Indicações e contra-indicações para tratamento de amaranto

amaranto( amaranto, rabo de gato) - uma planta anual da família Amaranth é nativa da América do Sul e México. A sua altura varia de 0,4 a 3 metros, e o perímetro do caule atinge 10 centímetros. A planta tem folhas grandes e longas, até 1 metro, inflorescências de pulverização direta ou inclinada. O uso de suas mais diversas - propriedades úteis permitir o uso de grão de amaranto e como um valioso plantas medicinais, e graças à aparência brilhante que é cultivada como uma flor ornamental.


Conteúdo: composição
  • e propriedades úteis
  • Tipos
  • Indicações
  • Aplicação
  • Slimming
  • Em
  • cosmetologia
  • cozinhar durante gravidez
  • Crianças
  • efeitos colaterais e contra-indicações planta floresce

de final de junho, o mesmo deve ser feito a colheita das folhas, galhos eflores. Por secagem dispostas sob uma cobertura ou suspenso em poucos dias as vigas. Além disso, a grama pode ser cortada em pedaços e seca na geladeira ou colocada em um freezer - por isso as substâncias úteis são mantidas. Outra maneira é marinar um amaranto, por isso colocá-lo em um frasco de vidro, despejando sal ou açúcar.sementes

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começam a amadurecer no final de agosto, para a coleta de cortar com botões-tronco são dispostos em um local bem ventilado e seco durante 4-6 semanas e depois é moído à mão. Os grãos removidos são deixados a secar por mais 2-3 semanas. Armazene as sementes com bastante facilidade - uma casca densa protege-as das pragas.

composição e propriedades úteis

elevado valor nutricional e medicinal de amaranto é devido à sua composição rica: proteína

  • Super , rico em aminoácidos e proteínas.É digerido melhor do que uma proteína de soja, milho ou trigo. Plante sementes contêm proteínas cerca de 20%, um monte de que na massa verde - as folhas e caules.
  • intercambiáveis ​​ e quase todos os aminoácidos essenciais .Especialmente valioso é lisina, que ajuda alimentos digerir e normaliza o metabolismo - seu conteúdo em sementes de amaranto é muito superior a outras plantas. De acordo com o balanço da composição de aminoácidos da proteína equivalente amaranto para a proteína no leite humano. Proteínas
  • . O conteúdo destes proteína substâncias planta tem a maior concordância com o ideal calculado teoricamente( completamente digestível) proteína - maior do que a de leite de vaca e de soja.
  • Ácidos graxos , incluindo poliinsaturados. Predomina na composição de ácido linoleico( ómega-6) são também presente oleico( ómega-9), linolénico( Omega 3), palmítico, esteárico. As substâncias impedem o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, reduzem o nível de colesterol no sangue.
  • Squalene é uma substância única, hidrocarboneto do grupo carotenóide. Possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórios, impede que a deficiência de oxigénio no corpo, reforça as paredes dos vasos, opõe-se ao desenvolvimento de tumores. Fosfolipídios
  • - componentes de construção de membranas celulares necessários para o metabolismo adequado.
  • Os hidratos de carbono , em particular, o amido é uma fonte de energia. Pectinas
  • - promover a excreção de substâncias nocivas, incluindo metais pesados, estimula a hematopoiese.
  • Celulose - tem um efeito benéfico sobre o trabalho do trato gastrointestinal. Fitoesteróis
  • - proteger o fígado e têm propriedades de adaptação, ou seja, acelerar a adaptação do organismo a várias tensões.
  • Flavonóides - eliminar fragilidade e reduzir a permeabilidade dos vasos sanguíneos. Vitaminas
  • - amaranto uma fonte de vitamina C e também contém vitaminas D, E, F, quase todo o grupo B-caroteno. Micro e macro
  • - na planta contém uma grande quantidade de silício orgânico e de magnésio é também presente ferro, potássio, cálcio, manganês, cobre, sódio, selénio, fósforo e zinco.

