Daudzi mūsdienu mātes nolēmām iztaujāt varu ģimenē ir ļoti vienkārša: tiklīdz bērns aug, un to var pārtulkot kopēju barošanu, viņš kļūst par pilntiesīgu lācis pie galda ar pieaugušajiem. Ne, ka slinkums nav trūkums pamatzināšanas. .. bet bērni ir laimīgi aprij kartupeļi, salāti ar majonēzi, tauku klimpām, desas un wieners vai asu garšvielu gaļas un citu "pieaugušo" pārtiku. Bērni ir garšīgi, bet viņiem tas nav vajadzīgs!
Vai kāds cits piemērs: bet es eju, es eju pa kafejnīcu! Tas nozīmē, ka ģimene devās uz pusdienām vai vakariņām kafejnīcā, kur bērns arī ēda pie kopējas galda. Viss būtu labi, bet bērns kategoriski neietilpst šādā ēdienā.Un lai tas nebūtu ātrs ēdiens, kuram vēl ir laiks sabojāt bērnu kuņģi skolas gados un pilns ēdiens. Ne tikai tas, ka mūsdienu cilvēks ēd lielu skaitu aizstājējus un konservantus, vairumam ēdienu termiskās apstrādes iespējas vienkārši nav pieļaujamas bērna ķermenim. Un, kad bērns aug, viņš sāk apskatīt kafejnīcu ar draugiem. Izrādās, ka mājas pārtika notiek ne tikai reizēm, bet tā nekādā ziņā neatšķiras no pārtikas "lietderīgajām" īpašībām.
Ņemsim vidējo ģimeni: vecākus, pirmsskolas vecumu un pusaudzi. Brokastīm bērnam tiek dota tāda pati kā vecākiem un vecākam brālim - no uztura musiļu līdz sviestmaizēm. Protams, kafiju viņam netiks pagatavota, bet sula no iepakojuma vai piena tiks izlejama. Pusdienās bērni ēdīs kopā ar pieaugušajiem, tas nozīmē, ka būs zupa, otra - salāti. Visa ģimene dīvojusi arī vakariņās: gardus klimpas, bagātu zupu vai gaļas ēdienu.
No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka pārtika ir ļoti laba. Bet tas tā nav. Bērna ķermenis nespēj sagremot un asimilēt taukainos ēdienus, garšvielu pārpilnību, daudzas ķīmiskās piedevas. Bērnam, i.e.augošajai ķermeņa daļai ir vajadzīgs olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu un šķiedrvielu līdzsvars, kas tiks veikts atbilstoši termiskai apstrādei. Tāpēc ēdiena gatavošana bērniem un pieaugušajiem ir ļoti atšķirīga. Un tam vajadzētu būt atšķirīgiem gadiem līdz 18.
Ko bērni ēd? Veikals piena produkti, sojas ciete, krējums, maize ar mākslīgo cepamo pulveri, augļi, tēja, putras( piens vai ūdens).Pusdienās viņi aprij smagus treknu ēdienu, bieži maisījums produktu, kas ir ieteicams ēst atsevišķi, un tam nepieciešama taukus ogļhidrātus, kas veicina uzsūkšanos salds. Tādējādi pārēšanās, liekā svara, vielmaiņas traucējumi. Turklāt, neatkarīgi no galvenās strāvas padeves, bērni vienmēr var atrast kaut ko ēst kaitējumu veselībai: uzkodas, konfektes, šķembas, ātri pārtikas un citu ēdienu un dzērienu. Atteikties pilnībā no viņiem nedarbojas, un nav jēgas, bet rūpēties par veselīgu mājas izvēlni ir diezgan reāls.
Papildus objektīviem iemesliem, kā sagatavot personīgo ēdienu bērniem, ir elementāra pārtikas kultūra. Pretstatījums, kas raksturīgs sevis izpausmei gadu gaitā, noteikti radīs zaudējumus, un bērns, kurš pirms tam ēdis, var sākt mocīt sevi ar uzturu. Tas ir arī negatīva ietekme uz viņa veselību, un to nevar sajaukt, jo organisms aug, hormonālās izmaiņas, vielmaiņa ir ļoti atšķirīga no pieaugušajiem.
Ja no paša sākuma bērni saņems līdzsvarotu un nekaitīgu pārtiku, tad līdz ar to, ka pieaugs ieradums un attīstīsies piemērotas garšas izvēles iespējas. Bet "saindētais" organisms, kurš ir pieradis pie analfabēta uztura spriedzes, lielāka vecuma dēļ saņems smagu gastrītu.
pieaugušajiem būs grūti ēst diētu virtuves bērnu, tāpēc jums vienkārši nevajag slinks gatavot atsevišķi, vai arī nevar aizmirst, ka bērni būs pie galda.
