O barulho do ruibarbo é bom e ruim. Como cozinhar geléia de ruibarbo: uma receita com laranja, limão, banana, maçã, kiwi, em uma multivariada?

Como cozinhar geléia de ruibarbo. Receitas populares para preparar geléia de ruibarbo com frutas e frutas diferentes.

vídeo Tradicionalmente fabricado geléia, compotas, marmeladas de sua fruta jardim favorito e bagas: morangos, framboesas, groselhas, ameixas de cereja, maçãs. Atolamento dos pecíolos discretos de ruibarbo para muitos é considerado quase uma iguaria de frutos do exterior. Quando o enigma dos ingredientes é adivinhado - não há limite para a admiração! Oferecemos uma seleção das melhores receitas de geléia de ruibarbo com vários enchimentos de frutas e frutos do mar.

jam ruibarbo: os benefícios e malefícios

Muitos nem sequer sabem que tipo de armazém de vitaminas contém plantas de ruibarbo do jardim.suculenta carnuda caules são de cor verde com tons vermelhos ou roxos do fundo para o meio da haste tem um agradável sabor amargo, com um sabor que lembra o cheiro de maçãs.

hastes das

• ruibarbo Infelizmente, poucos sabem como usar ruibarbo em cozinhar uma variedade de pratos, privando-se, assim, de muitas substâncias úteis no ruibarbo.
• Mas na Europa e América, ruibarbo é considerada uma planta favorita a partir do qual as donas de casa cozinhar uma variedade de pratos: uma variedade de recheios para tortas, geléias, conservas, compotas, bebidas, molhos para carnes, peixes e sobremesas, sopas frias de verão.
• Mesmo o vinho e a cerveja de ruibarbo são preparados. Prato com ruibarbo saborosa e saudável, eles são ricos em muitas vitaminas, ácidos orgânicos, oligoelementos, apesar do fato de que foi submetido a tratamento térmico.

ruibarbo contém muitas substâncias úteis:

• ácido ascórbico - antioxidante, fortalece o sistema imunológico, é necessário para conjuntivo e tecido ósseo está envolvido em processos metabólicos
• vitamina A melhora a visão, afecta a condição do pele e
• cabelo rutina tem actividade P vitaminafortalece os capilares e impede a sua fragilidade
• minerais Ca, Mg, P necessários para o osso, do dente e tecido nervoso
• ácidos orgânicos ( málico , succínico, cítrico, oxálico) manter o equilíbrio ácido-base do corpo pectinas
• - polissacáridos operando sorventes função de toxinas e
• resíduos orgânica açúcar( 2%) são facilmente digeridos e fornecer a energia para todos os processos bioquímicos

IMPORTANTE: Em termos de conteúdo de vitamina C, o ruibarbo supera algumas variedades de maçãs.

Atolamento com ruibarbo no frasco

Por que deve ser incluído o freio de ruibarbo na ração?

• Jam contém vitaminas e minerais necessários para manter a saúde.
• Durante as doenças catarreicas, a geléia doce e azeda com sede de quentes de chá, aumenta a imunidade, fortalece o corpo.
• O chá com geléia de ruibarbo facilita a respiração e alivia a tosse em doenças infecciosas do trato respiratório.
• As doses moderadas de guloseimas têm um efeito positivo no trabalho do trato gastrointestinal com atonia e constipação.

Qual é o perigo do ruibarbo?

• ácido oxálico e os seus sais : rico conteúdo de ácido oxálico em uma planta pode causar deposição de sais, sob a forma do seu oxalato de cálcio e potássio nos rins e bexiga. Especialmente é perigoso para pessoas com doença renal, gota, artrite reumatóide, diabetes.
• Os cristais de oxalato de cálcio podem entupir os ductos renais ou formar acumulações na forma de sais, causando patologia urolítica com ataques dolorosos de cólica renal.

IMPORTANTE: De acordo com estatísticas médicas: 80% das cálculos renais consistem em oxalato de cálcio.

ruibarbo sobre uma cama de efeito irritante na

tracto gastrointestinal: consumo excessivo de pratos ruibarbo podem desencadear processos sob a forma de diarreia e cólica intestinal. Portanto, é melhor para as mulheres grávidas e lactantes abandonar alimentos que contenham hastes de plantas ou usá-las em quantidades moderadas com muito cuidado.

Sangrando é possível em pessoas que sofrem de hemorróidas, lesões ulcerativas do estômago e intestino quando abusam de pratos de ruibarbo.

