Panquecas com carne e fígado de frango - receitas

fígado - um produto muito simples, barato, mas extremamente útil. Indiferente a ele lá: alguns não comê-lo sob quaisquer circunstâncias, enquanto outros - amor em qualquer forma. E com razão!

Por quê?Leia mais.

Os benefícios do fígado

• A fonte de ferro e heparina. A heparina é responsável para a coagulação do sangue e de ferro ajuda a renovar células do sangue, fornece uma síntese de hemoglobina. Portanto, é recomendável usar subprodutos para as pessoas que sofrem de anemia e trombose.
• Uma grande quantidade de ácido fólico e iodo. As mulheres grávidas e as crianças pequenas são muitas vezes aconselhados a comer é o fígado, como é mais fácil e mais completamente absorvido pelo organismo, ao contrário de carne, e vitaminas e minerais em que é muito mais. O ácido fólico é necessário para a saúde das células do sistema imune.
  

  O fígado é rico em vitaminas e minerais essenciais para mulheres grávidas e crianças pequenas.

• Caroteno e queratina. Vitamina A( ou caroteno) é responsável pela saúde da pele, cabelo, unhas e excelente visão. Queratina acelera o metabolismo, aumenta a resistência, especialmente quando no exercício. No fígado e contém uma enorme quantidade de ambos.
• Vitaminas, minerais, aminoácidos. O produto, quando devidamente preparado pode fornecer uma pessoa a norma diária de vitaminas e minerais.

Como escolher o fígado

O mais importante é escolher um produto fresco e limpo. A melhor opção - naisvezhayshaya emparelhado fígado. Uma vez que é fora da água mais de metade dos despojos muito rapidamente. Além disso, o gosto de influências e idade do animal ou ave: o mais jovem, mais terna e subproduto mais suave.

No corte, o fígado é vermelho ou marrom, úmido e solto, sem inclusões ou manchas, com uma sombra uniforme, lisa e densa. Pode ser armazenado na forma congelada, mas isso é menos preferido desde propriedades valiosas são perdidas congelamento após repetidas.

O fígado é cozido na cozinha, frito, cozido, com a preparação certa, adquire um sabor especial e torna-se uma verdadeira iguaria.

Um dos pratos favoritos de muitas panquecas do fígado. Eles são simples o suficiente para cozinhar, mas desta forma o fígado perde o seu sabor específico e como até mesmo crianças. Receitas bolinhos de fígado grande multidão, de modo que você pode facilmente encontrar o seu caminho para tornar este um subproduto valioso.

Panquecas hepáticas com batatas

Preparado a partir de fígado de vaca e com um sabor muito delicado e agradável.

Ingredientes:

• 300 g de fígado de vaca;
• 300 g de kefir;Ovos
• 2;
• 2 batatas;
• 1 colher de chá.de sódio, hidratada com vinagre;Cenouras
• 2;
• 250 g de farinha.

Preparação:

1. O fígado deve ser lavado, limpo de filmes e veias. Você pode pré-mergulhar em uma pequena quantidade de leite. Torsão através de um moedor de carne com batatas.
2. Adicione kefir, ovos e refrigerantes.
3. Descasque a cebola e corte finamente.
4. Lave as cenouras, descasque e esfregue em uma ralada grossa.
5. Passe as cebolas e cenouras, misture com o fígado, sal, tempere com suas especiarias favoritas e misture com farinha.
6. Os fritos quentes em ambos os lados até serem cozidos com óleo de girassol quente.

Panquecas hepáticas com arroz

Enfeite e prato principal em uma! E em combinação com legumes frescos - um exemplo de um almoço ou jantar equilibrado e útil.

Ingredientes:

• 500 g de fígado de vaca;
• 200 g de arroz fervido;
• 150 g de cebola;
• 100 g de creme azedo;
• 1 ovo;
• 100 g de óleo de girassol;
• sal, pimenta.

Preparação:

1. O fígado deve ser preparado para cozinhar, rolar através de um moedor de carne ou em um liquidificador.
2. Cebola descasque e mole com uma faca.
3. Misture alimentos preparados com ovo, creme azedo e arroz, tempere com especiarias.
4. Faça uma panela limpa com óleo pré-aquecido até obter uma cor ruddy agradável.
   
   
   

Panquecas de fígado de cereais com cebolas e cenouras

Prepare bolinhos para café da manhã - o que pode ser mais útil? Especialmente se combinam vários cereais e vegetais.

