Tēja no kļavas lapām: kā gatavot? Fermentēta tēja no kļavas lapām

Kā raudzēt kļavu lapas un pagatavot no tām gardas tējas?

kļavu un sīrupu - mīļākās sastāvdaļas ēdiena gatavošanai dažādus ēdienus Kanādā un Amerikā.Pie mums šie produkti ir reti apmeklētāji, un jau par tēju no klinšu lapām, parasti ļoti maz cilvēki dzirdēja. Par šo garšīgu un noderīgu dzērienu mēs pastāstīsim. Apskatīsim, kā pareizi raudzēt kļavas lapiņas un no tām pagatavot garšīgu tēju.

Kļavu lapu tēja: fermentācija

Lielveikalu plaukti pārsteidz ar skaistu iepakojumu un kastes ar dažādām tējām. Bieži vien tas ir nepieciešams, lai dotu līdzi dzērienu, kā mūsdienu tējas burtiski "pildījumu" sintētiskos garšas pastiprinātājus, krāsvielas un citas "eshkami", kas uzlabotu tirgojamību dzērienu, bet negatīvi ietekmē produkta kvalitāti.

Tāpēc daudzi dod priekšroku organisko organisko tēju krājumam, kas sagatavots ar savām rokām. Grass, ziedi, kāti, dzinumi, lapas, daudzu augu pumpuri ļauj sagatavot garšīgas tējas, kurām ir dziedinošas un stiprinošas īpašības.

Dabīgā augu tēja ir ļoti noderīga

Tēja nav sagatavota no kļavu lapām. Jums vajadzētu zināt tikai dažus noslēpumus un iezīmes, kā padarīt šo garšīgo un dziedinošo dzērienu.

Maple ir viens no visvairāk izplatītajiem kokiem Krievijā.Šajā kokā ir vairāk nekā 20 sugas. Visbiežāk sastopamais kļavas tips ir aciklārs vai krievisks. Koks ir atrodams pilsētas parka zonā un apkārtējos mežos.

Maple Leaf Maple

Kā pareizi ievākt kļavu lapas?

• Kļavas lapas novāc vasaras pirmajā pusē.Šajā laikā lapas vēl nav ieguvušas rupju konsistenci, bet tām ir smarža( saspiežot starp pirkstiem), sulīga un maiga.
• Nevajadzētu savākt lapu no kokiem, kas aug mežaugurēs. Izplūdes automobiļu gāzes, rūpnieciskās emisijas un citu piesārņojumu var novietot lapās un būt par saindēšanās avotu.
• Kļavas lapas vislabāk novāc mežā, prom no ceļiem un pilsētu apmetnēm.
• Neļaujiet pilnībā nošķirt lapas no viena koka, tas var sabojāt zaļās plantācijas un pat izraisīt koku nāvi.
• Zaļās lapas jāmazgā ar tekošu ūdeni, bet tās nedrīkst pampt ūdenī.
• Paliek lapiņas uz sausas, tīras drānas vairākas stundas, lai nožūtu, izvairoties no saules gaismas.

Granulu karpu lapu tēja

Cik noderīga ir kļavas tēja? Kļavas tējai piemīt diurētiķis un antiseptiska iedarbība. Pildītas kļavu lapiņu infūzijas tiek izmantotas nieru un urīnpūšļa slimībām.

Maple tēja veicina žults sekrēciju un stimulē aknu darbību. Salicilskābe

un gallusskābe, antociānu, miecvielas, flavonoīdus iekaisuma, brūču dzīšanu un piemīt pretiekaisuma aktivitāte.

Tēja no kļavas lapām satur askorbīnskābi un E vitamīnu. Dzēriens uzlabo imunitāti un stiprina ķermeni.

Maple infūzija ir pretvīrusu un antibakteriālas īpašības. Tēja ir indicēta sezonas saaukstēšanās gadījumā.

Mapes ceptas lapas atbrīvo nomākto stāvokli, saspringumu un atjauno nervu sistēmu. Tēja samazina agresiju un ir nomierinoša iedarbība.

Tēja no kļavu lapām uzlabo ķermeņa enerģijas iespējas.

Fermentētas tējas granulās

Kāpēc jums vajag kļavu lapu fermentāciju?

Ja jūs brūvēt

• kļavas lapas, kas regulāri tēju, tie paliek noderīga kvalitāti, bet garša brūvēt nav ļoti izteikta un ir salmu krāsā un zāles aromātu.
• Lai iegūtu spēcīgu un spilgtu garšu, kļavu lapām jāveic fermentācijas process.Šajā laika posmā no šūnu vakuumiem rodas kļavu sula. Lapu plāksnēs notiekošie bioķīmiskie procesi palīdz veidot jaunu lapas kvalitāti, kam ir unikāls aromāts un krāsa.
• Zinot fermentētas tējas gatavošanas stadijas, jūs varat sagatavot lapas turpmākai izmantošanai un baudīt lielisku kļavu dzēriena aromātu.

