Cogumelos zelenki, zelenushki: receitas de pratos e preparações para o inverno. As melhores receitas para sabrosos vegetais de cogumelos enlatados e enlatados para o inverno. Como e quanto cozinhar e fritar os verdes?

Neste artigo, você vai saber que você pode fazer a partir Blewits( Greenfinch, podzelenki).

outono, quando brancos, boletos, Aspen partiu, há cogumelos do ryadovok família - Greenfinch. E se você não quer jogar um cogumelo "caça silenciosa", você ainda pode caçar e Greenfinch russula.

Cogumelos forragem verde, Greenfinch e podzelenki: Foto

Zelenka ou Greenfinch chamados cogumelos de Outono - Blewits verdes e podzelenkami chamado um outro tipo Blewits - Blewits cinza.

greenfinch e podzelenki - condicionalmente cogumelos comestíveis, cru não é, e depois de ferver são deliciosos e benéficos fungos. Eles são fritos, cozidos em sopa, salgados, marinados, secos.

greenfinch parece com isso: tampão do cogumelo jovem é convexa no meio, e crescente, torna-se plana, 4-12 cm de diâmetro;Na tampa são escalas pequenas dispostas radialmente, de baixo dos chapéus da placa. A perna é espessa, cilíndrica. A cor é amarelo-esverdeado, então permanece após a ferver.cogumelos

dos Blewits família - Greenfinch ou Blewits forragem

verde cinza ou podzelenka na aparência muito semelhante à greenfinch, mas a cor de seu cinza claro, e cinza, às vezes escuro.

Blewits chapéu cinzento ou podzelenka

ryadovok tem uma estrutura densa, a haste é fibra mais solta. Ambas as fileiras têm um cheiro de farinha agradável. Blewits

crescem em climas temperados do hemisfério norte, perto dos pinheiros, sob uma abundância de folhas ou musgo do ano passado. As larvas raramente são afetadas.

Como limpar, enxaguar os cogumelos verdes da areia?

crescer Greenfinch e podzelenki na areia, às vezes eles têm que cavar fora dele. Para levar para casa menos areia sobre os cogumelos, coloque-os na coleção de sacudi o pó.

Para limpar rapidamente os cogumelos chegou em casa, eles devem ser molho em água morna por meia hora ou mais, durante o qual a placa vai se desdobrar, e cogumelos areia vysypletsya. Outros greenfinches aconselhar

hospedeira embebido em água à temperatura ambiente durante 1 hora e agitou-se a eles, por vezes, e, em seguida, cuidadosamente lavados.

greenfinch e podzelenki bem limpos de areia, se mergulhe-os em água morna por meia hora para limpar o

areia cogumelos lamelares ajuda Receita 1 :

1. inocentado de cogumelos de areia e grama espalhados em uma tigela grande. Em pleno balde
2. puro sal punhado agitar e derramar cogumelos em 1 h.Água para tomar 3-4 vezes mais do que cogumelos, para que eles nadem na água.
3. Após cada 7-10 minutos, os cogumelos são misturados em água.
4. Wash cada fungo, somam outro pote de profundidade, e preenchê-lo novamente com água limpa, mas sem o sal, novamente por 1 hora.3-4 vezes para mudar a água, e será suficiente.
5. também possível lavar os cogumelos 1 vezes com água corrente após a água salgada. Como

sal cogumelos greenfinches método a frio de inverno: Receita cogumelos comestíveis

relacionadas ( Blewits, cogumelos, Russula vermelho, volnushki, Val) salgado com fria imersão antes da salga.cogumelos em conserva

requerem atenção :

• Depois de um tempo, você precisa verificar se há salmoura nos cogumelos, ele deveria ficar acima dos cogumelos acima de 1 cm ou mais. Se a salmoura é evaporado, em seguida, cobriu-se. Se
• topo molde formado periodicamente removê-lo, marlechku, o círculo de carga e lavou-se em água salgada quente, limpe pan parede pano limpo novamente e cobrir com carga marlechkoy. Para
• cogumelos em conserva não perdem o seu sabor, armazená-los a 5-6 ° C, não toleram temperaturas abaixo de zero.

salgados greenfinches bancos

salga ryadovok( zelenushek e serushek) fria com imersão

salga ryadovok fria

Para embeber fungos precisa:

• cerca de 10 litros de água
• um copo sais
• 5 kg

ryadovok Imersão:

1. Cogumelos areia limpa,lavar e preencher uma panela de esmalte com uma solução de sal fraco.
2. Saline preparar 10 litros de água fervida e arrefecida um sal de copo.cogumelos
3. agitar ocasionalmente para obter areia sono de uma noite melhor a partir das placas, embebido 10 horas, tempo durante o qual uma solução de alteração de 2 vezes.
4. Após o procedimento, encharcando os meus cogumelos novamente em água sem sal e tempere com sal. Para

salga necessidade ryadovok:

