As melhores receitas para panquecas de fermento para Pancake Week

Como é que isso é ótimo, que há muitos séculos atrás, nossos ancestrais tinham subido com um belo e saboroso feriado tal - Shrovetide. Melhor ainda, seus personagens são parte integrante do sol quente e brilhante - panquecas. Ninguém se atreve a citar exatamente quantos existem no mundo das panquecas receitas. Desde antiga Rus eles estavam espalhados por todo o mundo, e cada nação tem adicionado a eles algo próprio.

melhores panquecas receitas levedura para Pancake Day, oferecemos-lhe nesta coleção. Que cada hostess experientes vai encontrar algo aqui algo novo e apenas começando jovem anfitriã bravamente tenta uma após outra receita, talvez um deles será sua coroa.

algumas dicas e recomendações

• massa para panquecas de levedura inicia-se como pressionado, e a levedura seca. Um ponto importante - eles devem ser frescos, enquanto a massa cresce rapidamente.
• Sempre peneire a farinha antes de usar. Primeiro de tudo, ele é feito para se livrar do lixo ou quaisquer grumos. Além disso, durante o armazenamento de acumula humidade excessiva e depois peneirar farinha libertado de humidade e de saturação de oxigénio. Acontece que o ar, o que tem um efeito positivo sobre a qualidade do teste, será melhor e mais rápido subir e assar irá resultar em macio, exuberante e macia.
• massa de panquecas não é particularmente forte necessidade de batimento, caso contrário, o produto não irá produzir um luxuriante e arejado.
• para cozinhar panquecas com fermento, você vai precisar de uma panela grande. Quando a massa da panqueca vai começar a subir, pode aumentar de volume em duas ou três vezes. Se você tomar uma tigela pequena, então ela pode subir ao longo da borda.
• Deve monitorizar periodicamente o teste, não impede de forma alguma seus perestaivaniya, ou bicarbonato não é porosa e pálido.

melhores panquecas de levedura são obtidos se acostumar com seu ferro fundido assadeira de espessura. No caso em que não houver nenhum, você pode desfrutar de pratos com revestimento antiaderente.panelas

1. tem muito calor, então fluff escova de cozinha embebido em óleo vegetal, ou um pedaço de bacon. Se o óleo é adicionado à massa para untar a panela suficiente apenas antes da primeira panqueca.
2. concha para colher massa panqueca despeje na panela e movimentos de rotação para distribuir rapidamente sobre toda a superfície. No primeiro lado
3. panqueca é cozida durante 30 segundos a 1 minuto, e, em seguida, liga-se o segundo lado cuida Mais 30-40 segundos.panquecas

Creme com fermento e leite obtido

incrível panquecas feitas com fermento e leite. Uma vez que seu Chekhov belamente descrito: "Panquecas foram estaladiço, porosa, inchado, como a filha do comerciante ombro. ..".Ele requer alguma experiência e habilidade, um pouco mais de tempo e paciência, porque a massa deve ser pokisnut e subir.

Ingredientes:

• leite - 750 ml;
• levedura comprimida - 20 g;açúcar
• - 2 colheres de sopa.l.; Leite
  sal levedura Pressionado
  
  
• - ½ colher de chá;..farinha de trigo
• - 0,5 kg;
• ovo - 1 pc;.
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.

Preparação:

1. Você deve aquecer 100 ml de leite, adicionar uma meia colher de sopa de açúcar e farinha, colocar fermento e misturar bem até que todos os ingredientes se dissolvam no leite. Então precisamos colocar esta mistura em um lugar quente por 20 a 30 minutos( se o fermento não for muito fresco, então demorará um pouco mais de tempo).É um opara e, quando está pronto, deve ter uma condição espumosa.
2. Enquanto o opara atinge a condição certa, não deve perder tempo e fazer o teste. A condição principal: todos os produtos constituintes não devem ser apenas da geladeira, devem ser obtidos antecipadamente e aquecidos até a temperatura ambiente. Em uma tigela profunda, misture 500 ml de leite, açúcar, ovo, sal, toda a farinha e no final, despeje o óleo vegetal. Bem, misture tudo para que não haja um único nódulo.
3. Agora despeje a massa preparada na massa, mais uma vez, tudo é bom para misturar e remover a massa de fermento para panquecas em um local quente por três horas. Todo o tempo você precisa vê-lo: a massa vai subir, deve ser abaixada, ligeiramente mexendo com uma colher.
4. Após três horas, você precisa ferver o resto do leite e despejá-lo em uma massa de panqueca em estado de ebulição, misture e coloque de volta em um local quente, de modo que ele volte a surgir.
5. Tudo, a massa está pronta. Não trapaceie, você precisa começar imediatamente a fazer panquecas, então eles vão ficar bonitos, com buracos.

