Topinambur nebo artyčok - hlíznaté vytrvalá rostlina, která patří do rodu slunečnice. Tato zelenina plodiny mohou být snadno pěstovány v zahradě.Topinambur nenáročné, odolné proti škůdcům, náhlé změny v okolní teplotě.Hlízy topinambur jsou jemné sladké chuti, vyznačující se vysokou nutriční hodnotou a unikátní chemické složení.
- History of discovery
- stupně
- Složení
- kalorií
- Nutriční hodnoty
- Užitečné odkazy
- metody přípravy
- Užitečné vlastnosti a použití
- Léčivé vlastnosti
- Použití artyčok Jeruzalém v
- kosmetice Jak vybírat a ukládat
- Kontraindikace a harm
- Zajímavá fakta
Historie objevu
nejprve začal pěstovat artyčok severoamerických indiánských kmenů - Tupinamba. Z tohoto kmene a byl moderní jméno zeleniny - „topinambur“.
V 17. století, cestovatelé přinesl ovoce artyčok v Evropě.Ocenili jsme chuťové vlastnosti obyvatel kořenové Anglie, Belgie, Holandska a Francie. Na základě topinambur v domácnosti vařit výživné a svěžím jídla.
V Rusku topinambur dozvěděl teprve v 18. století.Produktu připraveného léčitelé účinných tinktur, které byly použity pro léčení onemocnění kardiovaskulárního systému. Artyčok byl také použit k přípravě chutné pokrmy, které byly k dispozici pouze bohatých lidí.
stupně
V současné době existuje více než 300 druhů topinambur. Na ruském území v průmyslovém měřítku pěstuje dvě hlavní odrůdy:
- zájem. Tato odrůda má vysoký výtěžek. Topinambur Hlízy jsou sklizeny v listopadu. Mají velké velikosti a vynikající chuť.
- Skorospelka. Tato odrůda poskytuje artyčok hlízy plodiny v září.Kořeny mají jemnou chuť.
složení Chemické složení topinambur hlíz má podobnosti s bramborami, a jeho nutriční hodnota je několikanásobně vyšší než u cukrové řepy. Topinambur je bohatá na vitamíny, organických kyselin, minerálů a dalších prospěšných látek.
na obsah ^kalorií
Tento produkt je nízkokalorické.100 gram topinambur - 61 kcal.
na obsah ^Nutriční hodnota
Složení topinambur má 16 aminokyselin, z nichž 8 nejsou syntetizované v lidském těle. Topinambur 77% skládá z cenného sacharidů inulinu, který je přeměněn na fruktózu a poskytuje hepatoprotektivní účinek. Z tohoto důvodu doporučujeme dietitians včetně kořenové zeleniny ve stravě pro lidi, kteří trpí cukrovkou, a hepatitidy B a C.
artyčok je bohatá na vlákninu a pektin. Tyto látky zvyšují peristaltiku a normalizovat metabolismus.
| látka hmotnostní( g) | |
| 2,1 | |
| Protein Tuk Sacharidy | 0,1 |
| 12,8 | |
| Vláknina | 4,5 |
| organická kyselina | 0,1 |
| vody | 79 |
| mono- a disacharidy | 3,2škrob |
| 9,6 | |
| Ash | 1,4 |
použitelných sloučenin
hlíz topinambur - vynikající zdroj vitamínů B, vitamin a a C.
| látka hmotnostní( mg / g) | |
| Beta-karoten | 0012 |
| A | 2 |
| B1( thiamin), 0,07 | |
| B2( riboflavin) | 0,06 |
| B6( pyridoxin) | 0,2 |
| B9( kyselina listová) | 185 |
| C | 6 |
| E | 0,2 |
| PP | 1,6 |
Tento produkt bohatý na hodnotné mikro a makro-buněk.
| Hmotnost látky( mg / g) | |
| 20 | |
| vápenatý Hořčík | 12 |
| 3 | |
| sodík fosfor draselný | 200 |
| 78 | |
| chlor | 47 |
| železa Oxid | 15 |
| 0,4 | |
| zinek | 0,29 |
| Jod | 2 |
| 135 | |
| měď mangan | 0,24 |
| fluor | 14 |
| molybden | 10 |
| boru kobalt | 100 |
| 1 | |
| hliník | 815 |
metody přípravy
Hlízy topinambur výživu doporučuje použít surové, protože tepelné zpracování ničí užitečné sloučeniny, které jsou obsaženy v jejich složení.Jeruzalémský artičok je stále možný: kuchař
- ;
- fry;
- pečení;
- k hašení;Fermentace
- ;
- vysušte.
