Muitas universidades e centros médicos na Rússia estão constantemente a realização de pesquisas na área da dietética e problemas de nutrição da população, desenvolvimento com base nos dados recolhidos e oferece métodos para melhorar a qualidade dos alimentos e da vida em várias regiões. No Congresso de dietistas e nutricionistas de todo o país de dezembro de 2010, os dados foram anunciados em alguns deles para encontrar uma maneira de sair da situação em conjunto.
Em particular, em conjunto com a Universidade Estadual de Medicina Saratov em Saratov Oblast Departamento do Serviço Federal de Supervisão de Proteção dos Direitos do Consumidor e Human estudos que mostraram que o território de 39 unidades administrativas da região registrou Bem conduzido: um desequilíbrio de oligoelementos, e um teor muito baixo de iodo no ambiente, uma maior concentração no solo de metais pesados e pesticidas, o ar atmosférico é altamente envenenado por substâncias tóxicas - daí a contaminação de produtos alimentaresEu e lagoas. Todos esses fatores de risco no ambiente criam pré-requisitos para o desenvolvimento de diversas doenças na população.
E a situação é complicada, é hora de vencer todos os sinos e tomar decisões estratégicas para salvar a região. A incidência total na região de Saratov nos últimos cinco anos aumentou em pelo menos 37%!A análise da qualidade da nutrição da população mostrou que os princípios e princípios de nutrição equilibrada e racional foram violados. Aqui, o consumo de açúcar, ovos e carne é significativamente aumentado, em comparação com outras regiões da Rússia. A obesidade implica o desenvolvimento de doenças concomitantes dos rins, sistemas cardiovasculares e endócrinos, o trato gastrointestinal. Existe um desequilíbrio em termos de gorduras animais e vegetais consumidas.estudo
de alimentos que tenham sido cultivadas em solos de região de Saratov, a partir de reservatórios de água aberta e rio Volga mostrou baixo teor de iodo neles( menos do que 10 ug / kg).Este é o principal fator de risco para a formação de patologias da glândula tireoidea.
No momento, no território da região de Saratov, existem cinco programas estaduais criados para a melhoria da situação ecológica. Foi desenvolvido um programa regional de gestão de risco para estudo e controle de transtornos de deficiência de iodo.
Em Yakutia( República de Sakha) há cinco anos, o diabetes era um fenômeno raro. Agora - esta é uma doença muito comum. Isto é atribuído ao fato de que a população da república aumentou acentuadamente o consumo de pão, mas reduziu o número de vegetais. Além disso, muitos têm mudado para o uso da dieta diária de gorduras vegetais, em vez do animal tradicional na região que são estáveis a temperaturas elevadas e não tão rapidamente oxidado, em contraste com a planta.
Uma tendência constante na dieta dos habitantes do Extremo Norte é o aumento no consumo de peixe, carne e álcool.
Em geral, a população na Rússia tornou-se mais frutas e produtos deles( a parte do leão cai nos sucos embalados) e a carne e menos - pão e batatas. No entanto, o consumo de carboidratos simples e açúcar aumentou significativamente. Isto sugere que as pessoas estão tentando controlar de forma independente a quantidade de calorias, mas não fazem distinção entre a qualidade das calorias e optar por doces calorias "vazias", e não aqueles que têm um mais qualquer valor nutricional.
na Federação Russa nos últimos 10 anos o número de pessoas obesas aumentou em 3% e agora o número é de 23% do total da população, com a percentagem é aproximadamente a mesma em diferentes faixas etárias. No país, não existe um sistema de treinamento desde a infância até os princípios da alimentação saudável. Crianças nas cantinas escolares podem facilmente comprar bolachas e batatas fritas, recheadas com química. Mas a saúde da nação é a saúde de nossos filhos.
É interessante que, na Rússia, em pequenas cidades e aldeias, as mulheres são mais propensas a ser obesas, mas em cidades - homens, principalmente com ensino superior( na Europa e América, pelo contrário).