Bērni, kas no agras bērnības saņem dažādus zivju ēdienus, bieži vien izdodas mācīties skolā.Zviedrijas zinātnieki veica eksperimentu, kurā piedalījās apmēram 4 tūkstoši pusaudžu vecumā no 15 līdz 18 gadiem. Izrādījās, ka intelektuālās attīstības atkarība no ēst zivju daudzuma ir ļoti nozīmīga. Zivis, kas bērnībā tiek patērēts vismaz reizi nedēļā, uzlabo runas un vizuālās telpiskās spējas par 6%.Zviedru pētnieki apgalvoja, ka zivju uzturēšana bērnu diētai 2 reizes palielina garīgo spēju līmeni. Tādēļ ir vēlams to ēst vismaz reizi nedēļā.
Priekšrocības zivis
Zinātnieki, kas pētījuši inuītu diētu, kas ietver galvenokārt zivis un jūras veltes, secināja, ka to izmantošana samazina trombu veidošanās asinsvados. Ir atklāts, ka Ziemeļīrijas iedzīvotājiem gandrīz nekad nav sirdslēkmes, psoriāze, insulti vai skleroze. Zinātnieki to skaidro ar lielo zivju patēriņu. Zivju eļļas zemā temperatūrā ir šķidras, tādēļ tās ir ļoti līdzīgas cilvēka taukiem un ir viegli pārstrādājamas. Zivju eļļā ir minimāls holesterīna līmenis.
jūras velšu un zivju ietver īpašas taukskābes, omega-3, kas palīdz uzturēt veselīgu artērijas, tās šķidrumā un normalizē asinsspiedienu. Tāpēc cilvēkiem, kuri bieži ēd zivis, reti ir sirdslēkmes un sirdslēkmes.
Zivis ir noderīgas cukura diabēta slimniekiem. Tas satur taurīnu, īpašu aminoskābi, kas stimulē insulīna sekrēciju, kas regulē cukuru asinīs. Taurīns ir bagāts ar garnelēm, kalmāriem, mencām, jūras asaru, krilu, tunzivīm un citām okeāna zivīm.
Zivju ēdieni samazina astmas varbūtību. Ir pierādījumi, ka bērni, kas patērē 2-3 reizes nedēļā zivis, retāk saslimst ar astmu nekā bērniem, māmiņas netiek iekļauti savā uzturā jūras veltes un zivis. Tā satur taukos šķīstošo vitamīnu - A, C, A, E un B grupas, kā arī kalcija, kas nostiprina kaulu skeletu bērnu, mangāna, joda un cinku. Joda daudzums grunts zivīs - plekste, menca, karasa, sams.
Jūras zivis savos audos satur mikroelementus, kas ir svarīgas slimības, vairogdziedzera - dzelzs, boru, fluoru, litijs, bromu. Saldūdenī šo elementu pārstāvji ir mazāk.
Palutiniet bērnu ar zivīm pirms viņa dzimšanas.
Grūtnieces uzturam jābūt zivīm katru nedēļu. Tas uzlabo redzes asumu nākotnes drupās. Bristoles universitātes zinātnieki konstatēja saistību starp zivju eļļu un bērna redzi. Tas arī paātrina mazuļa nervu sistēmas nobriešanu. Bet tauku zivis nevajadzētu nopirkt ar kilogramiem. Pietiekami un vienu zivju ēdienu ik pēc 2 nedēļām.
Zivis mazam bērnam: cik un cik?
Zivis netiek nekavējoties ievestas bērnu diētā.Tas sāk dot drupatas 9-10 mēnešu vecumā.Tas ir diezgan alerģisks produkts. Tādēļ pat bērniem, kuriem nav alerģiju, zivis drīkst laist ne retāk kā reizi nedēļā.
Bērniem ar tendenci uz alerģijām ļoti rūpīgi tiek ieviesti zivju ēdieni, sākot ar minimālo devu ½ tējkarotes. Lai izsekotu bērna ķermeņa reakciju pret zivīm, dodiet to no rīta. Kopā ar zivīm mēģiniet nedot nekādus jaunus produktus - dārzeņus, augļus, gaļu, sulas. Ja reakcija nenotiek, pakāpeniski palieliniet zivju daļu, pārliecinieties, lūdzu, mazulim. Viņi dod to vārītu veidā vai pagatavo pārim.
Bieži vien mazulis var reaģēt negatīvi uz noteiktu zivju tipu, piemēram, tikai uz upi vai jūru. Tātad, ja alerģiskas izsitumi vai piesarkums vaigiem bērns, ņem pārtraukumu dažām nedēļām un mēģināt dot otru zivi vēlreiz.
Godowsiku jau var dot grauzdētas, ceptas vai vārītas zivis no kopējas galda. Bet tas ir rūpīgi slīpēts, izvēloties tikai labākos gabaliņus. Tos vajadzētu mīcīt ar dakšiņu un izvilkt visus kaulus. Bet zivju zupai labāk nevajadzētu dot līdz 3 gadu vecumam. Zivs buljonā nav daudz noderīgu vielu.
