Home ketchup de tomates para o inverno: as melhores receitas, os segredos da culinária. Ketchup "Fingers lick" para o inverno nos bancos: uma deliciosa receita

O artigo contém as melhores receitas para ketchup caseiro.

Ketchup - muito tempo favorito muitos molho baseados tomates maduros e temperos , que complementa perfeitamente pratos favoritos , em primeiro lugar carne. Casa em casa ketchup é a China. No século 17 o molho para realçar o sabor de pratos começou a produzir na Inglaterra, mas sua composição era muito diferente da composição do ketchup moderno. Os seus ingredientes são nozes, anchovas com salmoura, cogumelos, grãos, vinho e especiarias. Em América receita primeiro ketchup foi feita em 1801 ano , e já para 1837 ano em país foi ajustado produção industrial este produto.

Início ketchup sempre excede ladrão , como em composição , tão e em qualidades gustativas .Por para mesmo , cozido em condições casa ketchup rica em licopeno, que capaz de impedir o desenvolvimento de algumas formas de câncer .

conhecido pluralidade concretização preparação ketchup .Em artigo contém receitas mais populares , em que cada pode cozinhar favorito molho seu gosto .

Composição

ketchup : água - 70 %, hidratos de carbono - 25 %, gorduras e proteínas - 5 %. calorias : 100 kcal / 100g produto .

ketchup caseiro, preparação para o inverno

Ketchup « Fingers lambendo » em inverno: receita

Preparação : Tomates

1. Limpo .
2. Saltar -los através de um moedor de carne ou espremedor , coloque no fogo , a mistura ferver .maçãs
3. Limpo de núcleos , falta através de um espremedor ou usar moedor de carne.
4. Adicionar recebido málico massa em tomate, mistura.
5. Esmagar as cebolas e alho , também adicionar sua em ketchup.
6. cozinheiro ketchup para espessura desejada. Adicione sal
7. , temperos , açúcar e vinagre para 5 - 7 minutos . para prontidão. Despeje
8. ketchup quente pelos bancos e vedante perto eles.
9. Arrefecer debaixo do tapete.
10. Mantenha bloqueio em legal.

Conselho : Se menores tomates em água fervendo em minutos 7 , descascá-los com ser facilmente limpo .

Ketchup "Yum" para o inverno: Receita

vídeo: caseiro ketchup «Yum»

Ketchup casa de tomates e pimentas: receita

Preparação:

1. Descasque os tomates, corte cada um em 4 pedaços, coloque em uma panela profunda.
2. A partir das pimentas retire o meio com sementes, corte as frutas descascadas em pequenos pedaços, adicione os tomates.
3. Descasque e corte a cebola e o alho, adicione os vegetais preparados.
4. Coloque uma panela de vegetais a fogo baixo, mexa o tempo todo para que a massa não seja queimada.
5. Quando os legumes são ligeiramente cozidos no vapor e solte o suco, aumente levemente o fogo, sem interromper a agitação.
6. Reduza o calor imediatamente após a ebulição.
7. Ferva até que o volume seja reduzido em meia 1 a 1,5 horas.
8. Resfriar a massa resultante.
9. Grind com um liquidificador ou processador de alimentos.
10. Passe pela peneira.
11. Despeje em uma panela e volte a colocá-lo novamente em fogo lento.
12. Cozinhe até que o volume seja reduzido pela metade, não se esqueça de mexer.
13. Após a ebulição, adicione sal, açúcar, especiarias e verduras secas trituradas.
14. Cozinhe por mais 20 a 30 minutos.
15. Adicione o vinagre e cozinhe por mais 10 minutos.
16. Despeje a ketchup em frascos de vidro pré-preparados e feche-o firmemente.
17. Fresco invertido, debaixo de um tapete ou toalha.
18. Armazenar em local fresco.maçãs

casa ketchup de tomate e pimenta Molho de Tomate

e pimentões: Receita Preparação:

