Como cozinhar o delicioso queijo cottage da Páscoa

ice-cream Cada atributo da Páscoa é cheia de simbolismo. Kulichi é a personificação da fertilidade, vida masculina e nova. Ovos - a encarnação do bem-estar, prosperidade, sorte. A coalhada de Páscoa, tradicionalmente feita sob a forma de uma pirâmide tetraédrica, simboliza o Gólgota, onde Cristo foi crucificado. Normalmente, o último desses pratos é feito cru, mas há muitas receitas interessantes para preparar e cozinhar no forno.

• Raw Cheesecake é bom porque é a maneira mais fácil de fazê-lo. Para a preparação da sobremesa, geralmente é usada uma forma desmontável especial, na qual os produtos misturados em certas proporções simplesmente são compactados. Nas superfícies internas de cada lado da pirâmide esculpida inscrição "XB", uma imagem que simboliza a farinha e a ressurreição de Jesus Cristo, Cruz, Lança, Staff, grãos germinados, flores e espigas de trigo.
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• Com a Páscoa preparada e assada, você tem que mexer um pouco, mas eles são mantidos por muito mais tempo. Você pode fazer essas sobremesas em forma tetraédrica tradicional ou na forma de uma colina redonda, um bolo, um bolo.

Ingredientes para a coalhada

Páscoa Receitas de Páscoa inumeráveis, mas em nenhum deles o principal ingrediente é sempre queijo, purê por uma peneira. Além disso, vá com açúcar, creme azedo ou creme, manteiga, gemas. Para uma mudança, passas, frutas secas, chocolate, especiarias, especiarias são adicionados à composição.

para a Páscoa a partir de queijo cottage deve ser tomado apenas fresco, não inferior a 30% de teor de gordura. Manteiga antes de misturar com o resto dos ingredientes deve ser obtida a partir da geladeira, de modo que torne-se plástico, macio.

Proteínas para queijo cottage não são necessárias, em qualquer receita, apenas as gemas são usadas. Portanto, antes de amassar a massa de queijo cottage, os ovos devem ser quebrados com precisão e separados das gemas de proteínas.

Dependendo das preferências gosto pessoal na Páscoa coalhada você pode adicionar: passas

jam damascos secos ameixas
cristalizadas nozes passas

• ;
• damascos secos, ameixas secas;
• frutas confitadas, zest;
• jam;
• leite evaporado;
• migalha de chocolate;
• nozes;
• jam, etc.

Neste caso, as frutas secas são pré-lavadas e derramadas com água fervente e depois secas sobre uma toalha de papel. As passas são derramadas em pó de açúcar e misturadas com o resto dos componentes da Páscoa, outras frutas secas e frutas confitadas são primeiro cortadas em pequenos pedaços. A casca de limão ou laranja é moída em uma ralada de malha fina.passas

em açúcar em pó ralado casca de limão

em qualquer receita deliciosa coalhada de Páscoa, você pode adicionar nozes: amêndoas, nozes, amendoins. Antes de misturar com queijo cottage, as nozes são lavadas, secas, fritas em uma frigideira seca ou no forno. Retire a casca e a casca interna, esmagada.

sabor picante simples coalhada Páscoa adicionar temperos e ervas: noz-moscada, canela, baunilha, anis estrelado, cardamomo. Eles são moídos em um moedor de café em pó e peneirados através de um filtro.

baunilha cardamomo
canela noz moscada

A qualidade do queijo cottage é de particular importância. Deve ser seco, fresco, ter uma textura uniforme. Para preparar adequadamente uma palha delicada, para começar, o produto original é sempre pressionado por um tempo para remover o excesso de umidade. Então, duas vezes limpe através de uma peneira fina. Algumas donas de casa simplificam sua tarefa, ignorando o queijo cottage através de um moedor de carne. Fazer isso é indesejável, porque o produto esmagado no moedor de carne obtém um sabor metálico desagradável, torna-se não fofo e arejado, como deveria, mas irregular e viscoso.

Como fazer seu próprio queijo?

Você pode, naturalmente, comprar este produto no mercado dos agricultores de um fabricante confiável. A páscoa de caçarola mais deliciosa é feita a partir de queijo caseiro caseiro. E é melhor fazer um queijo cottage de leite inteiro você mesmo. Não é tão difícil quanto parece.

