Rutabaga je kořenová plodina z rodiny křovinatých. Mezi jeho nejbližší genetické příbuzné patří řepka olejná.A na botanických vlastnostech kalhot, břečťan a bílá kapusta jsou blíže. Udmurti mají legendu - předtím, než byla rutabaga považována za potravu bohů.Po těžkém suchu, lidé zůstali bez sklizně, ale bohové se litovali a dali jim trousseau. Tato rostlina je odolná proti suchu, chladu a obsahuje všechny potřebné živiny. Až dosud není v Udmurtii obvyklé vyhozet mikinu, je to považováno za nevděk.
- chemické složení
- Užitečné vlastnosti
- recepty
- Obnovující lék
- Diuretika
- Od
- kožních problémů pih a stařeckých skvrn
- hydratační maska
- aterosklerózou a anémie
- chronické zácpy
- salát vodnice
- salát tuřín spečená jablka
- tuřín pečené
- Kontraindikace
- Sklizeň a skladování
chemické složení
v současné době, jen málo lidí si pamatuje, co se tuřín, a jak seale to vypadá.Tato zelenina s hustou slupkou šedozelené nebo fialové barvy je jedinečná svým chemickým složením. Složení: rostlinný protein
- ;
- kyselina askorbová, která posiluje stěny cév a kapilár;
- mikroelement vápníku, nezbytný pro tvorbu kostní tkáně těla;
- je minerální zinkem potřebným pro normální fungování těla;
- kyselina nikotinová, která podporuje stresovou odolnost;
- kyselina listová;
- hořčičný olej. Také
kořen obsahuje velké množství vláken, purinových bází, škrob a menší množství dalších vitaminů a minerálních stopových prvků.
jedinečnost řepky je, že vápník je obsažen v jeho složení, že je úplně absorbován v lidském těle v důsledku přítomnosti hořčičného oleje v ní.Kyselina askorbová zůstává v kořenové plodině i při tepelném ošetření a dlouhodobém skladování.
Například po hodině vaření množství vitaminu C v kalhotách klesne jen o 14%.Při vaření na páru nebo v troubě je tento vitamin plně uložen. Tento efekt vědci vysvětlují stejnou přítomnost v oleji kořenové zeleninové hořčice.
na obsah ^užitečné vlastnosti Léčivé vlastnosti vodnice byly známy dávno. Byla považována za nezbytnou k ochraně mládeže a tvůrčí činnosti. Tato rostlina má také protizánětlivé vlastnosti:
- zvyšuje imunitu;
- posiluje krevní cévy, kapiláry a odstraňuje z nich "špatný" cholesterol díky přítomnosti vitamínu C;Pouze 100 gramů rutabagy plně uspokojuje každodenní lidskou potřebu tohoto vitaminu C
- snižuje krevní tlak;
- odstraňuje otoky;
- snižuje hladinu glukózy v krvi, takže se doporučuje diabetikům;
- zasahuje do vývoje osteoporózy. V 1 kg rutabagy obsahuje stejné množství stopového prvku vápníku jako v 1 litru mléka;
- aktivuje trávení;
- zabraňuje stárnutí těla;
- podporuje odstranění radionuklidů z těla;
- má antimikrobiální účinek.
Brukvou se doporučuje vstoupit do stravy pro všechny, kteří chtějí zhubnout. Jeho výživová hodnota mírně přesahuje 30 kcal / 100 gramů, ale přítomnost velkého množství vlákniny v kořene vytváří pocit sytosti.
Recepty
rutabagas lze použít i jako lék a ve vaření.
na obsah ^výplňový prostředek
nástroj vhodný pro oslabený organismus jakéhokoliv věku. Bojuje velmi dobře proti kašli, nachlazení, pneumonii a bronchiálnímu astmatu. Doporučuje se užívat drogu v noci, po jídle jednu až dvě hodiny.
Vezměte velký kořen, umyjte, nakrájíme na dvě poloviny. V každé polovině řezu prohlubně( buničina může být spotřebována na salát z řepy), a dát na jednu velkou lžíci medu. Nechte na den.
Izolovaná šťáva by měla být opilá, přidáním nové části medu do dutiny. Každé večery se doporučuje, aby z jedné poloviny užíval medový nápoj. V tomto healeři radí ženám, aby používali k léčbě tmavých odrůd medu, a muži - světlo.
O dva dny později pacient pocítil silný nával a zlepšil jeho chuť k jídlu.
Diuretika
Čerstvý tuřín šťávy pít před jídlem ráno a večer, 100 miligramů.
Od
kožních problémů čerstvý kořenová zelenina šťávy mohou být použity při léčbě hnisající rány, vředy a pupínky. Chcete-li to provést, navlhčete bavlněný tampón v džusu a vytvořte kompresi po dobu jedné hodiny v místě léze. Postup by měl být opakován každý den před spaním. Při vyrážce na obličeji jej můžete jednoduše otřít čerstvým džusem a po hodině ji vypláchnout.
