Ciete ir sava veida kompleksie ogļhidrāti, kas gremošanas laikā šķērso vairākus dažādus posmus. Tā rezultātā ciete tiek sadalīta ar glikozi, kas ir galvenais enerģijas avots visām šūnām. Tā kā ogļhidrāti, tai skaitā ciete, spēlē milzīgu lomu, sniedzot mums enerģiju, lielākajai daļai ikdienas kaloriju ir jāsaņem šie makroelementu daudzumi.
Cietes funkcijas
Cilvēka diētas vienīgā funkcija ir pārveidošana par glikozi, lai radītu enerģiju. Ciete sāk sabojāt mutē, kur siekalu sastāvā ir sarežģītas molekulas. Košļājamā procesa laikā ciete tiek sadalīta vienkāršākā ogļhidrātu veidā, ko sauc par maltozi.
Pēc tievās zarnas ievadīšanas maltoze tiek dekonstruēta vēl vienkāršākā formā - glikozi, kas caur zarnu sienām iziet tieši asinsritē un nodrošina enerģiju šūnām, ieskaitot smadzenes.
Cietes krājums ķermenī
Cietes daļa, ko ķermeņa organisms izmanto nekavējoties, un pārējā daļa tiek uzglabāta glikogēna veidā muskuļos un aknās. Glikogēnu var arī pārveidot par enerģiju izmantošanai, ja ķermenim to nepieciešams. Piemēram, treniņa laikā tas var sadedzināt glikogēnu, ja jums nav laika ēst iepriekš.
Vienkāršie ogļhidrāti, kas ietver dažāda veida cukuru, arī tiek pārvērsti par glikozi, lai gan to gremošana tievā zarnā notiek daudz ātrāk - vienā vienkāršā posmā.
avoti
Pastāv vairāki cieti saturošu pārtikas produktu veidi, kurus jūs varat vienlīdz labi iekļaut savā uzturā.Dārzeņi, piemēram, kartupeļi, cukini, kukurūza un zirņi, satur vairāk cietes nekā, piemēram, bez cietes salātiem un tomātiem. Maize no veseliem graudiem, quinoa, brūnie rīsi un makaroni ir cita veida pārtika ar augstu saturu.
Visi šie cieti pārtikas produkti ar vienu porciju dod organismam aptuveni 15 gramus ogļhidrātu, no kuriem lielākā daļa rodas no ciete( lai gan tie var saturēt dažus cukuru veidus).
Ieteicamais
uzņemšana Par ogļhidrātu pārtikām vajadzētu iegūt aptuveni 45-65% kaloriju. Diētai vajadzētu iekļaut vienkāršu un kompleksu ogļhidrātu maisījumu, kas dod 4 kalorijas uz gramu. Tātad, ja jūs parasti patērē 1500 kalorijas dienā, ogļhidrātiem jābūt starp 168 un 243 gramiem. Uzturam 2000 kalorijas nepieciešams iekļaut 225 līdz 325 gramus ogļhidrātu.
Lai iegūtu pietiekamu daudzumu cietes, ko ķermenis var pārvērst par glikozi, apmēram trešdaļai no jūsu diētas vajadzētu būt cietes pārtikai. Atsevišķu cilvēku vajadzības var atšķirties atkarībā no veselības stāvokļa( ja Jums ir diabēts, runājiet ar dietologu).