Receitas de bolinhos de frango

Fígado de galinha - deliciosoe um produto útil que contém uma grande quantidade de nutrientes, vitaminas e macronutrientes. Os nutricionistas recomendam fortemente a inclusão na dieta do fígado de frango como um prato com baixas calorias. Isto é especialmente verdadeiro para pessoas com diminuição da hemoglobina.

A partir deste subproduto orçamentário e acessível, é possível preparar uma variedade de pratos. Bom, por exemplo, panquecas feitas de fígado de frango. Eles são preparados de forma muito simples e rápida, não são necessários ingredientes especiais para isso. Alguns tipos de panquecas, por exemplo, com queijo e cogumelos, serão adequados mesmo na mesa festiva de Maslenitsa.

Segredos de cozimento

• Para tornar as panquecas deliciosas e gratificantes, é muito importante assumir a responsabilidade pela compra do produto principal.
  O fígado deve ser fresco, não congelado, leve e não escuro, sem um remendo cinzento, manchas e odor desagradável.
  Para remover o sabor amargo específico, recomenda-se que o fígado seja administrado com água fervente ou embebido em leite antes de cozinhar. As cebolas são um ingrediente indispensável em todas as receitas, o que tornará o prato suculento e perfumado. Legumes fritos( cebolas, cenouras) darão ao fígado um gosto picante suave.
• Os ovos de frango, a farinha e outros ingredientes são adicionados ao enchimento: os muffins manterão a forma e não se espalharão por toda a frigideira.
• O uso de vários condimentos( verduras, pimentas, ervas) é bem-vinda.
• Fry panquecas de fígado, geralmente em óleo de girassol. Além disso, gordura e até mesmo manteiga podem ser usadas para este propósito, mas neste caso o prato será muito gordo e não dietético.
• Pode ser usado como uma panela com revestimento antiaderente e ferro fundido convencional, pois as panquecas também não queimam. Você pode fazer panquecas do fígado de frango no multivark no modo "Hot", a tampa não fecha.
• O fígado tem um gosto e um cheiro específicos, portanto, como regra, os bebês não gostam, no entanto, este produto é muito útil para o organismo infantil. Para persuadir os pequenos sacerdotes a experimentar um prato nutritivo, muitas mães seguem o truque, adicionando-lhe ingredientes adicionais: batatas, arroz, repolho.

Receita clássica

Ingredientes: fígado

• - meio quilograma;Ovos
• - 1 peça;Farinha
• - 3-4 colheres de sopa de farinha de trigo;
• óleo vegetal - para fritar;
• creme azedo com baixo teor de gordura - 4 colheres de sopa;
• cebola - 2 cabeças;
  Cebola Farinha Ovos
  
  
• sal, temperos - de acordo com seu gosto.

Preparação:

1. Descongelar o subproduto, lavar, cortar o filme e as veias, rolar o moedor de carne junto com as lâmpadas. Algumas donas de casa preferem usar um liquidificador.
2. Adicione creme azedo, ovos chicoteados, sal e temperos à mistura. A farinha deve ser preenchida com cuidado: a picada não deve ser muito grossa, caso contrário as panquecas acabarão por ter um sabor duro. A massa hepática deve ser a mesma que a massa para panquecas regulares.
3. Aquecer a frigideira e aquecer o óleo vegetal. Coloque a mistura sobre ela e frite nos dois lados até ficar marrom. O principal - não secar panquecas e, ao mesmo tempo, não deixe o meio da umidade.

Panquecas feitas de fígado de frango são suculentas, suaves e dietéticas, elas podem ser administradas a crianças pequenas.

No manga

Ingredientes:

Fígado

• - 500 gramas;Semolina
• - 80 gramas;Lâmpada
• - 1 peça;Ovo
• - 1 peça;Farinha
• - 30 gramas;
• óleo vegetal;
• sal, pimenta - a gosto.

