Receitas de molho delicioso com carne, peixe e vegetais. Como preparar corretamente o molho de tomate?

artigo

sobre como preparar um delicioso molho de carne, peixe e legumes.

• para carne e peixe, nossos ancestrais começaram a preparar o molho por um longo tempo.
• primeiro molho era muito simples - para tirar o suco da carne quando ele é cozido.
• Durante as donas de casa de tempo aprenderam a preparar molhos diferentes para pratos principais no caldo ou água.

Como preparar molho?

delicioso molho de carne e o caldo de vegetais, leite, natas e

• água dona de casa moderna preparar uma pluralidade de diferentes depressões : a carne, vegetais, caldo de cogumelo;água, leite e creme. Para engrossar o molho, adicione a farinha e amido pode ser.
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• Para melhorar o sabor, adicione ao molho: alho , cebola, salsa e dill, pimenta preta e pimenta da Jamaica, noz-moscada, gengibre ou pronto tempero.
• fritos em manteiga de farinha ou pan seco, e depois, gradualmente, diluiu-se com água quente e agita-se a evitar grumos.

Gravy em um Receita

rural:

1. derrete na panela 2 colheres de sopa.colheres de sopa de manteiga , adicionando-lhe um arte.colher com o topo de farinha, frite até dourar. Em
2. derramar farinha 1 xícara de leite e caldo de galinha , mexa, sal, pimenta , dando ferver por cerca de 10 minutos, polvilhe endro picado, salsa, e desligue o fogo.

Gravy receita com creme de leite

:

1. derrete na colheres de sopa pan 2.colher de manteiga e um pouco fritar 1 cebola pequena , finamente picado. Adicionando
2. 1 colher de sopa.farinha colher e frite até dourar.
3. diluída 2 chávenas caldo vegetal , mexa.
4. Adição de metade de um copo de creme de leite, sal, pimenta e outras especiarias como desejado.
5. ferver 10 minutos, acrescente as verduras e fora.

seguintes 2 mergulhos preparar a carne.

saboroso molho de carne molho

aguda

Receita :

1. Meu 100g rábano e esfregue em um ralador.
2. Para adicionar o rábano ralado 2 gotas de vinagre. Em
3. 40 g frite bit manteiga 2 colheres de sopa.colheres de farinha. Preencha
4. caldo polstakana , mexa e deixe ferver. Adicionando
5. rábano, 150 g de creme de leite, sal e pimenta , misturar.
6. 2 gemas de ovos crus batedor, o calor, mas não ferver, e então eles enrolam-se e adicione ao molho, mexa novamente.

Gravy com

vinho Receita vermelho:

1. Para suco( 1 xícara) em uma frigideira, assar carne, onde , adicione farinha 1 colher de chá, e mexa.
2. Pour 100 ml de caldo de carne, metade de um copo de vinho tinto, sabor de sal, e cozido até grossos( 5-10 minutos).
3. Retire do fogo, coe e sirva com a carne.

Gravy, que para servir arroz, legumes e bolos de peixe .

molho agridoce com passas e

vinho Receita :

1. Em 3 colheres de sopa. Colheres de manteiga torrada 2 colheres de sopa.colheres de farinha e 1 cebola , finamente picada.
2. Nós despejamos água quente e adiantamos o caminho;A água deveria ser tanto que o molho era de densidade média.
3. Adicionar o sal, a pimenta, um copo de vinho, um copo de sumo de limão 2-3 colheres de chá de açúcar queimado e açúcar granulado de modo a que o molho foi sabor doce e azedo. Depois de adicionar
4. passas polstakana , leve para ferver.

Este molho encaixa a qualquer pratos , além disso, podem ser recarregados saladas .molho

cítrico com ervas Receita

:

1. Mix 4 colheres de sopa.colheres de salsa verde e aneto, 2 colheres de sopa.colheres de cebolinha, sal e pimenta moída .
2. Preencha com 250 ml de creme e 1 colher de sopa.uma colher de suco de limão , tudo é misturado e o molho está pronto.

