Cooking ir cilvēka darbība ēdiena gatavošanā.Ēdienu gatavošana ir metožu un dažādu metožu kombinācija, kas izstrādāta, lai sagatavotu dažādus ēdienus, gan dzīvnieku, gan augu izcelsmes produktus, kas personai ir vajadzīgi, lai saglabātu savu dzīvību un veselību.Šīs vai līdzīgas definīcijas dod encyclopedic vārdnīcas.
Vienkārši sakot, vārīšanai gatavošana ir vienkārši ēdiena gatavošana. Dažādās pasaules valstīs ir dažādas ēdienu gatavošanas un dažādu sastāvdaļu izmantošanas metodes, kas ēdienu padara par tradīciju garšu. Dažādās valstīs tiek izmantotas dažādas garšvielas, kas citās valstīs var nebūt zināmas. Gatavojot ēdienu, jāievēro noteikta tehnoloģija.
Ēdināšanas principi
Dažādiem produktiem, pirms viņi nokļūst uz galda, ir jāveic kāda kulinārijas procedūra. Lai sagatavotu dažādus produktus, nepieciešams noteikt noteiktu temperatūru un gatavošanas laiku, visbiežāk tas attiecas uz gaļu, zivīm, dažādām maizēm. Pārtika nedrīkst būt slikti termiski apstrādāta vai, gluži pretēji, pārgatavota vai pārgatavota. Tai nevajadzētu ietvert sliktas apstrādes produktus( kaulus, ādu).
Pārtika būtu jādara garšīgi, ēdieni jāizvēlas tā, lai tie saturētu pietiekami daudz olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu un minerālvielu. Tai vajadzētu būt ne tikai deliciously pagatavotai, bet arī smaržai, kurai tagad tiek izmantoti daudzi dažādi garšvielas, un tai jābūt arī skaisti pasniegtai. Pārsteidzoša ēdiena klātbūtne jau izraisa apetīti, kuras dēļ sāk ražot kuņģa sulu. Kad bērns slikti ēd, viņam ir nepieciešams ēdiens, ko rotā, skaisti un spilgti, un viņš labprāt sāks to ēst, viņš būs ieinteresēts.
Pārtikai vajadzētu būt ne tikai garšai, bet arī veselīgai, tai būtu jāgūst labums ķermenim. Nepieciešams iekļaut uzturā augļus un dārzeņus, gan svaigus, gan termiski apstrādātus, tos var sautēt un cep, cepti. Ir ieteicams apkalpot viena veida produktu kombinācijā ar citiem produktiem, zivīm, gaļu, kas pasniegta ar dārzeņiem vai dažādām mērcēm, sānu ēdieniem, desertiem - ar dažādiem gravy. Pirmie ēdieni sezonas laikā ar dažādiem zaļumiem. Jo daudzveidīgāks būs ēdiens, jo vairāk ieguvumu un baudu organisms saņems.