A receita para cozinhar o bolo clássico de Sacher. Cake Sacher passo a passo

Para cozinhar uma sobremesa incrivelmente saboroso na forma de bolo Sacher, não há necessidade de folhear um monte de livros de receitas. Leia o artigo e você pode fazer o bolo mais delicioso.

bolo "Sacher" - uma sobremesa de chocolate popular.É cozido por confeiteiros de todos os países e milhões de donas de casa em todo o mundo. A receita desse bolo foi inventada pelo confitero de 16 anos da Áustria Franz Zacher.

Esta é uma sobremesa tradicional vienense com características de gosto e harmonia.bolo esponja embebida chocolate compota de damasco, natas batidas, e o topo e os lados revestidos com chocolate escuro.

Este bolo será uma excelente adição a qualquer feriado, e especialmente, o aniversário das crianças. Afinal, as crianças adoram doces de chocolate.

segredo bolo Sacher

Fatia "Sacher" firme bolo

Usando apenas o chocolate escuro( 70% e superior), manteiga natural, com conhaque e amêndoa. Este é o segredo do bolo Sacher. Para fazer o creme de chocolate, você precisa adicionar creme de gordura.

Muitos confeiteiros substituem chocolate com cacau - isso é permitido. O confitamento de damasco, que impregnou bolos, é uma geléia de geléia.

Importante: se você não possui confecções, pode substituí-lo por geléia de damasco. A geléia líquida não funcionará, pois não vai fluir lindamente.

clássico Sacher receita de bolo com um pedaço foto

de bolo com a geada e

fruto Importante: Se você nunca preparou um biscoito, em seguida, fazer um bolo irá basta seguir os passos abaixo.

clássico Sacher receita de bolo com foto: Ingredientes

:

• escuro Chocolate - 240 gramas
• açúcar - 150 gramas de manteiga
• Natural - 200 gramas de farinha de trigo
• no / s - 150 gramas
• ovos - 6 peças
• Cognac - 1 colher de sopa
• desintegrante - uma saqueta
• Cacau em pó - 30-40 gramas
• amêndoa - 50 gramas
• alperce ou marmelada - 200 gramas
• vanilina - 1 saqueta
• leite - 4 colheres de sopa de preparação

de biscoito: processo

bolo Comida Sacher

1.Whisk170 gramas de manteiga natural com 50 gramas de açúcar

2. Derreter o chocolate em um banho de água, fria e misturar com óleo

batido 3. Adicionar a massa conhaque e baunilha

4. Misturar tudo resultante com um misturador. Adicionar gemas de ovos, grãos de bata

5. amêndoa costeleta num misturador

farinha 6. Peneire e misturá-lo com um agente de desintegração e pó de cacau

7. refrigeradas brancos de ovo batida com 100 gramas de açúcar. Deve obter uma espuma grossa

8. Metade da proteína chicoteada em chocolate com manteiga. Adicione amêndoas, farinha mista, cacau e fermento. Todos misturar bem e adicionar o restante espumante

proteína 9. Pré-aqueça o forno a 200 graus temperatura

10. Lubrificar a forma de manteiga e coloque a massa nele. Coloque no forno e asse por 30-40 minutos

Dica: Uma vez que o bolo está pronto, retire-o do forno e deixá-la sobre a mesa para esfriar.

esmalte Preparação:

esmalte de cozimento para o bolo

1. Fundir o chocolate restante em um banho de água

2. Adicione o leite ou creme, manteiga e misture bem todos

3. Quando a mistura começar a ferver, desligue o seu bolo Formando

:

• Neste momento, enquanto se prepara esmalte, cortar o bolo em duas partes
• pouco quente se em banho-maria e geléia de damascolubrificadas bolos de todos os lados
• Conectar bolos e generosamente lubrificadas com
• de chocolate Coloque o bolo no frigorífico durante 2 horas para impregnação bolo

Pronto embebido

Tip: Parte superior do bolo pode ser decorado com partes de damascos secos, chantillyou fazer uma inscrição do confeiteiro austríaco do chocolate derretido escuro "Sacher".Sirva este bolo com café sem açúcar.

Bolo alemão Sacher, receita

Bolo Sacher de acordo com a prescrição alemã

Os alemães adaptaram a receita para este bolo para si. Nele, não é importante usar apenas manteiga. Pode ser substituído por outra gordura, por exemplo, margarina.

alemão Sacher Sacher, cuja receita é tão simples quanto a dos australianos - estes são dois bolos de biscoito cozidos separadamente. Nela, as amêndoas são mais do que duas vezes, e o chocolate de acordo com o conteúdo do cacau pode não ser tão escuro( menos de 70%).

Importante: devido ao fato de que os bolos são cozidos separadamente, é necessário mais tempo para impregnar o bolo - até 8 horas.

O resto do bolo está preparado, bem como a receita austríaca clássica.

austríaca, Viena bolo Sacher, um pedaço receita

de Viena Sacher bolo

austríacos acreditam que este bolo de sua atração. Se amigos ou parentes de outro país vierem para a família vienense, a anfitriã deve preparar o bolo Sacher para seus queridos convidados.

Importante: se você quiser fazer um verdadeiro bolo Sacher austríaco e vienense, use apenas chocolate escuro para massa e esmalte.

Esta receita pode ser adaptada para si mesmo, e adicione chocolate em vez de cacau e manteiga em vez de manteiga. Mas então este bolo não será chamado de "Sacher", mas será simplesmente um bolo de biscoito de chocolate cheio de geléia.

