A palavra "menu" significa uma lista especial de pratos e bebidas que as pessoas usam ao longo do dia, feitas sob a forma de um cronograma, ou simplesmente um cronograma de que pratos e a que horas do dia existe. Para a composição correta dos menus, é importante pelo menos compreender de alguma forma as características de vários pratos e vinhos, levar em conta o seu gosto e saber se eles podem ser combinados.
Regras básicas para a preparação do menu festivo
Não deve haver pratos do mesmo tipo no menu, ou seja, se um prato de peixe já foi indicado, o segundo será apenas supérfluo. O mesmo vale para outros pratos. Por exemplo, frango cozido não deve ser servido em conjunto ou após a carne fervida de qualquer outro animal.
Para decorar lindamente a mesa festiva e oferecer o máximo prazer aos convidados, as anfitriãs usam frequentemente esta estrutura de menu: o
- serve inicialmente pratos e lanches frios;
- o primeiro curso( estes pratos são servidos no caso de um jantar festivo é fornecido);
- quente;Sobremesa
- .
Snacks e pratos principais
Os lanches frios no mundo da culinária são chamados de pratos que não servem porções muito grandes e da qual a tradição começa almoço. Os lanches podem ser divididos nos seguintes tipos:
- Peixe - ligeiramente salgado, arenque e muitos outros pratos de peixe.
- Carne - carne fervida, carne fria, fatiada, saladas. Pratos de aves de capoeira ou de caça. Snacks, incluindo pratos vegetais e cogumelos.
- Pratos de ovos.
Os lanches quentes são pratos que são servidos sempre após frio. A condição mais importante é que eles, em nenhum caso, devem estar saciados com o estômago ou interromper o apetite dos convidados antes de servir o prato principal. Para escolher adequadamente lanches, você deve seguir as seguintes dicas úteis:
- Se apenas um lanche é servido na mesa, então ele deve ser mais "denso" e nutritivo.
- Se mais de dois lanches forem atendidos, alguns deles devem ser afiados e o resto - não muito.
- Se a escolha dos lanches é bastante rica, a preferência deve ser dada de forma fácil e não muito satisfatória.
- A maioria dos lanches são servidos apenas para um jantar festivo, e não para o jantar, que pode servir pratos quentes e frios.
- O lanche frio deve ser colocado sobre a mesa antes de servir sopa quente, lanche quente - depois disso.
Quando os lanches estiverem finalizados, você pode servir com segurança os primeiros pratos. As sopas e caldos de carne, peixe e cogumelos melhoram o trabalho do estômago e aceleram a digestão do próximo prato quente. Se você começar com a sopa, você deve primeiro servir refeições ligeiras. Após o lanche, você pode servir qualquer sopa, o principal é que o prato anterior foi fácil.
É muito importante levar em conta os gostos e preferências dos convidados ao preparar o menu festivo, então certamente eles não ficarão com fome e agradecerão ao dono de um jantar tão maravilhoso e variado.