Panquecas de fermento com farinha de trigo sarraceno

A própria farinha de trigo sarraceno caracteriza-se por uma baixa viscosidade, portanto, não é necessário preparar panquecas, elas se derrubarão.É necessário combinar farinha de trigo e farinha de trigo sarraceno. Embora esta receita também não seja simples, vale a pena mexer com tal cozimento. Um dia na semana Shrovetide definitivamente deve ser alocado para panquecas com farinha de trigo mourisco. Eles são muito delicados e com uma bela tonalidade de café.

Ingredientes:

• farinha de trigo mourisco - 1 copo;
• açúcar - 1 colher de sopa.l.;
• creme azedo - 1 xícara;Leite
• - 0,5 litros;
  Farinha de trigo Farinha de trigo sarraceno Farinha de trigo
  
  
• creme de trigo - 1 xícara;Levedura preparada com
• - 30 g;
• sal - ¼ colher de chá;
• óleo vegetal( para fritar) - 30-40 ml;Ovos
• - 3 pcs.

Preparação:

1. A metade do leite deve ser aquecida, coloque em fermento, açucar com farinha de trigo, comece o cuspo e mande para um local quente, de modo que seja jogado fora. Essas panquecas podem ser feitas em fermento seco de cozimento instantâneo, eles precisarão de 2,5 colheres de chá.
2. Assim que o opara começar a assentar, é necessário adicionar farinha de trigo mourisco, sal com gemas de ovo, creme azedo e despeje o leite quente restante. Misture todos os ingredientes juntos.
3. Separadamente em uma tigela, bata as claras com uma pitada de sal e suavemente, agitando suavemente do alto para baixo, adicione-os à massa de panqueca. Mais uma vez, mande tudo para o calor.
4. Quando a massa sobe, imediatamente, nada mais misturando, comece a assar panquecas.
5. Panquecas de fermento de trigo sarraceno são grossas, rode-as cuidadosamente e, neste caso, lubrifique a frigideira com óleo antes de cada nova porção da massa.

Panquecas de fermento com painço

A receita para estas panquecas chegou aos nossos dias da Rússia mais antiga. Ao mesmo tempo, ele foi injustamente esquecido, mas agora um carnaval raro em restaurantes russos faz sem tal cozimento. As panquecas de leite não se tornam finas em fermento, mas são extraordinariamente suaves e suculentas.

Ingredientes:

• água potável - 1 l;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa.l.;
• sal - 1 colher de chá;
• açúcar - 2 colheres de sopa.l.; Farinha de trigo
• - 260 g;
  Óleo vegetal Millet Ovos
  
  
• milheto - 1 xícara;Levedura preparada com
• - 25 g;Ovos
• - 3 peças;Leite
• - 1 litro.

Preparação:

1. A primeira coisa que você precisa para ferver é batata frita fervida. Você pode fazer isso com leite ou água. As proporções são tomadas da seguinte maneira: para 1 parte do milheto há 4 partes do líquido, é assim que não vai ficar grosso, mas vai ferver e ser muito gentil.
2. Em um prato profundo, despeje metade do leite, aqueça um pouco( 40 graus, não mais) e leite diluído nele. Agora despeje o açúcar, mexa bem, de modo que ele se dissolva e reserve por um tempo até a fermentação começar.
3. Assim que a espuma começar a se formar( ou seja, o opara fermentará), deslize o mingau, resfriado até o momento, misture-o. Agora despeje lentamente a farinha, amassando a massa da panqueca sem caroços. Remova durante uma hora em um local quente.
4. Após uma hora, ferva o leite remanescente e despeje com uma mistura de panqueca em ebulição. Misture tudo de forma rápida e vigorosa.
5. Em uma tigela separada, bata os ovos e sal com um sapo de cozinha. Forneça cuidadosamente o teste, lá para enviar óleo vegetal e finalmente amassar. Deixe a massa de panqueca repousar durante 10 minutos antes de assar.
6. A frigideira deve ser bem aquecida, não é necessário o óleo com óleo( bem, se for pela primeira vez).
7. Despeje a massa em uma frigideira, tente fazer a sua camada o mais fina possível. As panquecas com milho numa forma quente são facilmente rasgadas. Portanto, eles precisam ser girados com extrema atenção, sem movimentos afiados, usando uma ampla espátula de madeira para este propósito, e não apenas agarrando as bordas com as mãos.