Sacher bolo de Tatiana Litvinova Litvinova Tatiana

tenta bolo

Tatiana Litvinova último atleta, e agora é um cozinheiro maravilhoso e confeiteiro. Ela pode cozinhar qualquer prato e torná-lo único a provar. Cake Sacher de Tatyana Litvinova é uma obra-prima real de artesanato de chocolate. Vídeo

: Bolo de chocolate "Sacher" - Tudo será delicioso. Lançamento a partir de 22.11.15

O video conta como essa mulher encantadora prepara bolo austríaco - a amante, a mãe e apenas uma mulher.

Receita para versão magra do bolo Sacher

Bolo de salsicha Sacher

Este bolo é Sacher rico e calórico. Mas às vezes você precisa servir algo delicioso e se inclinar na mesa. Apesar do fato de que a receita para uma versão magra do bolo de Sacher não contém leite, ovos e manteiga, ele se tornará luxuoso e solene.

Este bolo será um pouco diferente do verdadeiro irmão vienense, mas ele não vai perder para ele. Assim, a receita: Ingredientes

- massa: açúcar

• - 250 gramas de óleo vegetal
• - 250 gramas de leite de amêndoa
• - 500 ml escuro
• chocolate - 100 g de farinha
• - 600 gramas
• cacau - 5 colheres de sopa
• Desintegrante - 2 colheres de chá
• colheres de sopa de sal - 0,5 colher de chá de suco de limão
• - 2 colheres de sopa

ingredientes - creme:

• fabricado chá preto - 270 ml de chocolate
• escuro - 300 g geléia de damasco
• - 200 gramas

Para decorar:

• pouco
• de chocolate raladoDamascos secos - 7 wuk

Preparação:

esmalte chocolate

1. Em uma tigela, adicione o chocolate, despeje o leite quente, mexa

2. Adicione o

óleo vegetal e açúcar

3. Misture o cacau, o sal eo fermento em pó, mexa

4. Adicione a farinha, despeje o suco de limão e misture bem

5. Despeje metade da massa em uma forma untada e asse no forno - 180 graus, não mais do que 35 minutos

6. O mesmo avançarcom um segundo bolo. Após o cozimento shortcakes precisa para se refrescar

7. Prepare o chá enquanto estiver quente, quebrar chocolate, coloque em uma tigela e misture com chá

8. Leve outra panela( maior), despeje-o em água fria e coloque os cubos de gelo

9. Coloqueneste bacia do gelo bandeja com chocolate e chá whisk batedeira e começar

10. Korzhi promazhte jam, e conectá-los juntos

11. Quando o esmalte começa a solidificar promazhte superfície inteira do bolo

12. Top bolo pode decorar o chocolate ralado ou amêndoax

Como cozinhar um bolo Sacher em uma multivariada?

Bolo de esponja cozido no

multivariante O multivark é um assistente real de donas de casa modernas. Nela você pode preparar os pratos primeiro e segundo, bem como sobremesas. Como cozinhar o bolo Sacher em uma multivariada?

Importante: Em um multivarker, é fácil fazer bolo Sacher para qualquer receita. Então faça a massa do jeito que você quiser.

Dica: Para fazer o cozimento não ficar com os lados da tigela, enxaguar com manteiga aquecida.

processo de cozimento:

1. Coloque a massa acabada e selecione o modo para o cozimento biscoito

2. Asse 60 minutos

3. Quando o sinal é recebido no final do cozimento, o bolo não se apressam para retirar Multivarki. Deixe-o, deixe esfriar por 30 minutos

4. Após este tempo, retire o bolo, pincele com geléia e gelo obleyte

Importante: Não exagere no bolo após o cozimento em multivarka, caso contrário ele zacherstveet.

Como fazer um bolo para o bolo Sacher?

Esmalte de chocolate para bolo

O esmalte de chocolate para qualquer bolo deve ser a consistência correta.

Importante: não exceda o excesso de gelo, caso contrário, será rançoso e insípido. Ao mesmo tempo, deve ser cozido. Se você desligar o fogo antes do tempo, o esmalte não engrossará e o bolo ficará feio.

Então, como preparar corretamente a cereja para um Bolo Sacher?

Características de cozinha:

1. Misture o cacau eo açúcar nas proporções especificadas no

receita 2. Leve o leite quente e polvilhe nele cacau e açúcar, misture bem

3. Aqueça a panela em um pouco de manteiga, e derramar em sua laticínios docemistura de chocolate

4. Cozinhe com agitação constante por cerca de 10 minutos. Quando a massa começa a engrossar e a um pouco escurece, retire do fogo e lave o bolo.

Sacher bolo Preparação: dicas e comentários bolo

Sacher deve ser servido com café e chantilly

Se você está preparando uma sobremesa pela primeira vez, algo pode dar errado. Se você é um confeiteiro doméstico e sobremesa seu chip, então este bolo acabará por ser excelente.

Dica: siga as instruções para preparar o bolo Sacher para que seja correto.

Dica: Não asse o bolo antes de servir, ele deve mergulhar na geladeira por pelo menos 2-5 horas.

Esta sobremesa agradará a todas as famílias e convidados sem exceção. Mesmo que alguém não goste de doces, ele não será capaz de desistir de deleites de chocolate.

Ao servir este bolo na mesa, ofereça café insérito ou creme quente e espesso. Bon appetit! Vídeo

: Vídeo Sacher

: Esmalte de chocolate com espelho - Receita de avó de Emma