Avokádo je ovoce-zelenina, stálezelená ovocná rostlina z vavřínové rodiny. Mnozí z nás mají špatnou představu, jak správně používat ovoce, které není pro naši oblast charakteristické( a vaření).Stereotypní hodnota ovoce nám říká, že ovoce by mělo být sladké, ale ve skutečnosti má avokádo prakticky žádnou chuť ani vůni. Není možné porovnávat avokády s některými známými produkty.
Jak si vybrat avokádo
Jak vypadají ovoce avokáda? Jednoduché plody mohou být sférické nebo podlouhlé( hruškovité) o délce 5 až 20 centimetrů.Zralé ovoce je pokryté tenkou tmavě zelenou, lehce hrubou kůží.
Chcete-li správně zvolit produkt, neměli byste se podívat na barvu odlupování, ale určit elasticitu ovoce. Jak to mohu ověřit? Stačí si vzít avokádo v dlani a jemně stisknout prsty, pokud máte pocit odporu, pak toto ovoce je vhodné.
S tím, co jíst avokádo
Odděleně, avokádo se prakticky nepoužívá k jídlu. Nezapomeňte přidat bobule jako jednu z ingrediencí, pak dostanete opravdu bezkonkurenční chuť ovoce( jemná a mastná).
Maso ovoce je v souladu s masem, rybami, mořskými plody, zeleninou. Způsoby zpracování produktu jsou různé: v kuchyních různých zemí jsou avokády smažené, vařené, pečené, dusené nebo konzumované syrové.Proč je avokád užitečný?Má hodně mastných kyselin a vitaminu E.
Jak správně vyčistit a nakrájet avokádo
Vezměte ovoce a umyjte si pokožku. Otřete avokádo a připravte se na řezání.Ostrým nožem nakrájejte maso podél obvodu plodu( je lepší jej řezat).Když narazíte na tvrdé semeno, nesnažte se jej oříznout.
Když je obvod vystřižen, uchopte oba poloviny a lehce otočte dlaň ruky, maso se snadno oddělí od kamene. Pečlivě odstraňte kámen z polovin, vezměte čajovou lžičku a jednoduše odškrábejte drť z kůže, předem nakreslete kostek nebo talíře. Někteří podvodníci někdy poprvé nakrájejí kousky nůžem( takže jsou pak stejně hladké), a pak seškrábejí buničinu lžící.
Co vařit s avokádem?
recept # 1. Tímto způsobem se připravuje rybí předkrm s avokádem. Oděvované ovoce se nakrájí na kusy a zabalí do tenké solené rybího plátku( můžete použít pstruh).Otočte kotouče na talíři, posypeme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou, posypeme bylinami a vše, můžete sloužit.
recept č. 2. Sandwich "spread".Z avokáda musíte udělat kaši, rozdrtit produkt v mixéru, kombinovat, mletí masa nebo mixér. V pyré naléváme nízkotučné nesladené jogurty, vymačkáme trochu česneku, ochucujeme je kořením a bylinkami. Směs dobře protřepte, až se vytvoří pasta. Můžete podávat s krutony, krekry nebo prostým chlebem. Kromě sendviče můžete něco dát: maso, ryby, sýr, zeleninu.
recept # 3.Salát .Vezměte avokádo a nakrájíme na kostky( jak je popsáno výše).Vařte vejce a krevetky.Čistěte jeden a druhý a řezte;malé krevetky lze přidat do celého salátu. Sezonuje se takový salát s olivovým olejem, kořením( sůl, pepř), zeleninou. Kořeněný salát lze okamžitě podávat na stůl.
recept # 4. Ve skutečnosti to není recept, ale jiný způsob, jak můžete jíst avokádo. Vezměte lžičku a jen jíst maso přímo z kůry. Některé pro ochutnávku chuť čerstvé avokádo s citrónovou omáčkou, kořením nebo olivovým olejem( s kořením můžete přidat přímo na polovinu, to je v dutině z kamene).
Upozornění!Pokud chcete připravit nádobu s avokádem, vězte, že výrobek velmi rychle ztratí barvu a ztmavne, takže ponechte zpracování bobulí v poslední chvíli vaření.Kromě toho může být maso posypána citrónovou šťávou, pak se nebude oxidovat tak rychle a citrón dá zvláštní poznámku k téměř bezvýkrému ovoce.
Chcete vytvořit vynikající pokrm, který vám bude líbit celou vaši rodinu - nebojte se experimentovat s avokády!