Quando coletar um ruibarbo para gelar?

pecíolos frescos de ruibarbo para tarugos

• A característica do ruibarbo é o momento correto para a coleta de pecíolos para a preparação de vários pratos e preparações para o inverno. O fato é que a alta temperatura do ar contribui para o acúmulo na planta de ácido oxálico, que pode ser depositado como sais nos rins. Isto é especialmente perigoso para pessoas com urolitíase.
• À medida que as folhas crescem, a quantidade de ácidos cítrico e málico diminui, mas o acúmulo de ácido oxálico no final do verão e no outono atinge um máximo. Portanto, neste momento, não é necessário realizar a preparação dos pecíolos das folhas. Além disso, durante este período tornam-se grosseiros, rígidos e fibrosos, completamente impróprios para comer.

IMPORTANTE: Prepare as folhas de ruibarbo 20-25 dias após a emergência, até cerca de meados de junho, quando a temperatura do ar não exceder 25 graus.

Receita clássica de geléia de ruibarbo

O confitamento de hastes de ruibarbo pode ser cozido durante todo o ano. Na primavera, são utilizados pecíolos frescos, e uma deliciosa conservação de vitaminas também pode ser cozida a partir de ruibarbo congelado. Esta peça de trabalho é boa com frituras, panquecas, trajes e enchimento em tortas doces.

ruibarbo jam

obrigados a tomar : talos

• de ruibarbo - 500 g de açúcar
• - 500 g de preparação pecíolos

1. limpos a partir de filmes e cortadas em pequenos pedaços.
2. Adormeça com açúcar e mantenha-se até o ruibarbo começar a liberar o suco.
3. O doce é cozido a fogo baixo, removendo constantemente a espuma por 30 minutos antes da condição pronta.
4. O gelificado é colocado em frascos limpos e cobertos com tampas.

jam ruibarbo em multivarka:

jam receita ruibarbo em multivarka

saborosa e saudável jam sem problemas, você pode preparar na multivarka. Requer

tomar :

• ruibarbo - 500 g de açúcar
• -
• 750 g de água - 350 ml

1. Preparação pecíolos lavadas ruibarbo e remover a fibra superior.
2. Corte as hastes em pedaços pequenos e branquee por 1 minuto em água fervente.
3. O ruibarbo gelado é espalhado em uma tigela de multivarques e cheio com xarope de açúcar pré-preparado de 350 ml de água e 700 g de açúcar.
4. Ligue o modo "Quenching" por 40 minutos.
5. O gelado é colocado em frascos estéreis.

ruibarbo jam com laranja: Receita

Jam de ruibarbo e geléia de laranja ruibarbo

e laranja - um deleite delicioso com sabor a laranja e um sabor azedo-maçã de ruibarbo.

Precisa tomar :

• hastes de ruibarbo - 500 g
• açúcar - 500 g
• laranja grande - 1 peça.

Preparação de

1. As hastes de ruibarbo lavadas são secas sobre uma toalha.
2. Retire o invólucro superior dos pecíolos e corte em pedaços pequenos.
3. O ruibarbo é coberto com açúcar, coberto com uma toalha e deixado por 12 horas antes da aparência de suco.
4. A carne semi-preparada do ruibarbo é queimada e levada a ferver.
5. Ferva por 5-7 minutos a fogo baixo e apague o fogo.
6. Uma tigela com geléia é reservada por 6 horas para ficar parado.
7. A laranja é lavada, seca, descascada e adicionada à mistura.
8. Cozinhe o aperto após a ebulição por 10-15 minutos antes do espessamento.
9. Aperte o suco da laranja descascada e despeje na geléia de ruibarbo, leve a ferver e apague-o.
10. O gelado é distribuído em frascos estéreis.

Como cozinhar geléia de ruibarbo com uma banana?

Gel de rigo com banana

Insípido aroma e sabor unidos à geléia de ruibarbo de bananas. Tente fazer um atolamento nesta receita e surpreenda sua família e amigos.

obrigados a tomar : talos

• de ruibarbo - 500 bananas descascadas
• g - 250 g de açúcar
• - 500 g talos Preparação

• descascadas de corte ruibarbo em pedaços de 2 cm de tamanho e encher com açúcar durante 2 horas.
• As bananas são cortadas em placas finas e se espalham por ruibarbo.
• O conteúdo é suavemente misturado e cozido sobre um pequeno fogo por 40 minutos até estar pronto.
• O doce em uma forma resfriada é colocado em latas.

Como cozinhar geléia de ruibarbo com limão?

