Receitas de deliciosas panquecas de batata

O prato principal para a semana Shrovetide é as panquecas, que são o símbolo deste feriado. As senhoras demonstram imaginação e engenhosidade, tentando surpreender os entes queridos com delícias culinárias. Não há receitas para panquecas: são delicadas panquecas a céu aberto e grossas como panquecas, com assar ou encher - salgadas ou doces.

O que mais, além de abundantes lombrizes aromáticas e vermelhas, podem ser servidas na mesa festiva para uma mudança? Recentemente, por exemplo, as bolas de punk americanas tornaram-se muito populares, mas nossas panquecas de batata não são pior.

Muitas donas de casa acreditam que panquecas de batata são panquecas comuns, um dos pratos mais populares da cozinha bielorrussa. Não é exatamente, podem ser panquecas de batata e panquecas e panquecas recheadas com vários recheios( carne, queijo ou presunto) e até mesmo uma sobremesa de batata requintada com maçãs ou peras.

Prepare panquecas de batata, este prato gostoso e delicioso não é difícil, e não são necessários ingredientes especiais, e farinha, ovos e manteiga são encontrados em todos os domicílios.

Segredos de cozimento

Panquecas feitas de batatas, seja panquecas comuns ou panquecas grossas recheadas, é muito fácil de cozinhar. No entanto, existem algumas nuances que tornam o prato simplesmente delicioso.

O que as batatas devem ser:

1. É melhor escolher uma variedade com um alto teor de amido. As batatas bielorrussas são exatamente assim.
2. As batatas devem ser de tamanho médio, fortes, maduras, com pele áspera e meio amarelado. Isso não só irá melhorar o sabor, mas também ajudar a manter a forma de panquecas ou bolinhos.
3. As batatas jovens não produzem batatas, pois contém pouco amido.

Como cozinhar deliciosos bolinhos de batatas:

1. As batatas são moídas apenas em uma ralada. Para não escurecer, você precisa esfregá-lo por sua vez com a cebola. Você pode ignorar os tubérculos através de um moedor de carne, mas as donas de casa experientes asseguram que esta não é a melhor maneira de afetar o sabor do prato.
2. Você pode adicionar algumas colheres de amido de batata acabado à massa final( se o amido não for suficiente).
3. A farinha deve ser perfurada através de uma peneira, então panquecas ou bolinhos serão mais magníficos. Se a massa transformada em líquido, adicione não farinha, mas amido seco, mas não mais de 2 colheres, caso contrário, a massa será de borracha.
4. Atreve-se a usar especiarias, não se limite a pimenta preta ou vermelha. Adicione ervas secas, isso dará ao prato um sabor único.
   Pimenta preta Pimenta vermelha Ervas secas
   
   
5. Panquecas de batata frita em uma frigideira quente com revestimento antiaderente, mas você pode usar ferro fundido, é tão bom.
6. O óleo não deve cobrir as panquecas completamente, caso contrário elas serão muito gordurosas. Panquecas crocantes serão obtidas se o óleo as cobrir pela metade.
7. Não cubra a frigideira.
8. Panquecas fritas para se molhar com um guardanapo para remover o excesso de gordura.

By the way, algumas hostess adicionam vitamina C à massa de batata - uma metade cuidadosamente preparada do comprimido. Então os bolinhos são obtidos em uma bela cor branca.

Drills

Ingredientes:

• batatas - 1 quilograma;Farinha
• - 2 colheres de sopa;Ovos
• - 2 peças;Amido
• - não é necessário usá-lo, é necessário, se apenas a massa se torne líquida;
• creme azedo ou leite - 2 colheres de sopa;
• sal, pimenta e temperos a gosto;
• óleo de fritura.

Preparação:

1. Batata ralada misturada com cebolas.
2. Esprema o líquido. Bata os ovos com sal e pimenta.
3. Adicione leite ou creme azedo à massa( não pode adicionar, este ingrediente é adicionado conforme desejado).

Apetitosas panquecas crocantes para servir com creme azedo ou molho tradicional bielorrusso, chamado matanka. Está preparado da seguinte forma:

1. Costelas defumadas, peito, qualquer salsicha disponível, picada finamente, frita com cebolas e cogumelos.
2. Em um recipiente separado, diluir a farinha com água, despeje uma mistura de carne defumada.
3. Pringout todo fogo para fazer o molho engrossar.

Panquecas de batatas

Ingredientes: batatas

• - meio quilograma;Farinha
• - 2 xícaras;Ovos
• - 3 peças;
  Ovos Farinha Leite
  
  
• açúcar - 1 colheres de sopa;
• óleo vegetal para fritar;Leite
• - 750 ml;
• cebola - 2 peças;
• sal, pimenta, tempero - a gosto;
• de refrigerante, esvaziado em vinagre.

Preparação:

1. Lavar as batatas, descascar, descascar os tubérculos em uma ralada fina, espremer o excesso de líquido.
2. Farinha de farinha, ovos, leite quente, açúcar, sal, temperos e mistura de soda em massa homogênea, de modo que não haja grumos. Corte finamente a cebola.
3. Adicione a cebola e a massa de batata na massa, amassar.
4. Fritar em fogo médio até formar uma crosta dourada e dourada, deliciosos bolinhos grandes.
5. Na mesa, sirva com creme azedo ou molho de cogumelos.

