Rozmanitost potravin, která není vždy přirozená, na regálech obchodů vedla k tomu, že stále více lidí se stěžuje na potravinovou alergii. Trochu známá skutečnost, ale také nesnášenlivost jídla a je důležité pochopit, z čeho člověk trpí, neboť v obou případech je příčina potravou, ale mechanismy vývoje těchto onemocnění a způsobů léčby jsou zcela odlišné.
Příčiny a důsledky potravinové intolerance
Potravinová intolerance je pomalá reakce těla na určité potraviny, které se denně konzumují.Překvapivě trpí touto chorobou asi 90% obyvatel, ale daleko od toho všichni o tom ví.Nesnášenlivost vede k vyrážkám na kůži, chorobám trávicího systému a nadměrné hmotnosti.
U potravinových alergií je negativní reakce těla velmi akutní a může zahrnovat dermatitidu, svědění, otok úst a ve zvláště závažných případech i anafylaktický šok. Ten je pro život velmi nebezpečný, protože se může projevit během několika okamžiků po jídle a je velmi obtížné.
Co je nebezpečnější: intolerance nebo alergie?
Zdá se, proč je třeba se více bát přesně na potravinovou intoleranci, koneckonců je to jednodušší než alergie? Faktem je, že člověk po dlouhá léta jíst potraviny, které nejsou tráveny jeho tělem, aniž by o tom věděli. Zánětlivé procesy vnitřních orgánů se stávají chronickými a vedou k různým nemocem: chronická únavnost, kožní problémy, zácpa. Břemeno na ledvinách se zvyšuje a tělo špatně nevytahuje kapalinu, která je plná nadváhy. A pak bude tělo méně vnímavé dokonce i k těm produktům, které byly předtím ztuhlé a nakonec, co člověk jedl, bude to špatné.
Potravinová nesnášenlivost může způsobit téměř každý produkt, jen některé z nich vyvolávají tuto reakci často, mnoho lidí a jiní mnohem méně."Rizikové" produkty zahrnují obiloviny, kukuřici, mléčné výrobky, ryby, maso, arašídy, kávu, čokoládu, cukr, různé potravinářské barviva, droždí, alkohol, pomeranče. Jak můžete vidět, seznam je docela působivý.Samozřejmě, to neznamená, že jsou pro vás všechny nebezpečné.
Pro detekci potravinové intolerance, její diferenciaci s pravou alergií, existuje mnoho metod, od kožních testů až po kompletní krevní test. V takovém případě může lékař určit, které potraviny způsobují alergii. Bohužel žádná analýza nemůže poskytnout 100% záruku spolehlivosti. Nejlepším způsobem je experimentování, výběr produktů, zjištění příčiny vašeho onemocnění a vyloučení.