Este molho é adequado para cozido grelhado, carne, aves, kebabs .

molho saboroso para assados ​​carnes, aves e molho barbecue

Ginger Receita :

1. unidas 1 colher de sopa. Colher de suco de limão e molho de soja, 6 colheres de sopa.colheres de óleo vegetal .
2. Adicionando meia colher de chá de gengibre em pó e 1 dente de alho , também cortado.
3. O molho está pronto.

receita deliciosa molho de carne de porco

saboroso molho de carne de porco carne de porco Gravy

adaptadas a diferentes acompanhamentos: mingaus , purê de batatas, macarrão .Pork

Gravy com Sour Receita Creme

:

1. 400g de carne de porco cortada em pedaços pequenos e frite em frigideira com 4-5 Art.colheres de gordura de porco até dourar.
2. 1 cebola pequena finamente cortada, adicione a carne juntamente com 2 colheres de sopa.colheres sem parte superior da farinha , e também brinde com uma tonalidade dourada de cebola e farinha.
3. Diluir com 2 copos de água , mexendo. Ao adicionar
4. molho um copo de creme de leite, sal, pimenta e outras especiarias como desejado. Extinguir com a tampa fechada até a carne estar pronta.
5. Se o molho for grosso, adicione mais água quente e dilua-a com a consistência desejada.
6. No final, polvilhe com molho gravy e apague o fogo.

Nota .Se em vez de creme de leite no molho adicionar algumas colheres de sopa de extrato de tomate, em seguida, obter molho de tomate .

molho receita do

carne molho

carne molho de carne saborosa bem adequado para batatas cozidas e purê de batatas, vários papas .Beef Gravy

Receita :

1. Celulose carne( 500 g) corte fino em cubos e fritar em 1 colher de sopa.colher de óleo vegetal.
2. Quando o líquido se evapora, é adicionado à carne uma pequena cebola picada finamente, uma colher de sopa.colher a farinha e continuar a fritar, agitando o tempo todo.
3. Em seguida, adicione 1-2 st.colheres de pasta de tomate ou alguns tomates finamente picados sem pele , ensopado por 1-2 minutos.
4. Adicione as 2 xícaras de água e mexa até que o molho não é homogênea, sal , pimenta e ferver até que a carne cozida.

Estômago de frango, receita com foto

Molho delicioso de estômago de galinha

Você pode cozinhar molho delicioso de estômagos de frango. Estômago é preparado rapidamente. Este molho atenderá para macarrão, cereais e purê de batata .

Nota .Os estômagos de galinha não podem ser cozidos nem ensopados durante muito tempo, pois com uma longa cozedura eles perderão a suculência e o prato preparado estará seco e insípido.

Recheio de estômago de frango com pimenta

Receita :

1. Tome de estômagos de frango( 500 g) e corte, cuidadosamente lavando e cortando em pedaços pequenos.
2. Derreta na frigideira 1-2 colheres de sopa.colheres de sopa de manteiga ou despeje tanto óleo vegetal e torradas.
3. Cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe por cerca de 10 minutos.
4. Corte fino 1 lâmpada vermelha pequena e adicione a carne, frite por 8 minutos, mexendo.
5. Em seguida, adicione o corte búlgaro pimenta búlgara( 2 pedaços) , polvilhe 2 colheres de sopa.colheres sem o topo da farinha e tommim, mexendo por mais 10 minutos.
6. Preencha com 1-2 copos de caldo ou água, sal, pimenta, e cozinhe por mais 25 minutos, até que os estômagos estejam macios.

Receita para molho de cenouras e cebolas

Molho saboroso de cenouras e cebolas

Este molho é bom para para purê de batata .

