Malé světle oříšky žlutá borovice, se nazývají „semeno dlouhověkost.“Složení ořechy obsahují cenné pro lidské minerálů a vitamínů.Piniové oříšky mají příjemnou sladkou chuť a je často používán ve vaření pro vaření voňavé a zdravé pokrmy.
- History of discovery
- Odrůdy
- Složení
- kalorií
- Nutriční hodnoty
- Užitečné odkazy
- Culinary zpracování
- Užitečné vlastnosti a aplikace
- Použití cedrového dortu
- oleje Léčivé účinky cedrového použití oleje
- z cedrového oleje v
- vaření Jak si vybrat a uložit
- Kontraindikace a škody
- Zajímavosti
otevření
historie Průkopníci Sibiři v 15. století objevili neznámé strom, který je udeřil dorasotoy a majestátnost. Wood měl podobnost s libanonský cedr, který byl popsán v Bibli. V souvislosti s touto skutečností nesprávně nazývány sibiřské borovice cedr a jeho chutné semena - piniové oříšky.
o jedinečných vlastnostech piniovými oříšky lidé věděli, v 11. století.V pracích vědec Avicenna podrobně popsány životodárné receptů, které zahrnují složení jádra a pláště piniemi. Tyto léky se používají k posílení lidské imunitu a hojení ran.
je známo, že římští legionáři se v dlouhých válečných taženích piniemi. Hrst ořechů pomáhají vojáci obnovit zbytečný síly a vypořádat se s určitými nemocemi.
Odrůdy
hlavní odrůdy piniemi jsou:
- čínské piniové oříšky. Jádro této matice má podlouhlý tvar a tmavý krém barvu.Čínský pine nut shell je odolný, takže peeling proces má své vlastní charakteristiky. Chuť tohoto druhu matice a je charakterizován tím, hořké pachuti borovice.Čínští piniové oříšky sklizené v umělém čínské cedrového dřeva.
- Far piniové oříšky. jako jader má velké rozměry, hladký povrch a zakulacený tvar. Far Eastern cedr skořápek ořechů snadno oloupané a má barvu dřeva. Tato matice prohlásil svěží chuti s dochutí voňavých bylinek tajgy. Cone Far pine nut může dosáhnout délky asi 35 cm.
- Altaiskii borovice matice. jádra ořechů jsou malé rozměry a jsou používány pro přípravu léčivých cedrového oleje. Shromažďovat matici ve cedrového dřeva Altai.
- Krasnojarsk piniové oříšky. Struktura tohoto druhu borovice matice obsahuje vysoký podíl tuků a živin. V Krasnoyarsk borovice sladkou chuť a jemnou chutí.
Složení
jádra borovice ořechy bohatá na aminokyseliny, vitamíny, minerální látky, tuky a další vhodné sloučeniny.
na obsah ^kalorií
borovice matice vysoké kalorické potraviny. V roce 100 gramů ořechů - 673 kalorií.
na obsah ^Nutriční hodnota
Pine ořechy jsou bohaté na nasycené mastné kyseliny, vlákninu a lehce stravitelné bílkoviny.
| látka hmotnostní( g) | |
| 13,69 | |
| Protein Tuk Sacharidy | 68,37 |
| 13,08 | |
| Vláknina | 3,7 |
| Nasycené mastné kyseliny | 4899 |
| škrob | 1,43 |
| mono- a disacharidy | 3,59 |
| Water | 2,28 |
| Ash | 2,59 |
Užitečné odkazy
Složení jader vlašských ořechů obsahují důležité vitamíny pro člověka. Zvláště bohaté borovice matice vitaminy skupiny B. Vitamin
| Hmotnost( mg / g) | |
| PP | 4,37 |
| Beta-karoten | 0017 |
| A( RE) | 1 |
| B1( thiamin) 0364 | |
| B2( riboflavin) 0227 | |
| B5(kyselina pantotenová) | 0313 |
| B6( pyridoxin) | 0094 |
| B9( kyselina listová) | 34 |
| C | 0,8 |
| E( TE) | 9,33 |
| K( fyllochinon) | 53,9 |
| PP( niacin ekvivalent) | 4387 |
jádra piniemi jsou nasyceny hořčíku, draslíku, fosforu a dalších minerálů.
| Název Hmotnost( mg / g) | |
| vápenatý hořčík | 18 |
| 251 | |
| 2 | |
| sodík fosfor draselný | 597 |
| 575 | |
| železa | 5,53 |
| 4,28 | |
| zinek měď mangan | 1324 |
| 8802 | |
| Selen | 0,7 |
Kuchařské zpracováníPiniové oříšky
výživu doporučují konzumovat syrové, jako při tepelném zpracování velké procento vitaminů a minerálů je zničena. V den, kdy se doporučuje jíst více než 40 gramů ořechů.To je nejlepší přidat piniové oříšky do salátů a dezertů.
Pokud se rozhodnete pražit piniové oříšky, nepoužívejte olej. V suchém pánvi, místo matice a opékat je po dobu 10 minut za stálého míchání s lopatou.
na obsah ^Užitečné vlastnosti a aplikace
systematické používání piniemi:
- chrání proti rozvoji aterosklerózy;
- obnovuje funkci nervového systému;
- zmírňuje nespavost;
- zlepšuje krevní;
- posiluje zuby a kosti;
- obnoví kardiovaskulárního systému;
- posiluje imunitní systém;
- aktivuje metabolismus;
- snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
výhody piniovými oříšky pro zdraví budoucích matek a dětí je vysoké, a proto musí být systematicky zahrnuty ve stravě.
na obsah ^Použití cedrového oleje dort
ve studené lisování piniemi může jen borovice koláče. On je dietní produkt, který usnadňuje látkovou výměnu, podporuje zdraví a vede pracující v příštích letech. Také vlašský ořech osivo dort bohaté biologické látky, mastné kyseliny, proteiny, stopové prvky a vitamíny. To se obvykle přidává do různých salátů, krémů a dezertů.
na obsah ^léčivé vlastnosti cedrový olej
Cedar oleje - jedinečný přírodní produkt. V lžíce borovicovém oleji obsahuje:
- Denní norma provitaminu A( karotenu), která normalizuje metabolismus a zpomaluje stárnutí.Také karoten je přirozený imunostimulátor nespecifického účinku, to znamená, že pomáhá tělu bojovat proti jakýmkoli bakteriím a virům, bez ohledu na jejich původ. Na rozdíl od syntetických analogů, karoten dodávaný s cedrovým olejem nevyžaduje další příjem látek obsahujících tuky.
- Denní potřeba vitamínu E. Je to silný antioxidant, který zpomaluje stárnutí, posiluje stěny cév a srdečního svalu, zabraňuje tvorbě krevních sraženin a podporuje lepší dýchání a krmení buňky, což zajišťuje pevné a zdravé kůži, vlasy a nehty. Cédrový olej je užitečný pro páry, které mají problémy s nástupem těhotenství, stejně jako při léčbě různých kožních onemocnění.Díky obsahu vitaminu E má cédrový olej příznivý účinek na poškozenou pokožku, pomáhá léčit jizvy a jizvy. Vitamin E v cedrovém oleji je pětkrát více než v olivovém oleji.
- denní potřeba vitamínu D. tohoto vitamínu je nezbytné zejména pro pěstování organismu, jak se podílí na regulaci buněčné proliferace procesů.Deriváty vitaminu D obsažené v cedrový olej, regulovat dopravu a podporují absorpci vápníku v těle, a také podporuje činnost kardiovaskulárního systému a normalizaci funkce ledvin, jater a gastrointestinálního traktu. Denní norma
- vitamíny B, které jsou zapojeny do všech druhů metabolických procesů, podporovat transformaci bílkovin, tuků a sacharidů na energii, zachovat provoz sliznic a poskytují syntézu hemoglobinu. Thiamin v kompozici cédrového oleje zvyšuje sekreční a motorickou aktivitu žaludku. Riboflavin je zvláště užitečný pro těhotné ženy, protože má příznivý vliv na růst a vývoj plodu. Kyselina nikotinová nebo niacin, obsažená v cedrovém oleji, snižuje cholesterol v krvi a má vazodilatační účinek.
- Denní dávka esenciálních mastných kyselin. Jedná se o takzvané vitamíny F-omega-3 a omega-6 polynenasycené mastné kyseliny: linolová, linoleová, olejová.Lidské tělo není schopno je vyrábět samo o sobě - mohou vstoupit pouze zvenčí.Cedrový olej - velký zdroj těchto kyselin, což znamená, že každodenní užívání normalizuje krevní tlak, zlepšení funkce mozku, zpomalují zánětlivé procesy v těle, posílení imunitního systému a prevenci Alzheimerovy nemoci. Podle výsledků výzkumů bylo zjištěno, že lidé, kteří pravidelně dostávají omega-3 kyselinu s jídlem, prakticky netrpí depresemi.
Energetická hodnota cedrového dřeva, stejně jako jakýkoliv rostlinný olej, je poměrně vysoká, takže lidé, kteří sledují své postavy, neměli bychom se zapojit do jeho použití.Ale pro výživu dětí( samozřejmě, při absenci alergických reakcí) cedrový olej je prostě nenahraditelný.Obsahuje jód a fosfor - stopové prvky nezbytné pro správný vývoj mozkových buněk.