Preparação:

1. Rolo de cebola e fígado através de um moedor de carne.
2. Bata o batedor de ovos e misture na mistura.
3. Pimenta, sal.
4. Adicione farinha e manga. Mexa para tornar a consistência homogênea.
5. fritar fritos colocando pequenas porções em uma frigideira em pequenas porções.

Pancakes com um mangá são muito exuberantes, uma vez que a croup não só faz o fígado picada macia, mas também, inchaço, aumenta o volume.

Dieta com cenouras

Ingredientes:

• frango - 600 gramas;Ovo
• - 1 peça;
• cenouras crus, cebola - 1 peça;
• manga - 3-4 colheres de sopa;Óleo
• - para fritar;
• sal, pimenta, tempero - a gosto.

Preparação:

1. O fígado lavado e descascado é passado através de um moedor de carne juntamente com cebolas e cenouras. Se um monte de líquido se formou no processo, ele deve ser drenado.
2. Adicione os produtos restantes, mexa para que não haja grumos.
3. Panquecas assadas com cenouras a fogo moderado.

Receita de Ducan

Recentemente, a dieta do Dr. Pierre Ducane é muito popular. Baseia-se na ingestão diária de proteínas animais, em particular, subprodutos. Para diversificar o menu no período de seguimento desta dieta, você pode cozinhar deliciosas panquecas de fígado.

Uma vez que, além do fígado, são utilizados outros ingredientes, você pode começar a mimar-se com este delicioso prato somente da segunda etapa( "Cruise"), para "Attack", eles não funcionarão. De acordo com esta receita, o amido de milho é adicionado ao enchimento, a batata não é usada, esta é uma diferença fundamental.

Ingredientes: fígado

• - 500-600 gramas;
• cebola - 2 cabeças;Amido de milho
• - 2-3 colheres de sopa;Ovo
• - 1 peça;
• óleo vegetal - para fritar;
• sal e tempero - a seu critério.

Preparação:

1. Grind o fígado e as cebolas em um liquidificador.
2. Introduza um ovo batido na mistura.
3. Adicione sal, temperos, amido, misture bem.
4. Fry da maneira usual, tentando usar o mínimo de óleo possível.

Pancakes cogumelo de fígado

Ingredientes: fígado

• - 600 gramas;Cogumelos
• - 400 gramas;Queijo
• - 100 gramas;
• creme azedo - 1 copo;Farinha
• - 100 gramas;
• cebola - 1 peça;Ovos
• - 1 peça;
  Creme amargo Queijo Champignons
  
  
• sal, temperos
• de refrigerante - um quarto de colher de chá;
• óleo vegetal para fritar.

Preparação:

1. Torne o fígado através de um moedor de carne.
2. Adicione creme azedo ao creme azedo( você pode usar kefir) e deixe por 10 minutos para inchaço.
3. Cogumelos( na maioria das vezes, os cogumelos são usados) e cortar a cebola finamente, fritar, adicionar à mistura hepática. Esses ingredientes também não podem ser fritos para quem não gosta de pratos gordurosos. Percorra o fígado.
4. Bata os ovos, misture com farinha, sal e temperos, adicione ao fígado.
5. Queijo( é melhor usar um grau duro) para ralitar em uma ralada grossa, combinar com carne moída.
6. Fritar em uma frigideira quente, aplicando uma colher de sopa.

Panquecas com arroz

Ingredientes: fígado

• - 500 g;Arroz
• - meio copo;
• ovo - 1 ovo;
• limão - metade de citrinos;
• cebola - 1 peça;
• sal, tempero - a gosto.

Preparação:

1. Fígado e cebola para percorrer um moedor de carne.
2. Arroz( em vez de arroz, você pode usar uma farinha de pérolas ou flocos de aveia) para ferver, aguarde que esfrie completamente e misture com carne picada com fígado.
3. Esprema o limão, despeje o suco na mistura hepática.
4. Adicione ovo batido, sal, tempero.
5. Fritar em uma pequena quantidade de óleo.