Delicioso molho aromático com cenouras e cebolas

Receita para :

1. Para 2 colheres de sopa. Colheres de manteiga fritar 1 cebola picada pequena e 2 colheres de chá de farinha .
2. Adicione 1 cenoura ralada e continue a fritar.
3. Com 3 tomates remova a casca, baixando-os previamente durante 2-3 minutos em água fervente, finamente cortados e adicione à panela.
4. Despeje a frigideira sobre a tampa e cozinhe por alguns minutos, até que os tomates estejam macios.
5. Despeje em uma frigideira 1 copo de caldo de carne quente, sal, pimenta ao seu gosto , ferva por cerca de 10 minutos e desligue-o.
6. No final, adicione salsa verde e 3-4 dentes de alho picado.

Prepare o para molho para a massa.

Molho de vegetais

Receita :

1. 1 lâmpada pequena finamente picada e frita em uma frigideira com 1 colher de sopa.colher de óleo vegetal.
2. Adicione 1 cenoura , usado na ralada e continue a fritar.
3. Em seguida, adicione os tomates esmagados( 400 g), uma pitada de açúcar, sal e pimenta a gosto e leve a ferver.
4. Despeje meia xícara de creme de gordura, 1 colher de sopa.uma colher de manteiga, e ferver até o líquido evaporar do molho.

Molho de sopa de filé de frango

• Frango agora ocupa um lugar de liderança entre outros produtos de carne. Sopa de frango é um delicioso e útil aditivo para diferentes pratos laterais.
• A carne de frango é bem combinada com cenouras, tomates, pimentões, alho, cogumelos, abobrinha e berinjela.
• As iguarias dos pratos de frango receberão as especiarias : tomilho, manjericão, alcaravia e açafrão , além do gosto, também coram o prato em amarelo. Pode ser adicionado ao pilaf ou ao molho.

Filé de frango delicioso com cogumelos

Filé de frango com cogumelos e creme azedo

Receita :

cebola

1. forma finamente cortada e fritura em óleo vegetal( 1 colher de sopa. Colher) até cor dourada. Adicionando cubos
2. picado frango( 500 g) e continuar a fritar 15 minutos, mexendo.
3. Em seguida, adicione finamente cortada cogumelos : luteus branco, ostra( 500 g) e deixe ferver sob a tampa.
4. Quando os cogumelos suavizarem e escurecer, adicione 2-3 st.colheres de creme azedo .
5. Fritar separadamente em uma frigideira com 30 g de manteiga, 1 colher de sopa.colher de farinha, diluir 1 copo de água , dar uma fervura e adicionar aos cogumelos e à carne.
6. acrescenta o sal molho , temperos a gosto, e deixe cozinhar até que a carne cozida e cogumelos.
7. Em vez de farinha no molho, você pode adicionar um pedaço de queijo cremoso.

saboroso molho de frango com legumes

molho de frango com legumes Receita

: Faixa

1. frango( 500 g) corte fino em cubos e frite pan- 2 colheres de sopa.colheres de óleo vegetal. Adicionando
2. 1 médio cenoura, usado em um ralador, e continuar a fritar.
3. Em seguida, adicione os legumes picados: em cubos - 1 abobrinha pequena, julienned - 1 pimenta doce, cortados em pedaços - 2 tomates sem pele e ensopado sob a tampa por 5-10 minutos.
4. adicionar água, para cobrir os legumes e carne, sal , pimenta, adicione os outros temperos a gosto e deixe cozinhar mais 20 minutos. Depois de adicionar
5. ervas trituradas e alho finamente picado( 2 dentes) , e desligue o fogo.

molho saboroso com cogumelos

molho saboroso de cogumelos

Este molho é bem adequado para o arroz .

molho de cogumelos Receita

:

1. Em 2-3 Art.colheres de óleo vegetal fritar a cebola picada finamente picada 1.Adicionando
2. 0,5 kg de pelados, as placas cortadas cogumelos e frite até que o líquido evaporado, e cogumelos ligeiramente tostados. Cogumelos
3. despeje o creme um copo, sal, pimenta, adicionar sumo de limão a gosto, e ferver 10 minutos, agitando ocasionalmente. No final do
4. adicione a salsa picada 2-3 dentes de alho , e desligue o fogo.