Atolamento de ruibarbo com limão

O limão dá geléia de ruibarbo com um agradável aroma e sabor cítrico.

obrigados a tomar :

• ruibarbo - 1 kg de açúcar
• - 1,4 kg
• limão - 1-2 pedaços. Preparação

1. ruibarbo lavado fresco, purificado a partir da camada superior e cortada em pedaços de um tamanho de 1-1,5 cm.
2. Pecíolos derramar suco de açúcar e deixada em repouso durante 10-12 horas.
3. Antes de colocar o atolamento, o conteúdo é suavemente misturado.
4. Os limões são lavados com água, cortados em pedaços, remover os ossos e percorrer o moedor de carne.
5. A massa de limão é adicionada ao ruibarbo com açúcar e fervida sobre um pequeno fogo 40 minutos, mexendo o tempo todo.

jam ruibarbo com maçãs: Colheita receita

para jam com maçã e ruibarbo

jam azedo perfumado, você pode surpreender seus convidados, oferecendo chá saboroso ruibarbo doce, maçãs e frutas cítricas. Com esta geléia, você pode assar uma torta doce e absorver bolos de biscoito para um bolo.

IMPORTANTE: jam recomendado variedades aromáticas de maçãs "enchimento de Branco", "Antonovka", "canela", "Golden Delicious", "Gala".

obrigados a tomar : talos

• de ruibarbo - 2 kg
• maçãs - 4-5 laranja
• grande - 1 limões grandes fruta
• - 2 pcs.
• água - 250 ml de açúcar
• - 2 kg de
• folha hortelã - vários ramos

Preparação

1. Pecíolos ruibarbo lavadas e secas.
2. Hastes purificada a partir de uma casca fina e cortado em fatias de 1,5 cm.
3. Maçãs libertados a partir dos ossos e cortadas em fatias de 1,5 cm. Se casca é difícil, em seguida, ele é cortado.
4. Com laranja e limões, remova a zesteira.
5. Ruibarbo misturado com maçãs, azadas e raminhos de hortelã picada, cobertos com açúcar.
6. Após 10 a 12 horas, quando o suco aparece, a geléia é colocada em fogo forte e levada a ferver com agitação.
7. Depois de 3-5 minutos, retirar do calor e deixar em repouso até arrefecer.
8. O procedimento é realizado três vezes.
9. No final, adicione o suco espremido de laranja e limões, mais uma vez traga a geléia a ferver e desligue-a.
10. Após o resfriamento, espalhe-se para os bancos.

jam ruibarbo com kiwi receita

Jam com kiwi Kiwi

e ruibarbo em harmonia no sabor e cor. Jam-geléia em uma combinação de ruibarbo e kiwi, como uma regra, torna-se uma das receitas favoritas de espaços em branco para o inverno.

A doçura universal atrairá adultos e crianças. O doce pode ser usado como um enchimento para panquecas, tortas e outros produtos de pastelaria.

obrigados a tomar : talos

• de ruibarbo - 500 g
• quivi - 500 gramas de açúcar
• - 1 kg de pectina
• - 30 g Preparação

1. ruibarbo hastes aparadas a partir da película e cortados em pedaços.
2. Com o kiwi cortar a casca e cortar em círculos ou fatias.
3. O ruibarbo é coberto com uma pequena quantidade de açúcar e deixado por 7 minutos até o suco aparecer.
4. O açúcar é misturado com pectina seca. A pectina é adicionada ao açúcar como espessante. Você pode fazer sem ele, alongando o tempo de confusão de cozimento com a densidade necessária.
5. O ruibarbo é aquecido no fogão até o amolecimento de 5 minutos e as fatias de kiwi são adicionadas a ele.
6. A mistura é agitada e levada a ferver. Aquecer a ferver por 1 minuto e adicionar açúcar na mistura de frutas com pectina.
7. Em seguida, o compasso é novamente ferrado, o tempo todo mexendo com uma colher de madeira até que o açúcar se dissolva completamente.
8. Ferva por 1-2 minutos e desligue-o.

IMPORTANTE: Para se obter uma gelatina-jam jam ruibarbo homogénea e kiwis pode ser moído num misturador e expandido em frascos.

Como cozinhar um banho de ruibarbo e morango?

geléia de morango ruibarbo

beleza incrível e sabor da geléia pode ser feita a partir de ruibarbo, morangos e fatias de gengibre fresco. Além disso, o atolamento será preenchido com vitaminas e todas as substâncias úteis contidas no ruibarbo e nos morangos. Adicionar uma nova raiz de gengiva aumentará a imunidade e, portanto, a suscetibilidade aos resfriados.

obrigados a tomar :

• ruibarbo - 300 g de morangos frescos
• - 300 g de açúcar 300 g
• -
• raiz de gengibre - 3-5 cm

Preparação

1. Morangos lavadas sob água corrente e remover as "caudas".
2. Os queijos de ruibarbo são descascados e cortados em pequenos pedaços.
3. A metade da raiz do gengibre é cortada em tiras finas.
4. Todos os ingredientes são cobertos com açúcar e deixam por 30-40 minutos antes da lixo. Jam atolamento em fogo baixo até grossa.
5. No final da preparação, adicione uma segunda parte da raiz do gengibre, esfregada em uma ralada fina.