fermentācijas process atstāj

raudzēšanas posmi kļavas lapu kļavu lapām savāktos

1. nepieciešamības noskalo no putekļiem un izplatīt uz auduma 2-3 stundām vīte.Šajā procesa posmā izejvielas nevajadzētu žāvēt. Bukletiem jākļūst miega un zaudē mitrumu.
2. Ar lielu lapu skaitu, ir nepieciešams izejmateriālu ritināt caur gaļas mašīnā.Bet labāk ir katra kļavas lapa ar katra caurules plaukstu.Šajā gadījumā tiek pārkāpta lapu plāksnes integritāte un sākas šūnu sulas atbrīvošana. Tādējādi
3. sagatavoja lapas, izplatīt stikla, keramikas vai emaljas bļodā un pārklāj ar dvieli virs slapjš nospiests.Šajā posmā jūs nevarat ļaut virsējo lapu slāni nožūt. Periodiski, jums vajadzētu samitrināt dvieli. Fermentācijas process jādarbojas trīs dienu laikā temperatūrā virs 25 grādiem.
4. Tā rezultātā lapas masa iegūta tumši brūnā krāsā un iegūst patīkamu augļu aromātu. Tad tēju uzliek uz cepešpannas un ievieto cepeškrāsnī žāvēšanai 90 grādu temperatūrā, kad cepeškrāsns ir atvērta.Žāvēšanas laikā lapas jāpārvērš, lai vienmērīgi izžāvētu izejvielas.
5. Pienācīgi izžuvušai tējai vajadzētu būt patīkamai, elitārās tējas aromā, tumšā krāsā un labi izdilis.

SVARĪGI: lai iegūtu zaļo tēju, izejvielas žāvē 60 grādu temperatūrā un zemākā temperatūrā.Augstas kvalitātes melnās tējas var iegūt, sasildot lapu masu līdz 150 grādiem.

Granulas tēja un pagatavota tēja

Express metode fermentācijas

kļavu lapu tēju, lai paātrinātu rūgšanas process, jūs varat izmantot ekspress metodi.

• Noskalojiet kļavu lapiņas un izklājiet traukā.
• Pārklājiet un noskalojiet vismaz 30 minūtes pirms krāsas maiņas.
• Novietojiet lapu uz pannas un notīriet, līdz tas ir gatavs.
• Sagatavota tēja, kas sasmalcināta caur šķidrumu un pārnesta uz sausu tīru burciņu.

SVARĪGI: lai iegūtu granulētu tēju, pirms žāvēšanas lapu masa tiek izvadīta pa gaļas mašīnām. Un lielai lapu tējai lapu plātnes jāpārnes caurules ar palmām.

Kā uzglabāt raudzētu tēju?

• sagatavota tēja no kļavu lapām uzglabāt keramikas izstrādājumi, metāla vai stikla burkas ar folijas paciņu
• iepakojuma nedrīkst nodot gaismas un gaisa
• Iepakojumi un bankām būtu mazs.
• nav atļauts

mitrumu Ja pareizi uzglabāti kļavu tēja saglabā savu lielisko garšu un aromātu gada laikā.

Kā pagatavot tēju no kļavas lapām?

Dzeramā tēja

Parastā veidā uzbarojiet kļavas tēju. Atsaukt galvenos tējas gatavošanas posmus.

1. Tējkannu 2-3 reizes skalo ar stāvu verdošu ūdeni.
2. Aprēķinā iekļaujiet tēju: 1-2 ēdamkarotes tējas tastei.
3. Ielej tēju ar verdošu ūdeni.
4. Tējkannu pārklāj ar dvieli un uzpilda 10-15 minūtes.
5. Tēja ielej un tiek pasniegta.

SVARĪGI: Mapes tēju var pagatavot 2-3 reizes. Tajā pašā laikā tēja nezaudē savas derīgās un garšas īpašības, un katru reizi tiek atklāta jauna veidā.

Puķu ziedlapiņas dod tējas aromātu un jaunas garšas piezīmes

Monohails no kļavu lapām ir labs pats par sevi. Tam ir bagāta krāsa un bagāta, spēcīga garša. Lai iegūtu dažādas garšas un nokrāsas, kļavu tēju var sajaukt ar puķu ziedlapiņām: rudzupuķu, kliņģerītes, kliņģerītes, ābolu, violetas trīs krāsas, rožu, jasmīnu.

Jūs varat pievienot žāvētus augļus no upenēm, ķiršiem, aveņiem, āboliem, sīpoliem, zemenēm, zemenēm. Ievērojams un unikāls garšu iegūst kļavu tēju kopā ar žāvētām augļu koku lapām un ogu krūmiem.

• Tātad ābolu lapas piešķir tēju saldu garšu un ābolu garšu.
• Ķiršu lapas piesātina tēju ar spēcīgu savelkošu aromātu un dod dzērienam ļoti patīkamu aromātu.
• Ashberry aknu šķiedras lapas stiprina tējas krāsu, sniedzot rūgtumu.
• bumbieres lapas nedaudz izmaina galveno kļavas tējas aromātu, pievienojot dzērienu īpašu dziļumu un atstājot pēcgarša saldumu.
• Zemeņu un zemeņu lapas papildina tēju ar neparastu aromātu un saldu garšu.
• Melnosaugļu lapas dod tēju īpašu garšu un nedaudz skābuma.

Turklāt šie lapu, ziedu un augļu kompozīcijas bagātina kļavu tēju ar to lietderīgajiem vitamīnu kompleksiem un tādējādi veicinās ķermeņa atjaunošanos.

Zāļu tējas

Jūs varat eksperimentēt un izvēlēties savas iecienītākās zāļu tējas sastāvdaļas, kas tiek gatavotas atsevišķi mājās. Katru reizi jūs varat iegūt neparasti garšīgu organisku un veselīgu tēju.

Kā pagatavot raudzētu tēju, video