Bolos de Páscoa de queijo cottage - receitas

Um dos tradicionais estandes pratos de bolo de Páscoa. Além do clássico hoje existem várias receitas para o bolo cheesecake para a Páscoa:. . Com creme, com ou sem uma refeição, etc. Vejamos o mais interessante deles.bolo

de requeijão e creme

Este bolo de queijo suave e incrivelmente delicioso( Páscoa), que contém não contém farinha. A receita para a sua preparação é bastante simples. No entanto, leva muito tempo para isso. Portanto, eles precisam comparecer pelo menos um dia antes da Páscoa.

Ingredientes:

• 1 kg de queijo não ácido densa( teor de matéria gorda de 18-20%);
• 400 g de manteiga;
• 400 g de açúcar em pó;
  cristalizadas Creme coalhada
  
  
• 300 g de creme de leite( teor de matéria gorda de 30%);
• 5 gemas de ovos de galinha frescos;
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• vanillina;
• 100 g de passas;
• 100 g de frutas confitadas;
• 100 g de cerejas( você pode tomar secas, congeladas, frescas ou confitadas);
• 50 g de chocolate escuro;
• 100 gramas de castanha de caju ou amêndoas.

Preparação:

1. para suavizar coalhada é necessárias várias vezes através de um picador de carne, limpar através de uma peneira fina ou moer com um misturador. Isso permite que você dê toda a massa de uniformidade e austeridade.
2. frutas cristalizadas, passas e cerejas( se você tomar para a produção de cerejas secas), despeje a água quente para o vapor fora delas. Após 10 minutos, drenar e secar os ingredientes. Se frutas confitadas são grandes, elas devem ser esmagadas.
3. A manteiga deve ser colocada em um local quente para torná-lo suave. Não derreta em banho-maria. Combine a manteiga amolecida com o açúcar em pó até ficar homogênea.
4. Bata as gemas com um misturador, e depois mexa constantemente, adicione-os à manteiga.
5. Ao queijo coalhado adicionamos uma mistura de gemas e manteiga. Em seguida, colocamos passas, frutas confitadas e cerejas. Todos misturados.
6. Corte as nozes e o chocolate, e depois adicione o queijo cottage e misture.
7. Resfriar o creme e cozinhá-los com um frite frio. Se você estiver batendo com um mixer, este procedimento deve ser realizado a baixa velocidade. Em seguida, adicione o creme à mistura de coalho e adicione a vanilina.
8. Prepare o formulário para o bolo: limpe-o com um pano úmido e seque-o. Na parte inferior da forma, coloque algumas camadas de gaze de tal maneira que suas extremidades caíam livremente.
9. A massa de coalhada para bolos é colocada em um molde e coberta de cima com extremidades de gaze livres. O formulário é virado e colocado por várias horas em uma tigela, já que neste momento o soro será drenado.
10. O formulário com o teste é colocado na geladeira por um dia. De cima, é necessário instalar uma carga sobre ele para extinguir a massa de coalho. A páscoa
11. acabado pode decorar frutas cristalizadas, passas, chocolate ralado, açúcar em pó, etc. bolo N.

com coalhada coalhada e bolo de farinha

preparado de acordo com a receita é obtida ar doce e saborosa. Para fazê-lo, você deve primeiro fazer uma massa de levedura. Portanto, a produção de um bolo pode levar bastante tempo.

Ingredientes:

• 0,5 litros de leite;
• 250 g de margarina creme para assar;
• 200 g de creme de gordura média;
• 6 ovos;
• 2,5 t de açúcar granulado;
  Levedura Farinha Leite
  
  
• 50 g de óleo vegetal;
• 70 ml de água;
• 50 g de manteiga;
• 200 g de queijo cottage( aproximadamente 20% de teor de gordura);
• 50 g de fermento fresco;
• 1,5 kg de farinha;
• vanillina;
• sal;
• passas.

Preparação:

1. Devemos peneirar a farinha para fazer o cozimento suave e arejado. Para assar bolos é desejável tomar farinha de grau mais alto. Para confiabilidade, é melhor peneirar 2-3 vezes através de uma peneira.
2. Limpe a água potável levemente aquecida até um estado quente e dissolva fermento fresco nele. Adicione à massa resultante de 2 colheres de sopa.l. Açúcar e mexa. Deixe o fermento ficar em um local quente por 5 minutos.
3. Aquecer o leite até um estado quente e despeje a mistura de fermento nele. Adicione mais algumas colheres de sopa de açúcar e misture bem. Nós deixamos em um lugar quente a massa recebida, enquanto não fermenta( aproximadamente 20 minutos).
4. Separar as proteínas das gemas, e depois as bater em uma espuma com uma pitada de sal.
5. Bata as gemas com um batedor ou um misturador com a quantidade restante de açúcar. No final, adicione um pouco de vanilina a eles e misture-os, e depois despeje-os no leite com fermento com um fio fino.
6. Curd bem limpe até ficar suave através de um filtro fino. Para acelerar este processo, você pode usar um liquidificador.
7. Colocamos margarina e manteiga em um local quente e aguarde até que estes produtos se amoleçam. Depois disso, adicione-os à massa de leite e levedura.
8. Coloque no creme azedo da massa, queijo cottage enxertado, óleo vegetal e proteínas brancas de ovo pré-chicoteadas.
9. Misture bem a massa inteira e adicione passas em água morna. Para um apetitoso e agradável aroma, você também pode adicionar vanillin e limão.
10. Adicione gradualmente a farinha à massa e misture bem por 20 minutos, de modo que toda a massa esteja completamente saturada com oxigênio. Se você não fizer isso, o bolo de Páscoa feito de queijo cottage acabará por ser denso.
11. Coloque a massa no calor por cerca de 2 horas. Deve aumentar 3 vezes.
12. Após a aproximação da massa, ela pode ser disposta de acordo com as formas e cozida da maneira usual no forno. A temperatura de cozedura deve ser ajustada para 180 ° C.

