Semana da panqueca é uma festa de panquecas: tradições e ritos com panquecas. Receitas de deliciosas panquecas recheadas com Shrovetide

Por que as panquecas são cozidas em Maslenitsa? Como assar as panquecas mais deliciosas e o que fazer com elas - as perguntas, as respostas às quais você encontrará neste artigo.

Uma das celebrações mais bem alimentados - Mardi Gras, o número de alimentos que produz, exceto que somente o Ano Novo.

Os deleites principais estão nas panquecas de mesa festivas. Panquecas com uma variedade de enchimentos e carne picada: doce, salgada, fresca, com acidez.

A preparação de panquecas para Shrovetide é uma ciência completa. Você precisa calcular o número de panquecas, enchimentos e ingredientes para eles. Idealmente, na mesa devem ser panquecas não apenas pilhas, devem haver rolos, sacos e envelopes de panquecas.

Neste artigo, vamos mostrar-lhe onde a tradição tem ido panquecas forno na terça de carnaval panquecas e quais são os mais deliciosos!rolos

recheado panquecas

Maslenitsa - panquecas de férias: tradição e rituais com panquecas

tradição de panquecas está rodeado de uma aura de mistério e secretismo. Agora, é impossível dizer com absoluta precisão o que exatamente as panquecas foram iniciadas. Uma teoria é que, em tempos antigos era tradição que as panquecas lembradas mortos e combustão ritual recheado funeral originalmente marcado. Mais tarde, as pessoas se separaram desta tradição do lado negativo e começaram a organizar festividades e performances em público.

Outra teoria é que Maslenitsa é o período em que o inverno se encontra com a primavera. E o ritual da queima de bichos de pelúcia é nada mais do que a partida do inverno e o encontro da primavera.

panquecas Tradição tem raízes na eslavos

Mardi Gras, segundo a tradição, na semana passada. E todos os dias desta semana tem um nome e suas características. Toda

semana de Carnaval é também chamado de queijo semana, porque permitiu a comer leite e produtos lácteos em grandes quantidades.

segunda-feira, é uma "reunião" .O dia em que as pessoas celebram a reunião de Maslenitsa. A ocupação principal é considerado colinas, onde se ergue uma pelúcia vestido. De acordo com a lenda - de quem o trenó irá mais longe, a colheita deste ano será a mais rica. Espantalho vestir-se em mulheres de idade vestidos de verão, decorada com fitas e realizar com êxito as aldeias. Em

trenó montando as pessoas de todas as idades

terça-feira, também conhecido como "Zaigrysh» .O próprio nome sugere que as pessoas "play", isto é, celebrações em grande escala começou neste dia, apresentações, visitas a toda a familiar "para panquecas."Andar pelas ruas eram bufões, mummers e concursos e concertos organizados.

festivais mais ruidosos foram

Terça-feira Gorda, também conhecido como "Gourmand» .Neste dia, as pessoas podem comer o suficiente! Nós cozinhamos as panquecas mais deliciosas com enchimento, as bebidas mais deliciosas. Eles trataram seus parentes, convidados e até mesmo passageiros casuais. Neste dia, as mesas literalmente acumuladas com o número de refeições. Não importa o quanto as amantes das panquecas estivessem preparando, tudo foi necessariamente comido.panquecas

também reverenciados na Rússia

quinta-feira, também conhecidos como "Razguliay» .O dia mais "móvel" da semana. Os homens organizam fisticuffs, tempestaram as fortalezas da neve. E antes disso, as pessoas em um passeio de trenó através da vila no sentido horário, para ajudar a livrar-se do sol de inverno mais rápido e Primavera ajuda para tomar seu lugar.divertido

Inverno no "queijo" Quinta-feira

sexta-feira, aka "Teschin noite» .Pelo nome é claro quem era dono da sexta-feira da semana "queijo".Naquele dia, minha sogra esperava seu genro para deliciosas panquecas. Se o genro recusou o convite, foi considerado um insulto para a família.Às vezes, por causa dessa recusa, a verdadeira hostilidade poderia começar.