Receita passo a passo:

1. Na loja ou no mercado você precisa comprar leite e creme frescos. Para obter 1 kg de queijo cottage precisará cerca de 6-7 litros de leite. Para misturar. O teor de gordura do queijo caseiro cottage depende da quantidade de creme: quanto mais, mais gordo o produto irá sair. Em vez de creme você pode usar creme azedo caseiro de qualidade.
   creme caseiro leite caseiro
   
   
2. A mistura de leite é vertida em uma panela esmaltada adequada em volume. Um pouco de aquecimento, cubra com uma tampa. Deixe no fogo por 2-24 horas para fazer o leite amargo.
3. Em seguida, coloque o fogo mais pequeno e aqueça até a separação do leite azedo em uma coalhada e um soro. Você pode aquecer o leite não em uma lareira, mas em um banho de vapor. Neste caso, a divisão do produto em queijo cottage e soro é mais lenta, mas você não precisa ficar perto do fogão, mexendo constantemente o leite.
4. Em seguida, a colher é coberta em duas camadas com um corte de gaze, deixando as arestas livres penduradas nos lados. A massa de queijo cottage é jogada em uma passadeira e permite drenar o soro em uma panela alta ou em uma tigela profunda. O soro não deve ser derramado!É um produto muito valioso, rico em vitaminas e substâncias benéficas. A partir da mesa festiva de Páscoa você pode cozinhar uma variedade de deliciosos produtos assados. E beber soro fresco de forma refrigerada é muito útil.
5. Quando o líquido está completamente dissolvido, a gaze é amarrada com um nó e suspensa com queijo cottage durante a noite, de modo que os restos de soro são drenados. Após 8 a 12 horas, o queijo cottage fresco é extraído da bolsa de gaze e esfregou duas vezes através de uma peneira. Graças a este procedimento, os restos de umidade deixam a coalhada, a textura torna-se macia, homogênea e arejada. Você pode usá-lo em qualquer receita da Páscoa.

Queijo cottage cottage clássico

Esta é a receita mais fácil para coalhada crua de Páscoa, que usa apenas produtos tradicionais. Ao mesmo tempo, esta é a opção mais vantajosa para todos, porque a Páscoa sempre é deliciosa e é comida em um momento.

Ingredientes:

• coalhada - 1 kg. Creme
• - 400 ml. Manteiga
• - 200 g.
• Ovas de ovo - 5 pcs.
• Açúcar - 200 g.
• Passas - 100 g.
• Vanillin - 1 saqueta.

Como cozinhar:

1. As gemas são combinadas com creme, vanilina e açúcar. Bata em uma espessa massa cremosa.
2. Coloque um banho de vapor e aqueça até que a massa fique grossa. Retire do fogo, esfrie.
3. Uma manteiga é adicionada ao queijo caseiro esfregado através de uma peneira. Rasirayut.
4. O creme de creme de gema é combinado com queijo cottage em partes, o tempo todo misturando delicadamente a massa com uma espátula.
5. Adicione passas, frutas confitadas, outro produto extra selecionado.
6. Uma mistura pronta é espalhada uniformemente e cuidadosamente na gaze moldada. Tamped, de modo que nas paredes do futuro vazio da Páscoa não se forma.
7. O topo do molde é coberto com um prato, colocado sob pressão. A Páscoa é colocada na placa em uma forma invertida para que o líquido restante possa fluir livremente através do orifício no molde. Coloque à noite em um local frio.

Pronto, a caçarola clássica, a pastilha cautelosa, levemente tremendo, retire o molde. Coloque um prato e decorar( opcional) com migalhas de chocolate, pó de confeitaria, etc.

Pasta de coalhada assada

A coalhada ao assar no forno é coberta com uma costela marrom apetitosa, e o interior permanece o mesmo suave e macio. Se for comparado com outras sobremesas, então o queijo cottage no forno é algo como cheesecake. Se você adicionar um pouco de farinha à receita, você terá um bolo de coalhada de ar muito saboroso. Aqui estão algumas opções para Easter coalhada assada.

Com amêndoas e passas:

• coalhada - 800 g.
• Óleo de drenagem.- 100 g.
• Creme amargo - 0,5 colheres de sopa.
• Yolks - 5 pcs.
• Açúcar em pó - 2 colheres de sopa.
• Amêndoas e passas( luz) - 1 colher de sopa.

