Medus lietošana ir kļuvusi par cilvēku kopš seniem laikiem.Šajā garšīgajā un vērtīgajā produktā dabiskās salduma un ārstnieciskās īpašības harmoniski apvienojas. Pat šodien visi zina, ka ar saaukstēšanos, gripu, iekaisis rīkles, medus ir ideāla zāle. To plaši izmanto tādās jomās kā medicīna, kosmetoloģija, ēdiena gatavošana un alkoholisko dzērienu pagatavošana.
Tagad mēs zinām, dažādas maskas, skrubji, ziedes, sīrupi devu medus, kā ar papildus citu aksesuāru sastāvdaļu, un tīrā veidā.Tāpēc medus izmantošana bija plaši izplatīta ne tikai Senās Rusas teritorijā, bet arī citās Austrumu un Rietumu valstīs. Tautas medicīnā medus ir labs antibakteriāls līdzeklis. Dažādas īpašības medus
ēdienu gatavošanā, tas ir ticis izmantots kā glabāšanas nodalījumu, un saldu garšu. Medus smeared gaļu, zivis un daudz citu produktu, kas ļāva un marinēta produktu, un, lai novērstu izplatīšanos kaitīgo baktēriju.
Senos laikos medus kalpoja par labu cukura aizvietotāju. Galu galā mūsu senči nekavējoties sāka ražot cukurniedru un cukurbiešu cukuru, un viņi vēlējās ēst arī saldumus.Šodien
populāra un pazīstama ar daudziem ēdieniem: medus kūkas, strūdeli, atklātas un slēgtas pīrāgus, smalkmaizītes, ko nevar salīdzināt ar jebko citu nevis kā īpašu sastāvdaļu - medus - dod jebkura produkta gardu, unikālu garšu. Bet pavāri novērtē medu ne tikai pēc garšas un salduma. Piemēram, baklava tiek pievienots ne tikai, lai produktam piešķirtu saldumu un aromātu. Pateicoties tam, pildījums nešķīst, tas kļūst tā, it kā tas būtu iestrēdzis kopā, bet tajā pašā laikā tas paliek pietiekami mīksts. Ar cukura palīdzību šādu rezultātu nevar sasniegt.
Iezīmes lietošanas medus gatavošanas
ir medus, sakarā ar augstu saharozes satura īpašums konfektes. Dažu ēdienu gatavošanā tas nav grūti lietot, tomēr daudzos gadījumos tas vispirms ir jākaļķo un jāatdzesē.Pēc sildīšanas medus nav karamelizēts un nekavējoties nesadalās. Tāpēc ir labi, lai izmantotu dažādas virskārtas vai laistīšanas savu mīklu uz augšu, izmantojot to kā sīrupu.
Neskatoties uz bagātīgo ķīmisko sastāvu un zāļu īpašībām, medus ir arī negatīvas īpašības. Medus ir spēcīgs alergēns. Tādēļ tiem, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām, jāizmanto medus un produkti ar to būtu ļoti piesardzīgi.