Kernels pecan exótico assemelham miolo de noz, assim como os seus familiares. Eles são caracterizados por uma forma cilíndrica e tem um delicado, gosto amanteigado. Em contraste com a noz, pecan não tem barreiras e tem shell de uma peça. Graças a estas características estruturais pecan nunca está carcomida, e não gosto rançoso.
No pecan selvagem que cresce no sul da China, Ásia Central, a Criméia e América do Norte.kernels Pecan contêm um grande número de vitaminas, antioxidantes e nutrientes.
- História da descoberta Grades
- Composição
- Calorie
- Nutricional valor
- Ligações úteis
- processamento
- propriedades e aplicações úteis culinárias
- Usando em cosmetologia
- O uso de noz pecan óleo
- Como escolher e armazenar
- Contra-indicações e
- danos Fatos interessantes
História da descoberta
começou a usar o delicioso e nutritivo núcleo de povos indígenas noz da América do Norte - os índios. Eles incluíram pecans em sua dieta, ele é preparado a partir de leite de castanha e usado para o tratamento de doenças. Indianos são tão apreciado as propriedades úteis desta porca, que começaram a ser engatado, na sua selecção. Quando se deslocam para outros locais índios necessariamente levaram consigo as sementes do pecan árvore, o que contribuiu para a expansão de sua área de cultivo. Assim, as plantações de pecan mais antigos foram registrados no México.países europeus
ter aprendido sobre os kernels pecan doce única em 1761.O famoso botânico John Bartram começaram a cultivar esta porca no Reino Unido. Em seguida, pecans ficou conhecido na França, Itália e outros países da Europa Ocidental. No território da Rússia
pecan selvagem foi introduzida em 1901 pelo botânico russo ANKrasnov e I. Klingenom.
a conteúdos ^Grades
Atualmente, existem mais de 100 variedades de pecans. O mais popular entre os consumidores são:
- Vandiman.kernels são facilmente retirado da casca, pintado na cor amarela-marrom e tem um sabor doce.
- Grinriver. Grãos de grandes dimensões e forma oblonga-oval diferente. Esta variedade é cultivada nas regiões do norte.
- Thomas.kernels tem uma forma alongada bonito e pintado com uma cor castanho claro.
- Frotcher. Kernels pintado de cor amarelo-castanho e são de forma oval, oblongo. O escudo é facilmente dividido.
- Warrick. Grãos de grandes dimensões, são cinzento-castanho com manchas escuras. O sabor é doce e amanteigado.
Composição
esta sementes da porca saturados com vitaminas, minerais, fitosteróis, taninos, ácidos orgânicos valiosos, gorduras mono e outros compostos úteis.
a conteúdos ^Calorie
Pecan é um alimento de alto teor calórico. A 100 gramas - 691 kcal.
ao conteúdo valor nutricional ^Os grãos de pecan contém cerca de 70% de gordura. A sua estrutura também inclui proteínas, fibras, hidratos de carbono, amido e outros compostos que suportam todos os sistemas corporais.
| Substância Peso( g) | |
| 9,17 | |
| Gordura Proteína Carboidratos | 71,97 |
| 4,26 | |
| Fibra dietética | 9,6 |
| Ash Amido | 1,49 |
| 0,46 | |
| Água | 3,52mono- e dissacáridos |
| 3,97 | |
| gordos saturados ácido | 6,18 |
úteis
Pecan rico em vitaminas B, vitamina C, A, E, PP, K. Estes compostos melhorar as funções de protecção e redução do trabalho do SNC.
| Substância Peso( mg / g) | |
| Beta-caroteno 0.029 | |
| A | 3 |
| B1( tiamina) | 0,66 B2 |
| ( riboflavina) | 0,13 B3 |
| ( ácido pantotênico) | 0863 |
| B6( piridoxina) 0,21 | |
| B9( ido fico) | 22 |
| C | 1,1 |
| e | 1,4 |
| K | 3,5 |
| PP | 1,167 |
| Choline | 40,5 |
núcleos deste produto contém uma grande quantidade de macro e micronutrientes. Especialmente rico em potássio, cobre, magnésio e ferro.