As panquecas mais deliciosas - da mãe-em-lei

sábado, também é o "assento zolovkin" .Neste dia, os convidados foram hospedados por sua nora. Como regra, os convidados eram apenas parentes próximos. Como na "noite da sogra", as cunhadas tiveram que surpreender todos com suas habilidades culinárias e cozinhar as panquecas mais deliciosas. Os convidados não deveriam ter deixado fome.

«Zolovkina encontros '- um saboroso, saudável e alma

domingo, é o mesmo' Domingo do Perdão» .O dia em que as pessoas se perguntam por perdão por tudo. O dia é muito movimentado. Depois que as ofensas antigas deixaram nenhum vestígio, as pessoas novamente vão caminhar. Neste dia, um espantalho é queimado. A cerimônia é acompanhada de danças, músicas e danças.À noite, geralmente fomos ao cemitério para recordar o falecido.

No último dia do Carnaval perdoar todos os erros

No dia seguinte, segunda-feira, começa a Quaresma, que dura até à Páscoa.

Portanto, recomendamos que coma muitas panquecas, não se negue esse prazer, então, manter a postagem foi mais fácil.

O que as panquecas simbolizam para o Carnaval?

Não é por nada que Pancakes são assados ​​no Shrovetide. Uma panqueca é um símbolo do sol, e o sol é um símbolo do Carnaval.

Panquecas em forma, cor e tamanho são muito semelhantes ao sol - o mesmo redondo, corado, dourado e quente! As panquecas aquecem o calor nas geadas de fevereiro, assim como o primeiro sol aquece o solo congelado.

É impossível imaginar a semana da panqueca sem sol e panquecas

A quem foi a primeira panqueca dedicada à Shrovetide?

Há muito tempo, Maslenitsa foi chamada de palavra interessante "Comediante".Comas são ursos. Os eslavos acreditavam que os ursos são os guardas da floresta e os progenitores de todas as pessoas vivas. Portanto, os ursos são muito reverenciados e foram eles os primeiros a jogar na floresta.

Isso é interessante! Todo mundo sabe que a expressão "primeira panqueca - comas" não é que a primeira panqueca é sempre acaba um fracasso, e que a primeira panqueca é dado comas. Ou seja, guardiões florestais - ursos.

Às vezes, as almas dos antepassados ​​mortos eram chamadas de komami, e a primeira panqueca, respectivamente, foi dedicada a eles.

Komoeditsa - o antigo nome de Carnaval

Como preparar para panquecas na terça de carnaval: a

receita que faz panquecas eram incrivelmente exuberante, arejado e branco - neve. Sim, era a neve que era a base do opar para panquecas de Maslenitsa. E para colecionar esta neve foi necessário antecipadamente e é obrigatório à luz do mês!

Quando a neve foi recolhida, a anfitriã caluniou: "Mês, você é o mês, os chifres dourados são seus chifres! Olhe pela janela, golpe para a bebida »

Opara - a base para a panqueca massa fator importante

na preparação de panquecas Shrovetide era o humor da anfitriã, que preparou panquecas. Não é segredo que a massa absorva a energia de uma pessoa no momento da cozedura. Portanto, quanto melhor o clima daquele que cozinhou as panquecas - melhor essas panquecas acabaram.

Mas a própria receita para panquecas na Terça-feira Shrove não sobreviveu até hoje. Talvez porque tais receitas não foram registradas e mantidas em segredo pela anfitriã.Ou talvez porque cada mulher cozinhou panquecas para Shrovetide de acordo com uma receita especial - própria.

A receita de panquecas deliciosas em Shrovetide em leite

. Panquecas em leite são feitas especialmente finas, leves, de veludo. Sem dúvida, ao preparar panquecas de leite, existem algumas sutilezas e segredos sobre os quais agora lhe dizemos.