Džus po vaření by měl stát v chladničce po dobu 30 minut. Pak můžeme zmrazit v mrazáku a podle potřeby rozmrazovat.
do obsahu ^Z pih a stařeckých skvrn
Čerstvá šťáva z řepy přidejte několik kapek citrónové šťávy a každý den otřete obličej.
na obsah ^Vlhkost maska Mix jednu polévkovou lžíci jemně strouhaným řepky lžičkou zakysané smetany. Použijte tvář.Doba trvání procedury je 15 minut. Můžete jej trávit dvakrát týdně.Již po první aplikaci zmizí škálování, kůže se stává jemnější a pružnější.
na obsah ^aterosklerózou a anémie prevenci
těchto onemocnění pomůže pravidelné užívání čerstvé šťávy z řepky 100 ml denně.
na obsah ^z chronické zácpy
kolníky pečeme v troubě a pak brousit v mixéru. Pikantní pyré je ráno před snídaní.Po měsíci pravidelného užívání kaší normální stolici, zlepšuje pleť, stahuje žaludek.
do obsahu ^salát s vodnici
Pro salát je lepší zakoření se smetanou, ne s bílým masem. Obsahují více hořčičných olejů a mají výraznou chuť.Oloupeme kořen a roste ho na velkém struhadle, přidáme sůl, promícháme a vložíme do ledničky.
Jemně nakrájejte všechny zeleniny a rozemlejte je trochou soli. Přidejte do bylinků jakéhokoli rostlinného oleje, 10 mililitrů limetkové šťávy nebo jakéhokoli citrusu a promíchejte. Výsledná zelená omáčka naplní drcenou rutabagu. Před podáváním by měla trouba trochu stát v ledničce.
Pokud je to žádoucí, posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem nebo sýr. Tento salát rychle potlačuje hlad a dodává tělu potřebné živiny.
na obsah ^salát vodnice se jablka
Ingredience pro salát může být užíván v libovolném množství, se zaměřením na chuť.Před vařením by měl být pstruh také strouhaný a trochu soli. Pak nakrájejte jednu kyselou a jednu sladkou kostku jablka a navlhčete je citrusovou šťávou, abyste zabránili ztmavnutí.Směs s pstruhem, sezóna se zakysanou smetanou nebo jogurtem. Salát se podává na stole ihned po vaření.
na obsah ^kastrol
Složení:
- 1 kg tuřín;
- dvě vejce;
- 250 mililitrů vody nebo mléka;
- 100 gramů libovolného sýra nebo brynze;
- máslo a zeleninu podle chuti.
Odříznutý kořen nakrájíme na tenké plátky a vaříme, dokud ne. Porážet vejce vodou nebo mlékem až do homogenity, sůl. Přidejte vařený a pálený pstruh do pekáče a nalijte ho vajíkovou směsí.
Strouhaný sýr, nalijte do formy a promíchejte. Nahoru s kousky másla a posypeme jemně nasekané zeleniny. Kastról je vařený po dobu jedné hodiny při teplotě 160 stupňů.Může se jíst jak studené, tak horké.
do obsahu ^BREAST BAKED
Při vaření v konvenční troubě je lepší pstruzi nejprve vařit na měkkost a pak trochu vymasit s máslem a kořením. Miska má originální chuť, sytost a nízkou kalorií.
k obsahu ^Kontraindikace
Rutabaga může přinést nejen dobré, ale i škodlivé účinky. Z tohoto důvodu by neměli být konzumováni lidmi, kteří nemají rád chuť této zeleniny. Také je užívání rutabagy kontraindikováno:
- při alergii na tento přípravek;
- s gastritidou;
- pro onemocnění ledvin a zánět močového měchýře;
- se žaludečním vředem nebo střevním vředem;
- pro kolitidu;
- s dnou( přítomnost velkého počtu purinových bází může vyvolat exacerbaci onemocnění).
Nakupování a ukládání
V jakém okamžiku bych měl čistit kalhoty? Faktem je, že jestliže je sklizeň příliš brzy v kalhotách, existuje příliš málo hořčičného oleje, který určuje jeho užitečné vlastnosti. A když jste pozdě - maso se stává tuhé a vláknité.Z tohoto důvodu je nejlepší začít sběrem na konci září.
Po vykopnutí ze země následuje vidlička. Poškozené kořenové plodiny by měly být odloženy k okamžitému použití.Zbytek - vyčištěn od země, vysušen a uložen ve sklepě nebo v chladném suterénu, rozptýlený na regálech.
Je-li to žádoucí, lze pstruh marinovat a také připravit zimní přípravu v podobě salátů pomocí receptů podobných přípravě okurky. Je třeba poznamenat, že příznivé vlastnosti kořenové zeleniny jsou výrazně sníženy. Pro léčebné a preventivní účely je nutné jíst čerstvě upečené nebo vařené párové páry.