Como fazer molho de pesto em casa em etapas: as melhores receitas com foto, composição, ingredientes. O molho de pesto é uma preparação para o inverno: uma receita de manjericão. Com o que você come molho de pesto, para que serve, como usá-lo?

Molho de pesto: as melhores receitas.

uma deliciosa refeição, nenhum dano será escrito em sua receita notebook picante pesto italiano. A composição do preenchimento é simples, mas muito incomum.

Não é um grande número de que dá um sabor tão único que o mesmo prato é cozido com molho, e sem ele cardinalmente muda suas características de sabor.

O que é molho de pesto, do que eles são feitos?

Componentes para reabastecimento italiano

O fato inegável é a existência de uma receita clássica de pesto por cerca de 200 anos.fundadores Liturgiyskie molho populares preparados utilizando seus cinco componentes principais: óleo de oliva

2. Basílica
3. pinhões
4. Sólido parmesão
5. componentes Alho

• pode variar. As variantes dessas receitas serão discutidas abaixo.ponto principal
• na preparação do pesto é uma tradição de longa data de cozinhar molho italiano usando um almofariz de mármore e
• pilão de madeira Você pode economizar tempo usando colheitadeiras modernas. Mas tenha em mente que o sabor do manjericão está piorando ao reagir com o molho Preparação de metal
• não requer tratamento térmico
• Prepare-lo por desgaste prolongado de produtos com um pilão em um
• almofariz de mármore O produto final tem uma consistência espessa luz. Tem um
• odor picante fresco O molho deve ser espessa, mas ao mesmo tempo não demasiado seco ou molhado
• densidade necessária é conseguida pela adição de óleo e queijo

azeitona receita molho para pesto

clássico O principal componente do molho clássico é manjericão , em vez de pinhões, e queijo exclusivo extra caro.É pesto de cor de manjericão em uma cor esmeralda brilhante, dá-lhe um sabor e um sabor peculiares, o que torna este molho facilmente reconhecível.
Porque o manjericão roxo dá um sabor muito diferente, é estritamente proibido na receita clássica. Os chefs italianos não usam este tipo de vegetação, é inerente à cozinha eslava e caucasiana.

Assim, para preparar a versão clássica da necessidade molho : Grupo

1. de manjericão
2. 1-2 dentes de alho
3. 0,5 Art. Azeite
4. 3 colheres de sopa.l.pecorino
5. 6 colheres de sopa.l.grana queijo
6. punhado de pinhões
7. Sal a gosto Preparação

:

• Greens lave, seque-os à terra
• num almofariz, para salvar suco. Se você esticar seu manjericão em um liquidificador, lá seca e perde a sua
• gosto Jogamos nozes, alho, sal, misture bem
• Adicione o óleo, queijo pecorino
• Finalmente tudo de bom

purêreceita

a partir de um livro de receitas de idade:

1. arrancada na vasta região dos primordiais folhas, imaturos de
2. manjericão Made in Liguria extracção directa azeitonas
3. óleo colhidas em Itália cultura fresca de pinhões( pinhões)
4. queijo duro Parmigiano Reggiano ou Grana Padano
5. queijoleite de ovelha a partir da ilha da Sardenha, em uma área seca
6. Vessaliko
7. alho grosseiramente chão sal marinho

molho coentro pesto: uma receita com nozes Ingredientes

:

1. coentro - 30 g de alho
3. 20 g Azeite - 150-200 g
4. Noz - 100 g Sol
5. -schepotka

etapas de cozimento:

• lavados, cortados ervas e alho
• Encha óleo, adicionar sal
• batida misturador, até completa trituração
• Porcas purificar, despejea resultante mistura batida
• até suave molho

pesto de salsa: receita nozes

produtos:

1. salsa fresca - um pequeno grupo
2. coentro - 0,5 vezes o tamanho salsa pimenta
3. e sal - à sua discriçãoóleo
4. Olive - 2 colheres de sopasuco
5. limão - 1 colher de chá
6. Alho - 1 dente de
7. nozes sem casca - 1 colher de sopa.l.

processos tecnológicos:

• Todos os componentes do alimento, óleo, moer qualquer
• maneira conveniente Lentamente derrame de óleo a partir de azeitonas
• batida em um processador de alimentos até uma espessura Principais componentes homogénea consistência

Receita pesto caju

:

1. caju - 250 g
2. água -1 colher de sopa.
3. sal - 1 colher de chá. .
4. limão ou suco de limão - 1,5 colher de chá
5. verde manjericão - 30 g
6. Asafetida, gengibre, feno-grego de Receita pitada

:

