Ērkšķogu aug kā neliels krūms, un ir iecienīts ogu audzētāji, jo tiem nav nepieciešama īpaša aprūpe. Lai regales tās aukstajā sezonā, taupīgs mājsaimnieces ir pielāgotas ražas ērkšķogu ziemai. No ērkšķogu brūvēt ievārījumu, kompotu un pat sagatavot adzhika. Arī ogas tiek sasaldētas. Kā pareizi pagatavot garšīgus un noderīgus preparātus no ērkšķogas?
Saturs:
- Jam kompots
- pikantas uzkodas ērkšķogu ērkšķogu
- Freeze
smaržīga saldums
Tie salds zobs, protams, dos priekšroku ērkšķogu ievārījums. Tās unikālā garša un aromāts, visticamāk, neatstās nevienu vienaldzīgu. Jam receptes nevar skaitīt. Bet neatkarīgi no tā, ko izvēlaties, jums jāzina tās sagatavošanas pamatprincipi, lai tas patiešām būtu garšīgs.
- Lai sagatavotu ievārījumu, vienmēr tiek ņemtas nedaudz nesasniegtas biezas ogas. Par ievārījumu un džemu, gluži otrādi, mīksta un pārgatavota ogu būs tikai taisnība.
- Noņemiet ērkšķu stublājus, nav vienkāršs un rūpīgs uzdevums. Lai palīdzētu jums nonākt nagu šķēres, kas ātri un kvalitatīvi atbrīvot ogas no astēm.
- Lai padarītu ievārījumu smaragdu, paņemiet ogas zaļā krāsā, un katra caurdur ar adatu vai tapu.
- cukurs ievārījumu atrodas proporcijā 1: 1, bet tas var aizņemt nedaudz vairāk, ja jums patīk saldāks.
- Jam nezaudē krāsu, ja to vairākas reizes pavērš vārīšanai un labu brūvē.
- ērkšķogu jāņogas laba harmonija, kas būs dziedāt kopā ar viņu vienā brīdī.To var arī iekļaut receptē un padarīt ievārījumu asorti.
- Ielieciet karstu džemi sterilizētajās tvertnēs, cieši pievelk un pagriežot tos otrādi.
- atdzesēts ievārījums ērkšķogu zem segas un pēc tam sakārto pagrabā vai pieliekamais.
Protams, šī ērkšķogu ievākšanas metode ir visvairāk garšīga un salda. Bet mīnus ir ilgums un pūļa sagatavošana. Turklāt ne visi var ēst ievārījumu. Diabetikam, piemēram, tas ir kontrindicēts.
atsvaidzinošs kompots
sagatavoti personīgi atspirdzinošus dzērienus būtu daudz vairāk noderīga, lai veikalu sulu un saldo dzirkstošo ūdeni. Mājas kompotā ir tikai dabīgas sastāvdaļas, un tajā var mainīt pievienotā cukura devu.
Ērkšķogu - lielisks komponents jebkuras kompota, jo šis ogu ir ne tikai piešķir patīkamu skābumu un garšu, bet joprojām ir ļoti noderīgs. Ar C vitamīna saturu tas ir nedaudz zemāks par suņu rožu un upeņu sugu.
pamatnoteikumi vārīšanas kompotu no ērkšķogām:
- Lai sagatavotu blīvas ogas izmanto zaļa vai violeta. Ja
- kompots ir izgatavots no zaļām ogām, lai piešķirtu krāsu, lai uzņemtu mazliet aveņu vai jāņogu.
- Lai iegūtu atspirdzinošu dzērienu un interesantu garšu, pievienojiet ērkšķogas piparmētru, citronu balzams un oranža. Varat arī pievienot savus iecienītākos augļus.
- Pievērsiet īpašu uzmanību bankām. Tos rūpīgi nomazgā ar soda un labi sterilizē.
- Pirms ogu ievietošanas burkā, nosusiniet tos verdošā ūdenī 30 sekundes.
- Ogas tiek ielej ar verdošu sīrupu, kas sastāv no cukura, ūdens un pēc vajadzības no citronskābes.
Ja plānojat nedaudz aizvērt, varat pagatavot gatavo kompotu un ievietot to burkā.Kompots, kā arī ievārījumu, Pagriezts otrādi un atdzesē zem segas, un tad paceļas tumšā vietā.
Šāds dzēriens izgaismo ne tikai ģimenes pusdienas, bet arī organiski iederas svētku galdā.
pikantas uzkodas ērkšķogu
Mēs esam pieraduši pie tā, ka ogu noteikti gatavojas kaut ko saldu. Bet tur bija drosmīgs dvēseļu, kas iznīcina šo stereotipu un iesniegts, ņemot vērā brīnišķīgi pikantas mērces un adzhika sagatavoti, pamatojoties uz saldo ogu un augļu.Ērkšķogas nav izņēmums. Kā izrādījās no šīs saldo un rūgto ogu, jūs varat pagatavot lielisku, asinātas uzkodas. Tas neprasa ēdienu gatavošanu, kas ievērojami saīsina gatavošanas laiku. Viss, kas Jums nepieciešams, ir pārvērst sastāvdaļas ar gaļas mašīnā vai blenderī un ievietot tīrā stikla traukā.Šīs metodes trūkums ir tāds, ka šādu adzhika var uzglabāt tikai ledusskapī un ne vairāk kā 1-2 mēnešus.
Nedaudz padoms: nekavējoties ievietojiet cukuru mērcē, tas ievērojami saīsinās uzglabāšanas laiku. Labāk to izdarīt tieši pirms pasniegšanas.
Akūtās adžikas galvenā sastāvdaļa ir ērkšķogai. To var lietot gan nenobriedušā, gan pārgatavotā veidā.Astri pipari, ķiploki, dažādi augi( koriandrs, pētersīļi, piparmētra, dilles, baziliks) pievieno garšvielas un garšvielas.Šāda garšvielu uzkoda būs ideāls papildinājums jebkuram gaļas tauku ēdienam.
Ziemas vitamīni
Varbūt vienkāršākais un vispiemērotākais veids, kā sagatavot ērkšķogas ziemai, ir iesaldēt. Ja jūs vēlaties iesaldēt visas ogas, šim nolūkam piemērots ērkšķogs ar blīvu mizu, tas nepasliktinās no temperatūras krituma.
Uzmanīgi mazgāti un žāvēti, tas tiek novietots uz cepešpannas un nosūtīt uz saldētavu. Pēc tam, kad ogas ir sasaldētas, to var iepakot iepakojumā vai ielej īpašā traukā uzglabāšanai.
Ziemā saldētas saldētas ērkšķogu ir prieks. To var arī izmantot, lai pagatavotu mērces kā sastāvdaļu salātos vai pīrāgus pildījumos.