Ingredientes:

• 400 g de fígado;
• 100 ml de leite;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 4 colheres de sopa.colheres de flocos de cereais;
• 1 pepino fresco;
• 100 ml de iogurte sem aditivos;
• verdes, sal, pimenta.
  
  
  

Preparação:

1. Despeje o fígado com leite e deixe por uma hora, após um bom enxágüe.
2. Grind em flocos de bolinho, fígado, cenouras, cebola, sal e pimenta.
3. Fry panquecas com óleo quente.
4. Prepare um molho leve de iogurte e pepino ralado com vegetais.
5. Despeje fritos quentes com molho frio.

Fritos de fígado de frango com cenouras no multivark

Estas panquecas não serão apenas uma comida diária que pode ser servida com qualquer prato lateral, mas também um lanche original para os hóspedes. Especialmente bem combinado com molho de alho.

Ingredientes:

• 600 g de fígado de frango;
• 3 lâmpadas;
• 3 colheres de sopa.colheres de manga;
• 3 ovos;
• 1,5 colheres de chá de fermento em pó;
• 600 g de creme azedo 15% de teor de gordura;
• 100 g de maionese;Cenouras
• - 4-6 peças;
• 3 dentes de alho;
• 3 colheres de sopa.colheres de sopa de óleo de girassol.
  
  
  

Preparação:

1. O fígado de frango é lavado, limpo de filmes. Coloque uma tigela de liquidificador.
2. Descasque a cebola picada com o fígado até o meio.
3. Transfira para uma tigela e adicione ovos, sêmola, fermento. Sal e pimenta.É melhor colocar a massa por um tempo para o inchaço do mangá.
4. Defina o modo de fritura, despeje um pouco de óleo na tigela do multivarker.
5. fritar fritos apenas até ficar vermelhidão.
6. Neste momento, limpe e ralar as cenouras.
7. Prepare-se para preencher: misture os ingredientes restantes, adicione um copo de água e especiarias.
8. As cenouras e os fritos fritos são divididos em três partes. Espalhe-se, por sua vez, no multivarque: panquecas, cenouras, molho.
9. Ensopado até cozinhar.

Variante elementar de panquecas hepáticas com cebola

De forma rápida e simples, mesmo um cozinheiro novato irá lidar com tal receita de panquecas.

Ingredientes:

• 500 g de fígado de vaca;
• 2 lâmpadas;
• 2 colheres de sopa.colheres de farinha;
• 1 ovo;
• sal, pimenta.

Preparação:

1. O fígado preparado é rolado através de um moedor de carne junto com um arco, você também pode usar um liquidificador.
2. Adicione ovo, farinha, sal, pimenta.
3. Massa de fritura líquida, como bolinhos regulares.
4. Para suavidade, você pode colocar os bolinhos pré-fabricados sob a tampa com a adição de uma pequena quantidade de água ou vinho.

Como preparar panquecas hepáticas - video

Panquecas com óleo de fígado

Panquecas de fígado deliciosas e curvadas, um pouco como costeletas. Eles podem ser combinados com purê de batatas, saladas de vegetais ou outros pratos laterais.

Ingredientes:

• 600 g de fígado de frango;
• 2 ovos;
• 2 copos de aveia;
• 2 lâmpadas;
• 4 colheres de sopa.colheres de farinha;
• sal, condimentos;
• óleo de fritura.

Preparação:

1. Descasque as cebolas e prepare o fígado.
2. Grind tudo de forma conveniente.
3. A massa resultante misturada com ovos, sal e aveia. Reserve por um tempo.
4. Season com suas especiarias e ervas favoritas.
5. Adicione a farinha, misture bem.
6. Fry como panquecas em óleo quente e calor médio.

Tortas de fígado hepáticas com repolho

A combinação de carne e legumes é sempre uma vitória para todos, porque esse alimento é rapidamente absorvido, proporciona uma sensação de saturação e ao mesmo tempo facilita. Quanto é para fritar? Apenas alguns minutos em ambos os lados - e os bolinhos perfumados estão prontos.

Ingredientes:

• 700 g de fígado;
• 1 cebola;
• 100 g de repolho;
• 1 dente de alho;
• 2 colheres de sopa.colheres de farinha.
  
  
  

Preparação:

1. Pré-limpe o fígado do filme, viva-o e lave-o. Você pode mergulhar em leite ou água salgada.
2. Todos os ingredientes devem ser torcidos em um moedor de carne ou moídos de outra forma, por exemplo, em um liquidificador.
3. Coloque a massa resultante com corrediças limpas na frigideira aquecida e frite nos dois lados até que esteja cozida.

