Como cozinhar falafel de grão de bico, lentilhas, ervilhas, feijão: as melhores receitas de culinária em casa. Quão delicioso cozinhar falafel no pão pita, com gergelim, carne, clássico, vegetariano, em russo: receitas com foto

A partir deste artigo, você aprenderá a cozinhar um prato oriental - falafel.

avó de Emma no Oriente Médio é tão popular como um hambúrguer na América. Falafel também é fast food, mas útil.

Diferentes países do Oriente servido de forma diferente:

• Israel - com pita, homus ou cole Tahina, fatias de pepino, tomates
• no Líbano - temperado com nabo em conserva com hortelã e iogurte
• Egito - com molho de feijão e fatias de tomate
• E na Síria falafel é servido em pão pita

O que é falafel, que tipo de prato?

Falafel de grão de bico

Falafel - prato oriental de feijão, grão de bico frequentemente como moído de grão de bico tem uma textura oleosa, e rolou as bolas não vai desmoronar. Prepare falafel sob a forma de bolas torradas( o tamanho de uma noz), servido com temperos diferentes.

, parece que o bico de garfo

Falafel é cozido nos países do Oriente Médio e Norte da África. Especialmente o prato é popular em Israel, e já se tornou um alimento nacional.

Algo de segredos em cozinhar falafel: tamanho

• clássico falafel 2,34 cm de diâmetro.
• por formulação apropriada, misture os ingredientes para falafel, especiarias recheio deve absorver 1 hora, e, em seguida, as bolas podem rolar.

Falafel de grão de bico no forno: um passo a passo receita

Falafel de grão de bico no forno

Falafel de grão de bico, cozido no forno por necessidade pratos

:

• meio grão de bico copo
• 1 colher de sopa.colher sésamo
• 0,5 colheres de sopa.colheres de azeite
• Alguns ramos de salsa e cebolas cebolas verdes
• 2 colheres de chá.colheres de suco de limão
• 1 colher de chá.colher de sal coentro
• e Caiena à sua

gosto começar a se preparar: grão

1. encher com água durante a noite.
2. Na parte da manhã, drenamos a água e cortamos os grãos de bico com um liquidificador.sementes de gergelim
3. são secas a uma frigideira seca, despeje em um almofariz, adicione o azeite para torná-lo mais fácil para moer e esmagar antes de triturar.
4. Corte os legumes finamente.
5. Adicione ao enchimento ervas com especiarias, sal e suco de limão, misture, deixe reposar por meia hora.
6. Bolas de roda de mãos úmidas. Confeitaria
7. cobriu folhas de papel, dobrando-o em grânulos, polvilhado seu azeite, leve ao forno a 180 ° C de 40-45 minutos, se as contas foram rachado, eo tempo previsto ainda não passou, ainda levá-los para fora do forno.
8. Bolas quentes são servidas em uma mesa com o clássico Hummus.húmus clássico

necessidade

húmus clássico para a preparação de:

• 200 g de grão 1-2
• arte.colheres de sementes de gergelim
• Suco de meio limão
• 1-2 colheres de sopa.colheres de sopa de óleo de gergelim
• 1-2 dentes de alho sal
• , cominho, coentro e pimentas encarnados ao seu gosto

começar a se preparar:

1. Mina de porca, mergulhe para a noite e, pela manhã, a água é drenada, despeje nova e ferva por cerca de meia hora.
2. Cozido de grão de bico legal, caldo de fundir-se com ele em uma tigela separada, deixando um pouco de caldo com grão de bico e moer liquidificador ou perder em um moedor de carne 2 vezes. Nós
3. adicionar sal, sumo de limão, especiarias, torrado em uma panela seca e óleo de sésamo moído, o todo foi agitado e ajustado para 1 hora no frigorífico para arrefecer, pode, então, ser espalhadas no pão pita ou brinde recentemente preparada.

falafel - receita clássica clássico

falafel

clássico falafel é feito de grão de bico. Esta planta calorosa, cresce no cinto tropical e subtropical de todos os continentes. Remanescente de ervilhas.