Panquecas de fermento com sêmola

Outra panquecas russas reais, a massa para eles é preparada com um mangá.Na receita abaixo, o mingau semolina não é pré-cozido, e as panquecas são finas. Se você quiser assar panquecas de fermento espessas e exuberantes, então a semolina deve ser levada um pouco mais do que indicado na receita e começar a cozinhar o mingau de leite.

Ingredientes: leite

• - 500 ml;
• sal - 1 colher de chá;
• semolina - 7 colheres de sopa.l.(com um slide);Farinha de trigo
• - 6 colheres de sopa.l.(com um slide);
  Levedura seca Munk Sal
  
  
• fermento seco - ½ colher de chá;
• açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa.l.; Água
• - 250 ml;Ovo
• - 1 pc.

Preparação:

1. No leite( você pode tomar um resfriado), você precisa derramar semolina, conduzir um testículo, colocar sal com açúcar e adicionar óleo vegetal. Misture tudo com a ajuda do batedor de cozinha.
2. Aquecer a água - não antes de ferver a água, mas até ficar quente. Coloque-o na massa preparada de maná, misture. Agora, polvilhe fermento, mais uma vez impede tudo corretamente e remova a mistura em um local quente por aproximadamente 2 horas, a semolina deve inchar.
3. Após o tempo necessário na massa de sêmola inchada deve ser adicionada farinha, misture tudo em um estado uniforme - e você pode começar a fazer panquecas.

Panquecas de fermento com uma colher

É uma pena que agora as panquecas com pripy não sejam tão populares como oitocentos ou trezentos anos atrás. Então, talvez as próximas celebrações do Carnaval sejam uma boa razão para corrigir essa injustiça? O processo é um pouco incômodo, você precisa de uma certa habilidade para assar panquecas em fermento e até com escória. Mas é incrivelmente delicioso!É hora de dar uma olhada na linha de receitas despretensiosas e assumir obras-primas de panquecas culinárias.

Ingredientes para a massa: leite

• - 500 ml;Manteiga
• - 40 g;Levedura preparada com
• - 15 g;
• açúcar - ½ colher de chá;Farinha de trigo
• - 400 g;
• sal - ¼ colher de chá;Ovos
• - 3 peças;
• óleo vegetal( para panquecas fritas) - 40-50 ml.

Ingredientes para o nódulo: manteiga

• - 30-40 g;
  Champignons Cebola Amêndoas cremosas
  
  
• bulbos - 2 peças;
• cogumelos frescos - 450-550 g;
• sal - a seu gosto.

Preparação:

1. Para começar, é necessário aquecer metade do leite( não muito, a temperatura de 36-37 graus será suficiente).Misture o fermento com leite morno. Despeje a farinha, comece uma massa de panqueca e remova-a em um local quente.
2. O leite restante também deve ser aquecido um pouco, para combiná-lo com açúcar, gemas de ovo, sal e manteiga derretida cremosa. Quando a massa começa a subir, despeje-a com uma mistura preparada de leite e ovo, misture tudo bem e envie-o para um local quente para uma elevação secundária.
3. Enquanto isso, você pode lidar com a escória. Descasque e enxágue os cogumelos com cebolas, corte-os finamente. Em uma frigideira, derreta a manteiga, frite nas primeiras cebolas, depois adicione cogumelos, no final da fritura, todos devem ser adicionados um pouco.
4. Agora é necessário chicotear as claras e transferi-las para a massa que aumentou até este momento. Misture e comece a fritar as panquecas.
5. frigideira bem ao calor, felpa com óleo vegetal, despeje uma concha de massa panqueca rapidamente e de maneira uniforme sobre toda a superfície para espalhar um par de colheres de sopa pripoka. Forno de panqueca em um lado por cerca de um minuto, volte e assa outros 40-50 segundos.
6. Os panquecas com o tufo de cebola e cogumelo são melhor servidos na mesa em combinação com creme azedo ou caldo quente.

Há mais duas opções, uma vez que é frito panquecas com pripokom: pripok

• imediatamente espalhada uniformemente sobre uma assadeira untada e verteu-se-a em torno uma concha de massa de panquecas e cozer durante cerca de um minuto, em seguida, virado para o outro lado e cozer mais 40-50 segundos;
• na panqueca untada derramou um pouco de peso, distribuídos por sua pripok e frite por meio minuto, em seguida, derramou tanto novamente, frite metade de um minuto e ligue o outro lado, na parte de trás dos fry panqueca 40-50 segundos.

