Todos os segredos do delicioso café em turquia em casa

café

clássico é preparado em Turku( Cezve).Apenas uma bebida permite que você experimentar o sabor rico e profundo. Há muitas nuances e segredos: alguém adiciona sabor a baunilha, alguns preferem a pimenta vermelha. O café pode ser preparada com leite, a água, com a adição de cacau e chocolate.

• clássico receita baseado em turnos
• Árabe café
• turca com espuma
• com chocolate e avelãs
• Com Sutilezas leite
• e Truques
• Que tipo de escolha
• O que deveria ser um clássico receita baseado em turnos Turk

Tradicionalmente, café nos turcos preparado em especiallajes em areia quente. O processo de cozinhar um tempo relativamente longo, aquece gradualmente cobre areia ou cerâmica, permitindo que a água saciado maximamente sabor e aroma. A maneira mais fácil de cozinhar em casa - café fresco em Turku em gás ou fogão. Isso exigirá:

1. Prepare Turk e copo de café.café clássico servido em pequenas xícaras 30-50 mililitros em volume. Alguns bebedores de café usado copos de 100 mililitros. Ele fabricado muito forte, e esta parte é considerada ideal.
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2. Pour em Turku água de copos de água deve corresponder a porções, colocados em meio de calor Turk. Ao cozinhar um copo( 30-50 ml) é recomendado para acrescentar 10-20 ml de água, sedimentos ou cobrirá uma grande parte do copo.
3. Adicione o café moído em pó( 1-2 colheres de chá) e açúcar a gosto.
4. Quando a água se aquece um pouco, você deve tudo bem. Após interferir mais.
5. Espere até motivos aumentado começa a espuma e fervura. Retire do fogo. Despeje imediatamente, se você quiser um café de força média. Deixe repousar por 10 minutos, se você quiser um café forte.

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árabe sabor café

café em árabe caracterizado pela presença de especiarias na receita. Para a preparação necessária:

• 100 mililitros de água;
• 2-3 colheres de chá de café;
• 2 colheres de chá de açúcar;
• pitada de pimenta caiena;
• de ¼ colher de chá de cardamomo e canela.açúcar

misturado com água e colocar nos turcos em um fogo lento. Após cerca de um minuto para servir o café e misture. Após o início da fervura Turk removido, deixa-se arrefecer( 1-2 minutos), agitar e ferver de novo. Antes do último calor derramar especiarias.

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Turco segredo

cozinhar é que é necessário para cozinhar em fogo baixo. Para 2 porções deve tomar 120 mililitros de água, o açúcar, mexa e coloque no fogo. Assim que a água aquece, adicione o café moído finamente e forte assado, cerca de 2-3 colheres de chá.

No início da fervura( espuma começará a mover-se ligeiramente) é necessário remover o turco do fogo e deixe esfriar. Mexa é impossível neste café.Assim que a espuma se assenta, de novo, você precisa colocar na placa. Repetir o processo de pelo menos 4 vezes.

ao conteúdo C ^ espuma

espuma - uma tampa, que é formada sobre a superfície. Para preparar os necessários 100 mililitros de água, 2-3 colheres de chá de café( mais fina a moagem será, a mais macia irá espumar) e açúcar. Cozinhou em fogo baixo.

Uma vez na superfície aparecem pequenas bolhas, o turco deve ser retirado do calor e deixe Penke resolver. Ela densa tampa fecha a bebida, permitindo que ele a definhar e ser preenchido com o cheiro. Repita procedimento deve ser 3-4 vezes. Para manter a espuma, delicadamente, usando uma colher, "espalhar-se" em copos.

ao conteúdo C ^ de chocolate de avelã e

por 100 mililitros de água café moído 2 colheres de chá, 20 gramas de avelãs torradas, cacau colher de chá 1-2 colheres de chá de açúcar, 20 gramas de chocolate escuro. Cook como um café clássico, mas com o café e adicione cacau. Depois dos copos derramamento polvilhar com chocolate ralado e esmagado em migalhas porcas.

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Com

leite

A receita é semelhante ao clássico, mas em vez de água, o leite é usado. Precisa ser aquecido em um turco, adicionar café, açúcar, misturar bem e levar a ferver. Se o café estiver grosseiro, o procedimento deve ser repetido 2-3 vezes.

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Sutileza e truques de

Para soldar adequadamente o café em turco, você precisa conhecer alguns truques:

• deve ser cozido em fogo baixo / baixo;
• para obter o melhor sabor do grão de moagem imediatamente antes de cozinhar;
• grão de grão que você precisa, o menor possível. Ideal se a moagem se assemelhar a poeira;O café
• deve ser adicionado a água ligeiramente aquecida;
• depois de remover os turcos do fogo, a última vez que você não pode misturar a bebida, pode perder a espuma, em que o sabor é concentrado;
• para salvar a espuma, pode ser espalhado com uma colher nas copas;O café
• não pode ser cozido. Ao ferver, perde o seu sabor;A bebida só é levada a um estado perto de ferver.
• para o sabor pode adicionar um pouco de baunilha, canela, cravo-da-índia, pimenta vermelha para escolher.
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Qual a variedade para escolher

Destes grupos de variedades, os seguintes são considerados os melhores do mundo em termos de preço / qualidade:

• Bourbon Santos é uma variedade brasileira. Dá um sabor amargo com notas azuis e azuis notáveis.
• Maragogip é uma variedade mexicana. Tem um gosto inconsistente para um amador. Esta variedade ou como imediatamente e para sempre ou desgosta.
• Manisal é uma variedade cubana. Conhecido pela sua força, amargura e aroma forte.
• Huila Excelso é uma variedade colombiana. Conhecido por suas notas frutadas e leveza.
• Maracaibo é uma variedade venezuelana. Tem um sabor de vinho incomum.
• Caracas é uma variedade venezuelana. Conhecido por ser um dos melhores do mundo com o aroma do café.Santo Domingo é uma cultivar haitiana. Um dos mais fortes do café.
• As Montanhas Azuis da Jamaica( Jamaica Blue Mountain) são uma variedade haitiana. Grãos maduros de matiz azulada incomum, e o sabor é famoso por notas de noz.
• Seven Lakes é uma variedade ruandesa. Tem um sabor de chocolate incomum.
• A ervilha da Tanzânia( Tanzânia Peaberry) é uma variedade tanzaniana. Conhecido aroma de damasco brilhante com notas de conhaque e amêndoas.
• Ruiruiru( Ruiruiru) é uma variedade queniana. Uma das variedades mais incomuns, a bebida dela altera o seu sabor quando usado. No começo é doce, mas no final do copo começa a dar especiarias e amargo.
• Blawan é uma variedade indonésia com gosto pronunciado de morango e morango e sabor de chocolate.
• Karnataka é uma variedade indiana com uma acidez quase visível e um sabor perfeito.
• Copi-luvak ou Luvak é uma variedade vietnamita. Tem uma amargor delicada, sabor de chocolate e sabor adeus.
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O Turd deve ser

Os turcos podem ter diferentes volumes, material de fabricação e forma. A melhor escolha será um turco de cobre ou cerâmico com um pescoço estreito. O volume deve ser escolhido dependendo da quantidade de pessoas planejadas para cozinhar esta bebida por 1 vez. Os turcos com um pescoço largo não são tão bons preservam o sabor e o sabor.