Interessante! Se as panquecas estiverem secas e duras - elimine-as com manteiga derretida e empilhe uma sobre a outra com uma pilha. A massa absorve o óleo e torna-se macia, flexível e elástica. Panquecas

leite - prato principal sobre os ingredientes tabela

: leite

• -
• 500 g de água - 200 ml
• açúcar -
• 80 g de ovo - 80 g ou 2 peças
• sal - 0,5 colher de cháFarinha
• - 220 g de óleo vegetal
• - 3 colheres de sopa.
• manteiga - a gosto, útil para panquecas lubrificantes

Preparação:

1. Combine em uma tigela grande: água, leite, sal e açúcar. Mexa até ficar homogêneo.
2. Empurre os ovos na mistura de leite de ovo usando um batedor a batir.
3. Em uma tigela, peneie a farinha para que não haja caroços e impurezas estranhas.
4. Preparar a farinha gradualmente, em porções, despejar na "massa", misturando continuamente.
5. Na massa acabada, adicione óleo vegetal para fazer as panquecas melhor separadas da frigideira.
6. Aqueça uma frigideira grande com um fundo grosso, graxa com óleo vegetal.
7. Despeje a massa em uma panela em porções, frite panquecas de uma maneira clássica.
8. Cada graxa de panqueca preparada com creme. Então, as panquecas terão um sabor mais delicado.
9. Sirve com leite condensado, geléia doce, geléia ou geléia favorita.

Estas panquecas são exatamente como você!

E aqui está outra receita muito digna para panquecas de leite. Com este método de cozinhar panquecas sair muito fino, delicado, de veludo.

Ingredientes: farinha

• - 230-250 g de leite
• - 500 ml de ovos
• - 120 g ou 3 pcs.
• sal - 1 colher de chá.
• açúcar granulado - 80 g
• óleo vegetal - 50 ml

Preparação:

1. Ovos a combinar com sal com açúcar. Misture o misturador com uma espuma grossa com um misturador.
2. Tamize a farinha através de uma peneira fina.
3. Na mistura de ovos adicione 150 ml de leite morno( não quente!), Agite.
4. Adicione gradualmente 3-4 colheres de sopa de farinha preparada à mistura líquida, misture.
5. Adicione o leite restante, misture. Talvez você não precise adicionar todo o leite restante, oriente a consistência do teste.
6. Pré-aqueça a frigideira muito bem, graxa com óleo vegetal.
7. Despeje a panqueca em porções em uma panela, cozinhe panquecas de uma maneira clássica.

Panquecas de veludo no leite - busca para donas de casa

Receita para panquecas com mel no Shrovetide

O mel é um produto muito valioso produzido pelas abelhas. Contém uma grande quantidade de nutrientes. Mais informações sobre os benefícios do mel que você pode aprender com este artigo do nosso site.

É comum que as panquecas de mel ao servir, porque com o tratamento térmico as qualidades úteis do mel desaparecem. Mas os amadores podem substituir o açúcar pelo mel na receita do teste. Então as panquecas terão uma cor ligeiramente diferente.

Panquecas grossas com bananas e mel

Ingredientes: leite

• - 500 ml de farinha
• - 260 g de ovos
• - 40 g ou 1 pc.
• mel - 80-100 g
• sal - 5 g
• óleo vegetal - 50 ml

Preparação:

• Não peneie a farinha, misture-a imediatamente com sal.
• Na farinha, bata no ovo, adicione o mel e o purê.
• Adicione leite à massa para obter uma consistência de creme azedo líquido.
• No final, adicione óleo vegetal à massa.
• Cozinhe panquecas em uma frigideira bem aquecida e engrenada, da maneira usual.

Estas são panquecas tão interessantes que você pode obter!

Se você quiser cozinhar panquecas especiais para Maslenitsa - leia nosso artigo "Como cozinhar panquecas luxuriantes, delicadas e lacias no kefir?"

O que as panquecas comem para a semana Pancake?

Pancakes para Maslenitsa são comidos com enchimentos completamente diferentes. Alguns gostam de enchimentos muito doces, como o queijo cottage com geléia ou mel, outros como panquecas com caviar e manteiga.

Neste artigo, diremos como e como você pode comer panquecas para maximizar seu gosto.

A maneira mais fácil de usar panquecas é com compota .Jam pode ser qualquer. Certamente todos tentaram panquecas da minha avó ou mãe com confeiteira, framboesa, morango ou cereja. Mas também há geléia de limão, groselha, cereja, abobrinha e mandarinas. Algum desses engarrafamentos será combinado perfeitamente com panquecas de Maslenitsa!