Recheados com peixe e cogumelos

Ingredientes:

• batatas - 1 quilograma;Ovos
• - 3 peças;Farinha
• - 2 xícaras;
  Cogumelos secos Filete de peixe
  
  
• sal, pimenta, condimentos, vegetais a gosto;
• óleo de torrefação;Faixa de peixe
• - 300 gramas;Cogumelos secos
• - 2 colheres de sopa;
• cebola - 1 peça.

Preparação:

1. Grate as batatas cruas em uma ralada pequena, adicione ovos, farinha, sal e temperos.
2. Peixe para passar através de um moedor de carne.
3. Cogumelos e 1 fervura de ovo.
4. Cebola finamente picada e frita, adicione cogumelos, ovos cozidos, sal, pimenta.
5. Coloque fritos em uma frigideira quente, topo com enchimento de peixe, topo com massa de batata.
6. Fritar delicadamente de ambos os lados até formar uma crosta.
7. Torqueiras acabadas para colocar na forma, despeje manteiga derretida cremosa e coloque no forno durante 5 minutos.

Com ingredientes picados

: a massa de batata

• é preparada, como na receita anterior;
• carne de porco - 500 gramas;Cebola
• - 2 peças;
• gordura ou gordura - 100 gramas;
  Porco Salo Cebola
  
  
• sal, pimenta a gosto;
• óleo vegetal para fritar.

Preparação:

1. Faça a massa de batata.
2. Deslize a carne de porco através de um moedor de carne e frite junto com a cebola.
3. Coloque a massa em uma frigideira, na parte superior - recheiga, cubra o enchimento com pasta de batata.
4. Frite separadamente a gordura ou gordura.
5. Panquecas com carne picada em uma assadeira, adicione óleo, coloque a gordura e envie-a por 10 minutos no forno.

Com cogumelos

Ingredientes: a pasta de batata

• é preparada do mesmo modo que indicado nas duas receitas anteriores;Cogumelos secos
• - 100 g;
• creme azedo, manteiga - 5 colheres de sopa cada;Caldo de cogumelo
• - 1 copo;
  

  Caldo de cogumelo

• sal, pimenta - a gosto;
• gordura, gordura de porco - 100 gramas;
• cebola - 3 peças.

Preparação:

1. Prepare a pasta de batata.
2. Os cogumelos ferem por uma hora em água salgada.
3. Frita o bacon, adicione cebolas picadas e cogumelos cozidos, adicione o caldo de cogumelo - o fermento será mais suculento.
4. Faça panquecas de batata fechadas, frite em óleo.
5. Panquecas de batata acabada com cogumelos colocam vasos, despeje óleo e creme azedo e asse em forno.

Recheado com salsicha

Tastier com salsicha defumada, mas, se não for, pode substituí-la por salsicha cozida.

Ingredientes:

• pasta de batata;Salsicha
• fumada - 300 gramas;
• cebola - 2 peças;
• sal, pimenta - a gosto.

Preparação:

1. Corte com salsicha de salsicha, fritar com cebola.
2. Coloque as camadas de batata, enchimento de salsicha e topo com uma massa.
3. Sirva com creme azedo e manteiga derretida cremosa.

Panquecas de batata muito saborosas - video

Com queijo

Ingredientes: batatas

• - 1 quilograma;Farinha
• - 1 xícara;Ovos
• - lâmpada
• de 1 peça - 1 peça;
• queijo duro - 200 gramas.

Preparação:

1. Grelhar batatas com cebola na ralador, adicionar farinha, sal, temperos.
2. Grelha de queijo, misture com pasta de batata.
3. Fritar fritos com queijo em uma frigideira quente.
   
   
   

Fritos com batata gelada

Ingredientes:

• batatas - 1 quilograma;Leite
• - 1 xícara;Farinha
• - meia xícara;Ovo
• - 1 peça;
• óleo vegetal - para cozinhar;
• sal, condimentos - a seu critério;Soda
• - um quarto de colher de chá.

Preparação:

1. Tubos de batata para ralar, espremer o líquido.
2. Despeje a massa de batata com leite quente.
3. Adicione um ovo, temperos, sal, refrigerante.
4. Fry da maneira usual.

American Buffers( hashbraun)

Ingredientes:

• batatas - 6 peças;
• sal, condimentos a gosto;
• óleo para assar.

Preparação:

1. Grosso as batatas.
2. Ferva a água e coloque a massa esfregada nele. Cozinhe por 5 minutos.
3. Cozinhe as batatas cozidas em uma passadeira, drene a água. Você não precisa enxaguar.
4. Coloque as batatas sobre uma toalha ou gaze, segure por 15 minutos.
5. Misture as batatas com sal e temperos e frite como bolinhos regulares, gentilmente girando-os para que não se desmoronem. Pancakes deve ser exuberante, suave dentro e apetitoso frito lá fora.

Panquecas com carne picada - receita de vídeo

Panquecas de coalhada e batata

Ingredientes:

Batatas

• - 6 tubérculos grandes;
• coalhada - 400 gramas;Ovo
• - 1 peça;
• creme azedo - 100 gramas;Manteiga
• - 2 colheres de sopa.l.;
• sal;Graxa ou óleo
• para fritar.

Preparação:

1. Grate as batatas.
2. O queijo de castelo esfrega e esvazia o excesso de líquido.
3. Misture o queijo cottage e batatas raladas, adicione sal e ovo.
4. Fry, sirva com molho de manteiga ou coalhada( queijo cottage, creme azedo, sal).

Escolha qualquer receita para panquecas de batata, experimente e melhore seus talentos culinários!

Vídeos relacionados: