מקורות חלבון לאלו שאינם אוכלים בשר

אכילה של אדם בריא צריך לכלול 15-20% חלבון.חומצות אמינו, המהוות חלק מהן, הן אבני הבניין החשובות ביותר עבור כל התאים והאיברים.להסדיר את חילוף החומרים, אחראי על צמיחה נורמלית, התחדשות של רקמות פגומות, לחזק את המערכת החיסונית, להשתתף דטוקסיפיקציה של הגוף.מחסור בחלבון מזיק מאוד, שכן הוא משבש את האיברים החיוניים, גורם להתפתחות של זיהומים ואלרגיות.

מקור חשוב של חלבון הוא בשר.אבל כמה לא אוהבים את זה או לא אוכלים את זה מסיבות אחרות.איך הם יכולים לפצות על מחסור של חומצות אמינו?זה לא כל כך קשה.ישנם מאכלים רבים אחרים שהם מקור טוב של חלבון.

ביצים

ביצים עוף הם מקור מצוין של חלבון מאוזן.הם מכילים את כל חומצות האמינו הדרושות לגוף.ביצה אחת בגודל בינוני מכילה כ -6 גרם חלבון, שנמצא לא רק בביצה, אלא גם בחלמון.

אבל אנשים שיש להם בעיות עם כולסטרול גבוה מדי צריך להיזהר לא לאכול ביצים יותר מדי, במיוחד עבור החלמון.לפני זמן לא רב, זה נכון, מדענים קבעו כי חלמון ביצה, בנוסף כולסטרול, מכיל גם לציטין, אשר מונע הפקדות של כלי הדם.

ביצים הם מקור טוב מאוד של אנרגיה בבוקר.מספר מחקרים מראים כי אנשים אשר אוכלים אותם באופן קבוע לארוחת הבוקר יש דמות רזה, כי ביצים לספק אנרגיה במשך זמן רב.

Curd

Curd הוא מאוד שימושי, 100 גרם של גבינת קוטג 'מספק את הגוף עם ממוצע של 15 גרם של חלבון.זה מתעכל בקלות.

עם זאת, אנשים שאוכלים גבינת קוטג 'כי הוא מכיל חלבון, יש לזכור כי המוצר לא יכול להיות רק או המקור העיקרי של חלבון.

שעועית

מכיל מעט שומן, אבל הרבה חלבון וסיבים.בסך הכל, הוא גדל סביב 400 מינים, אבל הפופולריים ביותר הם: לבן, אדום, שחור.

כל מיני שעועית לשלב מה הם מקור מצוין של חלבון.זה מדהים, אבל חלבון שעועית הוא אפילו גדול יותר מאשר בשר.זרעי דלעת

כאשר מסתכלים על גרעיני דלעת קטנה, קשה להאמין כי גרגרים קטנים אלה יכולים למעשה לספק לגוף מספיק חלבון בעל ערך.עם זאת, כף אחת של זרעי דלעת קלופים מכיל כ -2.5 גרם של חלבון.

זרעי דלעת הם אחד המאכלים המגוונים ביותר שניתן להוסיף לכל מנה כמעט: סלטים, מרקים, יוגורטים, קינוחים, ולבסוף, כמו חטיף עצמאי.עם זאת, שלא כמו שעועית, זרעי דלעת, בנוסף חלבון, מכילים גם הרבה שומן( 100 גרם של זרעים ל 46 גרם שומן) ולכן קלורי מאוד( 550 קלוריות!), אז לא להתערב.

אגוזים

למרות העובדה כי האגוזים מכילים הרבה שומן וקלוריות, הם מומלץ גם עבור אלה שרוצים לרדת במשקל.הפרדוקס?לא ממש, כי אגוזים הם מקור טוב מאוד של חלבון מעולה במהירות לגרום תחושה של שובע.השפעה זו משופרת על ידי כמות גדולה של סיבים תזונתיים.

בנוסף, אגוזים מכילים חומצות שומן בלתי רוויות, שימושי לבריאות.כמובן, אתה לא יכול להתעלם מהעובדה כי אגוזים הם גבוהים מאוד קלוריות( ב 100 גרם, על 500-600 קלוריות, בהתאם למינים), אז תצטרך להסתפק קומץ קטן ביום.

Tofu

ידוע כי כמעט 2000 שנה tofu הוא אחד הכלים הפופולריים ביותר במטבח אסיאתי.זהו גבינה סויה, אשר ידוע בתור אחד המקורות הטובים ביותר של חלבון בין מזונות צמחיים.לכן הוא כל כך פופולרי בתזונה של צמחונים.100 גרם של טופו מספק 11 גרם חלבון, ורק כ 100 קלוריות יוגורט היווני

היווני היוגורט

( מסונן) כולל עד שתי פעמים יותר חלבון מאשר היוגורט "הרגיל" הרגיל הוכן על ידי טכניקות קונבנציונליות.למרות השלבים הראשונים של הייצור שלהם דומים( תסיסה של חלב עם חיידקים בריאים).עם זאת, הסינון הבא עקב

, שבה הוא יוסר מי גבינה, זה הולך ונעשה צפוף יותר יש יותר חלבון ופחות סוכר.בתנאי, כמובן, כי אתה לא בוחר גרסות ממותקות או בטעם, אשר בתוקף לא מומלצת.

יוגורט יווני, במיוחד עם תוכן דל שומן, עשוי בהחלט להחליף שמנת חמוצה, וזה חלבון אמיתי "פצצה".ניתן להוסיף אגוזים או זרעי דלעת ליוגורט.

עדשים

עדשים, כמו שעועית אחרת, מכילים הרבה חלבון, אשר בהרכבו הוא כ 25-28%.פחמימות בו כ 55-60%.חשוב לציין, עם זאת, כי חלבונים העדשה הם 44% מורכב חומצות אמינו חיוניות, כלומר, אלה שאינם מסונתזים בגוף שלנו חייב לבוא בהכרח מן המזון.לכן העדשים נחשבים המקור היקר ביותר של חלבון בקרב קטניות.

בנוסף, עדשים, בניגוד קטניות אחרות, הם מאוד קל ומהיר להכין.פשוט לשטוף אותו מתחת למים זורמים לבשל כ 20 דקות.

מידע שימושי