As melhores receitas de bolinhos de leite coalhado

antes da Quaresma é chamado de "Mardi Gras".Neste momento, de acordo com as tradições eslavas, tivemos panquecas e fritos, simbolizando o sol. Panquecas eram conhecidos que foram fina, delicada, de modo que através deles você poderia ver o corpo celeste. Panquecas, pelo contrário, que se distingue pela pompa, que simboliza a fertilidade. Para a sua preparação utilizando farinha, ovos, leite ou iogurte. O teste é frequentemente adicionado a outros alimentos para obter um novo sabor.

Secrets exuberante panquecas

• ponto principal - é o uso de farinha de trigo de alta qualidade. Além disso, ele deve ter certeza de peneirar pelo menos duas vezes para enriquecer oxigênio. Isto dará ao futuro panquecas arejados, eles será bom para se levantar. Possível utilizar uma mistura de trigo, centeio, milho ou farinha de trigo.
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• também é muito importante para preparar a massa a consistência certa. Ele deve ser suficientemente espessa como creme de leite caseiro, e caem lentamente a partir da colher.
• Além disso, para o efeito máximo, que é necessário para se obter uma fermentação massa macia à temperatura ambiente durante 20-30 minutos. Este fato preocupações fermento panquecas levedura e preparados com sódio ou fermento em pó.Próximo segredo
• trata de condições de temperatura.
  utilizados produtos devem estar à temperatura ambiente, especialmente iogurte ou iogurte.
  Isto é importante para a resposta rápida de levedura ou fermento em pó.Se eles estão fora da geladeira, este processo será muito mais lento.
• Um fator importante no esplendor de panquecas - iogurte fresco. Para panquecas iogurte ou kefir, que é usado amante, pode ser, como dizem, "não é a primeira frescura."Em que o produto de leite fermentado caso irá ajudar a assegurar que a massa em panquecas e melhor rosa era mais macia. Próximo segredo
• , que diz respeito a preparações fritos exuberantes, está directamente relacionada com o processo de cozimento. Aqui é preciso considerar alguns pontos. Primeiro, o tabuleiro deve ser vermelho-quente quando se estabeleceu a primeira parte de panquecas. Em segundo lugar, eles devem assar em fogo médio para panquecas teve tempo para fritar.
• Quanto ao tempo para determinar sua prontidão, há várias opções:

1. No primeiro caso, você pode cortar ou quebrar algumas peças da primeira parte, para ver se eles propeklis dentro.segunda forma de realização
2. utiliza um método que determina a disponibilidade de produtos cozidos no forno. Para fazer isso, tomar um palito ou um fósforo e Pierce panquecas. Se eles propeklis suficiente palito permanece seco e livre de teste de resíduos nele. Se panquecas são úmido no interior, em qualquer caso, não é necessário aumentar o fogo, tampe a panela deve cobrir.

• fritos Inversão precisa quando em cima deles foram bolhas e o fundo é suficientemente bronzeado. Se panquecas são muito exuberante, por exemplo, levedura, eles ainda podem fritar e os lados.
  
  
  
• produtos acabados é melhor para trazer para a mesa a qualquer hora do dia, se é pequeno almoço, almoço ou jantar.

o menu na terça de carnaval são uma variedade de produtos. Faça panquecas com azedo muito simples. Suas receitas tradicionais transmitidas de geração em geração. Estas panquecas podem ser cozinhados com bicarbonato de sódio, fermento ou levedura.

panquecas levedura

Acredita-se que estes produtos são originalmente distinguidas pela espessura de panquecas.massa de panqueca maciez anexar fermento que contribuem para o seu crescimento ativo durante a fritura.pode ser usado para a preparação de panquecas de levedura como o leite e os produtos lácteos, tais como iogurte, quefir, baixo teor de gordura creme de leite ou iogurte. Ingredientes

:

• 0,5 litros de leite coalhado;
• 2 xícaras de farinha;
• 25 g de levedura;
• 2-3 colheres de sopa.colheres de açúcar( para panquecas doces você pode usar mais);
• uma pitada de sal;
• 1 ovo.
  Tempero Farinha Ovos
  
  

Preparação

1. Primeiro, você precisa aquecer ligeiramente o leite coalhado.É melhor fazer isso usando um banho-maria, de modo que aquece uniformemente.
2. Em seguida, coloque açúcar, sal e fermento, pré-cortando-os. Deixe a mistura por 5 minutos para finalmente dissolver a levedura.
3. Em seguida, coloque o ovo em massa e adicione gradualmente a farinha penegada. Não se esqueça de monitorar a densidade e, se necessário, adicionar uma pequena quantidade de farinha.
4. Misture a massa com uma colher até ficar homogênea e deixe-a em forma. O tempo de sua maturação dependerá da temperatura da sala.
   É melhor que a massa fique em um local quente ou à temperatura ambiente, então esse processo levará 30 minutos a uma hora.
5. Fry panquecas em fogo médio, você pode cobrir a frigideira com uma tampa.

Panquecas com maçãs

Para adicionar novos sabores, ingredientes clássicos são freqüentemente adicionados aos bolachos clássicos. Entre as opções mais comuns - maçãs.É melhor tomar maçãs de variedades ácidas para esses propósitos, porque em combinação com açúcar tornarão o sabor das panquecas semelhantes às tortas.

Algumas receitas com maçãs oferecem para rastejá-las na ralador e adicionar diretamente à massa, mas depois darão aos fritinhos apenas uma leve sombra frutada. Para sentir a plenitude do sabor das maçãs, é melhor cortar a fruta com placas finas. Ao adicionar canela à massa, você pode ainda mais enfatizar o sotaque da maçã.