Preparação de um bolo no multistake

Vejamos como preparar um bolo de uma massa de queijo cottage em um multivark. A receita é distinguida pela simplicidade comparativa. Por favor, note que cozinhar um bolo de Páscoa em um multivark pode ser muito mais rápido que no forno. O cozimento torna-se terno, arejado, alto e, o mais importante, saboroso e bonito.

Ingredientes:

• 110 ml de leite integral;
• 100 g de manteiga;
• 150 g de queijo cottage gordo;
• 2 ovos de galinha frescos;
  Passas Ovos Creme de manteiga
  
  
• 100 g de açúcar granulado;
• 0,5 colheres de chá.sais;
• 500 g de farinha premium;
• 3 colheres de chá.Levedura seca de ação rápida;
• 1 saco de vanilina;Damascos secos, frutas confitadas e passas.

Preparação:

1. Leite ligeiramente aquecido e produzido em fermento seco. Observe que o leite deve estar quente e em nenhum caso quente, caso contrário, a massa não funcionará.Adicione à mistura resultante 1 colher de chá.Açúcar e 3 colheres de sopa.l.farinha de trigo. Todo mexa e deixe-se aproximar em um calor dentro de 20 minutos. Bata os ovos com açúcar. Depois que o opara se aproximou, adicionamos ovos chicoteados e misturamos. Em seguida, despeje a manteiga creme derretida, um pouco de baunilha e sal.
2. Tritamos através de uma mancha fina de queijo cottage até se tornar homogênea. Em seguida, adicione-o à esponja e misture.
3. Peneire a farinha através de uma peneira para saturá-la com oxigênio. Adicione-o gradualmente à massa, amassando-a. A massa deve ser elástica e macia.
4. Coloque a massa bem amassada em uma tigela, enrole-a com uma toalha e coloque-a no calor. A massa deve ser aumentada 3 vezes no processo.
5. Na massa que surgiu, você pode adicionar frutas pré-cozidas em água quente, frutas confitadas, damascos secos e passas. Todos misturados.
6. Preparamos o multivarka para o processo de cozedura: limpe a tigela com um pano seco e lubrifique com um pouco de óleo vegetal.
7. A massa é enrolada em um pão e colocada em uma tigela de multivarqua. Esperamos 20 minutos para deixá-lo subir de novo.
8. Colocamos o multivarku no modo de cozimento e assamos o mais delicioso bolo de coalho por 30 minutos.

Preparação de um bolo na padaria

Você pode assar bolo de queijo caseiro não só em um forno ou em uma lã múltipla, mas também em uma fabricante de pão. Acontece ser alto o suficiente e arejado. Para a preparação use uma massa de levedura. Esta opção é adequada principalmente para aqueles que não podem, pelo seu emprego, gastar muito tempo em assar.

Ingredientes:

• 70 ml de leite integral;
• 80 g de manteiga;
• 160 g de açúcar granulado;
• 1 ovo de galinha;
• 250 g de queijo cottage com baixo teor de gordura;
• 430 g de farinha de trigo de grau mais elevado;
• 1 colher de chá.sal de mesa;
• 11 g de fermento seco;
• 0,5 colheres de sopa.passas de vapor em água morna;
• 1 sachet de vanilina.

Preparação:

1. O leite é aquecido até um estado quente. Isso é necessário para fermentar o fermento. Se o leite estiver muito frio ou quente, a levedura não fica azeda e a massa não funcionará.É melhor aquecê-lo a uma temperatura de 25 ° C.
2. Tamizemos bem a farinha, usando um filtro pequeno para este propósito. Essas ações são necessárias para saturá-lo com oxigênio e obter uma massa suave e arejada.
3. Passas de pastilhas em uma tigela separada e despeje com água morna para amaciá-la. Após 20 minutos, drenar a água e secar as passas.
4. Começamos a adicionar todos os ingredientes à máquina de fazer pão. Primeiro colocamos todos os produtos líquidos lá, e no final colocamos farinha e fermento.
5. Definimos o modo de cozimento desejado e o bolo de cozimento. Como regra, o tempo de cozimento é de 3,5 horas.
6. Uma vez que o bolo assado de bolos de coalhada foi cozido, ele deve ser retirado da padaria e deixar esfriar.
7. Esmalte de cozinha para o bolo. Para fazer isso, bata as claras com açúcar e grafique-as com o topo do cozimento. No esmalte, você pode adicionar ácido cítrico ou casca de limão triturada. De cima você pode polvilhar com frutas confitadas.