O efeito positivo do amaranto no corpo:

  • rejuvenescimento do corpo, restaurar a vitalidade, melhorar o bem-estar, aumentar a expectativa de vida;
  • memória melhorada, concentração de atenção;
  • estimulação de funções protetoras do sistema imunológico;
  • reforço hemostático, cicatrização de feridas e atividade anti-inflamatória;
  • antiviral, antibacteriano, fungicida( antifúngica);
  • manutenção da saúde ocular - preservação da acuidade visual, prevenção da catarata;
  • saturação de sangue com oxigênio;
  • redução do açúcar e colesterol no sangue;
  • regulação da pressão sanguínea;
  • proteção contra os efeitos da exposição à radiação;
  • impedindo o crescimento de tumores malignos.
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Tipos Existem cerca de 90 espécies de plantas que crescem na Rússia 17 deles. Classes de algumas centenas.

Dependendo das características, amaranto pode ser dividido nos seguintes grupos:

  • vegetal - é uma excelente fonte de proteína. No alimento você pode usar todas as partes da planta - folhas, hastes, sementes. As variedades mais populares são Valentine, Krepysh, Kovasa, Opoio, White Leaf( amaranto branco).
  • Cereal - é cultivado para produzir sementes. Esse grão é usado para a produção de óleo e farinha, e também é deixado para alimentação de gado. Entre as variedades conhecidas - Voronezh, Helios, Orange gigante, Ultra, Kharkov-1.
  • Fodder - é distinguido por um alto rendimento de massa verde e grão. Para a alimentação de gado, até as raízes da planta são usadas: asteca, gigante, imperador, kizilares, reais, lera.
  • Decorativo - é a decoração original do jardim e uma parte dos buquês de inverno. As sementes para alimentação não são adequadas, e as folhas podem ser adicionadas às saladas. Dependendo da variedade de planta pode variar a cor das folhas e flores, bem como as dimensões: verde amaranto, Amaranth escuro, amaranto tricolor, amaranto atado, Illyumineyshn( amarelo amaranto) paniculata( vermelho de amaranto), Roter Dame, Roshtvants, Embora Biskvits.
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Indicações

fundos com base em amaranto eficaz nas seguintes doenças: carregamento

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  • deficiência de vitaminas, anemia;
  • dor de cabeça, perda de força, insônia, neuroses, depressão;Diabetes
  • , obesidade;
  • aterosclerose( obstrução) dos vasos;Hipertensão
  • ( pressão alta);Angiografia com
  • , doença cardíaca isquêmica;
  • varizes, hemorróidas;doenças das mulheres
  • - coleitis, cistite, inflamação dos apêndices, candidíase, erosão, cistos ovarianos, menstruação pesada;
  • doenças do sistema genitourinário em homens - uretrite, prostatite, enureses, impotência;
  • derrota do sistema respiratório - resfriados, amigdalite, bronquite, pneumonia;
  • doenças da pele - erupção cutânea alérgica, dermatite, eczema, psoríase, lesões fúngicas, feridas de pressão, vitiligo;
  • feridas, cicatrizes, queimaduras, picadas de insetos;Alopecia
  • ( alopecia);
  • doenças das articulações e coluna vertebral - artrite, artrose, osteocondrose;
  • Doenças da cavidade oral - estomatite, gengivite, periodontite;
  • danificar o estômago, intestinos, fígado e outros órgãos digestivos - úlcera de estômago, colite, gastrite, pancreatite crônica, uma intoxicação, hepatite, prisão de ventre;
  • helmintiases - infecção por vermes;Câncer
  • ;
  • para reabilitação após quimioterapia.
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Aplicação

Muitas preparações são preparadas a partir de amaranto para uso interno e externo.

Para fazer isso, use diferentes partes da planta:

  • Sementes de .Eles servem de base para cozinhar farinha e óleo, também são germinados, cozidos e fritos. Use exclusivamente grãos leves - cor branca, bege, amarela ou rosada. As sementes pretas dão plantas decorativas, elas contêm algumas substâncias que as pessoas não querem usar.
  • Sprouts de .O maior efeito curativo é possuído por sementes germinadas de amaranto. Para isso, os grãos são colocados em um frasco ou dispositivo especial para germinação( sprite), despeje uma pequena quantidade de água por um dia( a água não deve cobrir as sementes completamente) e depois lavada 2 vezes ao dia. Depois de picar os rebentos, o recipiente é removido para a geladeira até que as mudas se tornem suficientemente grandes. Coma 1 colher de chá de manhã.
  • Grass .Para preparar caldos medicinais e infusões use flores frescas e secas, folhas, raízes e raças jovens( até 20 centímetros de altura) de amaranto.