Excelente guloseima para dentes doces!

Outra versão boa e acessível do enchimento de panqueca é chocolate .O chocolate pode ser polvilhado com panquecas, depois de limpar o azulejo no ralador. Você pode colocar alguns pedaços de chocolate em uma panqueca quente recém-preparada, rolar uma panqueca em um envelope e comê-lo. A opção mais longa é derreter o chocolate e derramar sobre eles panquecas quentes. O chocolate se tornará ainda mais líquido e tornará fantástico o sabor desta sobremesa.

Certifique-se de provar panquecas com chocolate!

Quando você vê um café ou restaurante em sobremesas lista panquecas com sorvete - sentir livre para tomar este prato. A combinação de sorvete frio, que derrete lentamente, e panquecas quentes não deixarão ninguém indiferente. Pancakes adquire um sabor cremoso e simplesmente derreta na boca.

A combinação original - panquecas com sorvete

Por que não comer algo útil na Shrovetide? Por exemplo, com panquecas, combina perfeitamente frutas frescas e bagas com .Então, sua figura será segura, e o prazer de comer você não conseguirá nada menos do que com panquecas com leite condensado.

Panquecas com frutas, e saborosa, e útil, e belas coberturas

receitas para panquecas em

Terça-feira Gorda Pancake decidiu colocar sobre a mesa apenas o melhor alimento, assim que as panquecas preparados com queijo, caviar, cogumelos, carne, peixe, queijo, e isso énão é uma lista completa. Vamos começar por ordem.

Panquecas com queijo cottage. Esta é uma das combinações mais comuns. Esse preenchimento pode ser doce e salgado. Para as panquecas nesta receita não foi seco, o queijo cottage é tomado com uma alta porcentagem de gordura e adicione creme ou creme azedo. Panquecas

com coalhada alimentados com compotas, marmelada, compotas

Ingredientes:

• queijo cottage gordura - 300 g de leite
• - 150 g de creme ou
• - 100 g de açúcar
• - a gosto
• ovo - 20 g ou 0,5 unidades.especiarias
• ( canela, baunilha) - a gosto
• prontos panquecas

Preparação: queijo cottage

1. misture com o creme de leite, queijo cottage é por vezes necessário para esfregar através de uma peneira, se é granular. Por
2. coalhada com creme ou creme de leite para adicionar açúcar, metade de um ovo e especiarias crus, amasse de forma que os grãos de açúcar permanecem.Às vezes, prepare um enchimento sem ovos.
3. Pegue a panqueca acabada, coloque uma colher de sopa do enchimento no centro da panqueca e dobre a panqueca com um envelope.
4. Frita levemente a panqueca em uma panela para que não se vire.
5. Você pode embrulhar os rolos de enchimento, este vykladyvatesya enchimento em uma das bordas da panqueca e wraps rolo. Tal panqueca se espalhou com uma costura na panela e frita também. Pancakes com queijo cottage - um prato cheio doce para almoço ou café da manhã.

   Panquecas com caviar - um prato para um feriado. Devido ao fato de que o caviar é bastante caro, muitas pessoas o compram com bastante frequência. Mas não podemos deixar de notar a palatabilidade das panquecas com caviar: o sabor amargo salgado do caviar é perfeitamente combinado com o sabor fresco das panquecas. Note, se você decidir escolher esse enchimento, então não faça as panquecas muito salgadas. Muito interessantes

   fornecimento de panquecas com ingredientes caviar

   :

   • prontos panquecas - opcionalmente
   • caviar vermelho ou preto - opcionalmente
   • creme - 150 g
   • dill - 10-15 g

   Preparação:

   1. colocou na panqueca cozido o recheio para o centro ou para um lado.
   2. Se você colocar o preenchimento no centro, envolva o tratamento na forma de um envelope ou saco. Se com a borda, então envoltório de panqueca na forma de um rolo.
   3. Sirva separadamente creme de leite e greens.

   Desde a antiguidade na Rússia, as panquecas com caviar foram consideradas uma iguaria!