avanço

1. Esterilizar frascos e tampas para selar.
2. Lave e limpe legumes.
3. Descasque as maçãs dos núcleos, corte cada uma em 4 partes, descasque a casca.
4. Passe os tomates descascados através de um juicer( predominantemente) ou um moedor de carne.
5. Coloque o suco de tomate resultante no fogo.
6. Chop as cebolas, as pimentas, as maçãs uma a uma com um liquidificador ou combinar.
7. Assim que o suco estiver fervendo, adicione sal e açúcar à panela, tente encher o sabor, ajuste ao seu próprio gosto.
8. Coloque um cravo e pimenta em um pequeno corte de gaze, fixe a gaze com segurança.
9. Coloque uma bolsa de gaze com especiarias em tomate em ebulição. Adicione canela( opcional).
10. Aguarde a fervura.
11. Adicione a cebola picada.
12. Deixe ferver durante 10 a 15 minutos, mexa e remova a espuma da superfície.
13. Adicione maçãs, deixe ferver por 20 a 30 minutos.
14. Adicione a pimenta, ferva por mais 10 minutos.
15. Retire a bolsa de gaze com especiarias.
16. Adicione o vinagre à panela. Amido
17. dissolver em água quente e goteje suavemente se agita continuamente ketchup, verter para uma panela.
18. Permitir que a mistura ferva, mexendo continuamente.
19. Despeje a ketchup acabada sobre os frascos e feche as tampas.
20. Após o resfriamento, guarde em local fresco.

Ketchup de maçãs de tomate e pimentões

Vídeo: Ketchup para o inverno.ketchup caseiro com maçãs ketchup

tomate para o tomate de inverno:

receita Preparação:

1. Prepare os ingredientes que são necessários.
2. Corte os tomates com cubos pequenos, coloque-os em uma panela, coloque fogo.
3. Traga o tomate para ferver, mexendo-o continuamente.
4. costeleta de pimenta, alho e verdes, adicione ebulição em fogo baixo por tomate, alguns minutos, adicione os dentes.
5. Deixe os tomates ferver bem.
6. Adicione sal, açúcar, pimenta e aguarde até ferver.
7. Retire do fogo, esfrie.
8. Limpe através de uma peneira.
9. Adicione o vinagre, ferva.
10. Dissolver o amido.
11. Coloque suavemente no tomate, mexendo continuamente, ferva até ferver.
12. Encha latas com ketchup, enrole.
13. Arrefecer as latas com ketchup de cabeça para baixo, sob um cobertor quente. Vídeo

: Ketchup de tomate

ketchup

tomate para o inverno de tomate ketchup

e ameixas no inverno:

receita Preparação: Legumes

1. e frutas, descascados e picados, carne picada.
2. Despeje em uma panela, coloque fogo, mexa.
3. Cozinhe por 2 horas, até engrossar e reduzir a massa em cerca de metade, mexa para evitar queimado.
4. Resfriamento e tensão.
5. Cozinhe o tenso cerca de 1 hora.
6. Adicione açúcar, sal, pimenta, vinagre, dentes, mistura.
7. Deixe ferver por mais 0,5 horas.
8. Despeje sobre vasos e rolos esterilizados a quente.

Ketchup de tomate e drenagem do inverno

vídeo: Ketchup de tomate e drenar prescrição em branco para o inverno

Ketchup o tomate inverno sem esterilização

Preparação: Tomates

1. e cebola de rolagem em um moedor de carne( vegetais pode moer uma faca, e depois de cozinhar para passar através de uma peneira).
2. Coloque um recipiente com pasta de tomate e cebola no fogo, adicione a maça ralada.
3. Deixe ferver.
4. Adicione a mistura de sal, açúcar e especiarias.
5. Cozinhe, mexendo, 1,5 horas.
6. Adicione o vinagre e ferva por mais 5 minutos.
7. Despeje em latas e enrole o ketchup quente com tampas.
8. Deixe esfriar durante a noite, depois remova para armazenamento.

Ketchup para o tomate de inverno sem esterilização

vídeo: delicioso caseiro ketchup

picante de tomate ketchup no inverno

Preparação: Legumes

1. Wash.
2. Corte finamente a pimenta inteira juntamente com as sementes.
3. Descasque os tomates e corte o mais pequeno possível.
4. Corte também cebolas picantes.
5. Coloque em uma panela.
6. Ferva com agitação.
7. Reduza o calor e continue cozinhando por mais 0,5 horas.
8. Adicione sal, alho, vinagre, uma mistura de pimentas.
9. Cozinhe, mexendo, até a espessura necessária.
10. Despeje sobre as latas e cubra-as com tampas.

Ketchup de tomate picante para o inverno

receita de biscoito de pimenta para o inverno

Ketchup chili é um dos mais populares. Seu sabor picante e picante complementa perfeitamente pratos de carne, aves e vegetais.

Preparação:

1. Corte o pimentão com a faca juntamente com as sementes.
2. Enrole os tomates, previamente descascados dos núcleos e descasque, no moedor de carne.
3. Coloque a mistura de tomate e pimenta no fogo, mexa.
4. Após fervura, sal, alho esmagado, açúcar e ervilha mistura de pimentas.
5. Deixe ferver, em seguida, despeje o vinagre.
6. Agitar, ferver até a densidade desejada.
7. Coloque em latas e feche bem.

