Ogas, tāpat kā citi augļi, pirms lietošanas rūpīgi jāizmazgā.Tieši pirms mazgāšanas vajadzētu atņemt visus "papildu" ogas: saburzītas, pārgatavojušos, nenogatavojušies, sapuvis, bojātas kopijas. Ogas nevar mazgāt un turēt ūdenī ilgāk nekā vajadzīgs laiks. Pretējā gadījumā tās paliek bez aromātiskām vielām un cukura. Nolaistās ogas nekavējoties jāpārstrādā un jāatstāj līdz nākamajai dienai, jo tās sāk puveties.
Noteikumi ogu mazgāšanai. Tas būtu jāuzklāj plānā kārtā šķidrumā un bagātīgi laista ar aukstu vārītu ūdeni. Ja
aveņu pirms mazgāšanas bija vabole kāpuri, tai jābūt 2 minūtēm vienu procentu sāls šķīdumu( 10 g. Uz 1 l. Ūdens).Tad kāpurus kausēta kopā ar ūdeni, un mazgāti ogas viens veids:
- Raspberry ievieto caurdurī vai īpašā tīklu un iegremdē 1 minūti aukstā ūdenī vairākas reizes.Ūdens mainās katru reizi.
- Ogas dažas minūtes mazgā zem krāna "duša".Tad, lai glāzes padara ūdeni, avenes tiek slaucītas sietā vai mazuļglāzē 10-15 minūtes.
Ķirši, ķirši, jāņogas un ērkšķogas.
Nelielas porcijas, tās mazuļa vai sietā pazemināt lielā traukā ar ūdeni uz dažām minūtēm un nedaudz kratot no vienas puses uz otru. Pēc nākamās ogu partijas ūdens ir jāmaina. Tad ogas vajadzētu žāvēt ne vairāk kā 10-15 minūtes vienā bļodā.Mellenes tiek mazgātas tāpat kā dzērvenes, izmantojot tikai atdzesētu ūdeni.
Ogas zemenes mazās porcijās pazemina ūdens traukā un maisa ar rokām. Kad visi piesārņotāji atrodas apakšā, ogas jānoņem uz sieta, lai tās izžāvētu. Gadījumā, ja zemeņu ogas ir aizaugušas un mīkstas, tās jāuzliek šķīdinātājā un jāmazgā, noliekot ūdens spainī.
Pirms mazgāšanas zemenes ir nepieciešams, lai noņemtu visus saburzītas, nenogatavojušies, pārgatavinātām un piesārņotās ogas. Tālāk zemenes ievieto šķiltavas un 3-4 reizes iegremdē ūdenī.Tad ļaujiet ūdenim aizplūst. Galvenais, neaizmirstiet, ka pirms mazgāšanas zaļo asi no ogas nevar saplēst( tas attiecas arī uz avenēm).Pretējā gadījumā ogu saņems ūdens un būs bez garšas.
vīnogas vajadzētu mazgāt zem krāna "duša".Ļaujiet ūdenim aizvadīt. Ja kopas ir cieši saspīlētas, tad tās jāsadala ar šķērēm, bet ne no ogu izvēles.
Žāvēti augļi un rieksti
Vairumā gadījumu žāvēti lielveikals ķīmiski apstrādāts, tāpēc ir vēlams mazgāt. Kā konservants galvenokārt tiek izmantots sērs.Žāvēti augļi, kas kūpināti sēra dioksī, un tādēļ tie iegūst spīdumu, kas ir nedabisks dabīgiem žāvētiem augļiem, kuri ir žāvēti dabiski. Pirms jūs izsniedzat bērnam žāvētus augļus no veikala, jums tas ir jāizskalo ar aukstu tekošu ūdeni un pēc tam ātri ielej šķīdinātāju verdošā ūdenī.Šī metode palīdzēs mazliet atbrīvoties no konservantiem. Dabiski žāvēti augļi jāuzglabā karstā ūdenī ilgāk, lai novērstu smiltis un svešķermeņus.
Valrieksti ir rūpīgi jānomazgā ar siltu ūdeni un plaucē ar verdošu ūdeni, lai izvairītos no rūgtumu un kodols kļūs garšīgāka.