Com frutas confitadas com chocolate e laranja:

• coalhada - 300 g.
• Creme amargo - 50 g.
• Manteiga - 50 g.
• Açúcar - a gosto.
• Cacau em pó - 1 sobremesa.l.
• Fruta confitada - 100 g.
• Um pouco de sal.

Vanilla Easter:

• coalhada - 1 kg. Creme
• - 300 ml.
• Óleo de drenagem.- 250 g.
  coalhada fresca creme fresco creme de manteiga
  gemas açúcar granulado qualquer fruta confitada
  
  
• Yolks - 5 pcs.
• Açúcar - 300 g.
• Vanillin - 0,25 colher de chá.
• Fruta confitada - 150 g.

Como cozinhar:

1. Todos os produtos que são necessários para o bolo de Pás cozido no queijo são combinados.
2. Correio corretamente, que a massa era absolutamente homogênea.
3. Espalhe os moldes para bolos ou bolos.
4. Coloque um forno quente( 160 graus).Recomenda-se colocar um recipiente com água na parte inferior do forno. Graças a isso, o queijo cottage da Páscoa não queima, torna-se muito macio e macio.
5. Asse a sobremesa de Páscoa por 60-90 minutos.
6. A preparação é verificada com um espeto de madeira.

Queijo caseiro fabricado na Páscoa

A tecnologia de fabricação de cerveja da Páscoa tem algumas diferenças com o processo de cozinhar o queijo caseiro cozido ou cozido na Páscoa. Assim, o queijo cottage é primeiro misturado com óleo quente e aquecido em banho de vapor com agitação constante, até que a superfície da massa não apareça bolhas. Só depois disso, adicione o resto dos ingredientes e espalhe-o no molde.

Além disso, o creme da Páscoa deve permanecer frio durante pelo menos um dia. Também é importante não digerir a massa de coalho, caso contrário, ela se tornará "borracha" e entrará em colapso denso e desagradável.

Ingredientes:

• coalhada - 1 kg.
• Líquido de creme - 250 ml.
• Óleo de drenagem.- 250 g.
• Yolks - 5 pcs.
• Açúcar - 2 colheres de sopa.
• Passas e nozes - 100 g
• Fruta confitada de laranja - 50 g.
• Vanillin - 0,25 colher de chá.
• Limão - 1 pc.

Como cozinhar:

1. As nozes são fritas, quebrando a casca, as membranas e as cascas são removidas.
2. As pasas são lavadas, cozidas no vapor, secas.
3. Frutos confitados são secos, secos, cortados finamente.
4. O queijo cottage é misturado com creme. Fabricado em um banho de vapor.
5. Você pode usar gemas cruas ou preparar um creme delas. Para fazer isso, eles são moídos com açúcar e coloque um banho de água. A corola é agitada e chicoteada até que se torne branca e grossa como um creme. A mistura é arrefecida, misturada com manteiga e chicoteada até ficar lisa, brilhante.
6. O queijo coalhado é misturado com creme de gema, suco de limão.
7. Adicione passas, frutas confitadas, vanilina, nozes. Tudo está bem misturado com uma espátula.
8. Espalhe a massa em um molde preparado( pavimentado com gaze), bem apertado.

De acordo com a receita, o creme na Páscoa no formulário deve ser de pelo menos 12 horas. Durante este tempo, todo o líquido drena, após o que a sobremesa pode ser transformada e sacudida para um prato. Você pode começar a decorar.

creme requeijão Páscoa - videoretsept

Curd Páscoa sem ovos

Há pessoas que comem ovos são contra-indicados em qualquer forma. Este produto também é permitido para crianças em quantidades limitadas. Para eles, um tratamento especial é adequado para o feriado: Pastel de Páscoa sem ovos. A receita é muito simples, e não há produtos especiais nele.

Ingredientes:

• Cheese - 500 g de gordura creme de leite
• - Artigo 0.5.
• Óleo de drenagem.- 100 g.
• Açúcar - 0,5 colheres de sopa.
• Passas, nozes( qualquer) frutas confitadas - metade do copo.
• Vanillin - 0,25 colheres de chá.
• Um pouco de sal.