Receita para bolo de coalho sem assar

Os bolos de coalho mais deliciosos e macios são obtidos sem o uso de farinha e levedura. A base deles é o queijo cottage frito. Para cozinhar coalhada de bolo sem assar( Páscoa), não requer conhecimentos e habilidades especiais. Para obter um produto delicioso, você só precisa seguir as instruções de cozimento abaixo.

Ingredientes:

• 0,5 kg de coalho( preferencialmente tomando uma casa);
• 100 g de manteiga;
• creme azedo de 200 ml de espessura;
• 3 ovos;
• 0,5 colheres de chá.açúcar de baunilha;
• 50 g de damascos secos;
• 50 g de nozes;
• 50 g de frutas confitadas;
  Nozes Creme amargo Damascos secos
  
  
• 50 g de passas.

Preparação:

1. No início, é necessário dar ao queijo caseiro caseiro uma estrutura homogênea e delicada. Para fazer isso, é passado através de um moedor de carne ou esfregou em um filtro fino.
2. Suavizar a manteiga. Para fazer isso, coloque em um local quente por 30-40 minutos. Para acelerar o processo, você pode colocar o óleo no fogão ao lado da zona de cozimento incluída. No entanto, não se deve derreter em banho-maria. O óleo deve ser suficientemente espesso.
3. Ao coalhado à terra, adicione o óleo amaciado e misture tudo até obter a massa de ar. Para isso, você pode usar um liquidificador.
4. Em uma tigela separada, bata os ovos com a quantidade especificada de açúcar na receita. No final, adicione açúcar de baunilha e creme azedo. Por favor, note que o creme azedo deve estar à temperatura ambiente. Portanto, antes de preparar um bolo de queijo cottage, recomenda-se retirá-lo da geladeira e deixe-o por 20 a 30 minutos na mesa.
5. A mistura resultante de ovo-azedo é vertida em uma panela profunda e levada a ferver. Em seguida, aparafusamos o fogo e, constantemente mexendo, cozinhemos até o momento em que a mistura se torna espessa. Desligue o fogo e deixe a mistura fresca.
6. Molde as nozes com um liquidificador, moedor de carne ou uma faca de cozinha convencional.
7. Frutas confitadas, damascos secos e passas são derramadas com água morna para suavizar esses produtos. Após 20 minutos, drenar e secar a água. Se frutas confitadas são grandes, elas devem ser esmagadas com uma faca.
8. Em pedaços de batata batida, despeje uma massa de ovo amargo engrossado e misture. Em seguida, adicione passas, damascos secos e frutas confitadas.
9. Prepare formulários para coalhada kulichikov: mina, seca. Cubra cada gaze, que se transforma em 2-3 camadas. Note que, ao fazê-lo, você precisa deixar as bordas penduradas da gaze.
10. Nos moldes coloque a massa de coalho e feche-a com as bordas da gaze. Os formulários são entregues e colocados em uma tigela para fazer o soro de vidro.
11. Curd colocamos 8 horas na geladeira.
12. Após o tempo acima mencionado, removemos o queijo cottage do molde e decoramos com frutas confitadas, pó colorido e pó de açúcar.

Doces para bolos de coalhada

Como regra geral, para bolos cozidos sem assar, o fondant não é necessário. Você pode simplesmente polvilhar com açúcar em pó, polvilhar com nozes e frutas confitadas, molhar com um liquidificador.

Sweet pode ser preparado para bolos de coalhada, que são cozidos com farinha e fermento. Consideremos as variantes mais populares:

• A variante tradicional é um doce, feito de clara de ovo chicoteado e açúcar em pó.Para um gosto e aroma agradáveis, você pode adicionar ácido cítrico e vanilina.
• Para adoçar bem, em vez de açúcar em pó em clara de ovo chicoteado, pode adicionar xarope de açúcar. Para a sua preparação, despeje em uma panela rasa 5 colheres de sopa.l.água e adicione a mesma quantidade de açúcar. Cozinhe esta mistura até o momento em que ela se torne espessa. Em seguida, a mistura quente é vertida nos brancos chicoteados por um fio fino. Para evitar esquilos, eles precisam ser agitados constantemente.
• Você pode fazer amido de açúcar comum. Para fazer isso, em um copo de água, dissolva 2 xícaras de açúcar. A mistura resultante é colocada em chamas e cozinhe até ficar espessa.

Bolo de coalhada é um dos pratos tradicionais da mesa de Páscoa. Pode ser preparado cozinhando no forno ou sem ele. Para economizar tempo, você também pode assar um bolo em um fabricante de pão ou pão. No entanto, se você precisa fazer uma grande quantidade de assar, as duas últimas opções não funcionarão. Os bolos acabados são manchados em cima, polvilhados com frutas confitadas, nozes e pó colorido. Vídeos relacionados:

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