Como fazer vinhos caseiros, licores e tintas de vodka: as melhores receitas

artigo

oferece receitas simples de bebidas alcoólicas de blueberries floresta fresco.

Como preparar baga vinho caseiro:

vinho receita simples pode ser preparado a partir de praticamente qualquer fruta ou frutas vermelhas, amoras - não é excepção. O vinho preparado com ele tem uma tonalidade vermelha agradável e um rico sabor suave, um pouco reminiscente das uvas. Prepare vinho Golubichnoe pode facilmente estar em casa nas bagas temporada.

As bagas para o vinho devem ser escolhidas suculentas, maduras, grandes, não estragadas. Evite bagas com um tom vermelho( é imaturo e azedo), bem como bagas, cobertas com o molde.bagas lento pode fazer o vinho turva, por isso tenha cuidado ao selecionar um mirtilo. Para

mirtilo vinho preparado como se segue: primeiro

• percorrer os mirtilos para bagas estragadas e lentos, dobrá-los.
• não me arrependo de nada berry "suspeito", caso contrário, toda a bebida pode deteriorar-se.
• A baga não lava, porque o fermento "fermentado" é deixado em sua superfície. Se bagas
• lamas( levou chuva ou outros casos), bagas deve ser lavado com água corrente, mas neste caso deve necessariamente acumular passas.

Você precisará para o vinho de mirtilo:

• Bagas de mirtilo selecionadas - 4,5-5 kg.(Necessariamente fresco, pode ser combinada com outras bagas).
• Água purificada - 5 litros( ou fervido).Passas
• ( não lavado e não zaparivat) - 100-120 g( quaisquer passas)
• Açúcar - cerca de 2 kg.
• Ácido cítrico - 15-20 de

IMPORTANTE: ácido cítrico é essencial na receita, a fim de fazer a estabilização de acidez, bem como para assegurar a fermentação normal e ajuda vinho a persistir ainda mais tempo.

Preparação vinho mirtilo:

• As bagas não lavadas, mas sem quaisquer detritos, devem ser derramadas em uma tigela.
• Direito na tigela, você deve esmagá-los com as mãos, ou uma queda por batatas.
• O mirtilo esmagado deve ser derramado nos utensílios de vinificação.(Normalmente, esta é uma grande garrafa de 5 ou 10 litros com um pescoço largo).
• Em água, dissolva açúcar e ácido cítrico. Despeje a água para a massa da baga, adicione as passas e misture tudo completamente. Para agitar, de preferência, um longo bastão ou colher de madeira( o ferro promoverá a oxidação).
• Não adicione todo o açúcar, mas aproximadamente 0,5 kg e misture novamente.
• Retire a garrafa em uma sala escura à temperatura ambiente.
• Certifique-se de cobrir o pescoço com gaze, de modo que a poeira e os insetos não entrem na garrafa.
• Neste estado, a garrafa deve repousar durante cerca de três dias, e cada dia o seu conteúdo deverá ser sacudido ou agitado.
• No terceiro dia você verá os primeiros sinais de fermentação: cheiro, espuma, sibilo.
• Após três dias, coloque a massa através da gaze em várias camadas e dobre o bolo. Adicione mais 0,5 kg de açúcar à massa fermentada.
• deve colocar sobre a abertura garrafa( de luvas ou tubo, que mergulha na água).Com
• vinho ventilação deve repousar durante 4-5 dias, após esse tempo derrame algum vinho e dissolvê-lo no restante do açúcar e derramá-lo de volta.
• Substitua a saída de gás e segure o vinho em um local escuro por mais 3 dias.
• Após 3 dias, agite a mistura ou misture, verifique o quão bem é a fermentação.
• Mantenha o vinho em um estado de errância por cerca de 40 dias. Quando a parada de vinho "para permitir que o gás"( ou esvaziar tubo luva pára gás de saída).
• Por esta altura, você vai notar na parte inferior do depósito garrafa, eo próprio vinho será mais brilhante e mais clara. Líquido puro com garrafas para armazenamento( estéril).vinho
• Golubichnoe no porão ou adega pode armazenar até 3-4 anos, desde que estejam reunidas todas as condições: a escuro, fresco.

Como cozinhar deliciosos vinhos de mirtilo de bagas frescas?