Produtos de processamento de amaranto:

  • Óleo( extrato de baixa temperatura) .É extraído por prensagem a frio de sementes de amarante trituradas. As compressas de óleo beneficiam de danos na pele e nas articulações, é aconselhável aquecer o produto até 38-40 graus antes do uso e esfriá-lo na geladeira se houver uma fase aguda da artrite. Os enxaguatórios de óleo são indicados para doenças da boca e da garganta. Fortalece o efeito e ajuda com outras doenças usando óleo de amaranto no interior - 1-2 colheres de sopa 3 vezes ao dia antes ou durante as refeições.
  • Extracto de óleo .Para preparar o produto você mesmo, as sementes de amaranto devem ser moídas em uma argamassa ou moedor de café, mas por causa da casca densa de grãos não será fácil. Recolher as matérias-primas em um frasco de vidro, adicionar a mesma quantidade de azeite e colocar em um lugar fresco e escuro durante 1-1,5 meses, misturando diariamente. Em seguida, extrair e armazenar na geladeira. Para uma melhor moagem das sementes, elas podem ser pré-fritas, mas neste caso, o volume de azeite deve ser aumentado 1,5 vezes.
  • Schroth .Um subproduto, bolo, permanecendo após pressionar o óleo das sementes. O conteúdo de uma grande quantidade de proteína, fibra e minerais com quase total ausência de gordura torna indispensável no treinamento intensivo, recuperação de doenças, dieta. Pegue 1-2 colheres de sopa por dia, com bastante água. Pode ser adicionado a produtos que não requerem tratamento térmico.
  • Farinha .Como a refeição, é preparado a partir de sementes de amaranto por desengorduramento e moagem. A farinha de amaranto não contém glúten, o que torna indispensável a doença celíaca( alergias à proteína glúten dos cereais).O produto pode ser usado sozinho ou misturado com farinha de trigo para padaria e macarrão, molho, molhos.
  • Suco .É obtido a partir da massa verde fresca da planta. Para isso, a grama deve ser percorrida através de um moedor de carne e torcida. O líquido resultante é diluído com água e usado para enxaguar a boca e comprimir, e misturado com creme e tomado internamente como restaurador.
  • Decocção de .Para preparar a preparação 1 colher de sopa de matérias-primas secas picadas, despeje 0,5 litros de água fervente, aquecer a fogo baixo por 10 minutos, deixe esfriar e drenar. Beba 0,5 xícara 3 vezes por dia durante meia hora antes das refeições. O produto mais concentrado pode ser usado para enxaguamentos, loções, adicionar ao banho.
  • Infusão( chá) .Para preparar, você precisa de 1 colher de chá de ervas secas ou frescas para derramar 1 xícara de água fervente, para insistir 20 minutos. Para melhorar o sabor, você pode adicionar folhas de hortelã ou bálsamo de limão, suco de limão, mel.
  • Tintura de .Secar a grama de amaranto em um recipiente de vidro, enchendo-a com 1/3 e, em seguida, despeje sobre o topo com vodka ou álcool a 40%.Infunda por 2 semanas em um local escuro, mexa diariamente e depois drene. Pegue 1 colher de chá de tintura 3 vezes ao dia durante meia hora antes das refeições.
  • Pomada( creme) .Derreter em um banho de água para 1 parte de base de gordura, adicionar-lhe 2 pedaços de ervas secas esmagadas em pó - única amaranto ou com a adição de outras plantas( flores de calêndula, folhas ou raízes de bardana, bananeira).Para uma consistência mais líquida, recomenda-se despejar um agente diluente - óleo, suco ou decocção de ervas concentrada. Quando aplicado à pele, este creme protege-o do frio, da secura e do dano. Durante as epidemias de ARVI significa que pode ser manchada com a mucosa nasal. Com queimaduras, abrasões e feridas, a pomada promove a cura mais rápida.

Os produtos à base de amaranto acabados podem ser comprados em uma farmácia ou lojas especializadas. O mais popular é o óleo, é apresentado sob a forma de uma solução e em cápsulas, são produzidos pectofit com comprimidos de amaranto, sementes, cereais, farelo e farinha também são vendidos. Algumas preparações cosméticas também contêm amaranto - sabão, creme de óleo para o corpo, cremes de rugas.