   O terceiro preenchimento em nossa lista é cogumelos. Os cogumelos eram famosos na Rússia em todos os momentos. Qualquer alimento com cogumelos não precisa usar especiarias extras, já que os próprios cogumelos têm um delicioso aroma e sabor. O enchimento de cogumelos para panquecas pode incluir muitos componentes: queijo, creme azedo, creme, batatas, cebolas, cenouras, carne, aves de capoeira. Mas hoje vamos dizer-lhe como preparar um recheio para Panquecas Maslênicas de cogumelos, creme azedo e queijo.

   Uma das combinações mais populares Rus - panquecas com ingredientes cogumelos

   :

   • prontos panquecas - cogumelos opcionalmente
   • secas - 100 g
   • creme - 200 g
   • queijo - 100 g
   • de sal - a gosto óleo vegetal
   • - 30 ml
   • verde - sobregosto

   Preparação:

   1. Os cogumelos embebem em água morna durante uma hora, ferve por 20 a 30 minutos. Decocção a utilizar para fazer molhos, sopas, caldos.
   2. Corte os cogumelos em cubos pequenos e fritar em uma panela com óleo vegetal por 10 minutos.
   3. Grelhar o queijo em uma ralada fina.
   4. Combine sorvete, cogumelos, adicione sal, queijo ralado e queijo duro.
   5. Na panqueca acabada, coloque o recheio e envolva-o com um envelope, saco, rolo ou ventilador.
   6. Em uma frigideira, lubrificada com uma gota de óleo, fritar a panqueca para que o queijo derreta, por 1-2 minutos.
   7. Sirva panquecas com folhas de cebola, aneto ou salsa.

   Panquecas com creme azedo e queijo - excelente tratamento

   Panquecas com queijo - outra iguaria. Esse recheio foi usado relativamente recentemente, porque exige até três tipos de queijo.

   Ingredientes:

   • prontos panquecas - queijo
   • opcional Dor Azul - 100 g
   • mussarela - 100 g de queijo Edam
   • - 100 g
   • verdes - 20-30 g Preparação

   :

   1. Pique todos os 3 tipos de queijo, você pode ralar.
   2. Verdes, também, finamente picados.
   3. Combine queijos picados, verdes.
   4. Na panqueca acabada, coloque o recheio e envolva-o de qualquer maneira conveniente para você.Observe que a panqueca deve estar quente, de modo que o queijo começa a derreter gradualmente. Caso contrário, segure o lado quente da panqueca recheada durante alguns minutos.

   Um prato simples e delicioso - panquecas com queijo

   Panquecas incomuns em Shrovetide

   Deseja surpreender os hóspedes por um feriado? Em seguida, cozinhe as panquecas de acordo com uma das receitas mais incomuns.

   Você pode cozinhar, por exemplo, panquecas delicadas, panquecas com assar, com um padrão. Afinal, você pode experimentar não só com o preenchimento e a composição do teste, mas também com os formulários!

   Experimente panquecas para receitas no exterior e você ficará surpreso quanto a culinária do mesmo prato é diferente em países diferentes.

   Panelas abertas lindas sob a forma de coração

   E panquecas podem ser preparadas a partir de massa diferente. Por exemplo, cozinhe metade da massa da maneira usual, e adicione cacau ou algum outro corante à outra metade. O resultado que você vai gostar muito.

   panquecas de diferentes tipos de

   massa aprender a cozinhar as panquecas mais incomuns com kefir, leite ou água, você pode ler o artigo em nosso site "Receitas para panquecas Russian Shrovetide. American Pancakes Pancakes. Receitas Crep-suzette, Dosa, Kataef, Okonomiyaki, Pfankuchen ".

   Adivinhar em panquecas no dia da panqueca

   Talvez nenhum feriado russo possa fazer sem adivinhação. Eles se perguntam em botas, espelhos, flores, velas, café.Na semana Pancake é muito popular a adivinhação em panquecas.

   Os adivinhos principalmente garotas jovens

   Existem várias formas de colocar em panquecas para Maslenitsa Sedmitsu.

   Método número 1. Adequado para meninas casadas. Mesmo no estágio da instalação de teste, sua qualidade é analisada. Se a massa estiver bem, então a menina terá um bom ano e sua família não ficará doente. E se a massa não atender, então o ano para a menina e sua família não será o mais bem-sucedido.

