio - 6-8 pedaços.
• Carne de frango( pode ser breasted) - 1 perna, 2-3 pernas, 2 coxas ou 1 filé.
• Ovo de frango - 1 peça.
• Creme amargo( não esfolado) - 0,5 xícaras.
• Qualquer greens - alguns galhos.
• Noz-moscada moída - na ponta da faca.
• Sal e pimenta moída - a gosto.
• Óleo vegetal refinado.

Como cozinhar:

1. Batata ralada várias vezes torcendo pela gaze, se livrando do líquido.
2. Rolinho de frango no moedor de carne. Quebre o ovo neste recipiente e coloque as batatas raladas. Mexa.
3. Coloque o sal e as especiarias, mexa novamente. No teste acabado, não há grumos.
4. Coloque panquecas em uma panela quente. Fritá-los até estar pronto, reduzindo o fogo para o meio.
5. Sirva com molho de creme azedo, adicionando verduras picadas no creme azedo e levemente temperadas.

Panquecas com frango e queijo

Ingredientes:

• Batatas cruas de tamanho médio - 8-10 pedaços.
• Creme gordo ou leite desnatado - 200 ml.
• Ovo de frango - 2 pedaços.
• Farinha de trigo - 200 g.
• Filé de frango mexido em um moedor de carne - 2 pedaços.
• Manteiga - Pacote 1/8.
• Cebola - 1 cebola, alho - várias denticles.
• Cebolas verdes - algumas penas, salsa - um par de galhos.
• Queijo duro - 200 g.
• Sal e pimenta moída a gosto.

Como cozinhar:

1. Faça um corte de panquecas amassando massa com batatas raladas com leite ou creme, ovos e farinha.
2. Corte uma cebola picada e dentes de alho triturados na manteiga até que eles tenham uma tonalidade dourada pálida.
3. Em seguida, coloque a picada na panela, polvilhe com sal e pimenta( um par de pitada) e leve-a à disposição.
4. Prepare o enchimento de uma mistura de carne picada com peças verdes e queijo ralado.
5. Cada envelope de forma de panqueca, envolvendo-o enchendo.

Panquecas com frango e arroz

Ingredientes:

• Batatas cruas de tamanho médio - 8-10 pedaços.
• Creme de gordura ou leite sem gordura - 200 ml. Frango de ovo - 2 pedaços.
• Farinha de trigo - 200 g.
• Massa de frango - 200 g. Arroz
• - 180 g.
• Cebola - 1 cebola.
• Manteiga - pacote de 1/4.

Como cozinhar:

1. Asse as panquecas conforme descrito na receita anterior.
2. Derreta a manteiga e até a melodia dourada pálida, frite a cebola picada. Coloque as batatas picadas de carne, aneto e curry, reduza o calor ao mínimo e continue a fritar durante 5-7 minutos.
3. Cozinhe o arroz lavado despejando duas vezes mais água na panela.
4. terminar de cozinhar o recheio, coloque em um recipiente com recheio de arroz e regando-a com molho de soja. Bem, agite.
5. Coloque-o na panqueca e rolo para dentro de um tubo.panquecas de batata

Gaelic recheados com batatas

extremamente amado não só os cidadãos da Rússia, Bielorrússia e Ucrânia. Ele é igualmente popular na Irlanda, onde eles inventaram o seguinte prato.

Ingredientes:

• Batatas médias cruas - 12 peças.
• Farinha de trigo - 1,5 xícaras.
• Pequenos medalhões de carne pesando cerca de 50 g cada um - 20 peças.
• Champignons ou qualquer cogumelo da floresta - dois punhados. Cebola - duas lâmpadas grandes.
• whisky irlandês - 1 copo( 50-60 ml).
• Leite sem gordura - 400 ml.
• Creme de gordura - 400 ml.
• Sal e pimenta preta moída - a gosto.
• Óleo vegetal para fritar.

Como preparar: batatas

1. Sete Ferva até ficar macio e mash em purê.Os outros esfregam em uma pequena ralada, enxaguam e apertam a massa resultante através de gaze 2-3 vezes para se livrar do amido.
2. Coloque uma panela grande de batatas raladas, purê de batatas e farinha. Despeje o mesmo leite. Polvilhe com sal e pimenta. Mexa até que haja grumos.
3. Em uma frigideira bem aquecida em óleo vegetal, medalhões de grelha. Enquanto estão prontos, remova-os da frigideira.
4. Não altere o óleo, frite para um tom dourado pálido de uma cebola descascada e picada. Coloque os cogumelos, corte em pedaços pequenos e deixe em chamas por mais 3-5 minutos. Não se esqueça de interferir o tempo todo. Remova a massa da frigideira.
5. Despeje o creme e o uísque na panela, pré-misturando-os. Polvilhe com sal e pimenta. Aguarde até que o volume do líquido diminua em cerca de um terço do volume. Em seguida, devolva os medalhões à panela, coloque o fogo mínimo e cozinhe por um quarto de hora sob a tampa fechada.
6. Enquanto a carne está sendo cozida, fritar panquecas em outra panela.

cozinhar estas receitas pode manipular até mesmo a mestra de noviças, e não vai demorar muito tempo. Todos os ingredientes podem ser comprados na loja mais próxima. Contando o número de porções, lembre-se com antecedência de que quase certamente será solicitado um aditivo. Vídeos

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