Como cozinhar geléia de ruibarbo com gengibre?

Jam de ruibarbo e geléia de gengibre ruibarbo

com gengibre, salvo no frio, quente e uma boa ajuda para os resfriados. Tal delicadeza-medicina pode ser usada para o café da manhã com queijo cottage, aveia, iogurte.

Jam pode ser usado para lubrificar pães de grãos ou sorvetes de água. O gosto picante e original de iguarias, como até mesmo os gourmets finos, que não toleram o sabor agudo da raiz do gengibre. Requer

tomar :

• ruibarbo - 4 espessa açúcar haste
• - 6 colheres de sopa com água corrediça
• - 50 ml de
• raiz de gengibre fresco - 1,5 centímetros essência de baunilha

Preparação

1. Pecíolos ruibarbo lavados e purificados.
2. Cortado em pedaços em 1,5 cm e colocado em uma bacia esmaltada.
3. Adicione água e açúcar. O doce é cozido em fogo baixo, constantemente agitando.
4. Depois de ferver, a quantidade de líquido aumenta devido ao sumo de ruibarbo libertado hastes.
5. Ginger raiz friccionada com um ralador fino e adicionar o atolamento.
6. Quando as peças ruibarbo se tornar transparente e começam a quebrar em fibras, o atolamento está pronto.foi adicionado gota a
7. prato acabado de essência de baunilha e arrefecida.

Como cozinhar geléia de ruibarbo com groselha?

Brinde com geléia

Outra boa combinação: confusão de ruibarbo e groselha preta. Berry dá a delicadeza não apenas um sabor de groselha incomum, mas também uma linda sombra de cor. Essa geléia pode lubrificar torradas, torradas, pães de grãos inteiros e pão para chá durante o café da manhã e lanches. Requer

tomar :

• hastes de ruibarbo - 800 g
• groselha - 200 g de açúcar
• - 1,5 kg de água
• - 250 ml

1. Preparação da água e do xarope de açúcar cozido.
2. Os pecíolos purificados do ruibarbo são cortados em pedaços e mergulhados com bagas de groselha no xarope de açúcar.
3. O doce é cozido a fogo baixo por 30-40 minutos até estar pronto, com uma agitação constante com uma colher de pau.

Como cozinhar geléia de groselha e ruibarbo?

ruibarbo geléia e groselha

doce trata bancos - jam de ruibarbo e groselhas irá deliciar-se com aroma e sabor nos meses de inverno e lembrar dos dias ensolarados de verão quentes. Para confituras e barragens de ruibarbo e groselhas, as bagas do último são usadas sem vida e fortes ao toque.

obrigados a tomar :

• ruibarbo - 900 g
• groselha - 900 gramas
• açúcar - 1.350 g de suco
• e raspas de um limão Preparação

1. ruibarbo cortado em pedaços, misturado com bagas, groselhas com raspas de limão picada e despeje o suco de limão.
2. A mistura é coberta com açúcar por várias horas antes da lixo.
3. A manteiga é cozida em fogo baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando.
4. Quando o açúcar é completamente dissolvido, o fogo é reforçado e a manteiga continua a cozinhar com uma forte chama do queimador sob forte fervura.
5. Durante a ferver, remova a espuma e agite com uma colher de pau.
6. Quando o atolamento se espessa, o fogo é desligado.
7. A geléia quente é espalhada por frascos estéreis e bem fechada. Os talos de ruibarbo

Nódulo na memória: cozinhar truques ruibarbo

• deve escolher suculenta e firme para os pecíolos toque folha com rosa e tons de roxo. As hastes verdes finas são excessivamente fibrosas.
• As folhas das folhas devem ser limpas da casca superior antes de cozinhar. Prepare o ruibarbo em potes de aço inoxidável, em recipientes de esmalte ou de vidro, em recipientes com revestimento de cerâmica ou teflon. Caso contrário, os ácidos contidos na planta reagem com a superfície desprotegida dos pratos metálicos. Há uma distorção do sabor, a cor do prato e a acumulação de componentes tóxicos nele.
• Ao engordar, use uma colher de pau para mexer.
• Armazene legumes recém-lavados não lavados na geladeira por um mês, bem embalados em filme de alimentos.

Variante rápida de geléia de ruibarbo com bagas de groselha vermelha, vídeo