Austeres ir vēžveidīgie, kas atrodas siltās jūrās. Garša ir diezgan neparasta, un ne visi var kļūt par šīs delikateses ventilatoru.
Austeru
sastāvs un derīgās īpašības Austeru gaļa satur:
- milzīgu olbaltumvielu daudzumu;
- ogļhidrāti;
- vitamīni A, D, C un B;
- cinks;
- fosfors;
- jods un daudzi citi mikroelementi.
Ayster priekšrocības:
- Austera gaļai ir laba ietekme uz nervu sistēmu.
- Paaugstināts ķermeņa metabolisms.
- Aizsardzība pret vairogdziedzera slimībām sakarā ar lielu joda saturu.
- Labvēlīga ietekme uz sirdi un asinsvadiem.
- Tiek uzskatīts, ka austeres ir labs līdzeklis vēža profilaksei.
Tā kā šajā produktā ir liels cinka saturs, seksuālā pievilcība palielinās, un tas var izraisīt pārmērīgu stimulējošu iedarbību, kas izraisa bezmiegu.
Austeru bojājumi:
- Šo produktu nedrīkst lietot nekādā veidā cilvēkiem ar individuālu neiecietību pret kādu no sastāvā esošajām vielām.
- Cilvēki, kuriem ir alerģija pret jūras veltēm, labāk nebaudīt austeru jebkādā veidā.
- Tie, kuriem ir tendence uz dažādām kuņģa slimībām, arī ir aizliegti ēst šo delikatesi.
- Grūtnieces un mātītes, kas baro bērnu ar krūti, arī neiesaka ēst austeres.
Tomēr austeres saglabā visas derīgās īpašības tikai tad, ja tās izmanto svaigā veidā.Ja austere nepārvietojas, atverot austeru apvalku, tas nozīmē, ka tas jau ir miris un nav ieteicams to ēst.
Kā ēst svaigas austeres
Lai iegūtu vairāk piesātinātas garšas, austeres tiek pasniegtas atdzesē un dzird ar nelielu daudzumu citrona sulas.
- Austeru vajadzētu uzvilkt ar salveti komfortablā rokā un tad novietot uz plātnes plakana puse uz augšu.
- Lai atvērtu austeru, jums nepieciešams īpašs nazis. Tās asmens ir ievietots starp apvalka korpusiem un pagriezieniem, līdz brīdim, kad tiek uzklausīts klikšķis.
- Tālāk, jums ir nazis austeres vidū no plakanas puses, lai samazinātu muskuļu, kas aizver čaumalu. Atveriet izlietni jābūt kārtīgai, to nevar pagriezt, pretējā gadījumā sula iztecēs.
- Ja iekšpusē ir kādi fragmenti, tos rūpīgi jānoņem ar nazi.
- Vārsti ar austerēm tiek novietoti uz ledus un pārkaisa ar citronu sulu. Būtu jāsaprot, kā austeres sāpjas no citrona.
- Jūs varat iepriekš nogriezt austeru apakšā, lai ātri iztērētu un ar vienu kustību pēc dzeršanas no čaumalas. Jūs varat arī iegūt gaļu, izmantojot īpašas ierīces.
Lai apkopotu, tad austere ir svaiga un vēl dzīvs. Ja nedaudz atveriet izlietni, tad pēc iespējas drīzāk tas jācenšas slēgt. Arī iekšā papildus gaļai jābūt sulai, kas ir dzērusies ar austeru.
Daži izvēlas noķert daļu no gliemenes ar žokiem un muskuļiem.
Ja austeru gaļa ir novecojusi, šī sulu plūsma, un tie būs daudz vieglāki nekā svaigi. Ja rodas šaubas par to, vai šīs austeres ir svaigas, labāk neēst tās.
Ir ļoti liela piesardzība, lietojot austeres. Jums ir jābūt pilnīgi pārliecinātai, ka produkts ir svaigs. Pēc gliemežnīcas atvēršanas ir arī rūpīgi jāpārbauda austere, jo var palikt fragmenti, kas, norīt, var nopietni bojāt kuņģa gļotādu.