Para preparar uso falafel tais especiarias: alcaravia

• , cominho ou cominhos( muito semelhantes um ao outro)
• cebola e alho
• coentro e salsa
• pimenta de Caiena, pimenta de caiena ou( nome de produto)
• coentro
• avaliar num,

cardamomoObserve .O tempero do caril é preparado com base na açafrão, com forte odor, geralmente não afiado. O tempero pode ainda incluir tais especiarias: pimenta vermelha e preta doce, coentro, cardamomo, cominho, sal, gengibre, canela, cravo, mostarda. Não existe uma única receita de curry, cada produtor de tempero se prepara à sua maneira. Para preparar

clássico falafel necessidade :

• 250 g bico
• 1 litro de água
• 3 colheres de sopa.colheres de cereais de trigo triturados bulgur
• 4 colheres de sopa.colheres de farinha de trigo
• 1 cebola
• 5 dentes de alho
• 3 colheres de sopa.colheres de cominho esmagado
• 1 colher de sopa.picado
• coentro na pequena salsa e coentro puchochku
• 1 chá.colher de sal, refrigerante, tempero de curry
• Em um quarto do cay.colheres de chão: cardamomo, preto e vermelho pimenta quente
• 0,5 litros de óleo de girassol para fritar falafel

começar a se preparar: grão

1. embebido durante a noite.
2. água é drenada da manhã, grão de bico inchar, e que vai mais duas vezes, secou-se e passou duas vezes através de um moinho de carne.
3. Adicione fezes finamente picadas, cebolas, bulgur, especiarias, refrigerantes, alho ralado, 3 colheres de sopa.colheres de água e misturar.
4. Molhamos nossas mãos na água e rolam bolas pequenas. Destes produtos serão cerca de 18 bolas.
5. fritura calor panela em forma de calor, verter em óleo, distribuídos para as bolas não se tocam, e fritar durante 3-4 minutos até ficar castanho dourado.
6. Nós espalhamos o falafel em um prato e deixamos o óleo escorrer.
7. Falafels quentes são servidos na mesa com pasta tahini, hummus, salada de vegetais.

Cole Tahina para

falafel Para pasta tahina em casa necessidade :

• 100 g de sementes de gergelim
• 3 colheres de chá.

óleo colheres de sopa de gergelim começar a se preparar:

1. secos em uma panela seca para cerca de 5 minutos as sementes de gergelim até que o cheiro agradável irá.Vamos esfriar e moer em um liquidificador.
2. Adicione óleo e misture, deve ser obtida uma massa homogênea fluida.

Receita para falafel ervilha Falafel

de ervilhas

para falafel não necessariamente obter prato de grão de bico pode ser preparado a partir de ervilhas convencionais.

Falafel de

ervilha necessidade de preparação:

• 250 g de ervilha esmagado
• 5 arte.colheres de pequenos cereais de trigo bulgur
• 3-4 colheres de sopa.colheres de farinha
• 1 colher de sopa.picado gengibre
• fresco 1 cebola média 4
• dente
• alho 1 chá.colher de bicarbonato de sódio, cominho e açafrão
• Sal e pimenta a gosto 1 maço de coentro

começar a se preparar:

1. ervilhas esmagadas embebido durante a noite, na parte da manhã a água se fundem em uma tigela separada, ainda é útil, e as ervilhas chão em um moinho manual ou liquidificador.
2. Eu acrescento verduras picadinhas: cebola, salsa, gengibre, alho, pimentas.
3. Pour temperos, bulgur, farinha, o bicarbonato eo sal.
4. despeje um pouco de água na qual embebido ervilhas para fazer um recheio de espessura. Humedecer as mãos com o valor
5. água Kata grânulos, noz e fritar num óleo vegetal( quantidade grande) até castanho dourado.

Receita de feijão falafel

Falafel Falafel feijão

de

feijão Para preparar o prato que você precisa:

• 1 xícara de feijão
• 5-6 Arte.colheres de sopa de farinha 3 colheres de sopa
• .colher cereais bulgur
• 3/2 colher de chá.colher de cominho e sementes de gergelim( terrestres)
• 1 cebola 1 grande
• dente de alho Em 1 de sal
• pequena salsa puchochku e manjericão e páprica ao seu gosto

começar a se preparar: feijão

1. embebidos durante a noite.obsushivayut e manhã
2. fragmente em um moinho manual ou liquidificador.
3. Nós adicione a farinha, temperos em pó, alho, verduras, grãos.
4. molhar as mãos em água, e contas de Kata.bolas
5. fritar em uma grande quantidade de óleo vegetal.
6. Dê o excesso de óleo para drenar e falafel servido quente à mesa.

Receita para falafel Falafel

lentilha lentilha

Falafel pode ser cozido de lentilhas, lentilha, mas mais sólida do que grão de bico, e ele vai ter um pouco após embeber a ferver.