podobný procesu přípravy artyčok vaření brambor. Smažená hruška se dokonale spojuje se zeleninou a masnými výrobky. Na základě tohoto kořene můžete připravit spoustu zajímavých a zdravých pokrmů.
na obsah ^užitných vlastností a aplikace
prospěch z artyčoku je jeho unikátní chemické složení.Artyčok má následující užitečné vlastnosti:
- choleretic;
- adsorbuje;
- hemostatická;
- je protizánětlivý;
- diuretika;
- astringentní;
- antivirové;
- je sedativní;Regenerace
- .
-li po dobu několika měsíců systematicky zařadit do jídelníčku 100 gramů čerstvé topinambur mohou být:
- posílit stěnách cév;
- čistí tělo toxinů;
- normalizuje krevní tlak a hladinu cukru v krvi;
- zbavit dysbiózou a chronické zácpy;
- zvyšuje hemoglobin;
- ke snížení cholesterolu;
- zlepšuje metabolismus tuků;
- k obnovení sexuální aktivity;
- zvyšuje imunitní odpověď těla;
- pro zmírnění příznaků intoxikace;
- ke zlepšení složení krve;
- k odstranění zánětlivých procesů v trávicím systému;
- zesiluje práci jater.
Léčivé vlastnosti
Zemská hruška se používá v lidové medicíně k léčbě: anemie
- ;
- obezita;
- diabetes mellitus;
- onemocnění zažívacího traktu;
- ateroskleróza;Katarakta
- ;Glaukom
- ;
- impotence;
- alkoholová intoxikace;
- onemocnění vylučovacího systému;
- patologie kardiovaskulárního systému;
- malignita.
Doporučuje se, aby hruška země byla systematicky zahrnuta do stravy lidí, kteří žijí v průmyslových městech. Tento produkt účinně odstraňuje soli těžkých kovů z těla.
Použití artyčok Jeruzalém v kosmetologie
extraktu artyčoku se používá k výrobě pleťové masky, které:
- vyhlazují jemné vrásky;
- odstraní tmavé kruhy v blízkosti očí;
- vyčistí pokožku;
- zúžil rozšířené póry;
- odstraní ohniska kožního zánětu.
povzbuzující Pro přípravu kořenový masky mletí a přidá k výsledné směsi se přidá 10 ml olivového oleje nebo medu. Aplikujte masku na kůži a po 25 minutách odstraňte teplou vodou.
šťáva z čerstvého artyčoku zbaví pokožku od:
- ekzematózní léze;
- akné;
- chlupatost;
- suchost.
Cosmetologové doporučují dvakrát týdně otřete obličej šťávou z artyčoku z Jeruzaléma. Délka kurzu je 10 procedur.
na obsah ^Jak vybírat a skladovat ovoce artyčok
Kvalitativní pevná, vyznačující se hrubý a nerovný povrch. Nekupujte kořenovou plodinu, pokud je pokožka pokrčená, a na ní jsou skvrny nebo značky.
Zemní hruška se uchovává v chladničce nejvýše 1 měsíc v balení papírových potravin. Pokud je kořenová plodina ve vyčištěném stavu, doporučuje se skladovat takový výrobek nejdéle dva dny.
na obsah ^kontraindikace a harm
výhody artyčoku a újmy na zdraví člověka jsou stále studoval výživu a vědců.Tento produkt je zakázán osobám, které jsou náchylné k alergickým reakcím
- ;
- plynatost.
Zajímavá fakta
Japan artyčoky vařené voňavé, dietní kávy. K tomuto účelu jsou hliněné hlízy sušeny, praženy a mleté v mlýně na kávu. Poté se zemře Jeruzalémský artyčok vaří jako obyčejná káva.
vzít lázně s topinambur stonky, hrozné bolesti v kloubech a byly cítit lépe, artritické příznaky ustoupily, já chci žít!
Doporučuji všem, kteří mají bolesti kloubů, které činí život nesnesitelným.
Zůstaňte zdraví!
Z mé vlastní zkušenosti, že artyčoky Jerusalem jsou nejlépe shromažďují na jaře, to je dobrá zima v zemi a na jaře se stává šťavnaté a sladké.A na podzim je to bělejší než čerstvý a bez chuti. Už rostou jako plevel, krásné kvetoucí žluté květy jako velké sedmikrásky. Mám jeho plný dvůr.