Zivju biezeni burkās satur arī augu izcelsmes sastāvdaļas, dārzeņus vai graudaugus. Zivis tajās ir tikai 10-20%.Tos pagatavo galvenokārt no jūras zivīm - mencām, heku, lašiem, plekstiem, pikšu, pollaku, kā arī upes karpu, foreļu, līdaku, karpu. Zivju mazuļu konservi satur augu eļļas( kukurūzu, saulespuķu, sojas pupiņas, olīvu, rapšu sēklas) un zivju eļļu, kas ir noderīga smadzenēm.
Zivju konservi var būt kartupeļu biezeni. Tie ir noderīgi trupjiem 8-9 mēnešus.11-12 mēnešus veciem bērniem jau ir dota liela apjoma zivju biezeņi, un 12-18 mēnešu veci bērni - zivju gabali. Labāk dot druskas liesu zivi - Pollock, asari, mencas, bet jūras velšu un sarkanais kaviārs satur spēcīgus alergēnus, tāpēc tikai atļauta bērniem, kas vecāki par 3 gadiem. Viņi jau var pagatavot zivju kotletes, kotletes, sautējumus ar zivīm un dārzeņiem.
izvēlēties zivis
bērns Pērkot konservētus zivju bērnus, pievērsiet uzmanību uz laiku un integritāti burkās. Nogatavinātas zivis var izraisīt vairākas slimības. Dzīvām zivīm jābūt veselām skalām, jāpievērš uzmanība tās mobilitātei un taukainībai. Veselām zivīm ir mīkstāka, nevis smaila mugura, tās rozā žaunām pārvietojas vienmērīgi. Jāpārbauda arī atdzesētas un saldētas zivis. Tai ir blīva struktūra, spilgti sarkanas žaunas, skaidras un izspiedušās acis, spīdīgs gludas, plakanas svari bez pēdas sasitumiem un plankumi.
Pēc atkausēšanas gaļas no labām zivīm ir blīva, neatpaliek no kauliem, nav nepatīkamas smakas. Trauku un tumsu kļūst par zivīm, ja tā tika atkausēta vairākas reizes. Nelietojiet pirkt to paplātes, un tirgū, labāk izklaidētu jūsu toddler svaigas zivis no zivju veikala, kur nav pārkāpis nosacījumus transportēšanai un glabāšanai.
mazulis ir labāk izvēlēties zivis veidā visa saldētas liemeņa, bez galvas. Daudzas mātes bērnam iegādājas sasaldētu fileju, bet to var iemērkt fosfātu maisījumu šķīdumā, lai iegūtu labu izskatu.
bērni Receptes ēdienu no zivju
Un, visbeidzot, pieņemsim atrast dažas garšīgas receptes ar zivīm bērniem.
suflē zivis( bērni pēc 3 gadiem)
Sastāvdaļas: zivju filejas( zandarts, lasis, heks, līdakas) - 250 c, 4 olas, 50 ml krējuma( 15-20%), dilles, 20 c.kukurūzas, 1 tomātu.
sagatavošana: skalojiet zivis un pārbaudiet kaulus. Vāra fileju vāra sālsūdenī.Izstiepiet to vai sagrieziet šķēlēs. Atdaliet dzeltenumus no proteīniem. Sajauciet to ar zivīm, pievienojiet dilles un smalki sagrieztu tomātu. Atsevišķi pātagu baltumus, pievienojot krēmu. Eļļojiet nelielas formas ar taukiem vai eļļu, apkaisa ar kukurūzu, ielieciet zivju fileju un cepiet 15 minūtes pie t = 180 grādiem. Uz cepešpannas ielej mazu ūdeni no apakšas, lai zivju sufle nedeg. Pirms pasniegšanas ielej zivis ar sakultu olu un krējumu un cep 5 minūtes. Suflē saņemt mīksts un gaisīgs.
Zivju mazas kuces( 2-3 gadus veciem)
Sastāvdaļas: kviešu maizes šķēle, 150 gr.zivs filejas, ceturtdaļa glāzi piena, spuldze, zaļumi un sāls.
Sagatavošana: Samērcē baltmaizi pienā.Smalki sīpolu sagrieziet. Izlaist caur gaļas mašīnā maizes un zivju fileju, pievieno sīpolu, olu, piena atlikumu. Izveidojiet apaļu tamborējumu. Nosūtiet tos uz tvaikonis vai nedaudz apcepiet, un tad ļaujiet tiem pagatavot cepeškrāsnī.Pasniedz ar kartupeļu biezeni, pārkaisa ar zaļumiem.
Pankūkas ar zivīm( bērniem pēc 3 gadiem)
Sastāvdaļas: viss par to parasto pankūkas, un zivju fileju( 150-200 g), zaļumi, burkāni( mazie), ar zemu tauku krējumu( 10-15%).
Sagatavošana: cep klasiskās plānas pankūkas, nesaldinātas. Atsevišķi pagatavojiet zivju pildījumu. Fails vārītas un sasmalcina ar dakšiņu, pievieno atsevišķi vārītus burkānus un garšaugus. Ielejiet ūdens sālīšanas filejas. Visi jaukti un garšoti ar zema tauku skābu krējumu( nepabeigta ēdamkarote).Mēs spin zivju pankūkas pankūkas.
Šādi gardi un veselīgi zivju ēdieni būs prieks ne tikai bērnam, bet arī visai ģimenei. Brīnišķīga apmešanās!