Falafel

de pratos lentilha precisa:

• 0,5 kg de lentilha
• uma grande cebola
• 2 colheres de sopa.colheres de sopa de farinha 1 colher de sopa
• .colher de azeitona
• óleo um chá.colher de coentro e cominho
• suco de meio
• limão 5 dentes de alho
• salsa e coentro
• pimenta preta e vermelha doce, sal à sua

gosto começar a se preparar:

1. lentilhas minha, embebido durante a noite e pela manhã no mesmo ferver água 30minutos.lentilhas
2. Deixe esfriar e moa em um moedor de carne duas vezes.
3. Nós acrescente a cebola picada eo alho, farinha, temperos, óleo, mexa.
4. Nós formar pequenas bolas de purê de batatas.
5. Em uma panela aquecer uma grande quantidade de óleo, quando aquecido, soltar as bolas e frite até dourar. Receita

para falafel em pita

falafel em pita

falafel no pão pita - um prato muito popular na Síria.
Nesta receita, tudo( pita, falafel e molho) dieta, você não pode ter medo de sua figura. Para

pita necessidade:

• 1 aveia copo, trigo sarraceno e farinha de trigo
• um copo de água quente uma colher de chá
• .sal colher de chá

começa a se preparar:

1. Misture a farinha e fazer um recesso no meio. Em
2. água quente dissolver o sal, derramar água na farinha e amassar a massa dura, submetê-la a infundir 1 hora.
3. Divida a massa em pedaços. Tome peça de teste
4. finamente desenrolá-lo, e asse em uma frigideira seca em fogo médio, primeiro um e depois o outro. Baked
5. pita pães adicionar até a pilha, polvilhado com água, e em seguida, cubra com uma toalha úmida. Então, eles não sequem e permanecer flexível.
6. Se você não tiver usado todas as pitas, eles podem ser colocados no congelador e, quando necessário - para obter e descongelar.

Para preparar falafel necessidade : grão de bico meia xícara

• cebola pequena 1 punhado de sal salsa
• , preto e vermelho pimenta em pó, curry - ao seu gosto

começar a se preparar:

-Bico

1. embebido durante a noite, em seguida, a água é drenada, o grão de bico secos inchadas, e moída num moinho de mão ou processador de alimentos.
2. Verdes e cebolas finamente picadas. Para adicionar as ervas purê
3. , sal, especiarias se as bolas de carne picada não manter a sua forma - um pouco de água, amasse, e dar bebida geladeira 1 hr.
4. Enrolle as bolas, espalhe-as sobre uma folha seca e leve ao forno a 190 ° C por meia hora.

Cooking molho "Romesko» :

• 4 grandes tomates maduros
• 1 doce de pimenta vermelha 1 cebola pequena
• punhado de amêndoas
• 1 dente de alho 1 colher de sopa.colher de sopa de vinagre( balsâmico)

começar a se preparar: Tomates

1. imersos em água fervente por alguns minutos, retire e retire a casca, cortada ao meio, retire as sementes e corte a carne em pedaços.
2. Pura a pimenta das sementes, cortada em pedaços.
3. Lâmpada e alho finamente picado.
4. Juntando os pedaços de tomate e pimentão, cebola, alho, amêndoas, e moer tudo no liquidificador.
5. Nós vestimos o molho com vinagre balsâmico, e está pronto.

Fazemos um prato:

1. Lubrifique o pão de pita com molho "Romesco".
2. espalhar a top 1 falafel, algumas folhas de alface, fatias de tomate e pepino, talos de cebola verde, um pouco de molho.
3. Lavash firmemente dobrado, e você pode comer. Por muito tempo, deixar um lanche não é necessário, caso contrário o pão de pita vai se molhar.

falafel Receita com sésamo

Falafel em

sésamo Para falafel no sésamo precisa :

• 200 g bico
• 1 colher de sopa.colher farinha
• uma cebola( pequenas) raminhos
• 5-7 de salsa
• quatro pinos
• alho um chá.colher zira, refrigerante
• Sal e pimenta a gosto
• 1-2 colheres de sopa.colheres de gergelim
• 300-400 ml de óleo vegetal

cozinhar começar:

1. porca encher com água durante a noite, água manhã fusão, grão de bico secos, e misturador de rasgar.
2. Nós adicionamos ervas picadas, juntamente com cebola e alho, especiarias à terra, sal, farinha, encher se grosso, adicione um pouco de água.
3. Com as mãos molhadas, rolar bolinhas pequenas, rolar elas em gergelim e fritar em um monte de óleo vegetal.
4. Toque o falafel em um prato, deixe escorrer o excesso de óleo e sirva com molho.