Alimentos para preparação:

• 300 g de farinha;
• 2-3 ovos;
• 500 ml de leite coalhado ou iogurte;
• 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio ou 5 g de fermento em pó;
• 0,25 colher de chá de sal;
• 125 gramas de açúcar;
• 2 maçãs, pitada de canela, conforme desejado;
• óleo vegetal para fritar.

Preparação

1. Enxaguar os ovos com sal, açúcar, adicionar iogurte e iogurte e misturar.
   
   
   
2. Agitando gradualmente a massa para que não haja grumos, adicione a farinha penegada.
3. Descasque as maçãs removendo sementes, corte em placas finas e distribua-se uniformemente sobre a massa. Se desejar, adicione canela.
4. Permitir que a massa permaneça por 15 minutos.
5. Assadeira de panquecas em fogo médio.

Panquecas com queijo cottage

Um sabor incomum e muito delicado pode ser dado a queijo cottage. Esta receita irá dizer-lhe como fazer panquecas com queijo coalhado.

Ingredientes:

• leite coalhado - 0,5 litros;
• coalhada 250-300 gramas;
• 2 ovos;
• 3 colheres de sopa.colheres de açucar;
• 3 xícaras de farinha;
• 1 colher de chá de fermento em pó.

Preparação:

1. O primeiro passo é adicionar o fermento ao Yerk. Para dar o teste futuro de arejatura, é necessário monitorar que a formação de dióxido de carbono começa. Se a reação não for suficientemente rápida, é melhor usar um chamado pó de fermento doméstico. Para fazer isso, misture soda e ácido cítrico na proporção de 5: 3. Lembre-se de que este fermento não está armazenado, ele deve ser usado imediatamente. Portanto, você deve preparar o valor certo para você usando balanças eletrônicas.
2. Separar as proteínas das gemas. Bata as proteínas em uma espuma forte com uma pitada de sal com um misturador ou batedor.
3. As gemas funcionam bem com o açúcar, adicionam queijo cottage e leite coalhado com fermento na massa, misture bem tudo.
4. Introduza gradualmente na farinha peneirada com massa. Nota: se a quantidade especificada de farinha não for suficiente, você pode adicioná-lo de tal forma que a massa acabada seja consistente com creme azedo grosso.
5. Insira cuidadosamente as proteínas chicoteadas na massa, mexendo a parte superior da massa com uma espátula de silicone.
6. Em uma frigideira aquecida, polvilhada com óleo vegetal, espalhe a massa acabada com uma colher de sopa e frite em ambos os lados a fogo médio.

Panquecas deliciosas com iogurte em um multivark - receita de vídeo

Panquecas com passas

Mas essas panquecas com passas se assemelham a bolos de queijo tradicionais. Seu gosto será tão gentil que eles serão apreciados mesmo por aqueles que não gostam de queijo cottage. Para preparar frituras de ar com queijo cottage, você precisará dos seguintes componentes: farinha de trigo premium

• - 3/4 xícara;
• coalhada - 250 gramas;Ovos
• - 2 peças;Leite
• - 1/3 xícara;
• refrigerante - 1/2 colher de chá;Suco de limão
• - 4 colheres de chá;
• casca de limão - 1 colher de chá;
• açúcar - 4 colheres de sopa;
• passas - 100 gramas;
• sal - na ponta da faca;
• vanillina ou extrato de baunilha - 1/3 de um pacote ou 1/2 colher de chá;Manteiga
• - 2 colheres de sopa;
• óleo vegetal refinado - 3 colheres de sopa.

Preparação

1. Misture em uma bacia profunda peneirada farinha, açúcar, sal e refrigerante.
2. Adicione os ingredientes secos ao queijo cottage cottage, leite, suco de limão e zest, baunilha, gemas de ovo, passas e manteiga derretida. Misture suavemente a massa com um batedor.
3. Proteínas de ovos, previamente separadas das gemas, batidas em espuma grossa. Em seguida, combine suavemente com a massa de panqueca.
4. Deslize a panela, despeje um pouco de óleo vegetal.
5. Fry panquecas com queijo cottage por 2-4 minutos em ambos os lados em fogo médio.
   
   
   

Truques culinários

• Para esta receita, é melhor usar queijo cottage de meia gordura, uma vez que é melhor triturar e o queijo cottage não será sentido na massa.
• É obrigatório usar suco de limão. Ao interagir com o refrigerante, contribui para a formação de bolhas de dióxido de carbono, que são responsáveis ​​pela austeridade dos produtos acabados.
• Não despeje muito óleo na panela, caso contrário as panquecas serão muito gordurosas. Neste caso, eles podem ser colocados em uma toalha de papel para remover o excesso de gordura.
• Ao fritar, o fogo deve ser inferior à média, para que os bolos possam ser cozidos. Ao mesmo tempo, um fogo muito pequeno pode contribuir para a sua secagem.

Panquecas com sêmola

E, finalmente, oferecemos uma receita para panquecas, em que uma excelente alternativa à farinha servirá sêmola. Panquecas com manga podem substituir o mingau tradicional.

Ingredientes:

• 1,5-2 xícaras de manga;
• 2 xícaras de kefir;
• açúcar e sal a gosto;
• 0,5 colheres de chá de refrigerante;
• 10 gotas de suco de limão;
• vanillina à vontade.
  Kefir Suco de limão Semolina
  
  

Preparação

1. Misture o kéfir à temperatura ambiente com açúcar, sal e semolina. Deixe o manke se inchar.
2. Adicionar à massa, extinguido com refrigerante de suco de limão, misture.
3. Fry faz panquecas a fogo médio sob uma tampa em ambos os lados até branquear.

Pancake Week é um feriado ritual, simbolizando a preparação para o Great Post. Deixe todas as receitas apresentar um delicioso Maslenitsa para sua família e amigos! Vídeo

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