O pimentão ketchup caseiro pode ser usado para afiar os pepinos e abobrinhas, que você fecha para o inverno.

ketchup Receita pimentão na

inverno simples caseiro de tomate ketchup no inverno

Preparação:

1. descascadas e cortadas em cubos tomates, cebolas e maçãs pique no liquidificador.
2. Coloque a panela com a pasta resultante no fogo.
3. Agite, cozinhe por meia hora, sem cobrir a tampa.
4. Passe o liquidificador para que o ketchup seja mais homogêneo.
5. Adicione açúcar, sal, cravo-da-índia.
6. Misture e deixe ferver por 30 a 40 minutos até a densidade requerida.
7. Adicione pimenta moída vermelha e vinagre, misture, cozinhe por 2 a 3 minutos.
8. Despeje em latas( por conveniência use um funil de comida).
9. Obstrua, esfrie sob um cobertor ou cobertor.

Tomates para ketchup caseiro

Vídeo: Como preparar simplesmente uma ketchup grossa para o inverno? Mais simples não acontece.

Ketchup de tomate para o inverno sem vinagre

Ketchup, cozido completamente sem vinagre, não pode ser armazenado por muito tempo. Para fazer uma reserva de ketchup para o inverno, o vinagre deve ser usado, mas sua quantidade pode ser reduzida o máximo possível.

Preparação:

1. Limpe a cebola com uma ralada fina e adicione óleo à cebola.
2. Coloque em fogo lento e cozinhe um pouco até a cebola ficar macia.
3. Descasque os tomates e corte-os em um liquidificador.
4. Para homogeneidade, deixe o suco de tomate passar através de uma peneira.
5. Cozinhe o suco misturado com o resto dos ingredientes, com exceção do vinagre.
6. Deixe ferver a densidade necessária, adicione vinagre.
7. Após 10 minutos de ferver sobre as latas.
8. Fresco, mantenha-o fresco.

ketchup de tomate para o inverno, sem vinagre

Vídeos: Ketchup casa sem vinagre

Ketchup tomates doces para o gosto ketchup

inverno depende do uso no processo de cozinhar ingredientes. Para se preparar para o inverno ketchup doce, pode- em lei como uma base para a receita ketchup clássico, excluir os pimentos em qualquer forma, em aumento de 1,5 vezes na quantidade de açúcar. O número de tomates, pimentões e outros produtos deve ser deixado inalterado.

Ketchup tomates doces para o inverno

Ketchup de tomate e cebola para o inverno

Preparação:

1. Tomatoes perca através do espremedor.
2. Corte as cebolas e as pimentas, adicione ao tomate.
3. Agitar, cozinhar por 1 hora.
4. Adicione o resto dos ingredientes, mas sem vinagre.
5. Ferva até que o volume de ketchup seja reduzido em um fator de 2.
6. Para alcançar a máxima homogeneidade da massa, caminhe com um liquidificador submerso.
7. Adicione o vinagre, remova do calor após a ebulição.
8. Despeje sobre vasos estéreis, após o resfriamento, voltear invertido.

ketchup de tomates e cebolas para os segredos

inverno gostoso ketchup Ketchup vai

saboroso e perfumado quando:

1. Tomates para a sua preparação suculento maduro ou overripe, além disso, cultivados sem o uso de fertilizantes químicos.
2. adicionado no ketchup de vinagre, canela, mostarda, cravo e passas não só dar um sabor especial ao molho, mas também contribuir para o seu armazenamento a longo prazo.
3. Para atingir a densidade necessária de ketchup, não é necessário usar amido."Espessamento" o molho pode também por fervura prolongada.
4. Vinagre para cozinhar ketchup deve ser tomado de maçã ou vinho, 9%.Se você usar 6% de vinagre, sua quantidade deve ser aumentada 1,5 vezes.
5. Durante a cozedura, o ketchup pode queimar. Para evitar isso, misture-o sempre que possível.
6. Não use utensílios de plástico para armazenamento a longo prazo de ketchup. O plástico depois de um tempo começa a libertar substâncias perigosas para a saúde humana que passam para o produto.
7. Se você não tem tomates frescos, mas satisfaça sua família com ketchup caseiro, você realmente deseja substituí-los com suco de tomate enlatado.

delicioso

ketchup caseiro Se durante o armazenamento em ketchup foram bolhas de ar, que significa que, no momento da sua tecnologia de preparação, e agora o produto se deteriorou foi quebrado. Você não pode mais comer esse ketchup.

Use ketchup caseiro para preparar receitas e aproveite seu sabor favorito durante todo o ano. Vídeo

: Ketchup com cebolas para inverno