Vinho em casa de uvas: receitas simples. Como fazer vinho de uvas brancas, vermelhas, secas?

No nosso tempo, cada proprietário sabe cozinhar vinho caseiro, em que as uvas crescem em abundância. No entanto, vários países e regiões mantiveram uma reputação de produzir vinhos únicos por suas qualidades gustativas. Por exemplo, Geórgia, Alazani Valley, França, Itália.castas

a partir do qual o vinho é feito de vidro Kindzmarauli

e uma garrafa de vinho georgiano kinzmarauli vinho meio amargo

devido inunda um rio que flui das montanhas, o solo é enriquecido com minerais, cal e substâncias com vértices. Eles juntos têm um efeito benéfico sobre o sabor das uvas Saperavi e sobre o futuro vinho a partir dele.

Em outras regiões da Geórgia, esta uva é utilizada para fazer vinhos secos.

Como fazer vinho de uvas em casa em uma receita passo a passo?

uvas, garrafa e copo de vinho da casa

Em seguida, oferecemos uma receita passo a passo para fazer vinho caseiro de uvas azuis comuns. Preparação

• Separaram-se as estacas das bagas e dobram-se em um recipiente, tal como uma bacia ou cuba, dependendo da quantidade de uvas. Esmagá-los com as mãos ou pés descalços
• adequados e de imprensa especial para bagas, que os amassados ​​em polpa, pasta
• Lave as uvas não precisa, porque descasca presente a quantidade certa de material para a fermentação. Se lavado, por favor, o fermento de vinho específico adicionada à fase de fermentação
• sumo de uva recolher a polpa para um recipiente limpo com um gargalo de largura de modo a que já não estava cheia de dois terços. O recipiente não deve ser feito de metal ou alumínio. Fermentação

• Coloque um recipiente com cobre em uma sala, onde a temperatura varia de 18 a 23 ℃
• pano tampa bica, a fim de evitar atrair Simuliidae
• diariamente durante cinco dias agitar polpa
• Separaram-se as peles de uvas do suco, mosto, por exemplo, utilizando um mosto coador
• eColar o bolo para diferentes capacidades.

• O recipiente de mosto, adicionar açúcar à taxa de 50 gramas por litro
• Três dias mais tarde, experimentar um sabor do vinho futuro. Se a acidez é preservada, derramou açúcar ainda está na mesma
• proporção Quando estiver satisfeito com a doçura do mosto e a acidez desaparece, então a fermentação está completa e o vinho era um meio amargo ou doce com o percentual de álcool igual a 15-17 mostos
• Stage edulcorantes e maturação leva até um mês se você
• Quer pegar um pouco de vinho espumante, depois despeje o mosto doce acabado em garrafas e coloque-o horizontalmente em uma sala quente durante alguns dias. Se você não precisa de lâmpadas de gás, vá para a próxima etapa da Pasteurização

• Verter o mosto em bancos de modo a que eles foram cheios até três quartos
• bancos mais baixas em água quente 75 ℃
• Remover frascos e colocá-los tubo com o tubo que tem uma extremidade imersa num frasco de vinho, e o último - em um copo de água. Preste atenção para o lançamento de
• dióxido de carbono Quando o vinho para se acalmar, despeje a bebida alcoólica caseira em garrafas e levá-los para o porão ou adega para armazenar o vinho

a partir de uvas casa: receitas simples

uvas recém colhidas em uma tigela antes de produção de vinho da casa

• Saperavi
• Stepniak
• New
• ficar
• Festivalny
• Isabella
• Lydia
• Golubok
• Livadijsky

preto FeCEPT polpa 1

futuro vinho casa vagueia dentro de um balde

• uva - 10 kg
• açúcar - 250 gramas por litro de futuro mosto
• água - 100 ml por litro
• tambor de madeira ou de vapor baldes
• Taz ou banho
• garrafa de vidro
• espátula de madeira para agitação
• mangueira flexível sifão - 1 pedaços
• coador ou gaze ou um tecido denso para esticar luva médica
• borracha

• não lavadas uvas secas sem folhas e galhos TRITURE em arrasto / banho
• Recebertransferência de massa ennuyu para um barril de madeira / balde e deixar durante 5-7 dias para iniciar o processo de fermentação. Tampa superior com um pano bem
• diário misturar purê colher de pau para fazer espuma com a pele desapareceu
• peso Strain e casca deixe escorrer bem em uma peneira
• Wort adoçar com açúcar e adicionar um pouco de água se necessário. Lembre-se que degrada a qualidade do vinho futuro, por isso não se esforçam água
• despeje apenas quando há uma acidez, acerbity e língua formigueiro com degustação mistura doçura
• terminou erva, despeje em uma garrafa de vidro e colocar em seus furos luva de borracha no pescoço em seu um dedo
• um mês e meio sem luvas bloatedness colocar a garrafa em uma mesa ou cadeira e inserir o tubo de sifão para que ele subiu acima da chuva por três a cinco centímetros. Sua segunda extremidade inferior em um, frasco seco /
• frasco limpo Deixar o vinho em uma sala fria com uma temperatura de 15-18 ℃ por mais três a quatro semanas para amadurecer
• Verter o produto acabado em recipientes de menor volume, e mais baixa para o envelhecimento na adega. O vinho é adequado para utilização nas próximas 5-12 anos. A longo prazo é justificada, se você não adicionar água ao mosto

Receita 2

rubi vinho caseiro na

• uvas verdes - 10 kg
• açúcar - 3 kg
• frasco de três litros
• luvas médicas
• Colander
• Bucket
• de madeira Processo preparação espátula

• secos, distantes a partir de estacas, esmagar com as mãos ou tolkushkoy em Tampa balde
• com um pano e coloque a massa resultante para um local quente para 4-5 dias.
• espátula diária polpa de agitação
• Quando a camada de espuma e as peles de uvas emergir, tempo para esticar a massa e para a separar as peles
• acabados mosto verter em bancos, misturar com açúcar e cobrir as luvas médicas do pescoço, que são furadas vários dedos
• A propósito, em vezé possível obstruir frascos com rolhas com um tubo de gás. Uma de suas extremidades devem estar em recipientes com água, eo segundo - com o
• erva Mantenha um olho sobre o futuro do vinho em três semanas - uma vez que a luva deixou de inflar e desapareceu sons borbulhantes, é hora de derramar o vinho jovem bebida
• distribuí-lo em um recipiente limpo e seco, evitando
• sedimentos se deixar ele em um lugar fresco por um mês, durante o qual a levedura após a separação da zona de rebaixamento, despeje o vinho em outro
• tigela coloque a bebida final em um lugar fresco e escuro por
• infusão Através IUsyats remover deixa amostra caseiro

vinho de uva de vinho deixa

videira bonita jovem antes da colheita para a produção de

Para fazer isso:

• coleta de folhas jovens, juntamente com estacas
• enxaguar-los, cortar com uma faca e estava em uma jarra de vidro, deixando um terço do seu vazio. A matéria-prima é boa pressionar para baixo de modo que ele firmemente fixar
• Encher o frasco com água a ferver e cobrir com uma camada de tecido ou
• lã Três dias mais tarde, insistir em um local quente espremer as folhas e a infusão de tensão através de uma peneira com orifícios pequenos
• um par de horas, coe o futuro do vinho, de modo que o sedimentofiquei no antigo
• recipiente Tomar um copo de infusão e aquecer-se um pouco, adicionar 200 gramas de açúcar por litro na quente boa resolução
• líquido e despeje dentro de um recipiente com uma quantidade de base de infusão. Todos mix
• limpo, frasco seco, com o conjunto de infusão em um lugar quente onde a temperatura é mantida na vizinhança de 25 ℃
• Três dias arrastá-la para a sala e cubra com uma tampa de pano ou lã
• Uma vez por mês, mude o recipiente e remover os sedimentos do vinho do futuro Tempo
• maturação do vinho de folhas - três meses, ou seja, você precisa mudar bancos para ele três vezes
• Quando a fermentação está completa, despeje o vinho em garrafas e guarde-a num local fresco

Como casa para fazer vinho a partir de uvas Isabella?

um par de copos de vinho da casa e um cacho de uvas Isabella

Isabella é bastante simples:

• recolhido em tempo ensolarado uvas secas remontar, separar os bagos de uva estacas remover
• danificado através de imprensa tolkushkoy, braços ou pernas material de esmagamento
• derramar água a cerca de 40% da polpa e despeje taxa de açúcar de 40 g por litro seu
• durante 4 dias adoçado fermentos polpa diluída, formando um tampão. Verteu-se com uma vara de madeira, agitação, uma vez por
• dia esticar a polpa e, em seguida, verter em água, que é melhor fervida, aproximadamente 40% do volume total de
• mosto encher o frasco três quartos zakuporte seu tampão de lã de algodão, no momento da
• fermentação activa quando mosto diminui, substituir a ficha sobreluva de borracha, perfurado por um dedo de luva
• uma vez parado inflado, removê-lo, despeje copo mosto, quente e misturar com açúcar numa razão de 200 g por litro
• mosto doce é misturada com o resto do volume e da paragemTEV um mês para amadurecer capacidade
• com o futuro do vinho colocados sobre a mesa e com tubo de vinil derramar o mosto em um recipiente de
• menor volume desejado um pouco sweeten
• vinho loja de bebidas em um

local fresco Quais são as variedades de uvas fazem vinho branco: Receita

vidro, uma garrafa de vinho da casa branca, cacho de uvas e deixa

• Bianca
• Oligote
• Riesling

• obtido a partir esmagados bagas inteiras maduras, junto com o fermento de vinho fermenta cinco dias
• é coberto com um pano e colocadas em um
• lugar quente você que você agitar tsedite
• diária e despeje em um frasco de modo que um quarto dele permanece
• livre instalar um coletor de águacortiça com o tubo, a outra extremidade do qual está omitida em um copo de água quando
• fermentação activa cessou, adicionar mosto fresco para completar o enchimento de recipientes
• uma maturação meses desarrolhar o portão e experimente o vinho de açúcar. Se o seu objetivo - um vinho branco seco, em seguida, adicioná-lo não é necessário. Se você deseja obter doce - pour açúcar à taxa de 200 gramas por litro de mosto de
• derramar garrafas de bebida jovens e deixe em um local fresco para um par de semanas antes tom leve
• maturação e sedimento no fundo - os sinais de conclusão
• vinho branco cozinhar, coar, remover os sedimentos, despeje em novos recipientes e submeter-se à adega ao

festa mais próximo devido uvas fazem vinho tinto: a receita

um par de copos de vinho tinto da casa casa

• Cabernet
• Lydia
• Isabella
• Moldova

Você precisa preparar:

• amadureceu, mas não uvas mimadas
• Wine açúcar levedura
• , no valor de 50-250 g por litro de erva, se você deseja obter o doce / sobremesa
• vinho Bentonite, ou uma argila especial para iluminar a casa de bebidas intoxicantes
• Tara mosto fermentare mash solução hidrômetro
• iodo
• Vozduhozatvor
• para desinfetar utensílios

• Uvas maduras, separadas do lixo e dos galhos, machucam as mãos / pés / pressionam / purê.Se você adicionar fermento, pode lavá-lo antes disso. Os recipientes
• limpar antes da utilização de iodo aquoso, para remover microorganismos
• balde com polpa colocado num local aquecido durante 4 dias para iniciar a fermentação. Se você lavar as uvas, cabeça vinho levedura vsypte
• espumoso com cuidado agitar todos os dias, e quando ele não está quebrado - remover colher
• Coe o mosto e espremer as peles de uvas, que flutuam sobre a superfície
• Medir o hidrômetro densidade suco. Se for 15 ou inferior, adicione açúcar ao gosto, mas não inferior a 50 g por litro. Se dentro de 20-25, deixar o mosto sem mais vagar
• edulcorante no frasco com sumo de uva conjunto vozduhozatvor
• Dentro de duas semanas agitar periodicamente a
• garrafa Quando o precipitado e cair para fora, deve derramar um novo recipiente limpo e prodizenfitsirovannuyu usando um
• sifão-tuboMedir a densidade. Se você introduziu açúcar na primeira vez, então adicione mais de 100 g por litro. Se uma densidade e em primeiro lugar, e quando re-medida elevada, adoçar o vinho não necessita de
• Veículo com puré vozduhozatvorom perto e deixar a quente para fermentar durante duas semanas
• espessura pronunciadas sedimento sinaliza a necessidade de mudança de embalagem para
• sumo diluído bentonita em pequenas quantidadeso mosto para a consistência do creme azedo. A proporção de 2 colheres por 10 litros de
• líquido Digite a solução, mexendo
• misturar um par de horas para voltar a agitar Deixe
• em um lugar quente por uma semana até um sedimento
• Despeje o vinho em garrafas de modo que o sedimento não vai entrar na deles
• Se desejar, adicione um pouco de açúcar
• colocar em um garrafas frias adega em uma posição horizontal
• nos próximos cinco anos você tem estoque pronto de vinho tinto doméstica doce, semi-doce ou seco, dependendo da presença de vinho seco dissolvido

açúcarna casa de uvas

uvas de diferentes variedades, vinho tinto e branco da casa ao copo de apreciadores de vinho seco

Para a base, tome qualquer uma das receitas acima. O único recurso - açúcar que você não precisa como ingrediente adicional.vinho

a partir de uvas congeladas uvas

cobertas com a geada

Recolher raquetes de uvas congeladas após uma boa geada em um dia ensolarado claro.

As bagas congeladas estão perfeitamente congeladas na véspera do Ano Novo no final de dezembro. A videira não deve derreter até que sejam removidos da dose e entre com a imprensa.

A cenoura vagueia por um longo período de tempo - alguns meses. O mosto filtrado é vertida em garrafas, que são bem arrolhado e armazenados nas caves até 20 anos. Um vinho de gelo

: como fazer vinho em casa de uvas Isabella?