Como cozinhar:

1. Nozes para fritar, descascar, moer.
2. Corte os pepinos em cubos pequenos.
3. Raisen frite por 10 minutos, escorra, remova, seque.
4. Creme ácido com vanilina e açúcar. Mexa.
5. Combine o queijo cottage e o creme azedo açucarado.
6. Adicione manteiga mole. Mexa a massa com uma espátula.
7. Adicione passas, frutas confitadas, nozes. Mexa.
8. Em seguida, os ovos de páscoa sem ovos são colocados em um molde, coberto com gaze. Em cima da forma de opressão. Deixe a noite na geladeira. Na parte da manhã, saem, coloque-o em um prato e envie-o de volta ao frigorífico por 8 horas. Depois disso, você pode colocar a sobremesa sobre a mesa e começar a decorar.

preencher Curd forma gaze borda embrulhar colocar o jugo superior do

queijo cottage originais Páscoa doce

dente Esta receita incomum para a Páscoa sem ovos, as raspas infundido filhos amados fervida leite e gengibre biscoitos condensadas. A partir de tais iguarias, as crianças simplesmente não podem rasgar! E este prato original é facilitado.

Ingredientes: coalhada

• - 1,3 kg. Creme
• ( 30-38%) - 250 ml.
• Leite condensado cozido - 1,5-2 latas de 400 ml.
• Gengibre confitado - 0,5 colheres de chá.
• de gengibre - 200 g
• Noz - 100 g de canela
• -. 0,5 colher de chá.
• Limão( suco) - 1 pc.

leite fervido nozes suco de limão
gingerbread

condensadas Como preparar:

1. As nozes são fritas no forno a uma temperatura de 160 graus por 8-12 minutos. Purify, grind.
2. Os cookies de gengibre são quebrados à mão, esmagados com um liquidificador.
3. Conecte as nozes e grãos dos cookies. Adicione a canela. Agitado.
4. Gengibre confitado finamente picado.
5. O leite fervido condensado é aquecido ligeiramente em banho-maria de modo que sua consistência se torne fluida.
6. Combine o queijo cottage, o leite condensado, o suco de limão. Agitado.
7. O creme é batido com um misturador manual em uma espuma de ar. Inserido cuidadosamente e delicadamente na massa de coalho. Mexa de baixo para cima com uma espátula de silicone.
8. Adicione os pedaços de gengibre confitado. Agitado. Os óculos para martini são cobertos com filme de comida. Espalhe a massa de coalho, de cima despeje uma camada de mistura de nozes e biscoitos. Segure-se levemente.

Na geladeira, esta Páscoa incomum e quase vegetariana sem ovos deve ser instalada por 8 a 14 horas. Em seguida, a sobremesa pode ser extraída suavemente dos óculos, liberada do filme de comida e apresentou uma sobremesa festiva maravilhosamente sobre um grande prato.

Unusual Páscoa-cream

Crianças no feriado brilhante pode agradar uma iguaria especial - queijo de Páscoa sem creme de leite na forma de sorvete. De um deleite, mesmo o mais caprichoso e capcioso para comer o karapuz definitivamente não desistirá!

Ingredientes: coalhada

• - 0,5 kg. Creme
• ( 35%) - 1 litro. Proteínas
• - 8 pcs.proteínas do ovo
  
  mel líquido amendoins torrados laranja cristalizadas
  
  
• Açúcar - 200 g
• natural líquido mel - 200 g passas
• branco - 100 g
• cristalizadas ou damascos laranja - 100 g
• nozes torradas( amêndoas, amendoins)- 200 g

Como preparar:

1. nozes, passas e frutos cristalizados( damascos) preparados da maneira usual.
2. Creme para esfriar. Bata com um misturador manual em uma espuma firme.
3. Misture as proteínas com açúcar( 50 g), bata em uma espuma grossa.
4. Coloque o mel em um banho de vapor, combine com o açúcar restante, aqueça por 3-4 minutos.
5. Adicione a coalhada de mel morna, introduza suavemente uma espuma de proteína. Misture com movimentos delicados durante 10 a 12 minutos, até que a mistura esfrie completamente.
6. Adicione o queijo cottage. Mexa.
7. Introduzir creme batido frio, uma mistura de nozes, frutas confitadas, passas. Mexa.
8. Os moldes devem ser cobertos com papel alumínio ou filme de comida. Para colocar no sorvete de coalhada. Coloque o congelador por 2-4 horas até solidificar completamente.

Servindo uma Páscoa tão incomum na mesa, não precisa ser retirada dos moldes. De cima, a sobremesa pode ser polvilhada com chocolate ralado ou salpicada com xarope de baga. Crianças, mesmo aqueles que não querem comer queijo cottage, comem essa iguaria para ambas as faces!

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