Com trigo sarraceno

Ingredientes: fígado

• - 1 quilograma;
• trigo sarraceno - 2 xícaras;Ovo
• - 2 peças;
• cenouras, cebolas - 1 peça cada;
• sal - a gosto.

Preparação:

1. Fígado para rolar.
2. Trigo mourisco cozido, fresco, misturado com carne picada.
3. Adicione a cebola e as cenouras, adicione a mistura ou percorra o moedor de carne juntamente com o subproduto.
4. Adicione o ovo batido.
5. Fry da maneira usual.

com repolho branco

• fígado - 600 gramas;Repolho
• - 300 gramas;
• cebola, cenouras - 1 peça;Alho
• - 3 fatias;Ovos
• - 2 ovos;Farinha
• - 3-4 colheres de sopa;
• creme azedo - 2 colheres de sopa;
• sal, pimenta vermelha ou terra preta a gosto.

Preparação:

1. O fígado, cebola, cenoura, repolho e alho devem ser percorridos através de um moedor de carne.
2. Adicione farinha, sal, especiarias, ovos batidos, creme azedo à mistura. A massa não deve ser muito grossa.
3. Fritar em óleo assado até ficar corado.

Com batatas

Ingredientes:

• fígado - quilograma;
• batatas - 3 peças;
  Batatas Sal, temperos Alho
  
  
• ovos - 1 peça;
• cebola - 1 peça;
• alho - 3 dentes;
• óleo de fritura;
• sal, especiarias a gosto.

Preparação:

1. Batatas, alho, cebolas, fígado para passar através de um moedor de carne.
2. Bata o ovo, adicione à mistura.
3. Sal, pimenta, você pode adicionar quaisquer temperos que estejam disponíveis.
4. Os fritos fritos com batatas devem estar em fogo médio para cozinhar adequadamente.

Com bacon fumado

Ingredientes: fígado

• - 600 gramas;
• cebola - 2 peças;Ovo
• - 1 peça;Gordura
• - 150 gramas;
• creme azedo - um quarto de xícara;Farinha
• - 6 colheres de sopa;
• sal, pimenta a gosto.

Preparação:

1. Corte o fígado, banha de chá, cebola e alho em fatias, passe através de um moedor de carne.
2. Adicione o resto dos ingredientes ao enchimento. A mistura deve ser líquida.
3. Você pode torná-los mais do que panquecas regulares de tamanho, para que pareçam panquecas. Neste caso, espalhar na panela não é uma colher, mas uma porca.

Bolo de fígado

Ingredientes para picada de fígado devem ser tomados da mesma forma que para panquecas clássicas, mas em vez de creme azedo é adicionado leite.

Ingredientes para "creme" e recheios:

Maionese

• - 200 gramas;Alho
• - 3 fatias;
• salsa e enxertos - para provar;Vegetais
• ( cenouras, cebolas) - 2 peças;
• cogumelos( cogumelos) se desejado - 100 gramas.
  Maionese Cenoura, cebola
  Alho Salsa e aneto
  
  

Preparação:

1. Em um prato grande, despeje a maionese.
2. Grind alho, greens e misture com maionese.
3. Cogumelos, cebola, costeleta de cenoura, fritar.
4. Refresque a panqueca da cobertura do fígado com molho de maionese, aplique uma mistura de cebolas e cenouras, de cima, coloque outra panqueca, dê uma leve comunicação. Em seguida, coloque as camadas na mesma sequência, sem esquecer de lubrificar os lados com molho. O topo deve ser ricamente engrasado com maionese e molho de alho.
5. terminou Cubra a assadeira com papel alumínio ou papel alumínio e deixe repousar por várias horas, por isso estava encharcado e suculenta.bolo
6. pode ser decorada com verdes, desfiado gema de ovo de galinha, tomates cereja cortados e até mesmo vermelho.
7. Corte antes de servir, como um bolo normal, em pedaços.

Como você pode ver, a partir do fígado de galinha de costume pode ser cozinhado muitos pratos deliciosos. Bon appetit! Vídeos

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