Kā iedalīt virtuvi pieaugušam un bērnam
Brokastis vecākās paaudzes var izvēlēties sviestmaizes ar desu vai sieru, šokolādes pastas vai piena produktiem, tas ir, neatkarīgi no jūsu sirds vēlēšanās. Arī tasi kafijas vai karstas šokolādes, tējas vai piena. Daži cilvēki dod priekšroku blīvām karstajām brokastīm un var ēst pilnvērtīgu otro kursu. Bet tas viss nav nepieciešams bērniem. No piena jūs varat izvēlēties tikai svaigu biezpienu, sieru, sieru, maizi, tēju ar medu vai ievārījumu. Arī bērns var gatavot putru brokastīs un aizpildīt ar sviestu. Lai pierast pie ļoti saldu graudaugu nav nepieciešams - ogļhidrāti bērnam nonāks citā veidā, un putra, cukurs novedīs pie nevajadzīgiem fermentācijas procesiem. Pietiekami saldināts. Jūs varat mazuļu mazuļu apcepiet ar augļu biezenī, sasmalciniet vai pātagu nedaudz biezpiena ar krējumu un pagatavojiet kakao. Ja iespējams, labāk ir izmantot mazāk piena produktu iepakojumos - nav dabīga piena, un to nav. Cukurs ir vajadzīgs bērnam, tāpēc salda tēja brokastīs būs piemērota. Tas ir ļoti vienkārši padarīt to vitamīnu, ja jūs sasmalciniet nedaudz no visām ogām. Saldais dzēriens ir gatavs.
stundu pirms vakariņām bērns labi pasniedz augļus vai ogas. Bērni labāk izspiest sulu un izspiest lapas tvaicētiem dārzeņu kotletiem pusdienām vai vakariņām.Šķidruma trauks ir ikdienā svarīgs, tāpēc ir vēlams gatavot zupu pusdienām vai vakariņām, cik bieži vien iespējams. Ja jums nav izdevies ēst šķidrumu, tad tā trūkums būtu jāaizpilda ar šķiedrvielu: persiki, kukurūzu, burkānus. Uz gaļas buljoniem mēs pievērsīsim uzmanību. Buljons būs noderīgs, ja tajā nav asiņu piemaisījumu. Tāpēc ne tikai putas jālikvidē pēc vārīšanas, bet arī jāiztukšo, izskalojiet gaļu un ievietojiet to tīrā ūdenī.Tad tur paliks neviens asinis. Daudzi mīļie kļūdaini uzskata, ka putas ir nekaitīgas, pat noderīgas, jo tas ir proteīns. Tas nav tā!Penka veidojas asinis, un šis proteīns ir ļoti toksisks.
pusdienās bērnam nav nepieciešams garšvielu, lai apceptu. Cieti un cepti, tie stipri traucē pārtikas gremošanu, tāpēc garšus var piepildīt ar smalki sasmalcinātiem dārzeņiem, tvaicētiem dārzeņu mērci vai pa kreisi sausu un drupināšu. Un tā vietā, lai apceptu kotletu, tvaicē vai sasmalcina vārītu gaļu. Nevajag bērnus un marinādes, kā arī salātus, kas apreškināti ar etiķi.
Pusdienu laikā bērniem var dot tādas pašas lietas kā pieaugušajiem, cenšoties samazināt aknu un aizkuņģa dziedzera apgrūtinājumu. Tas tiek darīts vienkārši: bagāts buljons, kas atšķaidīts ar ūdeni, vistas gaļa, kas pasniedz bez ādas, pienu nevar uzglabāt piena putra utt.
Augļi, dārzeņi, ogas, zaļumi, melones, dzeramais ūdens var bērniem bez ierobežojumiem. Rieksti nav. Tie ir ļoti noderīgi, taču tikai tad, kad tie ieved ķermenī tieši tādā apjomā, kādā tie var tikt metabolizēti.
Neskatoties uz to, ka šāds padoms var šķist tukšs, nesniedzot jaunu informāciju, nekad nevajadzēs mudināt cilvēkus domāt par viņu uzturu. Kādu iemeslu dēļ daudzi ir pārliecināti, ka naudas ietaupīšana uz ēdienu, lai nopirktu drēbes vai lietas mājā, ir normāla lieta. Arī daudzi ir pārliecināti, ka nepietiekams uzturs ir pilnīgi drošs, jo tikai šis skaitlis ir slaidāks no tā.Citi pat domā, ka līdzsvarotai un raksturīgai diētai ir vajadzīgi nopietni materiālie ieguldījumi, lai gan tas ir tālu no lietas.
Kā atrast zelta vidējo?
