Jak pěkná chladná zima je čerstvá zelenina! A jestli je to ručně pěstovaná a konzervovaná plodina, je to dvakrát příjemné.Ale je důležité nejen pěstovat zeleninu, ale také je skladovat v čerstvé formě po celou zimu.
Mrkev je velmi bohatá na vitamíny a další příznivé látky. Ale jak je udržet po dlouhou dobu, je to vy a my to teď najdeme.
Jak připravit mrkev pro zimní skladování
Pro dlouhodobé skladování je důležité správně sklízet mrkev. Týden předtím, než se chystáte sklízet, mrkněte velmi hojně.Stane se šťavnaté a voňavé.Po pěti až šesti dnech od začátku bohatého zalévání, posypete postele a řezte vrcholy a necháte malé špičky 3-4 cm od kořene. To vám usnadní vytažení mrkve ze země.A prořezávání vrcholů pomůže udržet potřebnou vlhkost v mrkev.
Po vykopnutí mrkve rozložíme na připravený podestýlku a necháme jej vyschnout dva až tři dny.
Po důkladném vyschnutí mrkve je třeba je vyřešit. Vybíráme pouze celé kořeny bez mechanického poškození.Pokud byla mrkev poškozena lopatou, hmyzem a živočichy v procesu růstu, pak jsme tyto vzorky odložili stranou. Recyklujte a používejte je v blízké budoucnosti. Nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování.Při dlouhém lhaní se začnou hničit, s výjimkou toho, že proces hnízdění se může rozšířit na celou rezervu mrkve.
Umýt mrkev, položil pro dlouhé skladování, v každém případě to není možné.Stejně jako ostatní kořenová zelenina se omyje ihned před konzumací.
Jak ukládat mrkev ve sklepě
Jeden z nejlepších způsobů skladování mrkve je ve sklepě( sklep).Chcete-li to udělat, musíte rozložit kořenové plodiny na plastové tašky nebo kartonové krabice, krabice a dát do sklepa nebo sklepa. Teplota v místě skladování mrkve by měla být téměř nulová.Navíc, v místnosti, kde jsou skladovány mrkve, musí být dostatečně vysoká vlhkost. Musíte však zajistit, aby nebyla přítomna žádná houba nebo forma. Z tak silné vlhkosti se může celá plodina zhoršit.
Chcete-li prodloužit trvanlivost mrkve v kartónových krabičkách a plastových pytlích, musíte pro ně vytvořit malé otvory pro cirkulaci vzduchu.
Skladování mrkve v písku
Dalším způsobem, jak udržet mrkev v krabičkách, je použití písku. Mrkvičky položíme do krabic nebo krabic ve vrstvách a nalijeme je pískem. Tímto způsobem můžete ukládat mrkev na regály. Tato metoda je však vhodná, pokud je suterén dostatečně velký.Písek může být nalít a banda a v něm už pohřbít mrkve pro skladování.
Pokud není po ruce písek, pak mohou být vrstvy mrkve posunuty starými novinami. V tomto případě je důležité, že mrkev nepřichází do styku.
Jak ukládat mrkev v chladničce
Malé množství mrkve může být uloženo doma, v chladničce v oddělení zeleniny, po vložení do plastového sáčku. Nevýhodou této metody dlouhodobého skladování je, že je možné udržet velmi malé množství zeleniny.
Pro všechny výše uvedené způsoby skladování mrkve v zimě je jedna věc důležitá.Celá plodina by měla být pravidelně kontrolována kvůli znehodnocení nebo hnilobě.Poškozená kořenová zelenina musí být včas odstraněna ze zásob.