• Porcas embebidas durante 2-3 horas
• fundir água, em seguida secou-se para
• Colocar verdes, usando
• misturador suave vestida com sumo de limão e temperos
• misture o molho está pronto

vídeo: errado, mas prescrição

receita pesto barato para pesto de rúcula pesto

originais rúcula rukolloy

1. - 350 g
2. Alho - 3 dentes de
3. Nuts amêndoas esmagadas ou pinheiro- 250 g
4. Azeite - 200 ml
5. Parmesão finamente ralada - 100 g

Preparação:

• Folhas grama lavado, seco com um
• de toalha de papel cortado em pedaços grandes, processo em um
• misturador Adição de dentes de alho e queijo ralado
• batida
• Encha
• azeitemisture o queijo
• bastante certas qualidades de sabor, que não exigem o tempero adicional. Portanto molho Solim

pesto receita com tomates Tomates em

pesto Ingredientes: Queijo

1. Mozzarella - 130 g tomates secos
2. - 7-9 pcs.
3. Alho - fatias de queijo de 3
4. - 60 g
5. pinhões - 35 g de óleo
6. primeira prensagem azeitona - 130g
7. vinagre balsâmico - 1 colher de chásal
8. , pimenta do reino - a gosto
9. endro, hortelã - 50 g de estágios de cozimento

:

tomates

• cortar em fatias Ervas
• são lavadas, moído num almofariz em conjunto com
• alho Adicionando alternadamente: queijo ralado, nozes, óleo
• triturado tudo cuidadosamente, como a adição de cada procedimento
• produto é muito longo
• molho pronto quando a massa vai alisar consistência
• No final, adicionamos vinagre

Vídeo: Bem, muito saboroso - molho "Pesto Vermelho"!

pesto receita Jamie Oliver

Secrets experientes cozinheiros

1. Um dente de alho grande - 1 peça.
2. pimenta do reino, sal do mar - a 3 g de
3. verde fresca manjericão -3 punhado porcas
4. pinho, queijo parmesão ralado - um punhado
5. Azeite - qualquer número, ajustável densidade molho
6. sumo de limão fresco - algumas gotas procedimento de preparação

:

• Alho sal dentes e triturado com um pilão em um almofariz
• manjericão Coloque para as porcas, mais uma vez espalhada a
• esfregar a massa resultante no copo, a adição de 1,2 parte de queijo
• agitada, vertidaum pouco de óleo - apenas o suficiente para manter o molho foi desejado
• densidade Então gradualmente adicione os restos de queijo, diluindo molho de manteiga, mantendo a
• coerência necessária No final vestida com suco de limão e pimenta

pesto receita de

espinafre tentar cozinhar o molho, sem nozes.

1. espinafre - 450 g -100 g manjericão
3. Alho cultura fresco - 1 dente
4. sumo de limão - 1 colher de chá
5. Parmesão -
6. 40 g de óleo de azeitona - 100 ml
7. sal grosso, pimenta ou - à sua discrição

Preparação.:

• folhas de espinafre e manjericão, vou torcer
• seco queijo esfregar
• Todos os produtos, exceto óleo, processo no liquidificador até ficar homogêneo, denso pores
• massa adição de óleo durante a execução do liquidificador
• Pronto molho para ser não armazenados mais de duas semanas

molho receita para pesto hRemsha nozes

alemães preferem este molho é baseada em alho

preparar com antecedência conjunto alimentos: raminhos

1. dill - 2-3 pc.
2. Salsa - 0,5 feixe
3. Cheremsha - boa feixe 100 gramas
4. duro queijo - 50 gramas
5. nozes( purificado) - 5-6 pedaços.óleo
6. Olive - 80 ml
7. Sol - não é grande

pitada Fazendo lentamente:

• verdes bem lavada, seca alho
• C cortar as folhas foram moídas juntamente com aneto e faca salsa
• Nós mudar para um misturador, e borrifar um pouco sal, bata
• rolando no picadofinamente porcas e passados ​​através de um ralador
• queijo triturado para
• estado puré Adicionando óleo a partir de azeitonas, esmagamento à mão até obter uma massa uniforme
• Servir alho pesto em pão branco, pão com Receita

bigode pesto italiano

única correta composição

verdadeiro pesto italiano exige preparar:

1. Jovem manjericão coletadas em Gênova - 140 g
2. Fried pinhões - queijo 60 g
3. Ralado "Parmigiano Reggiano" - 120 g, queijo de cabra "pecorino" ou "FioreSardo "- 80 g
4. Chesnok- 4 fatias
5. Azeite( prensado a frio) -160 g de processo

tecnologia:

• desejável em um almofariz de mármore esmagar o alho grãos e avelãs
• Polvilhe sal grosso, adicionando folhas verdes
• Blender oxida manjericão, cor de esmeralda única está perdido e convertido em marrom, portanto, ter paciência, triturado à mão todos os componentes com um cremoso argamassa
• Ter,adicione o queijo
• agitado pilão novamente
• na última etapa de derramar

