Jūs veikalos organizējat medības par produktiem ar zemu tauku saturu, cerībā, visbeidzot, zaudēt svaru? Nepareizi. Liels daudzums pārtikas ar zemu tauku saturu bieži noved pie tā, ka jūs, gluži pretēji, iegūstat svaru.
Tas izklausās neloģiski. Jūs mēģināt izslēgt no savas diētas visus taukus saturošus pārtikas produktus, lai galu galā zaudētu svaru, un tāpēc ēst gandrīz pilnīgi bez taukiem. Bet tā vietā jūsu svars lēnām aug. Pārtiku ar zemu tauku saturu var pamatot ar vairākiem faktoriem.
Mazāk tauku, vairāk cukura
Tauki ir nesējvielas un garšas pastiprinātāji, un nodrošina produktu ideālu konsistenci;pateicoties taukiem, pārtika mums šķiet garšīga. Ja ražotāji nolēma no konkrēta produkta taukus noņemt, tiem tas jāaizstāj ar kaut ko citu, kas viņam piešķirs "viņa" garšu. Un šis "kaut kas" ir cukurs.
Problēma ar zemu tauku saturu ir tā, ka parasti tie satur vairāk cukura nekā "klasiskie" varianti. Savukārt cukurs mūsu ķermenī tiek nogulsnēts tauku veidā un līdz ar to ir lielāks svars.
zema tauku satura pārtikas produktiem neatbilst bads
Tauki šķeļ lēni, un gremošanas procesā palīdz ražot hormonu, kas ir atbildīga par sajūtu pilnība un apmierinātību. Produkti, kas satur ļoti maz tauku( vai vispār nesatur), tiek ātri gremdēti un atstāj izsalkumu.
Turklāt pievienotā cukura izraisa strauju pieaugumu un tikpat strauju kritumu cukura līmenis asinīs, kas izraisa nekontrolējamu pārtikas alkas, un palielina tendence pārēsties.
Jūs ēdat vairāk
Pārtikas pētījumi, ko veica Cornellas Pārtikas universitāte, ir atklājuši, ka cilvēki, kas ēd saldu ēdienu, patērē divdesmit astoņus procentus vairāk kaloriju dienā.Piekritējus zema tauku satura pārtikas ēst lielas porcijas, jo viņi tic, ka katrs gabals pārtiku ar zemu tauku satur apmēram četrdesmit procentiem mazāk kaloriju, bet, patiesībā, atšķirība ir tikai vienpadsmit procentiem.
Eksperti uzsver, ka pilnībā izvairīties no nevēlamām taukus, tikai nepieciešams, lai aizstātu piesātināto tauku ar nepiesātinātie. Tas samazina "sliktā" holesterīna līmeni un palielina "labo", kas aizsargā asinsvadu veselību. Labs nepiesātināto tauku avots ir olīvas, olīveļļa, mandeles, zemesrieksti, sezama sēklas, makreles, laši un citas zivis.