• 3 litros de água
• 1 colher de sopa.sal colher de chá
• Folhetos nozes uniformemente com groselha preta e folhas de carvalho

salga:

1. esmalte panela deitar sobre água, secou-se a ferver, a sua parte inferior alinhada com as folhas de groselha preta e nozes. Em vez disso, groselhas e folhas de nogueira pode levar folhas de carvalho.segunda camada
2. será cogumelos, e, em seguida, deixa novamente. Esta alternância fazer até há cogumelos. Cogumelos cobrir com uma camada de topo de espessura de folhas.
3. Topo círculo camuflagem, de preferência feita de madeira, ou uma placa, e marlechkoy limpo em várias camadas, colocar a mercadoria, e verter a solução salina. Salmoura
4. : fervura de 3 litros de água com uma colher de sopa.colher de sal.
5. panela com cogumelos tirar em um lugar fresco. Cogumelos
6. , intercaladas com noz e groselha folhas, prontas em 1 mês e 40 dias você pode comer cogumelos, intercaladas com folhas de carvalho. Atenção

.Devido ao ambiente de deterioração( um Blewits absorver muitas substâncias nocivas) método não é adequado para o sal de frio recentemente. Salga

ryadovok com preliminar branqueamento

salgados greenfinches

salga necessidade ryadovok

descascadas para salgar ryadovok:

• 1 kg de cogumelos
• 40-50 g de sal
• 5-6 alho
• dentes frescos ou secos raízes de rábano, salsa
• aneto seco,
• aipofolhas de groselha preta, carvalho e cereja

Salga:

1. de ryadovok limpar a areia, meu, mudamos várias vezes nova água, e, em seguida, despeje a água quente e deixe ferver por 5-10 minutos.
2. Chegamos cogumelos com uma escumadeira, lavou-se a nova água fervida e arrefecida, distribuir camadas em um recipiente de esmalte, polvilhar com sal, raízes, folhas e escovado os dentes de alho.camada superior - de folhas.
3. tampa com um círculo de madeira, e o marlechkoy topo, e ajustar a pressão.pot
4. com Blewits reserva na cozinha um dia, e em seguida, retire em um lugar fresco.
5. Após 10-14 dias Blewits estará pronto para uso. Nota

.Assim que o fungo não aparecer molde, despeje-os em fatias finas de rábano.

como conserva Greenfinch no inverno em bancos:

receita Marinado Greenfinch

cogumelos marinados pode 2 maneiras : Cogumelos

• , cozido em marinada
• cogumelos, cozinhados separadamente, e a marinada colocado diretamente no frasco

1 kg de cogumelo ready-made precisa perto300 ml marinada .

Nota

.Durante decapagem, o frasco para os cogumelos com um sabor fraco, que incluem Blewits, para melhorar o sabor, adicione as folhas de groselha preta, guarda-chuva erva-doce. Conserva

greenfinches

precisa marinada:

• 0,800 litros de água
• 200 ml de um vinagre
• 40 g sal 20 g açúcar
• 9% 5 folhas pimenta
• perfumado 3 cravo( tempero)
• 2 louro
• 2-3 folhas secas de groselha pretagalhos e

aneto seca cozinhar começar:

1. escovado greenfinches ferver durante 10-15 minutos, obtém-se a partir do caldo, colocar numa panela de esmalte, verter a água fria, a água o suficiente para tomar fungos foi superior em 1-2 cm
2. em qualquer.a quantidade demandadaeixo de água, adicione o restante dos ingredientes da marinada, exceto vinagre.
3. verdilhão Ferver marinada em 35-40 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
4. No final adicione o vinagre e desligado. Despeje greenfinches
5. com marinada em bancos limpas topo despeje 1 colher de sopa.uma colher de óleo vegetal em cada frasco, cobrir com tampas de plástico. Armazenado no frio a 1-6 ° C.Nota

.cogumelos marinadas são considerados produto semi-acabado, e, à abertura de um frasco no inverno, é desejável a ferver durante 20-25 minutos, e, em seguida, não têm medo de botulismo. Se a tampa de metal em um frasco de cogumelos inchado, jogar fora os cogumelos sem pesar. Marinada

zelenushek a 1 litro de água

marinada para greenfinches

marinada para zelenushek:

• 1 L de água 150 ml de uma vinagre
• 2 colheres de sopa de 9%.
• de sal de 1 colher de sopa.colherada de açúcar
• 2-3 folhas de louro 5-6
• Goroshkov pimenta preta e perfumado
• 4-5 gvozdichek

Cozinhar: água

1. fervura, adicionar a ele todos os ingredientes excepto o vinagre e ferver durante 5-6 minutos, no final adicionar o vinagree desligue o fogo.

cogumelos Greenfinch: como cozinhar?