óleo pesto receita manjericão

receita muito interessante não é apenas delicioso, mas também muitoÚtil para a imunidade molho quente. Componentes
:

1. Basil - 2
2. feixe Chili - 1 pc.
3. Nozes - 2 colheres de sopa.l.óleo de oliva
4. - sal
5. 180-200 ml de Mar, colorau, salsa - 2,5 g
6. Alho - um grande dente de queijo duro
7. - 35 g Proceedings

: porcas

• fritar em uma panela sem esfarelar
• gordura utilizando debulhadora
• nozes verde e torrado Lentamente derramar óleo, continue batendo
• interferir produto queijo ralado, especiarias, pimenta picada fatias quentes
• adequado para a carne e para a profilaxia da gripe, como um produto separado antes de comer

Vídeo: como prepararMolho de Pesto Italiano?receita pesto

com abacate

sabor delicado Unusual estão fazendo usando abacates

molho Muito brilhante e apetitosa vai ajudar a levantar o seu humor e em sintonia com as emoções positivas.

Ingredientes:

1. Basil vermelhos - 50 g
2. pequenas abacates - 1 pc.
3. Alho - 2 dentes de amêndoas
4. - 1 colher de sopa
5. Raspa de um óleo
6. limão a partir de azeitonas - sal
7. 2 colheres de sopa, uma mistura de pimentas - à sua discrição

Preparação:

• Coloque no liquidificador todos os produtos, com excepção de abacate e de extracção de azeite, moer bem
• Adicionar os restantes ingredientes, bata
• Se reabastecimentovirou espessa - diluída fervida

água molho pesto para a composição pratos de pizza receita

nativa italiana pizza e massas

1. manjericão, dill - a 1/2 feixe
2. Azeite Virgem extra - 5, art.l. Nozes qualquer - 3,5 colheres de sopa.l. Qualquer queijo
3. - 60g Alho
4. - 3 fatias

Todos os componentes ativos bata qualquer assistente de cozedura eléctrico, ou esfregar os usando pilão.
A pasta não deve ser muito grossa. Se necessário, colocamos mais petróleo.

pesto - colheita das inverno: Receita métodos manjericão

inverno armazenamento

uma forma de realização

Ingredientes: folha manjericão

1. e de menta - 130 g Alho
2. não grande - 4 dentes
3. punhado de nozes óleo
4. Olive - 100-200 ml.

Preparação:

• Todos os componentes blednerom bata até
• liso Espalhar em frascos esterilizados tamanho pequeno
• Encher o topo com óleo, de modo que o mosto foi coberto com uma camada oleosa de 1,5-2 cm
• tampa firmemente fechada armazenado nos

frigorífico Opção 2 Ingredientes

:

1. manjericão e salsa - uma grande queijo creme feixe
2. - 210 g
3. óleo vegetal inodoro - 200 ml
4. Peppermint - 7-10 raminhos
5. nozes ou nozes - 60G Alho
6. cultura fresco - 5 dentes de sumo de limão
7. -2 colheres de sopa.l.
8. pimenta e mar sal - a sua preferência

Preparação:

• primeiro batedor, qualquer forma de realização conveniente, verdes
• seguida, os compostos com nozes e queijo
• creme Próximo derrame sumo de limão, seguida colocar
• alho após o batimento completa, em cada etapa na conclusão,adicionar refinado Espalhe
• óleo sobre
• pequeno recipiente de vidro na parte superior da peça Faça
• proteção óleo fino armazenado no congelador

o que comer molho pesto, ao qual ele é adequado para usá-lo?combinação

enchimento com outros produtos

molho perfeitamente adequados para quase todos os pratos :

• para a massa italiana e nossa massas
• clássico por sanduíches
• com receitas de carne e peixe. Especialmente saborosas variedades de salmão de peixes com este
• tempero harmoniza perfeitamente com legumes
• adicionados - na composição primeiro e segundo cursos

molho é diferente em diferentes regiões. Os especialistas culinários experientes experimentam de forma diferente, e adicionam uma variedade de ingredientes ao molho, atualizando assim os sabores.

• Cozinheiros provençais, ao contrário dos cozinheiros genoveses, não adicionem porcas de cedro. Eles são ocasionalmente substituídos por amêndoas, e galhos picantes de hortelã são adicionados ao manjericão tradicional.
• pesto siciliano é composto de tomate e amêndoas, mas as folhas de manjericão em quase nenhum.
• O molho alemão é feito de calba( alho selvagem) e não de manjericão.
• Fenômeno muito comum, quando no pesto, o cedro caro é substituído por nozes a um preço mais acessível.

Prepare qualquer uma das opções sugeridas e, em seguida, experimente, altere ou adicione novos ingredientes. Você sentirá imediatamente o quanto o gosto dos pratos comuns mudou, que se tornou, no devido tempo, sem fermento. Vídeo

: molho de pesto de abobrinha