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Slimming

Use amaranto em alimentos promove ativamente a perda de peso:

  • A proteína vegetal ajuda a queimar gordura, fortalecer e construir músculos, para que eles não dependam de perder peso. Além disso, a proteína estimula a produção do hormônio da "saciedade", que suprime o apetite excessivo.
  • Se você seguir uma dieta, você pode comer farelo, pão e outros produtos da farinha de amaranto - o teor de gordura nele é bastante baixo.
  • O conteúdo calórico também é baixo - em 100 gramas de farinha de amaranto contém cerca de 300 quilocalorias.
  • A fibra complexa, que está presente na planta em grandes quantidades, é digerida por um longo período de tempo e permite que você permaneça cheio por um longo período de tempo e reduza o número de lanches. Ele também limpa os intestinos, eliminando constipação, melhorando a cor e condição da pele.
  • O consumo regular de sementes de amaranto estabiliza o nível de glicose no sangue.
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Na cosmetologia

O óleo de amaranto é de grande valor para a pele:

  • satura as células com oxigênio;
  • neutraliza os radicais livres;
  • tem um efeito rejuvenescedor;
  • suaviza a cor e o tom da pele facial, dá-lhe brilho;
  • nutre, suaviza, aumenta a elasticidade e firmeza da pele;
  • fortalece a imunidade local, acelera a regeneração das células;O
  • possui efeitos anti-sépticos e anti-inflamatórios.

O óleo de uma planta pode ser usado como agente independente, para preparar máscaras e cremes com base, para adicionar aos produtos cosméticos acabados.

Ao fazer cremes de amendoim em casa, o tipo de pele deve ser considerado - se for oleoso, é melhor escolher a gelatina leve ou a glicerina como base de gordura, para a pele normal, ou sensível, cera, parafina, petrolatum ou óleo vegetal e com pele seca é preferívelGordura ou manteiga de porco.

Recomenda-se a utilização de tais cosméticos nas seguintes condições:

  • doenças dermatológicas;Queimaduras
  • , incluindo queimaduras solares;
  • problemático, pele sensível;
  • a presença de acne( manchas negras), espinhas;
  • descamação e irritação da pele;
  • mudanças de idade - aperto da pele, rugas.

Para aumentar o efeito da grama e o amarante de cereais pode ser consumido no interior.

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Na culinária de

O valor nutricional do amaranto tem sido conhecido há muito tempo - entre os antigos Aztecas e Incas, essa cultura de grãos tem sido a base da nutrição há milhares de anos. Em nosso tempo, a ONU chama a planta de um produto do século XXI.Devido ao alto teor de qualidade de proteína facilmente digerível, o amaranto está em demanda entre vegetarianos e fãs de alimentos crus, substituindo-os por carne.

Vários pratos são preparados a partir das peças da planta:

  • Kashi. De acordo com a receita, as sementes de amaranto são misturadas com água em partes iguais e cozidas, mexendo ocasionalmente. A prontidão e a densidade do prato são corrigidas, aumentando gradualmente a água fervente.
  • Pão, biscoitos, biscoitos, muffins, vermicelli, macarrão. Para a produção de padarias e macarrão, a farinha de amaranto é utilizada na forma pura ou em combinação com farinha de trigo ou centeio. Também na massa são adicionadas sementes de amaranto assadas, que possuem um sabor agradável de noz. Esses produtos não acabam por muito tempo. As folhas de amaranto são usadas como um enchimento para tortas.
  • Espessantes. Para alcançar uma espessa pratos de consistência, como molhos, molhos, ketchup, maionese caseira, enquanto prepara-los derramar um pouco de farinha de amaranto. Temperos
  • .As folhas frescas e secas da planta aumentam o sabor da carne e pratos de peixe, omeletes, caçarolas. As sementes fritas são adicionadas às costeletas vegetais e de carne.
  • Primeiros cursos. A partir do amaranto cozinhe sopa de repolho verde, misturando suas folhas com azeda. Além disso, as ervas frescas e secas são usadas como enchimento para sopas - 1-2 colheres de chá de matéria-prima por porção.
  • Saladas. Folhas frescas de costeleta de amaranto e vestido com óleo vegetal ou molho favorito. Vai bem com outros vegetais e vegetais.
  • Popcorn. A partir das sementes purificadas da planta no forno, você pode preparar um prato que sabe como pipoca de milho.
  • Bebidas. Coquetéis sem álcool são preparados com folhas de amaranto frescas, por exemplo, com tomates, kvass e pimenta. Em vez de kvass, você pode usar produtos lácteos. Essas bebidas são especialmente recomendadas aos homens - aumentam a potência. Além disso, os smoothies são populares com a adição de sementes moídas de uma planta.
  • Cerveja. O produto é preparado de acordo com as receitas padrão, mas é baseado em malte de amaranto, que deve ser tomado 2-2,5 vezes mais do que a cevada ou o trigo.
  • Conservação. Adicionando um amaranto folha no frasco de três litros para preservar pepinos permite preservar permanentemente a sua elasticidade, fornece uma crise agradável.
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durante