Tas ir vienkārši: līdzsvarot bērnu un vecāku uzturu. Ja bērniem nepatīk lielākā daļa "pieaugušo" ēdienu, pieaugušajiem ir vieglāk pielāgoties mājīgajam ēdienam. Bet tas ir pat labāk: "pareizā" pārtika nekad nav kaitējusi ķermenim. Pat pieaugušais. Turklāt tas ir daudz ērtāk gatavot tā, ka ēdieni ir piemēroti visiem ģimenes locekļiem, tiem ir noderīgi elementi un tiem nav nekādu negatīvu seku.
Neskatoties uz dietologu un pediatru ieteikumiem, lielākā daļa no mums domā par veselīgu uzturu tikai slimības gadījumā.Tad viss tiek atgādināts: kaitīgie konservanti, cukura pārpalikums produktos, produktu nesavietojamība un citi nepatīkami uztura mirkļi. Diētiskais ēdiens nāk uz priekšu.
Ir vēl viens ārkārtējs - veselīgs uzturs katru dienu. Moms rūpīgi pasargā bērnus no nevajadzīgām konfektēm, gatavo ēdienus, samazina patēriņu vai pilnīgi noraida sāli, aizliedz dzērienus, dažādus "Kinder-pārsteigumus", "Chupa-Chups". .. Bet bērni ir bērni. Tiem nav aizliegts būt bērniem. Un, lai izslēgtu pilnīgi kaitīgu vai surogātu pārtiku, tas neizdosies par to. Ko man darīt?
Aplūkosim šo tēmu šeit, no kuras puses. Uzturs ir izšķirošs cilvēka veselības stāvoklis. Ja tas ir jautājums par bērnu - it īpaši. Aizliegumi un ierobežojumi ne tikai palielina stresu, bet arī kļūst par faktoriem, kas izraisa pārkāpumus. Tātad bērniem nevajadzētu izklaidēt, tas arī nav risinājums. Risinājums ir vienkāršs: lai nodrošinātu veselīgu un barojošu ēdienu mājās, lai periodiski traucējumu veselīgas pārtikas līdzsvaru var būt kaitīga veselībai.
svētki, pārpilnība dažādu ēdienu, salāti ar majonēzi, kūpinātas gaļas un marinējumi - tas viss nebūs par apgrūtinājumu kuņģa un zarnu, kad tas ir gadījuma rakstura. Kafejnīcu un restorānu apmeklējums arī radīs patīkamas emocijas, ja ēdiens šajās iestādēs nebūs ikdienā.Labumi no mīļākajām vecmāmiņām kā spilgtu šalkas iepakojumiem šokolādes, uzkodas, čipsi un citām lietām, pilnīgi nevajadzīgs ķermeņa, bet tik gardas maltītes ir tikai prieks. Un bērni necietīs no alerģijām, kuņģa darbības traucējumiem un sāpēm vēderā.Protams, ja tie nepārvietojas.
Līdz 16 gadu vecumam nāk aktīvo hormonālo pīķu pīķa. Tādēļ ļoti svarīga ir uzturs, gulēt, fiziskās aktivitātes.pilna dzīve. Jo šajā vecumā pusaudzis var uzkrāt pietiekamu daudzumu toksīnu dēļ jauda analfabēti, hormonālo pārspriegumu vienmēr ietekmē veselības iestādēm. Lielisks piemērs ir naidzīgi pusaudžu pimples. Un tie nav tikai rezultāts hormonālās izmaiņas, bet gan reāla pazīme zarnu apreibinošu vielu, neveselīgu aizkuņģa dziedzera vai žultspūšļa problēmas.
Pusaudža gados ir daudz vairāk gastronomisku bezjēdzīgu kārdinājumu. Bet pat šajā brīdī ķermenim jāsaņem pienācīga attīstība no bērnības, kas ir tieši saistīts ar uzturu. Veselīgs pusaudzis nemaz nemainīsies, ja viņš ļaus iet prom ar hamburgeru vai skatīties filmu ar mikroshēmu iepakojumu. Ja tas nav regulāra maltīte, bet reizēm ārstē, veselīgie kuņģa-zarnu trakta cienasti nesatur dažādas mākslīgās piedevas. Bet kuņģa zarnās pusaudzis, kurš 15-16 gados jau ir ieguvis daudz kaites dēļ nepietiekama uztura, un var reaģēt uzbrukt no buljona kausa.
Cik jauki redzēt veselīgu un laimīgu ģimeni? Tas ir lieliski, ja ģimenei ir iespēja apmierināt savas vēlmes, neraugoties uz veselību. Un kā vienkārši pievērst uzmanību tam, ko mēs ēdam. To nekad nedrīkst uztvert viegli.