V Gruzii je mnoho lidí, kteří překročili hranici sto let. A to je do značné míry kvůli jejich tradiční kuchyni. Gruzínské tradice vyžadují každodenní přítomnost různých druhů zeleně a ovoce, které vyplňují krev, se všemi mikroelementy a minerály nezbytnými pro zachování vynikajícího zdraví.Potvrzení o příznivých účincích těchto lidských stravovacím návykům je fakt, že většina lidí, kteří zde žili až do stáří, mají vynikající zrak, vymazat paměť a mít správné držení těla, nikoliv zvrácený radiculitis a osteochondróza.
Rysy národní gruzínské kuchyně
Ale ovoce a zeleniny - to není základem gruzínské kuchyni, a skromný, ale povinné pro většinu jídel spustit Po plodné hrana umožňuje žijí obyvatelé zde užívat neomezené množství mléka, masa, drůbeže a masného skotu,různé druhy zeleniny pěstované na místní, úrodné půdě.S takovým množstvím užitečných součástí ve vašich rukou jste nemohli zvláště filosofovat a úplně se zbavit nejjednodušších receptů, abyste se dobře stravovali. Avšak gruzínská duše vyžaduje, aby všechny výrobky na ruce propletené do připravené misky a ochutnat nové pokrmy vytvořené schopná jejich vůně se probouzí z hlubokého spánku tvrdě spící sopky Kavkazu.
Taková hojnost vedla k tomu, že je těžké vyčistit některé hlavní pokrmy nebo produkty v gruzínské národní kuchyni. Nicméně, charakteristický rys je stále tam: všechny první a druhé pokrmy jsou hojně ochuceny kořením a bylinkami. Ale příchutě nebrání jejich chuti, ale pouze zdůrazňují, dělají pokaždé trochu jinak, přidávají šťavnatost a dlouhou pachuť.Mnoho z receptů, které připravuje místní jídlo, zkoušeno po celá staletí, a tudíž udržet tajemství dávných mudrců, které pečovaly o lidské harmonii se vším, co ho obklopuje, a jedli jen proto, aby mohli žít, a ne naopak.
slavné gruzínské pokrmy uvařené podle
gruzínské recepty drůbeže - chakhokhbili pamatoval na dlouhou dobu, ne vždy se snažit, pokud jde o zlepšení chuti masa z používání kuchaře koriandru a malou špetku pikantní.Druhé koření je velmi specifické a neúčinné použití může značně zkazit chuť pokrmu. Mnoho hospodyňek prostě neriskuje uplatnění v praxi. Proto se ujistěte, že jste Chahokhbili vyzkoušeli ve své historické vlasti, abyste pocítili, jak by měla tato bylinka v misce při správném použití.
Gruzínský chléb je zajímavý a neobvyklý pro Slované žijící v západní oblasti postsovětského prostoru. To nevypadá jako ruské chleby a trouba, ve které je pečená, je velmi odlišná ve formě od ruských kamen. To je více jako velký potrubí namontován svisle v zemi, a péct těsto je umístěna na dně pece, a je umístěn na stěnách střídavým způsobem. Ve tvaru se místní chléb podobá velkému dortu. Obrovské, tenké palačinky, nazývané lavash, prodávané v našich obchodech, jsou jednou z odrůd gruzínských pekařských výrobků.V některých případech je gruzínský paní namísto obvyklých v našem chápání chleba položit na stůl Gomi, který nahradí chleba a spíš kopec lemované teplé kaše. Gomi je vyrobena z kukuřičné mouky a prosa semen, a semena se vaří první zařízení, na něž kukuřičná mouka se přidává ke konci vaření.
Pride Gruzínci - nízkotučný sýr a suluguni proslulé omáčky: sacivi, satsibeli nebo tkemali které jsou jedinečné díky ovoci a tkemali Ombay, speciální vinného octa.