Greenfinch Greenfinch

delicioso cozido e frito. Cozinhe os cogumelos por muito tempo, 10-15 minutos.

cozinheiro verdilhão é desejável por duas razões: depois de ferver cogumelos mais suaves e placas vertida a partir de toda a areia. Nota

.Muitos desses fungos como Blewits não pode ter havido casos de pessoas envenenadas por estes fungos, devido ao uso excessivo.

Greenfinch cogumelo - culinária: como e quanto para fritar?

Fried Greenfinch

Se trazendo de madeiras Greenfinch, indo para frite-os, em seguida, o pré-ferva-os opcionais.

Fried verdilhão

fritura necessário:

• 1 kg zelenushek
• 2-3 arte.colheres de óleo vegetal
• Sal e pimenta a seu gosto cogumelos

Fry:

1. greenfinch completamente limpo, lavar algumas vezes na água, deixe de molho por meia hora em água morna e sal, lave novamente, corte em fatias e frite em óleo vegetal 20 minutos. No final de fritar sal e pimenta.

muito popular entre as pessoas Greenfinch, forno assado: necessidade

para zelenushek assado:

• 1 kg zelenushek
• 2-3 Art.colher de óleo de manteiga
• 5-6 Art.colheres de creme de leite
• 1 colher de sopa.
• farinha colher 100 g ralado
• queijo Para alguns ramos de salsa e dill fungos

Cooking:

1. escovado e lavado várias vezes greenfinches embebido em água quente, e cortado em pedaços em uma fritada de pan em creme óleo de cerca de 20 minutos, depois de sal e pimenta.
2. Fried Greenfinch propagação em uma assadeira, polvilhe-os com farinha, despeje o creme de leite, polvilhe com queijo ralado, coloque no forno, incluído em fogo médio por 20-25 minutos, até dourar.
3. Retire o prato do forno, polvilhe com salsa picada e aneto e sirva quente à mesa.

sopa de cogumelos zelenushek: necessidade zelenushek

sopa

receita de sopa zelenushek para sopa:

• 6 copos de água, 500 g de batata e
• zelenushek 4 colheres de sopa.colheres de manteiga cremosa
• 2/3 xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa.
• colher de sal suco de limão e pimenta moída na hora( preto e doce) para o seu
• gosto 4-5 raminhos de endro 1 folha de louro

começar a se preparar: Cogumelos

1. lavados várias vezes, corte em fatias e frite na manteiga por 15 minutos.
2. As batatas são limpas, lavadas, cortadas em cubos pequenos, jogadas em uma panela com água quente e cozinhar por cerca de 15 minutos.
3. Adicione os cogumelos torrados à panela e continue cozinhando por 10 minutos, até que os cogumelos sejam macios. Sopa com sal, pimenta.
4. O creme amargo é misturado com suco de limão, vertido em sopa, deixe ferver e desligue.
5. Polvilhe com verdes de endro e sirva para o almoço.

costeletas Receita com cogumelos zelenok

costeletas de porco e

zelenushek dicas úteis :

• As costeletas zelenushek para ligamento adicionar pão embebido obsoleto, ovos, farinha de aveia moída, arroz cozido, semolina.
• O enchimento de folhas verdes pode ser misturado ao meio com batata ou carne picada.
• Os cogumelos florestais deterioram-se rapidamente, eles não podem ser armazenados sem tratamento por mais de um dia, mesmo em um local frio.
• As costeletas podem ser preparadas a partir de vegetais salgados ou em conserva, mas você precisa colocar menos sal nas costeletas.
• Stipe, devido à grande quantidade de gordura no estômago para digerir pior do que a tampa, você pode moer em um moedor de carne em costeletas.

costeletas de porco e

zelenushek precisa para costeletas:

• 1 kg 300 g de carne
• zelenushek
• 2 cebolas médias arte
• 2-3.colheres de creme azedo
• 1 colher de sopa.colher de farinha
• 2 dentes de alho 1 ramo de salsa
• Sal e pimenta a seu óleo
• vegetal gosto para fritar almôndegas

começar a se preparar:

1. Carne, Greenfinch, cebola e salsa pular através do moedor de carne.
2. Mistura de enchimento, sal, pimenta.
3. Formamos costeletas oblongas e fritamos em óleo.
4. Cozinhar molho de creme azedo .Creme ácido diluído com água 1: 2, despeje a farinha, sal, pimenta em pó preto, alho picado, vamos ferver.
5. Nós mergulhamos no molho as costeletas torradas e cozilhamos por 2-4 minutos.

Assim, nos exemplos acima, temos visto que a partir Blewits( Greenfinch, podzelenki) pode cozinhar diferentes pratos deliciosos, e para diversificar a mesa. Vídeo

: Conservação de ryadovok no exemplo de

verde