auksta ziema, kad iekļūst līdz kaulam vējš pūš plašumos pilsētas, vērot viņa riebeklības vēlas siltumu, baudot tasi stipru tēju ar mazliet cukura ievārījumu, kas varētu atgādināt jums par saldu garšu tālā vasarā.Šāds garšīgs atgādinājums par iepriekšējām siltajām dienām var būt persiku, kurš tiek saglabāts ne tikai konfitejas formā.Galu galā izmaiņas ziemu persiku sagatavošanā pārsteidz to pārpilnību un daudzveidību.
Saturs:
- Ieguvumi un kaitē persiku kluču
- metodes novākšanas persikiem ziemas
- recepte ievārījumu no persikiem
Persiki: vitamīnu dārgumu
Persiki - īpašniekiem unikālu komplektu barības vielu. Vērtīgo vitamīnu sastāvs var palīdzēt cilvēkam uzlabot ķermeņa vispārējo stāvokli. Regulārais ruddy augļu patēriņš aizsargā pret vīrusu infekcijām, stimulē asinsrites darbību, normalizē vielmaiņu.
Diemžēl, process iet saglabāšanu vai saldēšanas persikus zaudēt noteiktu procentuālo daļu savu vērtīgo īpašību, bet joprojām ir barojoša un noderīgs produkts. Pretstatā cukura delikateses īpašībām:
- hematopoēzes procesu regulēšana;Brīdinājums
- anēmijai;
- nervu sistēmas pasūtīšana;
- metabolisma procesu aktivācija;
- uzlabo gremošanas sistēmu.
Pārmērīgs augļu patēriņš var izraisīt dažas negatīvas sekas: iespējams, izjaucot kuņģi, caureja. Uztura speciālisti neiesaka sevišķi dedzīgi, ēdot diabēta slimniekus un cilvēki, kuri cieš no liekā svara.
metodes novākšanas persikiem ziemas
Tautas cooking zina daudz svārstību apstrādājamā materiāla augļus ziemai, starp kuriem ir absolūti līderi kompotu un ievārījumu. Tomēr šajās divās sarakstā nebeidzas šeit: izmantot marinēšanu, žāvēšana un sasaldēšana, kā arī dažas interesantas metodes, kas varētu interesēt fani ēst augļu cukurs ziemas vakarus. Saldēti persiki
- Skatīt "labumu", kā pēc iespējas tuvāk svaigu produktu, jo zemā temperatūra aukstumkameru novērš iespēju baktēriju augšanu. Turklāt garšvielu aromāts un augļu saldā garša saglabājas gandrīz pilnīgi. Tomēr Atkārtota sasaldēšana persiki nogalina visus vitamīnus un noderīgas īpašības, tāpēc vajadzētu atkausēt produktu porciju, adekvāti novērtēt savas spējas.Žāvēti
- saglabāt lielu daļu no daudzu svaigu augļu vitamīnu: A vitamīna un C, kāliju, fosforu, ābolskābe. .. Eksperti iesaka žāvētus persikus izmantot nieru, aknu, žultspūšļa. Ziemā šis brīnumains produkts palīdzēs sarežģītajā imunitātes stiprināšanā, novēršot vīrusu infekcijas. Bet, pērkot veikalu žāvētos augļus, ir jābūt piesardzīgiem: ķīmisko vielu pārpilnība var izraisīt nopietnas saindēšanās un problēmas ar zarnām.
- Konservēti Peaches kategoriski nesatilpst zaudēt svaru: saldu sīrupu, kurā galveno procesu marinēšana augļus, vysokokalorien.Šāda produkta iegāde veikalā ir kā "kaķis maisiņā", jo jūs nevarat pārbaudīt ražotāja integritāti, izmantojot metāla iepakojumu. Kā izejvielas var izmantot defektīvus, neapstrādātus augļus, un nepietiek ar šķidruma daudzumu, kas nepieciešams, lai segtu persiku gabalu celmu. Tomēr saglabāšana saglabā lielāko daļu noderīgo īpašību, saldu garšu un patīkamu aromātu.
- Persiku kompots - aromatizēts īpašnieks milzīgs arsenāls vitamīnu, kas ir noderīgi, lai jebkurai iesaiņojuma narkotikas novēršanai vīrusu infekcijām.Šāds dzēriens normalizē sirdsdarbību, uzlabo toņu, imunitāti.Īpaša mīlestība uz šādu dzērienu var izraisīt kuņģa koliku, nepareizas sekas var rasties šķiedrvielu pārpilnības dēļ.Turklāt produkts ir diezgan kaloriju, tas ir kontrindicēts cilvēkiem ar lieko svaru, kas cieš no diabēta.
ievārījums persiki
populārs veids, lai saglabātu bagātīgu garšu persiku gabaliņiem, klasiskās banketu galdiem un lielu bonusu jebkuru saldu desertu. Džema sagatavošanas tehnoloģija nav ļoti sarežģīta, taču tai ir savas nianses. Piemēram, izejviela, no kuras, lai sagatavotu smaržīgs delikateses, ir jābūt mazliet nenobrieduši vai šķēles kļūt nejauki blēņas.
Sastāvdaļas:
- persiku - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- citronskābe - 1 ēd.k.
sagatavošana:
- Augļi ir rūpīgi jānomazgā, sagriezti gludās šķēlēs.Āda nevar tikt noņemta, tā nekādā veidā neietekmēs smaržīgās delikateses garšu.
- Persiki dedzīgi iemigt ar cukuru, sajauciet masu ar rokām, lai saldā smilts vienmērīgi pārklātu katru šķēli.
- Atstājiet cukura-persiku mishu, kas ievests vairākas stundas. Ja augļu augļi ir ļoti grūti, vislabāk neaiztieciet to ar saldu saturu līdz rītam.
- Cukura pārklājuma izmaiņas cukurā sīrupā ir persiku gatavība pārvērst saldos desertos. Tara jāuzliek vājam ugunam, lai veicinātu pilnīgu cukura un sulas pārvēršanu sīrupā.
- Uznesiet maisījumu uz vārīšanās temperatūru 5-6 minūtes. Pēc pienācīgā laika beigām izslēdziet krāsni un atstājiet nākotnes ievārījumu atdzist. Nav nepieciešams paātrināt šo procesu, nav ieteicams pieskarties masai 5-10 stundas.
- Pēc atdzesēšanas persiki kondensējas un sīrups sabiezē.Augļi jāiegūst un šķidrums ir rūpīgi jāleta.
- Iepakojiet sīrupu ar vidēju siltumu, pagatavojiet 10 minūtes, regulāri samaisiet un noņemiet putas.
- Lai pievienotu citronskābi cukura šķīdumam, ir jāizslēdz sīrupa duļķainības iespēja un jāpievieno patīkama sāpīga garša. Turpiniet gatavot vidējā siltumā apmēram 10 minūtes.
- Ievietojiet persiku šķēles vārošā šķidrumā, kopā uz mazu siltumu uzliek vēl 10 minūtes.
- Uzkodu ievārījums ir gatavs, bet tikai uzliet smaržīgo masu pa iepriekš sagatavotiem burkāniem.