Iespējams, ka pasaulē nav citas mērces, kas būtu ideāli piemērotas jebkurai traukai, uzsverot tā garšu, piemēram, kečupu. Viņš, iespējams, ir pazīstams visā pasaulē un ieguvis daudz cienītāju. Tās sulīgo garšu tomāti ar garšvielām un garšaugiem nevar atstāt vienaldzīgu ne gurmaniem, ne vienkārši mīļotājiem garšīgu un veselīgu pārtiku.
Saturs:
- Mājas kečups: garšīgs un noderīgs!
- Kuri produkti izvēlēties
- Klasiskās tomātu kečups
gatavošanas recepte Sākotnēji kečupam nebija nekāda sakara ar produktu, kas šobrīd ir tik pazīstams. Anglijā, kas aizņēmusi šo recepti no ķīniešiem, anšoviem, pupiņām un zivju sālījumā pievienoja šo mērci. Nav zināms, kā pēc gadsimtiem vēlāk amerikāņi ieguva ideju nomainīt tomātu pupiņas, bet pilnībā atteikties no zivīm, taču, bez šaubām, tas bija ģēnijs.
Mājas kečups: garšīgs un noderīgs!
Tagad ir dažādi gaļas kečupi: asa un dedzinoša, pikanta un smaržīga, vienkārša un maiga. Tie pievieno dažādas sastāvdaļas: olīvas, zaļie pipari, rieksti, sēnes.
Bet, varbūt, nekas nevar būt garšīgāks, vienmērīgāks un noderīgāks par kečupu, ko izgatavo ar savām rokām. Tas var padarīt perfektu jūsu gaumei un pārbaudītam produktam. Mājas kečups ir brīnišķīga ideja lietot tomātu ražu, tas ir pilnīgi konservēts. Ziemā ir iespējams krāt kečupu.
Atšķirībā no mājām, veikalā kečupu pievieno cieti, garšas un aromāta pastiprinātājus, krāsvielas. Tas nav īsti tas, kas jums un jūsu bērniem būs noderīgs.
Kuri produkti izvēlēties
Pirmā un vienīgā lieta, kas jums nepieciešama, ir tomāti. Viņiem jābūt sulīgiem, nogatavojušiem un aromātiskiem. Nepārtikas veikalu tomāti šim nolūkam nav piemēroti. Labāk ir izmantot tos, kas ir izauguši jūsu dājā.Jūs varat iegādāties tomātus un sezonā tirgū no lauksaimniekiem.
Recipe
klasisko tomātu kečups uz divarpus kilogramu tomātu, jums būs nepieciešams: puse tasi cukura, 2 ēdamkarotes etiķa, pusi ēdamkaroti sāls, garšvielas un garšaugi pēc garšas.
- Pēc tam, kad esat izvēlējies tomātus, mazgājiet tos, noņemiet tos no kātiem un sagriežiet pēc iespējas mazāku.
- Ielieciet tomātus lielā katla dibenā un novietojiet uz vidēja siltuma.
- Pagaidiet, kamēr dārzeņi ir vārīti - parasti 30 minūtes.
- Pēc tam tomātu masu ielieciet uz uguns, līdz tā sabiezē.
- Marmora maisiņā iemērciet garšvielas tomātiem, pievienojiet sāli un pievienojiet etiķi.
- Atļaujiet savam kečupam vāra vēl 10 minūtes. Mērce ir gatava!
Jūs varat izmēģināt mērci jau karsts vai pagaidīt, kamēr tas atdziest. Un jūs varat ielej sterilizētos burkās un ziemā baudīt garšu.