Cedrový olej je přírodní zdroj draslíku.100 gramů cedrového oleje obsahuje jednu třetinu denního příjmu draslíku dospělým. Tento stopový prvek má řadu příznivých vlastností pro organismus: normalizuje rovnováhu kyseliny a zásady v těle, udržuje rovnováhu vody, upraví propustnost buněčných membrán, jsou možné i bez svalové kontrakce.
Cedrový olej je také vhodný k jídlu během ARI a ARVI.Sto gramů cedrového oleje obsahuje denní dávku hořčíku. Nedostatek hořčíku v těle:
- nasákavostí a narušuje vstřebávání jiných minerálů;
- vede k chronické únavě;
- způsobuje arytmii, svalové křeče a osteoporózu.
udržet potřebný obsah hořčíku je především nutné, aby sportovce, seniory a ty, které jsou často stres.
do obsahu ^Používání cedrového oleje při vaření
Cedar olej má také co nejširší využití ve vaření.Jako zálivka olej vyrazil chuť čerstvé zeleniny pro svou jemnou vůní, při zachování všech výhod piniovými oříšky, a pokud přidáte lžíci cedrového oleje pečení - to bude ještě chutnější a získat mimořádnou něhu. V Itálii se borové oříšky nazývají arašídové ořechy a používají se v nejkrásnějších pokrmech středomořské kuchyně.Pro fanoušky vaření cédrového oleje otevírá široký prostor pro kreativitu: jeho chuť a vůně jsou nenápadné a mohou harmonicky zapadat do mnoha pokrmů.
na obsah ^Jak si vybrat a kvalitní obchod
piniové oříšky mají světlou barvu a tmavou skvrnu na tupým koncem. Piniové ořechy v tmavé skořápce jsou uvnitř prázdné nebo zkažené a jejich použití může vyvolat otravu těla.
Při výběru piniové oříšky třeba připomenout, že sklizeň probíhá v září a říjnu, tak pečlivě studovat obaly výrobků a věnovat pozornost datu výroby.
Jádra borovicových ořechů v loupané formě se rychle zhoršují.Nekupujte deformované matice, stejně jako jádra, která jsou dokonce přítomna s minimálními stopami plísní.
Odborníci na výživu nedoporučují nákup borovicových ořechů, které jsou v průhledných obalech. Ultrafialové paprsky zničí vitaminy a minerály obsažené v produktu.
Pro skladování produktu jsou oloupané matice umístěny v plastovém sáčku nebo v plastové nádobě.Poté uchovávejte produkt v chladničce po dobu 2 měsíců.
Nečisté jádra vložené do pytle, ušité z přírodní tkaniny a skryté na suchém a tmavém místě.Chtěli bychom upozornit na skutečnost, že nemůžete uchovávat inheletické ořechy déle než půl roku.
na obsah ^kontraindikace a škod
Někdy po jídle piniové oříšky je dočasná porušení chuťových vjemů.Tento stav je způsoben skutečností, že jádra ořechů obsahují sloučeniny, které při interakci s kyslíkem mohou aktivovat receptory pro hořkou chuť v ústní dutině.Po několika hodinách jsou chuťové buňky obnoveny. Chcete-li se vyhnout výše popsané situaci, nakupujte surové nebo balené piniové oříšky.
Jádra z borovice se nedoporučují:
- pro malé děti, protože matice se dostane do dýchacího traktu;
- lidem, kteří jsou obézní;
- pro osoby náchylné k alergickým projevům.
Výhody a poškození borovicových ořechů závisí na zpomalení jejich použití.
na obsah ^Zajímavá fakta
na výrobu jednoho litru povzbuzující borový olej, potřebné pro zpracování asi 3 kg drcených jader cedrových ořechů.Od starověku je piniová oříška považována za mocný afrodiziakum a produkt, který podporuje mužskou sílu.
Já sám pocházím ze Sibiře, takže tento piniové oříšky, a jaká je jejich přínos pro člověka neznají z doslechu, ale z vlastní zkušenosti. První věc, kterou chci říci, je, že nemůžete zneužít ořechy, bude to mít vliv na žaludek, střeva - až na průjem, možná alergii. Mimochodem, nezneužívejte příliš sušené ořechy, je lepší je vařit s vroucí vodou a nechte na chvíli, aby se staly měkčí - pečujte o zuby! Pokud polovina poháru piniových oříšků nalévá horké mléko nebo vodu, ochlazujte a pak napijte tuto vodu, snadno vyléčte kašel, cédrovou vodu pomáhá dobře as onemocněním žen.
Mám rád cedrové ořechy. Jsou drahé, takže je málokdy koupím. Zde psali, že nemůžete zneužít, ale chtěl bych to!
Chtěl bych vidět recepty na nádobí s použitím borovice.