Fritos de panqueca com enchimento de cogumelos

Ingredientes:

• 400 g de fígado;
• 1 ovo;
• 1 cebola;Farinha
• ;
• champignons.

Preparação:

1. Limpe os cogumelos com um pano úmido, corte e frite até terminar. Não se esqueça de sal e pimenta.
2. Lave e limpe o fígado com um arco e torça-o com um moedor de carne.
3. Adicione muita farinha à consistência do creme azedo.
4. Coloque fritos em uma frigideira com óleo pré-aquecido e polvilhe o enchimento em cada um de forma limpa.
5. Fry por alguns minutos em ambos os lados.

Bolo de fígado

Ingredientes:

• 400 g de fígado de frango;
• 3 ovos;
• 1 xícara de leite;
• 0,5 xícaras de farinha;
• 2 cenouras;
• 100 g de queijo;
• 50 g de manteiga;
• várias colheres de maionese;
• sal, pimenta, óleo de girassol para fritar

Preparação:

1. Para o enchimento, você precisa limpar e lavar as cenouras e ralar em uma ralada grande.
2. Separadamente e, da mesma forma, ralar o queijo.
3. Na manteiga, deixe as cenouras passarem até que estejam prontas.
4. Misture cenouras e queijo com maionese( você pode adicionar alho para piquancy).
5. O fígado deve ser preparado e moído até um estado de pureza.
6. Adicione os ingredientes restantes, misture bem e despeje um par de colheres de óleo vegetal.
7. Em uma frigideira aquecida, assuma panquecas finas, reorganize com enchimento. Decore o bolo com queijo e maionese.

Como cozinhar bolo de fígado - vídeo

fígado saboroso com panquecas de trigo sarraceno

Buckwheat é rico em ferro e combina perfeitamente com o fígado, ele pode ser usado como um enfeite, mas você pode tentar uma forma diferente, na forma de Grechanik.

Ingredientes:

• 500 g de fígado de carne bovina;
• 1 lâmpada média;
• 1 xícara de trigo mourisco;
• 1 cenoura.

Preparação: trigo mourisco

1. fervura com 2 chávenas de água.
2. lavadas, sem películas e veias fígado misturador moagem com cebola, cenoura e trigo mourisco.
3. Sal e pimenta.
4. Cozinhe panquecas em uma frigideira com óleo quente. Panquecas

fígado, semolina e suco de limão Ingredientes

:

• 600 g de fígado;
• 2 lâmpadas;
• 0,5 xícaras de manga;
• 2 ovos;Suco
• de 2 limões;
• 4 colheres de sopa.colheres de óleo vegetal;
• em uma pitada de sal e pimenta.

Preparação:

1. Manteiga com semolina de consistência média.
2. Corte a cebola e frite até dourar.
3. O fígado deve ser limpo, enxaguado, cortado de maneira conveniente com cebolas preparadas.
4. Adicione cereais, ovos, suco de limão, pimenta, sal e condimentos favoritos.
5. A partir do teste resultante, faça panquecas e assetelos com óleo quente.

Como preparar

1. fígado Primeiro você precisa remover com cuidado a fita e as veias, pode ser colocado na frente dele fígado em água quente por alguns minutos. Se
2. carne picada fígado polvilhe um pouco de bicarbonato de sódio e reserve por uma hora, então torna-se muito macio após o cozimento. Apenas não esqueça de enxaguar! Muitos
3. embebido em leite subproduto, é especialmente adequado para fígado de porco, como muitas vezes tem uma amargura luz.
4. Durante a cozedura é importante não exagerar o fígado, ou de delicadeza suave que ela vai se transformar em um pedaço duro e seco.
5. combina perfeitamente com especiarias: cravo, canela, noz-moscada e gengibre. Como pratos, escolha cereais, macarrão, vegetais e saladas.

Com a abordagem certa do produto simples e aparentemente caprichosa, você pode rapidamente criar pratos dignos de um gourmet.panquecas deliciosos feitos a partir do fígado das receitas resultaram será um convidado frequente na sua mesa e adicionar variedade à dieta. Esta opção pratos

irá satisfazer mesmo aqueles que nunca experimentaram um gosto especial para os subprodutos, isso é especialmente verdadeiro no menu infantil. Devido à consistência macia e sabor agradável, essas panquecas será um pequeno-almoço saudável, uma refeição leve ou lanche do original. Bon appetit! Vídeos

relacionados: