Vinagre de vinho: as melhores receitas de pratos na cozinha. Receitas de tomates, pepinos com vinagre de vinho para o inverno, saladas, molho, marinada para kebab shish, carne, cebola, peixe

O artigo irá dizer-lhe sobre como você pode usar vinagre de vinho para fazer deliciosos molhos, molhos e marinadas.

Como fazer uma "salada grega"Com vinagre de vinho?

Vinagre único em que, juntamente com o sabor agradável tem uma massa de substâncias úteis presentes nas bagas de uvas frescas. Vinagre pode perfeitamente substituir o vinagre de costume na cozinha, cosméticos, medicamentos tradicionais, conservação.

custo vinagre de vinho duas vezes a mesa, mas, no entanto, é muito acessível. Na loja, você pode encontrar dois tipos deste vinagre: escuro e leve, preparado a partir de diferentes variedades de uvas( vermelho e branco).O vinagre vermelho tem um gosto mais intenso, o branco é mais leve. A tecnologia de fabricação difere da mesma maneira: o vinagre vermelho é fermentado em barricas de carvalho, em aço leve.

Qualquer vinagre de vinho é perfeito para fazer curativos para saladas e outros pratos. Satura os ingredientes para o seu aroma delicado e dá-lhes concentrar. Reabastecimento cozido com vinagre, não precisa de um monte de sal e especiarias quentes.

"Salada grega" com vinagre de vinho, ingredientes:

• Tomate - 1-2 pcs.(Dependendo do tamanho)
• pepino - 1-2( tamanho médio)
• pimenta da Bulgária - pcs 1-2.cores diferentes( podem ser substituídas por pimentões doces).
• azul arco - 1 lâmpada azeitonas pretas( não grande)
• - banco 1 200 g( pode substituir verde ou combinar as duas espécies).
• queijo "feta» - 200-250 g( pode ser substituído por um queijo salgado) de óleo
• Olive - 3-4 colheres de sopa
• Vinagre - 2-3 colheres de sopa(qualquer)
• Mistura de "ervas italianas" - 0.5-1 colher de chá.
• mistura de pimentas - 1/3 colher de chá
• Um grupo de sal fresco Mar
• grosso( opcional, não pode ser adicionado, se o queijo é muito salgado).

Preparação:

• O tomate deve ser limpo da semente líquida e cortado em cubos grandes, derramado em uma tigela de salada.
• Adicione o mesmo pepino e pimenta à tigela de salada.
• Drene a salmoura das azeitonas, despeje-as nos vegetais.
• Corte a cebola, descasque em anéis ou meio anéis, envie para a tigela de salada.
• Prepare um curativo para uma salada: misture o azeite com o vinagre de vinho e adicione 1-2 colheres de sopa. Soro de queijo( salmoura salgada de feta ou queijo).
• Com o curativo, despeje os vegetais em uma tigela de salada e misture com uma colher.
• No pires, despeje as especiarias e pimenta
• . Leite o queijo em cubos, você pode fazê-lo simplesmente com um fio ou uma linha de pesca( facas do queijo e se apega por causa disso).
• Rolar cada cubo de queijo em especiarias e colocá-lo suavemente sobre os vegetais na salada. Agitar vegetais e queijo não vale a pena, uma vez que o queijo macio dará um aspecto inespecífico ao prato.
• Se quiser antes de servir, coloque a salada com verduras picadas frescas ou simplesmente decorar com folhas de manjericão verde.

«salada grega" vestida com salada de vinagre de vinho

de couve chinesa com vinagre de vinho: Receita repolho chinês

diferente de outra estrutura aguado sabor suculento da cabeça e lençóis. Este repolho está sempre disponível na loja em qualquer época do ano e, portanto, é freqüentemente usado para cozinhar saladas: vegetais, carne, com frutos do mar ou queijo. Para uma mudança, prepare-se para este molho de salada não é de maionese, mas de vinagre de vinho e óleo vegetal.

Você precisará:

• Repolho de Peking - 300-350( cabeça pequena ou parte branca e verde de uma cabeça grande).
• Pepino - 1 peça.grande( ou duas pequenas ou médias).Ovo cozido - 2-3 pcs.(pode ser substituído por codornas, mas devem ser tomadas em quantidades maiores).
• cebolinho - 5-10 g( mais canetas)
• preto pimenta( ou uma mistura de diferentes pimentas) sal Mar
• - a gosto óleo vegetal
• - algumas colheres(qualquer: milho, azeitona, girassol, gergelim, linhaça e outros).
• Vinagre de vinho - 2-3 colheres de sopa(Branco ou vermelho)
• ervas frescas( qualquer) e cebolinha
• parmesão - 20-40 de

Cooking: Corte o repolho

• com uma faca, como uma parte de verde e branco.
• Corte o pepino em metades
• Prepare o curativo misturando o óleo e o vinagre de vinho, adicionando especiarias e sal ao curativo.
• Despeje o molho de salada e misture bem, você pode adicionar sal a gosto.
• Ovos cozidos cortados em metades ou fatias, lindamente espalhados na superfície da salada.
• Decore a salada com ervas picadas frescas e aparas de parmesão( o queijo pode ser cortado em fatias e espalhar-se perfeitamente na superfície).

Vestido de vinagre de vinho para salada com repolho de Peking

Como marinar a cebola no vinagre de vinho?

Cebola em conserva é uma adição deliciosa a qualquer prato de carne, uma guarnição de batatas, cereais ou salada. Marinar a cebola é fácil de fazer em meia hora com a ajuda do vinagre de vinho.

O que é necessário para a marinada:

• Vinagre de vinho - 100 ml.(branco ou vermelho)
• Óleo vegetal - 50-70 ml( qualquer vegetal)
• Sal( qualquer ou grande marinho) - 1 colher de chá.(com slide)
• Açúcar - 1 colher de sopa.(com slide)
• Cravo - várias peças.
• Pepper perfumado e ervilhas - pequeno punhado
• Pimenta molhada - 0,5 ч.л.(pode ser substituído por uma mistura de diferentes pimentas).

IMPORTANTE: Você pode marinar branco, cebolas, cebolas azuis, chalotas, alho-poró( parte branca).Este volume de marinada é necessário para remoção de 2-3 lâmpadas grandes. O marinado é melhor feito em um recipiente de comida, antes de decapagem as cebolas devem ser cortadas em anéis ou meio anéis, regadas com água fervente e drenadas de excesso de água.

Cebola decapante com vinagre de vinho

Shish kebab em vinagre de vinho: receita

Marinada para shish kebab, preparada com adição de vinagre de vinho, imbuirá a carne com um buquê de aromas e sabores. Para marinar carne, é melhor usar vinagre vermelho, já que seu sabor e sabor amargo é muito mais forte.

O que é necessário para a marinada para 2-3 kg de carne:

• Vinagre de vinho - 50-80 ml.(vermelho)
• Óleo vegetal - 80-100 ml.(azeitona ou girassol).
• Água - 100-130 ml.(puro, frio)
• Pimenta molhada - 0,5 colher de chá.(pode ser substituído por uma mistura de pimentas).
• Folha de louro - várias peças.
• Cebolas - 3-4 grandes lâmpadas brancas ou bulbosas
• Alho - vários dentes

IMPORTANTE: Para marinar, escolha carne gordurosa, de preferência um pescoço de porco. A carne é salgada e a pimenta é adicionada ao gosto, a marinada é preparada a partir dos líquidos e especiarias recebidos, que devem ser derramados em pedaços de carne durante a noite. As folhas da baía e as cebolas são misturadas com semi- anéis com carne.

Como marinar carne com vinagre de vinho para shish kebab?

Frango no vinagre de vinho: receita

O frango no molho de vinho é um prato delicioso e leve, ideal para jantar ou jantar. Essa carne pode ser combinada com saladas de legumes frescos, batatas e feijões.

Você precisará:

• Carne de frango - 1 kg.(carne vermelha, mas para um prato dietético, você pode usar filetes).
• Pimenta búlgara ou doce - 3-5 pcs.(de preferência, cores diferentes para um tipo bonito de prato).
• Bow - 1 pc.(azul ou branco)
• Alho - 1 cabeça( pequeno, escolha não muito alho "malvado").
• Prunes - 5-6 peças.
• Vinagre de vinho - 50-70 ml.(branco ou vermelho)
• Vinho branco seco - 50 ml.
• Mostarda( simples ou Dijon) - 1 colher de chá.
• Frutos frescos para decorar um prato pronto preparado
• Mistura de especiarias a gosto

Cozimento:

• Corte a carne de frango com fatias, ligeiramente oblongas.
• Marinam carne em vinagre de vinho e vinho, adicionando especiarias e sal.
• Após o decapagem, transfira a carne para uma chaleira ou uma panela com um fundo grosso, despeje o óleo vegetal.
• Adicione cebolas em anéis de cebola e pimenta com palhas, aperte alho, ameixas e comece a extinguir em um pequeno incêndio.
• Adicione a mostarda e cozinhe o prato durante 40 a 60 minutos.
• Quando o excesso de líquido é evaporado e a carne fica macia, desligue o calor e cubra o kozanok com uma tampa, deixe a carne repousar por mais 10-15 minutos antes de servir.
• Ao servir, decorar com verduras picadas frescas.

Frango em vinagre de vinho

Carne em vinagre de vinho: receita

Carne marinada em marinada com vinagre de vinho e cozida em molho vai se tornar um deleite delicioso para toda a família. Carne - carne dietética, e além de vinagre e especiarias serão suculentas e saturadas.

Você precisará:

• carne - 700-800 g( celulose ou recorte)
• Cebolas - 1-2 pcs.(tamanho pequeno)
• Pimenta búlgara - 1-2 pcs.(Dependendo do tamanho)
• Alho - uma grande cabeça não é "mau"
• Vinagre Alho - 50-60 ml( de preferência vermelho) óleo vegetal
• ( qualquer) feixe
• fresco
• verde seco vinho tinto - 100 ml.

Cooking:

• Cut longos pedaços de carne
• Marinar a carne em vinagre com especiarias, adicione o vinho.É melhor marinar carne para a noite.
• na caçarola ou panela de fundo grosso, aqueça o óleo
• Enviar na pimenta óleo quente, cebola e dentes de alho inteiro.
• Depois de passar a carne juntamente com a marinada, envie para o óleo, leve a ferver e reduza o calor. Cubra
• Kazanok tampa e cozinhar carne de meia hora, a cada 15 minutos, de agitação e de ligá-lo.
• terminou enfeite prato com picada Carne ervas

em marinada de vinho

carne de porco em vinagre de vinho em uma panela:

receita Vinagre pode fazer até mesmo a carne mais gorduroso e "pesado" é muito mais fácil de digerir, mais suculento, macio e mais saboroso. O vinagre permeia a carne, enfatizando todas as suas sombras.

você precisa: Carne de porco

• ( lombo ou polpa) - 700-800 g( sem estrias e gordura).Lâmpada
• - 1 pc.(Branco ou lâmpada) alho-porro
• ( parte branca) - 1 cebola
• Alho - 1 cabeça
• doce ou pimentão - 2 pcs.(cores diferentes para uma bela vista do prato pronto).
• Vinagre de vinho - 50 ml.(Branco ou vermelho)
• Rosemary( galho ou alguns seco)
• molho de soja - 3-5 colheres de sopa(Clássico)
• verduras frescas para decorar pratos

Cooking:

• costeleta de porco em pedaços pequenos oblongo, marinar em vinagre de vinho, especiarias e molho de soja.
• na caçarola, aqueça o óleo e enviá-lo em rodelas meio cebola, tiras de pimentão e dentes de alho inteiros, levar a uma cor dourada. Enviar
• caldeirão carne, mexa, despeje mais algumas colheres de sopa de molho de soja, colocar um raminho de alecrim e tampe.
• Tomita carne durante cerca de uma hora a uma pequena temperatura deve ser removido após têmpera alecrim. Pork

em vinagre de vinho

Coelho em vinagre de vinho: Receita

de carne de coelho - muito magra, e não gordura, nutritivo, útil e muito saborosa. Além da marinada e molho de vinho, a carne vai sair incrivelmente suculenta e macia, delicioso, embebido em um buquê de aromas.

você precisa:

• Coelho - 1 pc.(peças separadas, não muito grandes).
• Vinagre de vinho - 80 ml.(de preferência vermelho)
• Vinho tinto seco - 100 ml.
• Cenouras - 2 peças. Grande( ou um, se muito grande).
• Alho - 1 cabeça
• Onions - 1 bulbo grande
• Molho de soja - 50 ml.
• tempero "mistura de ervas italiano» - 2 colheres de chá
• mistura

pimenta a gosto de cozimento:

• O coelho deve ser desmontado com antecedência e deixá-lo embeber em água fria durante a noite. Isso é necessário para deixar um cheiro desagradável, e a carne fica mais macia.
• Peças de coelho despeje marinada: misture o vinagre e o vinho juntos, dilua com óleo vegetal, adicione especiarias e algumas folhas de louro.
• Aquecer a manteiga no jerboa ou no Kazanka, passar as cebolas e cenouras, cortar em anéis, juntar o alho com fatias ou metades.
• Coloque a carne juntamente com a marinada, você pode adicionar um pouco de água e molho de soja para saborear.
• Extinguir o coelho sob a tampa fechada por cerca de 1,5 horas. Misture a massa a cada meia hora.

Coelho em vinagre de vinho

Marinada para pato com vinagre de vinho: como cozinhar?

A carne de pato é muito gordurosa, rica e suculenta. Idealmente, pode ser complementado com uma marinada preparada com base em vinagre de vinho. Vale ressaltar que, após o decapagem, este líquido pode ser extinto, como se estivesse derramando.

Você precisará:

• Um peito de pato ou pato - aproximadamente 1,5 kg.
• Bow - 1 pc.
• Prunes - várias peças.(Dê um sabor fumado)
• Alho - 1 cabeça( pequeno, escolha não muito alho "malvado").
• Cenoura - 2 pcs.(grande)
• Vinagre de vinho - 50-70 ml.(branco ou vermelho)
• Vinho branco seco - 50 ml.
• Mostarda( simples ou Dijon) - 1 colher de chá.

Cozinhar:

• Pound o pássaro em peças limpas
• Marinar carne em vinagre de vinho, mostarda e vinho, adicionando especiarias e sal.
• Após o decapagem, transfira a carne para o kazanok, colocando as camadas com anéis de cebola, ameixas e círculos de cenoura.
• Despeje a marinada no kazanok e comece a extinguir-se - 20 minutos sobre um grande fogo e 40-60 em um pequeno.
• Quando o excesso de líquido é evaporado e a carne fica macia, desligue o fogo e cubra a couve com uma tampa, deixe a carne repousar por mais 10-15 minutos antes de servir.

Pato em marinada de vinagre de vinho

Fígado com vinagre de vinho: receita

Para preparar um fígado de guisado saboroso, você pode usar, como frango, carne bovina e fígado de porco. Para o fígado não é amargo, mergulhe durante a noite no leite e, de manhã, enxaguar com água corrente.

Você precisará:

• Fígado( qualquer) - 1 kg.(é melhor usar frango, é o mais suave, suave e rápido preparado).
• Bow - 1 pc.tamanho pequeno
• Vinagre de vinho - 50-80 ml.(branco ou vermelho)
• Molho de soja - 50-70 ml.(clássico)
• Folha de louro - 1-2 pcs.
• Óleo vegetal( qualquer)

Cozimento:

• Se o fígado é grande, corte-o. O fígado de frango é cozido inteiramente.
• Marinate o fígado no vinagre de vinho para a noite.
• De manhã, drene a marinada e envie o fígado com cebolas em uma frigideira.
• Frita o fígado de todos os lados, quando a crosta começa a aparecer, despeje a carne na marinada e adicione molho de soja, louro e especiarias a gosto.
• Cubra os pratos e cozinhe por mais 10-15 minutos.

Fígado marinado em vinagre de vinho

Macachina marinada em vinagre de vinho: como cozinhar?

Você pode marinar em vinagre de vinho não só carne, mas também peixe. Por exemplo, mackerel, tem um gosto muito rico e suave. A marinada do vinho enfatiza perfeitamente a carne de peixe suculenta e gorda.

Você precisará:

• cavala - 1 grande
• peixe fresco ou congelado Alho - vários dentes
• Vinagre - 40-50 ml.(o branco é desejável)
• Qualquer óleo vegetal - no olho
• Cebola - 1 pc.sal( pequeno) Mar
• - em
• mistura olho de pimentas e "ervas italianas»

Cozinhar: peixe

• deve ser limpo, a cabeça não possa ser cortado, mas o olho deve ser removido( 'fluxo', como um resultado de tratamento térmico do olho do peixe e dar uma amargura desagradável).
• Sal de peixe com sal e pimentas, deixe em um recipiente, despeje vinagre de vinho e óleo vegetal, de preferência durante a noite.
• Coloque uma camada de cebola na folha do forno ou deck, coloque o peixe em cima e espagueie com especiarias "ervas italianas".Asse o peixe por 40 minutos a uma temperatura de 180-190 graus.cavala

em vinho pimentas vinagre

em vinagre de vinho: Receita

marinado em pimenta vinagre de vinho torna-se um delicioso e suculento aperitivo, prato lateral e preservação para o inverno. Você pode marinar absolutamente qualquer pimenta, mas é melhor doce ou búlgaro.

Você precisará:

• Pepper - 1 kg.(refinado, não grande)
• Vinagre de vinho - 1 vidro( 200-220 ml de vermelho ou branco).
• Sal marinho grande - para o gosto( é melhor não exceder a quantidade de 3-4 colheres de chá).
• Açúcar - 1 colher de sopa.com mistura corrediça
• dos pimentos - olho , pimenta da Jamaica e sabor
• - pequeno punhado
• Carnation - várias peças.
• Água - 700-800 ml.(Líquido)
• Alho - uma cabeça

Cozinhar:

• pimenta purificada cortada em 4 ou 2 partes de dobra no frasco, pressionando firmemente cada camada adição de alho.
• Prepare a marinada: em água, dissolva o vinagre e adicione sal com açúcar, pimenta.
• Despeje a marinada de pimenta, deixe o frasco à temperatura ambiente durante um dia e durante 2-3 dias na geladeira.

Pimenta em conserva

Vaso para sushi de vinagre de vinho: como cozinhar?

Delicioso vinagre para o arroz - o segredo de deliciosos pãezinhos e sushi. O curativo é habitual para temperar o arroz cozido, a fim de dar um sabor( doce com acidez).Proporção de reabastecimento:

• Vinagre de vinho - 4 colheres de sopa.
• Sugar - 3 colheres de chá.
• Sal - 1 colher de chá.

IMPORTANTE: misturar e dissolver completamente, polvilhe todo o arroz e misture.

molho de vinagre: receita, foto

molho agridoce com a adição de vinagre é ideal para carnes e peixes, especialmente variedades gordurosos.

Você precisará:

• Molho de tomate ou pasta - 1-2 colheres de sopa.(não aguda, clássica).
• Molho de soja - 1-2 colheres de sopa.(sabor)
• Óleo de sésamo - 1-2 colheres de sopa.(pode ser substituído por azeitona).
• Vinagre de vinho - 1-2 colheres de sopa.(vermelho)
• Amido de milho - 1-2 colheres de cháOregano
• - 1-2 pitadas
• Sal e pimenta mistura - a gosto

em conserva repolho com vinagre de vinho: Receita

para marinar com molho de vinagre pode ser qualquer repolho: repolho, azul, Pequim.

Prepare o preenchimento:

• Vinagre - 1 xícara( branco ou vermelho)
• Alho - cabeça 1-2( não o "mal») pimenta
• e pimenta da Jamaica - pequeno punhado
• Bay Leaf - algumas folhas
• Cravo - vários pedaços.
• Cabbage - 1 pc.(grande 1,5-2 kg).

IMPORTANTE: varas da costeleta couve, colocados em um frasco de camadas densas, cada camada deve ser alternado com alho pressão, folha de louro e pimenta. Firmemente banco repolho compactado despeje a marinada de vinagre e água 1: 1 suplementado com especiarias, sal e açúcar. Receitas

com vinagre de vinho tomates receita

com vinagre de vinho em

inverno, você vai precisar de:

• tomates «cereja» - 1 kg.(pode ser substituído por tomates "cremes").
• óleo vegetal - algumas colheres
• Alho - 5-6 peças.
• Vinagre - 3-4 colheres de sopaMar
• sal grande -

a gosto Cozinhar:

• Tomates lavar, dobra suavemente para dentro do frasco, alternando com alho.
• Ferver água( 1,5 litros, referem-se ao volume de bancos)
• dissolver em água com sal a ferver de água, fervendo despeje tomate
• topo de ebulição da água em um frasco, derramar algumas colheresóleo e vinagre, enrolle.

receita para pepinos em conserva com vinagre de vinho em

inverno, você vai precisar de:

• pepino fina - 1 kg.(e você pode cortar grandes pepinos, cortados em pedaços).
• grupo do aneto - 30-40 de
• Alho - 1 cabeça de óleo
• vegetal - algumas colheres
• Vinagre - algumas colheresMar sal
• grande - sabor

Cozinhar: água

• fervura( 1,5 litros)
• O frasco sobre um fundo estabelecer aneto, alho sobre ele e pepinos
• Dissolve-se o sal em água( 3-4 colheres de chá) de ebulição
• Pour salmouraPepinos, topo com óleo e vinagre, enrolam.

Vídeo: "Conserva uvas e vinagre de vinho»