| Substância Peso( mg / g) | |
| 70 | |
| cálcio de magnésio e potássio | 121 |
| 410 | |
| 277 | |
| Fósforo Zinco Ferro | 2,53 |
| 4,53 | |
| 1200 | |
| Cobre Manganês Selénio | 4,5 |
| 3,8 | |
| Fluoro | 10 |
processamento culinário Esta porca pode ser incorporada na dieta em forma bruta, fritos ou seca.pecans esmagados podem ser adicionadas a saladas, sobremesas, pratos quentes, bolos. Ele dará aos pratos um sabor picante e refinado. A norma diária das nozes é de 40 gramas.
a conteúdos ^propriedades e aplicações úteis
benefícios pecan noz para a saúde humana é a sua composição química única e alto valor energético. Uso sistemático deste produto:
- reduz o colesterol;
- inibe o processo de envelhecimento;
- melhora a visão;
- estabiliza a função cardíaca;
- promove a produção de testosterona;
- ativa as funções do sistema reprodutor;
- melhora a composição sanguínea;
- alivia o estresse e a fadiga;
- estabiliza o funcionamento do fígado;
- melhora o apetite.
Cientistas da Universidade de Purdue, em Indiana experimentalmente provado que na pecan kernels incluem uma forma rara de vitamina E - gama-tocoferol, o que impede o desenvolvimento de tumores malignos. As panquecas são especialmente eficazes contra câncer de mama, pulmão, estômago e próstata. Propriedades úteis de pecan
utilizado para tratar: a deficiência de vitamina
- ;Anemia
- ;
- de artrite;Aterosclerose
- ;Glaucoma
- ;
- infertilidade;
- doenças infecciosas;
- hemorróidas;
- transtornos metabólicos.
Usando em
cosmetologia Este produto promove a regeneração celular da pele. Esteticistas são aconselhados a usar as pessoas pecan com os tipos de pele oleosa e seca. Para a preparação da máscara
nutriente cortar três pecan e conectar-se a pasta resultante com 20 ml de creme. Aplique a máscara com movimentos leves no rosto. Após 10 minutos, remover os remanescentes da máscara com água morna.
Para preparar uma máscara hidratante, combine as nozes nozes com uma quantidade de 3 peças, uma argila branca pesando 10 gramas e um caldo quente de alecrim com um volume de 10 ml. A massa resultante é aplicada à pele e, após 15 minutos, remova com água morna.
para a tabela de conteúdos ^Uso de óleo de noz de pecã
Este produto tem um cheiro de porca agradável e um sabor único. Consiste em ácidos gordos insaturados, zinco, vitaminas A, E, B e outros compostos valiosos para humanos. O óleo de noz pecã tem as seguintes propriedades:
- melhora as funções dos órgãos internos;
- reduz a dor na enxaqueca;
- restaura o funcionamento do sistema nervoso;
- melhora o apetite;
- alivia o estresse;
- ativa as respostas imunes do corpo.
O óleo de noz de neca é recomendado para ser usado sistematicamente por pessoas idosas e esportistas.
O óleo de noz de neca é adequado para todos os tipos de pele e é usado para: tratamento
- de doenças de pele;
- melhoria da pele;
- remoção de acne;
- reduz a inflamação após picadas de insetos;
- trata de queimaduras, contusões e feridas.
Este produto é parte de muitas máscaras que hidratam efetivamente o rosto e suavizam rugas finas. O óleo de pepino também é usado para massagem anti-celulite.
ao conteúdo ^Como escolher e armazenar
Se você comprar pecans pelados ou nozes de casca, preste atenção à sua aparência. Os grãos de qualidade são holísticos e carnudos, e também não possuem marcas de molde na superfície. O invólucro de porca deve estar limpo e não deformado.
No congelador, as nozes são mantidas em recipientes selados por 6 meses e na geladeira por 4 meses.
para o índice ^Contra-indicações e prejuízos
Os benefícios e os danos das nozes não são ainda totalmente compreendidos pelos dietistas. Se ao mesmo tempo comer mais de 100 gramas deste produto, então você pode provocar uma desordem digestiva.
É proibido comer nozes pecan para pessoas que sofrem:
- com excesso de peso;
- é um fígado obeso;
- por alergia;
- com diabetes mellitus.
Fatos interessantes
Nos EUA, a noz é muito popular entre os consumidores e é amplamente utilizada na culinária. O pecan é reconhecido como um símbolo de árvore do estado do Texas. Para o Dia de Ação de Graças e o Natal, a torta de noz é uma obrigação na mesa festiva.