Je těžké si představit ruskou osobu, která neví, co je borsch. Ještě těžší si představit cizince, který po příjezdu do Ruska nikdy neptal na borsch. Mnoho národů bojuje za právo být nazýván předky tohoto lahodného prvního jídla a tento spor možná bude trvat navždy.
Tyto rozdílné boršč
Ukrajinci Bělorusové, Litevci, Poláci, Rumuni - všichni nárok na čestný titul objevitelů boršč.V některých je podávaná horká, ostatní jsou studená, třetí borsch je soběstačný pokrm, někdo se objeví v celé kompozici kulinárských potěšení.
V Rusku vařený boršč vždy na hovězí vývar, přidané uzené vepřové sádlo. Když přišel čas, mísa byla doplněna kusy klobásy, šunky a klobásy, vařené hovězí maso. Vedle talíře byla rozhodně zakysaná smetana. V některých domech se také servíroval černý chléb a peří zelené cibule.
Černomořské flotily se připravuje polévka „bunkru“, a, samozřejmě, nebyl Ukrainian nebo ruský, a už vůbec ne rumunská a litevská.Námořníci vaří vývar z hovězího a vepřového masa. Kapusta se neřízne se slámy, ale ve tvaru čtverců, nakrájíme na brambory, nikoli na kostky, ale na kostky. Je důležité, aby se námořní boršč podával jen tehdy, když je moře neklidné.Líbá oko zelenými a uzeným hrudníkem, bez něhož tento boršč již není borsch. Charakteristickým znakem tohoto pokrmu je určitá nedbalost jeho přípravy, všechno je řezané nějakým způsobem velké a nerovné.To dává dojem, že talíř boršč je klidné moře po bouřce, při které plavidla plavou plavidla.
Chtěl bych poznamenat, že borščová polévka se bramborami, která se všem zvedla, se objevila poměrně nedávno. Nyní rostli tento kořen na hektarech a předtím jsme ani nevěděli, co je brambor.
Tajemství vaření boršč
jak ve světě v domácnosti, vaření polévky a mnoho receptů.Existují však různé triky a přijímače, které budou kuchařům zajímat. Použijte je a budete si moci vařit opravdu lahodný boršč!
- Aby se boršč jasně zbarvil, doporučuje se přidávat do vývaru trochu octa.
- Pokud vaše jídlo postrádá konzistenci, přidejte lžíci hořčice na samém konci vaření.
- Zkuste přidávat cukr do vývaru, ale na cukrovou řepu při hašení.
- Hlavní rady - nepřehánějte kořením a přísadami. Boršč zahrnuje celou paletu chutí: slanou, sladkou, kyselou, pikantní, hořkou. Nepotřebuje žádné další vylepšení.
Chcete-li pochopit, jaký recept vám vyhovuje, zkuste vařit úplně jiný boršč.Když se rozhodnete pro výběr, můžete něco přidat od sebe a možná vymyslet něco zcela nového.
Připravte se s jistotou! Borsch, jako každá jiná jídlo, je odrazem lidské duše.