Pancakes with puff make and sweet. Para isso use maçãs e damascos, peras e marmelos, ameixas. Cozinhar com tal mordida é servido a uma mesa com geléias, geléias ou mel líquido.

Como cozinhar panquecas com pleno sol - panquecas fermento vídeo

com batatas

Raramente qualquer um de nós jamais experimentar as panquecas de batata. No entanto, tais receitas existem, e o cozimento acaba muito saboroso. Para a massa, a farinha é combinada com batatas( cru ou fervidas), mas, de outra forma, tudo, como para panquecas de fermento comuns.

Ingredientes: levedura comprimida

• - 35 g;Ovos
• - 2 peças;Farinha de trigo
• - ½ xícara;Água
• - 300 g;
• sal - ½ colher de chá;
• açúcar - 1 colher de sopa.l.;
• batatas - 3 peças;
• óleo vegetal( para panquecas fritas) - 30-40 ml.

Preparação:

1. O fermento deve ser amassado cuidadosamente com um garfo, adicionar ovos, açúcar e sal, bater com um batedor ou um misturador.
2. Agora é necessário derramar água morna na mistura e despeje a farinha, misture tudo bem.
3. Limpar e enxaguar as batatas, esfregar numa ralador rasa, colocar uma massa de panqueca, misturar tudo e colocá-lo durante meia hora em um local quente.
4. Frating pan é abundantemente perdeu com óleo vegetal, e é possível assar panquecas.
5. Para assar batata, ao servir a mesa, é melhor servir um molho de cogumelo.

Panquecas de baunilha com queijo caseiro

Panquecas com queijo cottage, provavelmente, todos amam. Entre todas as panquecas cheias, os bolos de queijo são os mais populares. São servidos tanto como maravilhosos pequenos-almoços saudáveis ​​como deliciosas sobremesas.

Ingredientes para o teste: ovos

• - 2 peças;Levedura seca
• - 1/3 colher de chá;Leite
• - 800 ml;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa.l.;
• sal - uma pitada;Farinha de trigo
• - 300 g;
• açúcar - 2 colheres de sopa.l.;
• baunilha - 2 colheres de chá.

Ingredientes para o enchimento: coalhada

• - 350-400 g;
• açúcar - 3 colheres de sopa.l.; Ovo
• - 1 peça;
• creme azedo - 2 colheres de sopa.l.

Preparação:

1. Em uma tigela profunda com a ajuda de um batedor de cozinha, você precisa bater os ovos com leite, açúcar e sal.
2. Continuando a bater, gradualmente, em pequenas porções, é necessário despejar a farinha, colocar a levedura e misturar tudo completamente. Por 15 a 20 minutos, retire a massa de panqueca num local quente.
3. Enquanto isso, você pode começar com o recheio. Curd é desejável rolar para um moedor de carne. Coloque creme azedo com açúcar e ovo, misture tudo à homogeneidade.
4. Após este tempo, despeje uma pasta de panqueca com óleo vegetal, mexa.
5. Idealmente, use pastilhas de baunilha nesta receita. Eles precisam ser cortados, rasparem as sementes, moídas e adicionadas à massa. Mas se as pastilhas de baunilha não estão à mão, você pode substituí-las por vanilina. Mais uma vez agite a massa e comece a assar panquecas.
6. Em panquecas prontas, você precisa colocar 1,5 colheres de sopa de enchimento de coalho e envolvê-lo de qualquer maneira conveniente( em um envelope ou tubo).

Apenas com queijo cottage - isso, é claro, é a receita mais simples para panquecas cheias. A vontade, você pode adicionar as passas de coalho, damascos secos ou ameixas secas, frutas confitadas, frutas frescas e frutas.É necessário tentar preenchimentos mais complexos: carne

• ;Cogumelo
• ;
• com peixe vermelho;
• banana;
  Panquecas com banana Panquecas com peixe vermelho Panquecas com cogumelos
  
  
• com frango;
• com presunto e queijo ralado;
• com fígado;
• com ovos cozidos e ervas frescas.

Esperamos que as receitas para panquecas de massa de levedura trouxemos o suficiente para você, o suficiente para todos os dias de um amplo carnaval. Não coloque-os em uma caixa longa, prepare-se antecipadamente, distribua, em que dia com que as panquecas irão agradar a sua família, amigos, parentes, vizinhos e até mesmo colegas no trabalho. Deixe a semana Shrovetide ser brilhante, gostosa e alegre. Panquecas de fermento.