Como preparar baga licor de vodka: uma receita simples

cozinhar delicioso licor de mirtilo é muito fácil, além disso, este processo não tomar muito do seu tempo. Ingredientes para licor são simples e há quase todos. Com o licor de baga, você pode tratar convidados ou adicionar cocktails alcoólicos.

você vai precisar de: bagas de mirtilo

• frescas - 200-250 gramas
• Ethyl álcool 96% - 200-220 ml.(pode ser substituído por vodka).
• Açúcar - 250-300 g( ajustar a seu gosto)
• Água - um copo( 240-250 mL)

Preparação:

• mirtilo bagas antes de cozinhar devem ser cuidadosamente passar, jogando aqueles que estão enrugadas, danificado, ou bolorsimplesmente não maduro.
• Lave completamente as bagas com água corrente através de uma passadeira e seque, estique-se sobre uma toalha.bagas ssypte
• secos e limpos em um frasco( capacidade de lixívia de cozimento) antecedência após a lavagem com soda ou esterilizado.
• Lembre-se de bagas para uma batata e adicione-a com álcool. Cubra o frasco com uma tampa e deixe-se infundir. O tempo de infusão de bagas no álcool é de 9 a 10 dias.
• Você pode colocar o jar em um lugar escuro, ou você pode colocá-lo na geladeira.
• Vale a pena notar que, quanto mais você insistir bagas em álcool, o mais rico e mais saboroso licor get. Você pode até empurrar um mirtilo por 1 mês.
• Após este tempo, cozinhar o xarope de açúcar: ferver água pura e dissolver açúcar nela.xarope
• arrefecer ligeiramente
• álcool deve drenar através de várias camadas de gaze, torça e jogando bolo.
• O xarope congelado despeje em álcool e misture bem tudo. O licor deve ser armazenado em um recipiente de vidro em um local escuro e, de preferência, fresco.

delicioso licor de frutas mirtilo

Como fazer uma tintura de bagas mirtilo vodka: a

receita simples

Tintura preparada em casa a partir de bagas de mirtilo, revela-se muito perfumada e com uma agradável tonalidade de rubi. A doçura da tintura pode ser ajustada de forma independente, adicionando a quantidade necessária de açúcar. As bagas para tinturas devem ser escolhidas apenas inteiras e maduras, sem danos e mofo( tais bagas só podem estragar o sabor).

NOTA: Como para a preparação de infusões de álcool pode ser qualquer álcool( Farmácia, diluída a 40%, acetato, vodca, sem aromas anormais, fermentação puro ou aguardente).

Você precisará:

• Fresh blueberries - até 2 kg.álcool
• ou vodka( ou outro álcool) - 1 litro
• Açúcar - 200-300 g( à discrição e prefere doce).

Preparação:

• Os mirtilos devem ser cuidadosamente lavados com água corrente antes da preparação. Deixe as bagas secar numa toalha.
• Posteriormente ssypte bagas em uma tigela e recordá-los com um rolo, uma estupa, ou então tolkushkoy para batatas em puré.
• peso baga deve ser misturado com o açúcar e mistura-se cuidadosamente, em seguida, verter para uma bacia, para a preparação de infusões, por exemplo, em um frasco de vidro.
• Despeje álcool peso baga e fechar o frasco, neste estado, ela deve repousar por duas semanas, e cada 1-2 dias que você precisa para agitar o frasco para misturar o mosto.
• Após duas semanas, coloque a bebida, pressione o bolo e atire-o.
• É melhor manter a tintura fresca durante 5-7 dias antes da utilização. Se de repente uma lama aparecer no frasco, a bebida deve ser filtrada novamente.

IMPORTANTE: A resistência desta tintura é de 20-25% e pode ser armazenada em um recipiente de vidro em um quarto escuro até 2 anos.

baga saboroso tintura de

caseiro blueberry Como cozinhar baga tintura de álcool: uma receita simples

Infuse beber das bagas de mirtilo em álcool é muito mais simples e mais fácil do que vodka ou conhaque. A bebida é muito perfumada e forte. Antes de preparar a tintura, é necessário diluir 96% de álcool para 40-45% com água pura comum.

você precisa: bagas

• frescos blueberry - 1 copo( 220-250, única selecionada e grandes bagas).
• Álcool - 200 ml.(Um copo de bainha)
• Água - um copo( 220-250 mL)
• Açúcar - a gosto( 200-300 gramas)

Preparação:

• bagas deve funde com um rolo, tolkushkoy ou mãos( pode utilizar um misturador ou carne moedor).
• Despeje as bagas em uma jarra de vidro e despeje o álcool, agite e deixe ficar na geladeira por 1 semana.
• Depois disso, adicione água ao frasco com açúcar dissolvido, misture e insira mais 1 semana.
• Após a infusão, estique a bebida através de uma camada grossa de gaze e despeje-a em recipientes de vidro para armazenamento. Você pode armazenar tintura 2-3 anos na adega ou adega.

Aromatic tintura de álcool feito a partir de bagas frescas mirtilo

Vídeo: "perfumado baga vinho»