   Método número 2 .Adivinhação pela primeira panqueca. Os Fortunetellers tentam assar o primeiro panqueca o melhor possível, porque pode ser usado para julgar o futuro da menina. Se a panqueca acabasse por ser bela, com bordas lisas, coradas e bem cozidas - a menina vai se casar se ela ainda não sair. Para uma menina casada, uma boa primeira panqueca significa bem-estar e prosperidade na família por um ano.

   Para Maslenica fortuna-telling tratou muito seriamente

   Método número 3 .Esta adivinhação foi popular novamente entre as meninas não casadas. Se a primeira panqueca resultou boa, ele foi levado para a rua e entregue a um transeunista ocasional, perguntando o nome dele. As meninas acreditavam que seu futuro marido seria chamado assim como o nome dessa pessoa. Método

   nº 4. Esta adivinhação é adequada para todos, mas dificilmente é possível chamar de sério. A conclusão é que as meninas pensavam em uma pergunta ou desejo, tiraram uma panqueca da pilha e olharam para o padrão, tentando encontrar uma resposta para si ou algum sinal secreto. Claro, só o bom tentou ver.

   Shrovetide pessoas adivinhadas tentaram não perder

   Método número 5. A maneira mais deliciosa - adivinhar recheios em panquecas. Perguntei-se exclusivamente a meninas não casadas. A conclusão é que o preenchimento poderia ser usado para julgar o personagem do futuro marido. Primeiro, todos juntos, as panquecas cozidas para meninas e os recheios diferentes cozinhados, e depois envolveram o enchimento em panquecas para que não conseguisse adivinhar o que estava por dentro.

   Depois disso, se revezem tomando qualquer panqueca que você gosta. Então, a menina, que pegou uma panqueca com queijo cottage, prometeu-lhe um marido carinhoso. Aquele que comeu uma panqueca com carne - um noivo inteligente, rico e afetuoso. Com creme azedo - inseguro e tímido, com mel - romântico e lindo, com atrevido e gay.

   Para panquecas de adivinhação foram cozidas em grandes quantidades.

   Panquecas feitas de panquecas em Maslenitsu.

   . Panquecas feitas de panquecas são uma excelente decoração de mesa. Simples, rápidos e criativos. Isso é exatamente o que ninguém fez!

   Você pode fazer uma casa de panquecas. Para fazer isso, não faça as panquecas muito gordas e elásticas. Deixe-os ser um pouco secos, para que o artigo seja bem conservado em forma e não se desintegra.

   Panquecas artesanais sob a forma de uma casa

   Outra peça de arte única - um saco de panquecas recheadas. Este arranjo de panquecas parece muito impressionante. Como cordas, você pode usar penas de cebola verde ou queijo de porco.

   Entrega peculiar de panquecas

   Se houver crianças em suas férias, eles certamente apreciarão uma boneca vestida com um vestido feito de panquecas! Para cozinhar esse milagre, você precisa colocar o corpo da boneca Barbie em um quadro de uma tigela, caneca ou algum outro objeto que se encaixe em forma como uma bainha da saia. E em cima de uma boneca em um "vestido" de panquecas. Você pode apertar panquecas com fitas e fios.

   Uma boneca em um vestido de panqueca

   Mas a próxima idéia de fazer um artigo de panquecas é adequada não apenas para Maslenitsa, mas para um café da manhã comum. Aqueie panquecas pequenas( panquecas, panquecas), coloque-as em uma corrente uma a uma, e em uma das panquecas feitas de frutas e bagas faça um focinho. Acontece uma linda lagarta de panquecas.

   linda idéia de decorar um prato de panquecas

   A última ideia de decorar uma panqueca feita de panquecas para Pancake Week é rosas. Estas rosas podem ser feitas de pequenas bolinhas de punk, e você pode cortar uma panqueca ao meio e coletar uma rosa, dobrando metade de uma panqueca.

   Uma idéia muito bonita para decorar um prato com panquecas usuais

   Vídeo: Panquecas delicadas para carnaval