Receita para o falafel com grão de bico com carne

carne

em países orientais falafel com carne não é cozida como falafel - um prato de Quaresma, e eslavos tem grão de bico cozido com carne ou pilaf eslava. Para preparar

eslava necessidade pilaf :

• 2 chávenas bico
• 1 cenouras
• 500 g de carne
• 2-3 arte.colheres de sopa de legumes sal
• óleo, pimenta preta e vermelha, coentro, cominho ao seu gosto

começar a se preparar:

1. Mergulhe-de-bico durante a noite na parte da manhã a água drenada.
2. carne( carne de porco, carne de bovino, aves de capoeira), cortados em pedaços pequenos para fritar óleo até escurecimento, vertendo um pouco de água e ferver.
3. Cenouras cortadas com pequenas palhas, fritar em óleo vegetal, adicionar a carne e ensopado por cerca de 5 minutos. Em
4. Kazanok Pour grão de bico, adicionar a carne com cenoura, especiarias, sal, encher com água numa proporção de desde 1: 1 a 1: 2, se bem e grão de bico já inchado suave, adicionar a água 1: 1.
5. Servimos o prato na mesa quente.

receita vegetariana vegan falafel Falafel

Falafel pode ser preparado e não grão de bico otvarivaya, alimentos crus.

Falafel - vegan

receita Para esta receita você precisa:

• e meio copos de grão de bico germinados
• um copo de descascado
• sementes de girassol Em um pequeno feixe de salsa e coentro
• 3-5 talos cebolinha
• 2 colheres de sopa.colheres de sopa de suco de limão 1 colher de sopa
• .colher de
• azeite Vários dentes de alho sal
• e curry do gosto

começar a se preparar:

1. Dentro de dias de grão germinado, que mudam frequentemente a água.
2. brotou grão de bico e sementes passaram por um processador de alimentos.
3. verdes com alho moagem.grão de bico
4. misturar com sementes, ervas, suco de limão, azeite, sal e temperos. De picada grânulos
5. Kata, adicioná-los à folha de confeitaria colocar em, aqueceu-se a 40 ° C forno e secou-se durante 6-8 horas.
6. falafel servido com pasta de tahine.

Receita para falafel em russo

Falafel em

russo Porque em nossas lojas nem sempre é possível comprar grão de bico e grumos bulgur de trigo, em grão cozinha russa substituir as ervilhas e cereais em vez de tomar pão ou pão embebido.

Falafel em

Russo preparar o prato que você precisa: ervilhas

• 100g
• 200 g pão branco embebido
• alguns dentes de alho
• 1 puchochek sal salsa
• , pimenta preta, paprika em

gosto começar a se preparar:

1. Peas ferver por meia hora,água é drenada e secou-se para as ervilhas e misturador de fragmentação.
2. pão encharcado, a água é drenada, amasse e adicione o purê de ervilha.
3. verdes com alho esmagado, e também adicionado ao mosto.
4. mix purê, sal e adicione as especiarias. De bolas purê de Kata
5. colapso-los em migalhas e frito em óleo vegetal.
6. Falafel servido com frescos, cortados, tomates, pepinos e rabanetes.

Falafel: utilização e composição danos,

calórica Se falafel cozer no forno, que calorias
é baixa

gamas de calorias falafel de 200 a 350 kcal por 100 g de produto acabado, dependendo de como fritar - frito ou no forno, sem óleo.produtos

feijão ricos: lisina

• necessária para restaurar aminoácidos
• tecidos saudáveis, que protegem o nosso corpo de
• vírus proteínas vegetais que melhoram a nossa fibra necessária estômago saúde e
• desempenho e intestinos durante Contra

vida saudáveis ​​para comer falafel:

• Falafel preparandolegumes, e eles são conhecidos por causar inchaço no corpo para evitar que isso aconteça no recheio para falafel adicione cominho.
• não é aconselhável ter um prato de legumes para as pessoas que sofrem de úlcera péptica e gastrite, no período de doença aguda.
• Na gota, má circulação, na velhice, antes há pratos de legumes precisa consultar um médico.

Falafel: comentários

Fast food com um falafel

Visitantes rua falafelnyh notar que um falafel servindo o suficiente para comer um homem saudável e grande ou dois deles mulheres. Ao contrário de outros fast food - este alimento saudável. Ele não tem gordura conservantes, açúcar e animal, e se o falafel no forno para cozinhar - e então calorias extras.

Então, nós aprendemos a cozinhar falafel de Produtos de feijão.

vídeo: Falafel - Receitas avó Emma