gravidez Usando amaranto durante a gravidez e no pós-parto é muito benéfico para o corpo da mãe:

  • Esfregando plantas oleaginosas na pele preenche-lo com oxigênio e evita desbotamento, remove vermelhidão e coceira, previne o aparecimento de estrias e lutas existentes.
  • Aplicação diária de óleo aos pés evita varizes fortalecendo as paredes dos vasos. O consumo regular
  • drogas amaranto dentro da mãe satura vitaminas e minerais essenciais, mantendo a imunidade e protegendo-a de fatores ambientais adversos.
  • A planta contém grandes reservas de cálcio - um dos elementos mais importantes, devido ao qual o esqueleto da criança está corretamente formado.
  • O amaranto é rico em ácido fólico( vitamina B9).A importância desta substância durante a gravidez não pode ser subestimado - é responsável pela formação normal da placenta, a divisão celular, envolvida no processo de hematopoiese, proporciona o desenvolvimento normal do feto.
  • Um dos problemas mais comuns em mulheres grávidas é constipação. O uso de amaranto ajuda a se livrar deles e a regular a digestão.
  • Se o seu cabelo é recomendado para lavá-los com ervas caldo ou suco de amaranto, fazer máscaras com base nele, esfregue o óleo do couro cabeludo amaranto - os fundos fortalece os folículos pilosos.
  • Após o nascimento, quando a mãe está exausta, amaranto é a prevenção da fadiga, alterações de humor, depressão.
  • Se uma mulher ganhou libras extras durante a gravidez, comer uma planta ajudará a se livrar delas.
  • Ao amamentar, o amaranto estimula a produção de leite, melhora o seu sabor.
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Crianças

Introdução amaranto na dieta das crianças tem um efeito positivo sobre a sua saúde. Existem várias razões para isso:

  • composição excepcional da planta pode prevenir o desenvolvimento de doenças como raquitismo, anemia, fortalecimento da imunidade, forças de apoio em cargas físicas e psicodemóticas, por exemplo, nos exames;O chá de amaranto
  • pode ser administrado aos bebês como um dos primeiros produtos - de 7 a 8 meses;
  • quase nunca causa alergias;
  • reduz o risco de helmintiose - infecção com vermes;
  • possui propriedades analgésicas, ajuda com cólicas, dentição;Os banhos
  • com decocção de folhas de amaranto acalmam a pele com erupções alérgicas, espinhosas, cicatrizam abrasões e arranhões;
  • A dieta com amaranto é eficaz no tratamento de crianças com atraso no desenvolvimento físico, o que é comprovado por ensaios clínicos;
  • , a fim de satisfazer as necessidades das crianças de uma proteína saudável, a OMS recomenda que a proporção de arroz e amaranto em uma dieta de 1: 1 seja respeitada.
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Efeitos colaterais e contra-indicações

Como qualquer outro produto, o amaranto pode ter um efeito indesejável no corpo de algumas pessoas: tonturas

  • - devido à ingestão ativa de oxigênio no sangue, eventualmente passa;
  • sensação de náusea, inchaço, flatulência, diarréia - pode ser causada por uma intolerância individual à planta.

As preparações de amaranto não são recomendadas na presença das seguintes doenças:

  • bile ou urolitíase;Coleistotite
  • ;
  • pancreatite aguda ou exacerbação de crônica;
  • adicto à diarréia.

Antes de consumir amaranto para alimentação, você sempre deve consultar o seu médico.

  • May 27, 2018
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