Gravy com

Beef fígado De acordo com nutricionistas, o fígado bovino mais útil. Existem mais vitaminas e microelementos do que no fígado de peru, frango e carne de porco.

Gravy fígado bem adequado para as batatas ou massas.

algumas dicas que você deve seguir para obter uma prato saboroso:

• para o fígado no prato acabado era suave e macio, antes de cozinhar, deve ser embebido em leite ou água.
• Ao fritar o fígado, salá-lo no final do cozimento para que não seja difícil.
• compra de fígado bovino, escolha não muito grande - o tamanho do fígado depende da idade do animal, e em animais jovens e fígado mais saborosa.
• O fígado fresco tem uma cor brilhante, é brilhante com um agradável cheiro suave.fígado bovino

molho saboroso fígado bovino

molho com creme Receita

:

1. Fígado de carne( 0,5 kg) embebido em água por cerca de 1 hora, e depois cortado em cubos pequenos.
2. Fritar o fígado em uma frigideira com 2 colheres de sopa.colheres de óleo vegetal 10-12 minutos. Somando-se o fígado
3. uma cebola , cubos, 1 cenoura ralada e ferver 5-7 minutos.
4. Despeje 100 ml de creme azedo e água quente ou caldo de modo que cubra o fígado;sal, pimenta , feche a tampa e cozido durante 5 minutos ou mais.
5. No final, adicione salsa, aneto e alho picado( vários dentes) e remova do calor.

Nota .O fígado não pode ser fritado ou cozido durante muito tempo, caso contrário, torna-se rígido e insípido. O tempo ideal para a preparação do fígado é de 20 a 25 minutos.

receita para molho de peixe delicioso

molho saboroso de

saboroso molho de peixe obtidos a partir de tais espécies de peixe que têm pequenos ossos: salmão, truta, pescada, salmão, Pollack chum, robalo e outros peixes marinhos. Do rio peixes para molho, apenas pike é adequado.

Sopa de peixe pode ser servida em purê de batatas, cereais, macarrão ou como prato autônomo , com salada de vegetais.

Gravy Pollock em molho de tomate receita

:

1. Leve 15 carcaças Pollock , remover as escamas, vísceras, cortar as cabeças, caudas e aletas, lavou-se bem, e dar ao drenar a água. As carcaças podem ser fritas inteiras ou cortadas pela metade.
2. Em uma tigela profunda, misture 3-4 st.colheres de farinha, sal, pimenta moída preta e outras especiarias para provar , e deixamos cair peixe de todos os lados.
3. Na frigideira despeje óleo vegetal( 1-2 colheres de sopa) e fritar o peixe em ambos os lados até que esteja dourado.
4. Separadamente, num frite frigideira cubos cebola( 1-2 pcs.) e cenouras raladas ( 1-2pcs.).
5. Adicionar 3-4 st.colheres de pasta de tomate, 1 colher de sopa.colherada de açúcar, 1/2 chávena de água quente, omitir peixe, sal , pimenta, cobrir com uma tampa e cozido durante 5 minutos.

Molho de tomate

Molho de tomate delicioso e universal

Este molho pode ser servido em diferentes guarnições .

Molho de tomate integral Tomate

Receita :

1. Uma cebola pequena e 2 colheres de sopa. Colheres de farinha sem parte superior torradas em 2 colheres de sopa.colheres de óleo vegetal para uma tonalidade dourada.
2. Adicionando 2-3 st.colheres de pasta de tomate e 300 ml de água quente , agitar.
3. Para molho, adicione 2 folhas de louro, 1 colher de sopa.colher de açúcar, sal, pimenta em pó preto , ferver durante alguns minutos, adicionar salsa verde, aneto e desligar.

Qualquer molho é preparado rapidamente. Graças a ela, o sabor do prato muda imediatamente. Então você pode diversificar seu menu. O mesmo enfeite, com um molho diferente, provará como pratos diferentes. Vídeo

: como cozinhar um molho, receita?