לעתים קרובות בתקשורת, ניתן למצוא אזכור של הנדסה גנטית.קיצור זה מייצג "אורגניזמים מהונדסים גנטית".כדי GMOs הם כל אורגניזמים שבהם הקוד הגנטי השתנה בעזרת הנדסה גנטית.לפעמים אורגניזמים מסוג זה נקראים טרנסגניים.זאת בשל העובדה כי שברים של מידע תורשתי של אורגניזמים אחרים מוצגים באופן מלאכותי לתוך ה- DNA שלהם.איך
מהונדס גנטי לא מוצרים
ניסויים ראשונים בכיוון זה נערך 1970.בתחילה, ניסויים אלה היו בעלי אופי תיאורטי למדי.באותו זמן, אף אחד לא יכול היה לחשוב כי עם השנים, שינויים גנטיים ישמשו למטרות מעשיות.בסופו של דבר, המדענים הבינו כי אורגניזמים שנוצרו באופן מלאכותי באמת ניחן בתכונות הדרושות במקרה זה.
אז, כתוצאה של "מעבר" של תפוחי אדמה מהונדסים גנטית החיידקים בקרקע תורינגיה הופיע תפוחי אדמה מדהימה, אשר לאחר אכילת עלים מיד נספו תפוחי אדמה חיפושית קולורדו.בו בזמן, את bacillus לא מהווה איום על האדם.
ניסוי נוסף הסתיים ביצירת עגבניה יוצאת דופן.גנים של flounder, אחראי thermoregulation, הוכנסו לתוך החומר הגנטי של עגבניות.מדענים קיוו כי העגבנייה תהיה עמידים בפני קור, אבל ההשפעה היתה שונה: חיי המדף של עגבניות גדל באופן משמעותי.הפצת
ברוסיה
מהונדסת גנטית מזונות בימים אלה נערכים גם ניסויים שהובילו הופעתה של אורגניזמים מהונדסים גנטיים שונים.בעולם כרגע יש יותר ממאה קווי צמח נתון לשינוי גנטי.כל הצמחים מורשים לייצור תעשייתי.הנפוצים ביותר הם תירס, סויה ואונס.
ברוסיה, מוצרים שיש להם גנוטיפ "זר" הופיע בשנות ה -90.תעשיית המזון משתמשת 14 סוגים של הנדסה גנטית, כולל סויה, אורז, סלק סוכר, תפוחי אדמה.מנקודת מבט של הכלכלה של העיבוד החקלאי של יותר מוצדק, שכן הצמחים המהונדסים עמידים בפני גורמים סביבתיים קשים, עמידות מצוינת מזיקים ומחלות, תשואה גבוהה, חיי מדף ארוכים וקשיח קיצוניים.
ביוטכנולוגיה של GMOs מייצרת חלבונים המשמשים למטרות רפואיות וחקלאיות.
האם מוצרים מהונדסים גנטית מזיקים?
דיונים על נזקים של מוצרים מהונדסים גנטית נערכו במשך שנים רבות ברמות שונות.רוב התושבים הם זהירים מאוד של מזון מהונדס, מחשש להשפעה מזיקה על הגוף.ישנם מיתוסים כי השימוש במזון כזה יכול לשבש את התפתחות העוברים ולהוביל לתמותה מוקדמת.האם למיתוסים האלה יש בסיס?
בואו ניגש לשאלה מנקודת המבט של הביולוגיה.כל חומר גנטי זה נכנס לגוף עם מזון נהרס כמעט מיד.במהלך העיכול, DNA ו- RNA מחולקים לנוקליאוטידים.כל "חוש" בשלב זה הם מפסיקים לשאת, הגוף משתמש בהם כדי לבנות את חומצות האמינו שלהם ותרכובות חלבון.אם אנחנו לא "לתפוס" גנים של אנשים אחרים מתפוחי אדמה רגילים תירס, אז למה אנחנו צריכים איזשהו אפקטים מיוחדים של הנדסה גנטית?
עם זאת, קיים סיכון מסוים בעת אכילת GMOs.עם זאת, מוצרים אחרים אינם משוללים סיכון זה.לדוגמא, אם אדם הוא אלרגי לדגים, אין זה רצוי לאכול עגבניות עם גני "מובנית" בקלה ומתלבטים.תגובה אלרגית הפרט יכול להיגרם גם על ידי חלבונים זרים הכלולים במוצר.בנוסף, ההשפעות של תזונה על מזון המכיל GMO לא נחקרו כראוי, שכן טכנולוגיות אלה הן צעירות, ובהתאם, לא למד לחלוטין.בינתיים, מדענים מדברים על בטיחותם של אורגניזמים כאלה.
אם אתה עדיין מפחד לאכול מזון המכיל מרכיבים מהונדס, לקרוא בעיון את מה שכתוב על החבילה.רוסיה שולטת בקפדנות על מזון עם אורגניזמים מהונדסים גנטית.אם התוכן GMO הוא עלה על ידי 0.9% מכלל המסה, ייעודו המקביל הוא לשים על החבילה.על פי נתונים רשמיים, רכיבים מהונדסים כלולים בכל מוצר עשיר.על פי מידע לא רשמי, הנדסה גנטית נמצאים 30% של מוצרי מזון.
עם זאת, אחד לא יכול להיות בטוח לחלוטין כי יצרנים חסרי מצפון פשוט לא "לשכוח" כדי לציין על האריזה נוכחות של רכיבים מהונדס.הנדסה גנטית יכול להיות חלק של מוצרים המבוססים על לפתית, סויה, תירס.מוצרים אלה עשויים לכלול נקניקיות, נקניקיות, נקניקיות, דגנים וכדומה.החשדות כוללים גם מוצרי סויה, המיועדים לצמחונים: שמן צמחי, מיונז, מרגרינה, פרושה, שוקולד, גלידה, ממתקים, דייסות לתינוקות, מוצרי מאפה.לא GMO חלב טבעי, מוצרי חלב חמוץ, פירות וירקות רבים, במיצים.